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注意！上海公布1批次米餅、2批次餐飲具不合格
時間：2020-09-03 09:19:48 來源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：465次
9月2日，上海市市場監督管理局公布（bù）2020年第（dì）33期省級食（shí）品安全抽檢信（xìn）息。本次抽檢信（xìn）息涉及8大類食品，包括（kuò）：調味品、速凍食品、薯類和膨（péng）化食品、可可及焙烤咖啡產品、食糖、餐飲食品（pǐn）、食品添（tiān）加劑、食用農產品等。抽（chōu）檢樣品共計（jì）783批次，其中不合格樣（yàng）品3批次，涉及微生物汙染問題。
 
不合格樣品中，有1批次薯類和膨化食品不合格，為：上海恬禮電子商務有（yǒu）限公司銷售（shòu）的標稱淮安甜蜜食品有（yǒu）限公司生產的台（tái）灣風味（wèi）米餅（蛋黃味）（規格型號：320g（獨立裝39枚（méi））/袋 生（shēng）產日期/批號：2020/5/19）檢出菌落總數項目不合（hé）格（gé）。
 
菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品在生產（chǎn）過程中是否符（fú）合衛生要求。《GB 17401-2014 食品安全國家標準 膨化（huà）食品》規定，膨化食品中菌落總數應符合n=5;c=2;m=104;M=105（CFU/g）的要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養成（chéng）分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。
 
還有2批次餐飲具不合（hé）格，為（wéi）：上海錦謙餐飲（yǐn）管理有限公司第一分公司的熱水杯-樸素黑色杯（生產日期/批號（hào）：2020/6/3）和調料碗（生產日期/批號：2020/6/3）檢出大腸菌群項目不合格。
 
大腸（cháng）菌群是國內外通用的（de）食品汙染常用指示菌之一。GB 14934-2016《食品安全國家標準消毒餐（飲）具》規定，消毒餐（飲）具中（zhōng）大腸菌群（qún）（紙（zhǐ）片法、發酵法）不得檢出（chū）。
 
對抽（chōu）檢中發現的不合格產品，上海市（shì）市場監督（dū）管理局已要（yào）求相關區市（shì）場監督管理局（jú）及時對不合格（gé）食品及其生產經營者進行調（diào）查（chá）處理，依法查處，進一步督（dū）促企業履行法定義務，並將相（xiàng）關情況記（jì）入食品（pǐn）生產經營者食品安全信用檔案。查處情況由企業所在地負責案件查（chá）辦的區市場監督管理局按規定公開。
 
上海市市場監督（dū）管理局2020年第33期省級食（shí）品安全抽檢（jiǎn）信息不合（hé）格樣品信息
序號 標稱（chēng）生產企業名稱 標稱生產（chǎn）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址（zhǐ） 食品名稱 規格型號（hào） 商標 生產日期/批（pī）號 不合（hé）格項（xiàng）目║檢驗結果（guǒ）║標準值 分類 檢驗機構
1 上（shàng）海錦謙餐飲管（guǎn）理有限公（gōng）司第一分（fèn）公司 上海市（shì）長寧區長寧路（lù）1018號五層5087&5089號 上（shàng）海（hǎi）錦謙餐飲管理有限公司第一分公司 上海市長寧（níng）區長寧（níng）路1018號五層（céng）5087&5089號 熱水杯-樸素黑色杯 / / 2020/6/3 大腸（cháng）菌群║檢出/50cm2║不得（dé）檢出 餐飲食品 上海市質量監督檢驗技術研（yán）究院
2 上（shàng）海錦謙餐飲管理有限公（gōng）司第一分公司 上（shàng）海（hǎi）市長寧區長寧路1018號五層5087&5089號 上海錦謙（qiān）餐飲（yǐn）管理有限公司第一分公司（sī） 上（shàng）海市長寧（níng）區長寧路1018號五層5087&5089號（hào） 調料碗 / / 2020/6/3 大（dà）腸菌群║檢出/50cm2║不得檢出 餐飲食品 上海市質量（liàng）監督檢驗技術研究院
3 淮安甜蜜食品有限公司 淮安市淮安區工業新（xīn）區經十一路1號 上海恬禮電子商（shāng）務有限公司 上海市（shì）奉賢區茂園路659號B633室 台灣風味米餅(蛋黃味（wèi）) 320g(獨立（lì）裝39枚)/袋 Vetrue 2020/5/19 菌落總數║29000;29000;140000;120000;150000║n=5;c=2;m=104;M=105（CFU/g） 薯類和膨化食品 廣州（zhōu）檢驗（yàn）檢測認證集團有限公司
（來（lái）源：上海市（shì）市場（chǎng）監督管理局）

本文（wén）關鍵詞：監督 管理 食用農產品 可可（kě） 焙烤 食品 米餅 微生（shēng）物 速（sù）凍食品 薯類 食糖（táng） 食品添加劑 食品安（ān）全 膨化（huà）食品 咖啡 調味品 抽檢 餐飲

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