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注意（yì）！貴（guì）州公布12批（pī）次不合格食品
時間：2020-09-04 09:41:01 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點擊：487次
 9月3日，貴州省市（shì）場（chǎng）監管局公（gōng）布了12批次不（bú）合格食品（pǐn），涉及微生物汙染、重金屬汙染、農（nóng）藥殘留超標、食品添加劑、其他汙染物等問題。
 
4批次樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣（yàng）品中，有4批次樣品檢出微生物汙染問題。其中，有3批次為飲用水，分別為：標稱六盤水市鍾山區黔之源飲業有（yǒu）限公司生產的寶口泉（quán）飲用（yòng）純淨水檢出大腸菌群（qún）不符合食品安全國家標（biāo）準規定；標稱貴州省聖（shèng）世飲品有限（xiàn）公司（sī）生產的泗屯龍角山泉飲（yǐn）用天然泉（quán）水和聖世龍泉飲用（yòng）天然泉水檢出（chū）銅綠假單（dān）胞菌不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）規定，包裝飲用水中一個樣品的（de）大腸菌群5次檢測結果（guǒ）均不得（dé）檢出（chū）。包裝（zhuāng）飲用水中檢出大（dà）腸菌群的原因，可能是源水（shuǐ）受到汙染，或在生產過程中產（chǎn）品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染，或產品滅菌不徹底而導致。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道（dào）等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線（xiàn）等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的（de）人群（qún）存在健康風（fēng）險。《食品安全國家標準 包裝飲用水（shuǐ）》（GB 19298-2014）規（guī）定，包裝飲用（yòng）水中一個樣品（pǐn）的銅（tóng）綠假單胞菌5次（cì）檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞（bāo）菌不合格的原因，可能是源水防護不當，水體受（shòu）到汙染；生（shēng）產過程（chéng）中衛生（shēng）控製不嚴格，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷所致。
 
還有1批（pī）次為：七星關區（qū）福瑞（ruì）祥購物超市銷售的（de）、標稱畢節市天河食品有（yǒu）限責任公司生（shēng）產的苦蕎醬油（固稀發酵）檢出（chū）菌落（luò）總數不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示（shì）性微生物指標，主要用來（lái）評（píng）價食（shí）品清潔（jié）度，反（fǎn）映食品在生產過程中是否符合衛生（shēng）要求。《食品安全國（guó）家（jiā）標準 醬油》（GB 2717-2018）中規定，醬油一個樣品中菌落總數的5次檢測結果（guǒ）均（jun1）不得超過5×104CFU/mL，且至少3次檢測結（jié）果不超過5×103CFU/mL。菌落總數超標的原因（yīn），可能是個（gè）別企業所使用的原輔料初（chū）始菌數較高，又未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件（jiàn），或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產（chǎn）品包裝密（mì）封不嚴（yán）、儲運條件控製不當等有關。
 
食用農（nóng）產品檢出重金屬汙染、農藥殘留超標問題
 
不合格（gé）樣品中，有3批次食用農產品檢出（chū）重金屬汙染、農藥殘留超（chāo）標問題。其中，貴（guì）州星力城樂品（pǐn）鮮活商貿有限公司（sī）萬宜分（fèn）店銷售的香菇檢出鎘（以（yǐ）Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
 
鎘是最常（cháng）見的重金屬元素汙染（rǎn）物之一。鎘對人體的危害主要是慢（màn）性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能（néng）導致腎和骨骼損傷等。《食品安全國家標（biāo）準 食品中汙（wū）染（rǎn）物（wù）限量》（GB 2762-2017）規定，新鮮（xiān）的香菇中鎘的限量為0.5mg/kg。
 
另外（wài）2批次樣品為：貴陽雲惠萬家生鮮超市有限公司白雲大（dà）道店銷售的百花桃檢出氧樂果（guǒ）不符合（hé）食品安全國家標準規定；鍾山區樂滿家超市官廳店銷（xiāo）售的水白（bái）菜檢出毒死蜱不符合食品安全國家標準規定。
 
