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注意！福建這8批次樣品不合格 ！
時間：2020-08-17 09:18:45 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網（wǎng） 點擊：418次
8月14日，福建省市場（chǎng）監督管理局公布2020年（nián）第（dì）29期食品安全監督抽檢信息。涉及27大類食品1085批次，包括：糧食加工品、食用油（含（hán）油脂及其製品）、調味品、肉製品、乳製品、飲料、方便（biàn）食品、餅幹、罐頭（tóu）、速（sù）凍食品、薯類和膨化食品、糖果製品、茶葉（yè）及相關製品等。其中，不合格樣品8批次，涉及食品添加劑、微生物汙染（rǎn）、重金（jīn）屬汙染等（děng）問（wèn）題。
 
3批次樣品檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中，豆製（zhì）品、食用油（含油脂及其製品）、酒類各1批次檢出食品添加劑（jì）問題。
 
不合格豆製品為：標稱武岡市芳（fāng）姐（jiě）鹵業有限責任公司2020年4月9日生產的武岡（gāng）精品鹵香幹檢（jiǎn）出鋁的殘留量（幹樣（yàng）品，以Al計）不（bú）合（hé）格，銷售單（dān）位為福（fú）建華潤萬家生活超市有限公司福州連江店。
 
《食品安全國家標準 食品（pǐn）添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，硫酸（suān）鋁鉀、硫酸鋁（lǚ）銨作為膨鬆劑（jì）、穩定劑可應用於豆（dòu）類製品，其添加（jiā）量（liàng）“按生產需（xū）要適量添加”，而終產品中的鋁殘留限量不得超過100mg/kg。
 
不合格食用油（含（hán）油脂及其製品）為：標（biāo）稱（chēng）含山縣幹泉食品有限公司2020年3月12日（rì）生產的芝麻油檢出乙基麥芽酚不（bú）合格，銷售單位為漳州市恒晟商貿發展有限（xiàn）公司東山縣西埔分公司。
 
乙基（jī）麥（mài）芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改（gǎi）善（shàn）和增強具有顯（xiǎn）著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全國（guó）家標準 食品添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中（zhōng）規定植物油脂中（zhōng）不得添加食品用香料、香精。過量食用（yòng）乙基麥芽（yá）酚會對肝髒有影（yǐng）響（xiǎng），還可能會導致頭痛（tòng）、惡（è）心、嘔吐等。
 
不合格酒類為：標稱（chēng）福建汀江酒業有限公司2020年（nián）5月5日生產的茂哥多二兩酒（固液法白酒）檢出（chū）甜蜜（mì）素（以環己基氨基磺酸計）不合格。
 
3批（pī）次樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣品中，有3批次樣品檢出微（wēi）生物汙染問題。其中，標稱汕頭市寶味食品（pǐn）有限（xiàn）公司2020年4月1日生產的核桃粉檢出黴菌不合格，銷售單位為福鼎市大潤發鄰裏購物中心（xīn）有限公司；標稱江蘇雲台山食品發展有限公司（sī）2019年12月15日生產的綠香妃（fēi）葡萄幹檢出黴菌不合格，銷售單（dān）位為晉江潤德商業有限公司。
 
黴菌屬於真（zhēn）菌，在自然界中廣泛存（cún）在。黴菌（jun1）汙染可使（shǐ）食品腐敗變質，失去食用價值。黴（méi）菌超標的原因可能是原料或包裝材料受（shòu）到黴菌汙染，也可能是產品在生產加工過程中衛生條件控製不嚴格，還可能與產品儲運條件控製不當等有關。
 
另1批（pī）次不合格樣（yàng）品為：標稱泉州市威威貓食品發展有限（xiàn）公司2020年5月19日生產的（de）狂（kuáng）浪芝士蛋糕檢（jiǎn）出菌落總數不合格，銷售單（dān）位為泉州市中閩百匯購物有限公司惠安分公司。
 
