傳言1.醋泡雞蛋能補鈣。蛋殼94%以上是碳酸（suān）鈣，所以用醋泡蛋殼的確可以溶出（chū）大量鈣，讓碳酸鈣變（biàn）成醋酸鈣。不過，想要靠醋泡雞蛋補鈣，就不太實（shí）際。這種泡過蛋殼的醋溶液，味道肯定不好喝，鈣的吸收率也一般。

傳言2.醋泡雞蛋能軟化血（xuè）管（guǎn）。醋可以溶化鈣，血（xuè）管動脈粥樣硬化也有鈣化的表現，很多人（rén）就會聯想喝醋、吃醋泡雞蛋（dàn）能軟化（huà）血（xuè）管。不過，這種聯想並不符合實際。血管硬化指的是血管內的粥樣斑塊形成，血管彈性降低，吃進去的醋不會（huì）直接進入（rù）血管。如果隻要是酸性就可以軟化（huà）血管，人體內的胃（wèi）酸比那點醋（cù）厲害得多。因此，吃醋泡雞蛋（dàn）能軟化血管的（de）說法並不科學，也不準確，更沒有足（zú）夠（gòu）的（de）證據支持，隻是人們的美好想象罷了（le）。

傳言3.醋（cù）泡雞蛋（dàn）祛（qū）斑美容。有說法稱（chēng），用醋泡雞蛋敷臉可以祛斑美容。做（zuò）法為，新鮮（xiān）雞蛋洗幹淨後用白醋泡製，雞蛋殼變軟後挑破（pò）雞蛋去除外皮以及蛋黃，攪拌均勻，每天塗抹在臉上（shàng），祛斑的效果非（fēi）常好。這完全是無稽之談。91视频网站入口的（de）皮膚由表皮（pí）和真皮兩部分組成。表皮是最外麵一層，它裏麵有（yǒu）一種細胞叫黑素細胞，這種細胞的功能是產生色素顆粒，保護表皮細（xì）胞不被紫外線傷害。皮膚之（zhī）所以出現色斑，一種情況是表皮黑素細胞變活（huó）躍了，使得表皮裏的黑素增多，從而使（shǐ）皮膚發黑;還有（yǒu）一種情況是因為表皮基底層被破壞（huài），黑素細胞掉入真皮並成長為嗜色素細胞，使得皮膚（fū）變黑。靠敷醋泡雞蛋根本無法影響皮膚中黑素細胞的活動，對色斑也沒有影響。至於吃醋泡雞蛋能美容祛斑的說法更是沒有道理，大家不要迷信。

傳言（yán）4.醋泡雞蛋能治療（liáo）哮喘、預防感冒。網（wǎng）上還說，吃醋泡雞蛋能治療哮喘、關節炎、預防（fáng）感冒等（děng），簡直是包治百（bǎi）病。其實，這些說法都是（shì）沒有（yǒu）足夠科學依據（jù）的。

實際上，醋泡雞蛋由於沒有經過高（gāo）溫殺菌，反而可能存在一定的風險。因（yīn）為雞蛋非常容易攜帶沙門氏菌。沙門（mén）氏菌廣泛分布於自（zì）然界，通常寄居在人或動物腸道內，可通過糞便（biàn）汙染環境和動物製品（pǐn）。我國每年（nián）約3億人次因沙門氏菌感染而患病，約占病原菌食源性疾病總數的70%~80%。雞蛋（dàn）是沙門氏菌的重要載體（tǐ），是攜（xié）帶沙門氏菌較高的食物。中國蛋及其（qí）製品沙門氏菌檢出率為3.9%~43.7%。沙門氏菌怕熱，想要安全，關鍵還是（shì）要把（bǎ）雞蛋加熱做熟。

本文關鍵詞：醋，雞蛋，治病