氧樂果屬於有機磷類殺蟲劑，具有較強的內吸、觸殺和（hé）胃毒作用，主要用於防治（zhì）吮吸式口器（qì）害蟲和植（zhí）物性蟎。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘（cán）留限量》（GB 2763-2019）規定，氧樂果在核果類水果中的最大殘留限量為0.02mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體（tǐ）急性中毒，但長期（qī）食用農（nóng）藥殘留超（chāo）標的食（shí）品，對人體健（jiàn）康（kāng）有一定影響。
 
毒死蜱具有觸殺（shā）、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規定，毒死蜱在大白（bái）菜（cài）中的（de）最大殘留限量為0.1mg/kg。長期食用毒死蜱超（chāo）標的食品，可能會引起頭痛、頭昏、無力、嘔吐等症狀，甚至還可能導致（zhì）癲癇樣抽搐。
 
1批次樣品檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中（zhōng），有（yǒu）1批次樣品（pǐn）檢出食品添加（jiā）劑（jì）問題（tí），為：六枝特區（qū）好（hǎo）萬家超市九龍城店銷售的、標稱漯河益峰食品（pǐn）有限公司生產的怡稼香醋（釀造食醋）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食品安全國家（jiā）標準規定。
 
在食品生產中，脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽作為一種廣譜防（fáng）腐（fǔ）劑，對黴菌和酵母菌的抑菌能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽能迅速而（ér）完全地被人體（tǐ）組織所吸收，進入（rù）人體後即分散於血漿和許多的器（qì）官中，有抑製體（tǐ）內多（duō）種氧化酶的作用，長期食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標的食品，可能對人體造成一定危（wēi）害。
 
1批次樣品檢出其他汙染物問題
 
不合格樣品中，有1批次樣品檢出（chū）其他汙（wū）染物問題，為：標（biāo）稱貴州喬盛生物科技有限公司生產的古樹茶籽油檢出苯並[a]芘不符合食品安（ān）全國（guó）家標準規定。
 
苯並[a]芘是一種芳（fāng）烴類化合物（wù），在環（huán）境中廣泛存在，具有一定致癌性、致畸性、致突變性（xìng）。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定（dìng），油脂及其製（zhì）品中苯並（bìng）[a]芘的限量為10μg/kg。
 
除上述產品外，還有（yǒu）3批次樣品檢出質量指標問題（tí），分別為：貴陽雲岩冰倩食品經（jīng）營部銷售的、標稱遵義市樂甜甜食品有限公司生產的黃金（jīn）高鈣核桃（植物蛋白飲品）檢出蛋白質不符合產品（pǐn）標簽標示要求；貴陽浙搏商貿有（yǒu）限公司銷售的、標稱江西悅（yuè）美滋科技有限公司生產（chǎn）的利弛土雞精（調味料）檢出穀氨酸鈉不符合產品執行標準；標稱六盤水市醬菜廠生產的特鮮（xiān）黃豆醬油檢出氨基酸態氮（以氮計）不符合食品安全國家標準規定。
 
