明星網紅（hóng）火鍋店餐具檢出大腸菌群（qún）！官（guān）微致歉
時間：2020-09-04 09:46:43 來源：轉載食品夥伴（bàn）網（wǎng） 點（diǎn）擊：498次
圖片（piàn）來源：上（shàng）上謙官（guān）方微博
聲明稱，近日（rì），上海市市場監管局對上上謙火鍋店長寧（níng）店抽檢的過（guò）程中，在抽檢的一個熱水杯、一個調料碗中檢出大（dà）腸菌群。在得知檢查結果後，公司第一時間展開了（le）內部調（diào）查，初步了解主要的原因是門店操（cāo）作不規範造成的。
聲（shēng）明稱，公司目前已對問題門店其他重要食（shí）安環節進（jìn）行徹底（dǐ）排查（chá），對所有門店操作人員（yuán）加強培訓並緊抓門店食品安全衛生管理。公司向廣大消（xiāo）費者致歉。
據了解，大腸菌群是（shì）國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品（pǐn）中檢出大腸菌群（qún），提示有被致病菌（如沙門菌、誌賀菌（jun1）、致病性大腸（cháng）杆菌）汙染的可能。大腸菌群超標可能由於產（chǎn）品（pǐn）受到（dào）了來自原料、包材、人員、設備等方麵（miàn）的汙（wū）染，或產品儲運條件不當而導致。
天眼查APP數（shù）據顯示，上海錦謙餐飲（yǐn）管理有限公司成立於2014年9月（yuè），注冊資本為50萬人（rén）民幣，法定代表人為李玉光。經營範圍包括餐飲企（qǐ）業管理（不含食（shí）品生產經營）；餐飲服務（wù）（限（xiàn）分支（zhī）機構經營）等（děng）。其最大股（gǔ）東為（wéi）李淵林，持（chí）股比例為（wéi）90%。
值得（dé）一（yī）提的是，今（jīn）年6月（yuè），上海錦謙餐飲管理有限公司第一分公司因未經許可從事食品生產經營或食（shí）品添加劑生產活動而（ér）被上海市長寧區市場監督（dū）管理局行（háng）政處罰。
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