菌落總（zǒng）數是指示（shì）性微生物指標，主要用來評（píng）價食品（pǐn）清潔度，反（fǎn）映食品在生產過程中是（shì）否（fǒu）符合衛（wèi）生（shēng）要（yào）求。食品（pǐn）的菌落總數（shù）嚴重超（chāo）標，將會破壞食（shí）品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。《食品（pǐn）安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中菌落總數應符合n=5，c=2，m=104，M=105CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴（yán）格控製（zhì）生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位；還有可能（néng）與產品包裝密封不嚴，儲運條件（jiàn）控製不當等有關。
 
食用農產品檢出重金（jīn）屬汙染問題
 
不（bú）合格樣品中，有1批次食（shí）用農（nóng）產品檢出重金屬汙染問題，為：廈門（mén）夏商民興超市有限（xiàn）公司東渡店銷售（shòu）的小黃薑（購進日期為2020年6月4日）檢出鉛（以Pb計）不合格。
 
鉛是最常（cháng）見（jiàn）的重金屬元素汙染物之一。《食品安全國（guó）家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規（guī）定，新鮮蔬菜（芸薹類蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類除外）中（zhōng）鉛的最大限量值（zhí）為0.1mg/kg。鉛超標的原因（yīn），可（kě）能是蔬菜種（zhǒng）植過程中（zhōng）對環境中鉛元素的富集。鉛可（kě）在人體內積累，長期攝入鉛超（chāo）標的食品可（kě）能會影響大腦（nǎo）和（hé）神經係統。
 
1批次樣品檢出質量指標問（wèn）題
 
不合格樣品中，還有1批次炒貨食品及堅果製品（pǐn）檢（jiǎn）出質量指標（biāo）問題，為（wéi）：標稱龍海市漳龍（lóng）食品有限（xiàn）公司2019年11月26日生產的魚皮花生檢出過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為上杭縣永盛百貨有限公司。
 
過氧化值（zhí）主要反（fǎn）映食品（pǐn）中油脂是否氧化變質（zhì）。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟製其他堅果與籽類食品中過氧化（huà）值的最大限量值為0.50g/100g。過氧化值超標（biāo）的原因，可能是產品在儲（chǔ）存過程中環境（jìng）條件控製不當（dāng），導致油脂酸敗；也可（kě）能是原料儲存不當，導致脂肪過度氧化，使得終產品過氧化值超（chāo）標。食用（yòng）過氧化值超標的食品，可（kě）能導（dǎo）致（zhì）腸胃不適（shì）、腹（fù）瀉等（děng）症狀。
 