針對抽檢中發（fā）現的不合格食品，按照《中華人民共和國食品安全法》《食品安全抽樣檢驗管理辦法》《食品召回（huí）管理辦法》等法律（lǜ）法規，貴州省市場監管局已責成相關市（州）市場監（jiān）管部（bù）門依法予（yǔ）以查處。遵義市、六盤水市、畢節市、黔東南州、黔（qián）西南州市場監（jiān）管部門（mén）已督促食品生產企業查清產品流向，召回不合格產品，分析原因進（jìn）行整改；貴陽（yáng）市、六盤（pán）水市、畢節市市場監管部門（mén）已督促食品（pǐn）經營（yíng）環節有關單位立即采取下架等措施（shī）控製風險。以上市（州）市場監管部門應按規（guī）定的時（shí）限和要求，將采取的風險防控措施和核查處置情況，及時向省市場監管局（jú）報告並向社會公布。
貴州省市場監管局關於12批次食品（pǐn）不合（hé）格情況的通告（2020年第35期）不合格樣品信息
序號 標稱生產企（qǐ）業名稱 標稱生產企業地址（zhǐ） 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生（shēng）產日期/
批號 		不合（hé）格項目║檢驗結（jié）果║標準值（zhí） 分類 公告號 公告（gào）日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 遵義市樂甜甜食品有限公（gōng）司 遵義市播州區三（sān）合鎮長青村馬家林組 貴陽雲（yún）岩冰倩食（shí）品經營部 貴州省貴陽市（shì）雲岩區（qū）三橋綜合（hé）批發市場南區A座2253號 黃金高鈣核桃（植物蛋白（bái）飲品） 240mL/瓶 昌宏 2019/11/13 蛋白質
║0.5g/100g
║≥0.7g/100g 		飲料 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產（chǎn）品質量檢驗（yàn）檢測（cè）院 /
2 貴州省聖世飲品有限公司 興仁縣城南街道辦事處落渭（wèi）屯居（jū）委會龍角組 貴州省聖世飲品有限公司 貴州省黔西南布依族苗族自治（zhì）州興仁縣（xiàn）城南街（jiē）道辦事處洛渭屯村 泗屯龍角山泉飲用天（tiān）然泉水 18.9L/桶 泗（sì）屯龍角山泉 2020/6/14 銅綠假單胞菌║
3CFU/250mL；
2CFU/250mL；
5CFU/250mL；
2CFU/250mL；
0CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽（chōu） 貴州省產（chǎn）品質量（liàng）檢驗檢（jiǎn）測院 /
3 貴州省聖世飲品有限公司 興仁縣城南（nán）街道辦事處落渭屯居委會龍角組 貴州省聖世飲品有限公司 貴州省黔西南布依族苗族（zú）自治州興仁縣（xiàn）城南（nán）街道（dào）辦事（shì）處洛渭屯村 聖世龍泉飲用天然泉水 18.1L/桶 聖景山（shān）水及圖形 2020/6/14 銅綠假單（dān）胞菌║
1CFU/250mL；
3CFU/250mL；
1CFU/250mL；
2CFU/250mL；
0CFU/250mL║
n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		飲料 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產品質量檢驗（yàn）檢測院（yuàn） /
4 六盤水市（shì）鍾山區黔之源飲業有限公司 貴州省六盤水市鍾山區大灣鎮大箐村二（èr）組 六盤水市鍾山區黔之源飲業有（yǒu）限公司 貴州省六盤水市鍾山區大灣鎮大箐村二組 寶口泉飲用純淨水（shuǐ） 18.9L/桶 / 2020/6/3 大腸菌群║
4CFU/mL；
6CFU/mL；
7CFU/mL；
3CFU/mL；
2CFU/mL║
n=5,c=0,m=0CFU/mL 		飲料 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產品質（zhì）量檢驗檢測院 /
5 江西（xī）悅美滋科技有限公司 江西省南昌市南昌縣武陽工業（yè）園內 貴陽浙（zhè）搏商（shāng）貿有限公司 貴州（zhōu）省（shěng）貴（guì）陽市烏當區新（xīn）創路6號新陽光花園F幢1層71號 利弛土（tǔ）雞精（調味料） 454g/袋 圖形商標 2020/3/1 穀氨酸鈉║20.9g/100g║