福建省（shěng）市場監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品（pǐn）生產經營者進行調查（chá）處置，依法查處違（wéi）法違規行為，督（dū）促生產經營者（zhě）履行法定義務，防控（kòng）食品安全風險。
福建省市場（chǎng）監督（dū）管（guǎn）理局（jú）2020年食品（pǐn）安全監督抽檢信息公告（第29期）
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業（yè）地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位所（suǒ）在地址 食品名稱 規格型號 商標 生（shēng）產（加（jiā）工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類（lèi） 公告號 公告日期 任（rèn）務來源/項目名稱 檢驗機構 備（bèi）注
GC20350000002931993 1 龍海市漳（zhāng）龍（lóng）食品有限公（gōng）司 福建（jiàn）省漳州市 上杭縣永盛百貨有限公司 福建（jiàn）省龍岩市上杭縣臨城鎮振興路凱悅花園一層 魚皮花生 108克 鷺美（měi）+圖形 2019/11/26 過氧化值(以脂肪計（jì）)||1.3||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果製品 第29期 2020.8.14 福建/國抽 福（fú）建省（shěng）產品質量檢驗研究院 出品商：廈門興漢（hàn）達食品有（yǒu）限公司
GC20350000002934082 2 武岡市芳姐鹵業有限責任公司 武岡市春光路工業（yè）園區 福建華潤（rùn）萬家生活超市有限公司福州連江（jiāng）店（diàn） 福建省福（fú）州市連江縣（xiàn）鳳城鎮馬祖西路10號萬家城市廣場1至3層 武（wǔ）岡精品鹵（lǔ）香幹 400克 芳（fāng）姐+圖（tú）形 2020/4/9 鋁的殘留量(幹樣品，以（yǐ）Al計)||134||mg/kg||100 豆製品 第29期 2020.8.14 福建（jiàn）/國抽 福建省產品質量檢驗研究（jiū）院（yuàn） 產地：湖南邵陽武岡
GC20350000002934528 3 汕頭市寶味食（shí）品有限（xiàn）公司 廣東省汕（shàn）頭市（shì）龍（lóng）湖區練江中路工業大廈H13座703 福鼎市大潤發鄰裏購物中心有（yǒu）限公司 福建省寧德市福鼎市桐山街道中心市場三層 核桃粉 720克（24小（xiǎo）包） 寶（bǎo）格 2020/4/1 黴（méi）菌（jun1）||2.8×10³；2.3×10³；2.3×10³；1.8×10³；1.8×10³||CFU/g||n=5，c=2，m=50，M=10² 方便食品 第29期 2020.8.14 福建（jiàn）/國（guó）抽 福建省產品質（zhì）量檢驗研究院
GC20350000002932746 4 泉州市威威貓食品發展有限（xiàn）公司 福建省泉州（zhōu）市（shì）晉江市安海鎮安平開發區嘉華路21號 泉州市中閩百匯購物有限公司惠安（ān）分公司 惠安縣螺城鎮惠興街君臨世（shì）紀大廈 狂浪芝士蛋糕 散裝（zhuāng）稱重 福堡 2020/5/19 菌落總數||2.5×10⁵；1.2×10⁵；4.9×10⁵；5.8×10⁵；2.8×10⁵||CFU/g||n=5，c=2,m=10⁴，M=10⁵ 糕點 第（dì）29期 2020.8.14 福（fú）建（jiàn）/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
GC20350000002933676 5 / / 廈門夏商民興超（chāo）市有限公司東渡店 福建省廈門市湖裏區東渡路78號一層（céng） 小黃薑 / / 2020/6/4 鉛(以Pb計（jì）)||0.285||mg/kg||0.1 食用農產品 第29期（qī） 2020.8.14 福建/國抽 福建（jiàn）省產品質量檢（jiǎn）驗研究院 供應商（shāng）：廈門夏（xià）商配（pèi）送（sòng）有限公司
GC20350000002933414 6 含山縣幹泉食品有限公司 馬鞍山市含山縣環峰鎮祁門開發區 漳州市恒晟商貿發展有限公司東山縣西埔分公司 福建省漳州市東山縣西埔鎮（zhèn）東埔街霞雲巷98號一至四層（céng） 芝麻油 150ml 幹泉 圖形商標 2020/3/12 乙基麥芽酚||120||μg/kg||不得使用 食用油、油（yóu）脂及其製（zhì）品 第29期 2020.8.14 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院（yuàn） 產地：安徽馬鞍山
GC20350000002934498 7 江蘇雲台山食品發展有限公司 徐州市銅山區何橋鎮農業產（chǎn）業園七幢 晉（jìn）江潤德商業有（yǒu）限公司 晉江市青（qīng）陽街道翰林路99號-103號 綠香妃葡萄幹 300g / 2019/12/15 黴菌||2.6×10²||CFU/g||50 水果（guǒ）製品 第（dì）29期 2020.8.14 福建/國抽（chōu） 福建省產品質量檢驗研究院 產地：江蘇省徐（xú）州市
SC20350000002931457 8 福建汀江酒業有限公（gōng）司（sī） 長汀縣騰飛工業開發（fā）區 福（fú）建汀江酒業有限公司 長（zhǎng）汀縣騰（téng）飛（fēi）工業開發區 茂哥多二兩酒（固液法白酒） 560ml 汀（tīng）江 2020/5/5 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)||0.269||mg/kg||不得使用 酒類 第29期 2020.8.14 福建/省抽 福建省產品質量檢驗研究院（yuàn） 複檢機（jī）構為廈門市產品質量監督檢驗院；
產地：福建省龍岩市
（來源：福建省市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 食品 果製品 重金屬 油脂 飲料 微生物 速凍食品（pǐn） 薯類 食用油 食品添加劑 食品安全 乳（rǔ）製品（pǐn） 肉製品 膨（péng）化食品 糧食（shí） 罐頭 方便（biàn）食品 調味品 抽檢（jiǎn） 茶葉 餅幹（gàn）

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