≥35.0g/100g 		調味（wèi）品 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省（shěng）產品質量檢驗檢測院 /
6 六盤水市醬菜廠 貴州省六盤水市鍾山區鍾環路（lù）148號（hào） 六盤水市醬菜廠 貴州省六盤水市鍾（zhōng）山區鍾環路148號 特鮮黃豆（dòu）醬油 438毫升/袋 / 2020/4/24 氨基酸態氮(以氮計)║0.28g/100mL║
≥0.40g/100mL 		調味品（pǐn） 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州（zhōu）省產品（pǐn）質量（liàng）檢驗（yàn）檢測院 /
7 漯（luò）河益峰食品有限公（gōng）司 漯河市經濟開發區東（dōng）方紅路東段尚達裝備製造工業園D區3號標房 六枝（zhī）特區好萬家超市九龍城店 貴州省六盤水市六枝特區南環路（九龍城1-1-15-17） 怡稼香醋（釀造食醋） 800克/瓶 怡稼 2019/12/20 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)
║0.102g/kg
║不得使用（yòng） 		調味品 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產品質量檢驗檢測院 初檢機構（gòu）：貴州省產品（pǐn）質量檢驗檢測院；
複檢機構：貴州（zhōu）省檢測技術研究應用中心
8 畢節市天河食（shí）品有限責任公司 畢節（jiē）市環城北路水西田 七星關區福瑞祥購物超市 貴州省畢節市七（qī）星關區同心路天鈺花園1號樓負一層 苦蕎醬（jiàng）油（固稀發酵） 438ml/袋 圖形 2020/1/7 菌落總數║
7100CFU/mL；
6200CFU/mL；
7200CFU/mL；
6200CFU/mL；
7200CFU/mL
║n=5,c=2,m=5000CFU/mL,
M=50000CFU/mL 		調味品 2020年第35期 2020/09/03 貴（guì）州（zhōu）省/省抽 貴（guì）州省產品質量檢驗（yàn）檢測院 /
9 貴州（zhōu）喬盛生物科技有限公（gōng）司 貴（guì）州省黔東南苗族侗族自治州從江縣貫洞鎮（洛貫經濟開發（fā）區貫洞村） 貴州喬盛生物科技有限公司 貴州省黔東南苗族侗族自治州從江縣貫洞（dòng）鎮（洛貫經濟開發區貫（guàn）洞村） 古樹（shù）茶籽油 520ml/瓶（píng） 侗坊（fāng） 2020/5/3 苯並[a]芘║19.7μg/kg║
≤10μg/kg 		食用油、油脂及其製品 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產品質量檢驗檢測院 初檢機構：貴州省產品質量（liàng）檢驗檢測院（yuàn）；
複檢機構：貴州省（shěng）檢測技術研究應用（yòng）中心
10 / / 貴陽雲惠萬家生鮮超市有限公司白雲大道店 貴州省貴陽市雲岩區白雲大道201號安（ān）懷小（xiǎo）區33棟1-0 百花桃 稱重 / 購進日期：2020-6-9 氧樂果║0.71mg/kg║
≤0.02mg/kg 		食用農產（chǎn）品 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產品質（zhì）量檢驗檢測院（yuàn） /
11 / / 貴州星力城樂品鮮（xiān）活商貿有限公司萬宜（yí）分（fèn）店 貴州省貴陽市花溪區清溪路111號萬宜（yí）廣場負一樓超市 香菇 稱重 / 購進日期：2020-6-10 鎘(以（yǐ）Cd計)║0.7mg/kg║
≤0.5mg/kg 		食用農產品 2020年（nián）第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省產品質量檢驗檢測院 /
12 / / 鍾山區（qū）樂滿家（jiā）超市官廳店 貴州省六盤水市鍾山區荷城東路4號 水白菜 散裝稱重 / 購進日期：2020-4-1 毒死蜱║0.29mg/kg║
≤0.1mg/kg 		食用農產品 2020年第35期 2020/09/03 貴州省/省抽 貴州省檢測技術研究應用中心（xīn） /
（來（lái）源：貴州省市場監管局）

本文關鍵詞：食品 重金屬 汙染物 微生物 食品添加劑 農藥殘留 監管

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