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你買過嗎？廣西這9批次食品不合（hé）格

時間：2020-09-11 10:26:04 來源：轉載（zǎi）食（shí）品夥伴網點擊：563次

9月10日，廣西壯族自治區市場監督管理局發布2020年第121期食品安全抽檢（jiǎn）信息，抽取糕點和（hé）飲料2類食品137批次樣品，不合格樣品9批次，涉及糕點不合格6批次，飲料不合格3批次。

4批次食品檢（jiǎn）出微生物汙染問題

4批次食品檢出微生物汙（wū）染問題（tí），涉及飲料和糕點，分別為貴港市港北區龍崗新（xīn）村吉百利百貨店銷售的、標稱貴港市怡爽食品有限公司生產的“怡夏爽（shuǎng）綠（lǜ）豆冰沙”，不合格項（xiàng）目為：菌落總數（shù）超標；貴港市港北區（qū）佛梨山飲料廠生（shēng）產的“佛梨山包裝（zhuāng）飲用水”，廣西貴（guì）港市花果山貿易有（yǒu）限公司生（shēng）產的“花（huā）果（guǒ）山飲用（yòng）天然（rán）礦泉水”，不合格項目為：銅綠假單胞菌不合格；桂平市潯之（zhī）味特產總匯銷（xiāo）售的、標稱桂平市區宏（hóng）發祥（xiáng）餅家生產的“綠豆糕”，不合格（gé）項目為：黴菌超標。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度（dù），反映食品在（zài）生產過程中是否符合衛生要求。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴（yán）格控製（zhì）生（shēng）產加工過程（chéng）的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有（yǒu）可能與產品包（bāo）裝密封不嚴、儲（chǔ）運（yùn）條件控製不當等（děng）有關。

銅綠假單胞（bāo）菌是一種條件致病菌（jun1），廣泛分布於各種水、空氣（qì）、正常人的皮膚、呼（hū）吸道和腸道（dào）等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存在（zài）健康風險（xiǎn）。銅綠假單胞菌超標原（yuán）因可能是生產過程中衛生控製不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是生產管道、設備和包裝材料清洗消毒不（bú）到位所致（zhì）。

黴菌在（zài）自然界很常見。黴菌可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降低食（shí）品的食（shí）用價值。黴菌超標原因可能是生產加（jiā）工過程未（wèi）按要求嚴（yán）格控製衛生條件。

3批次食品檢出食品添（tiān）加劑問（wèn）題（tí）

3批次食品檢出食品添加劑問題（tí），均為糕點，分別為武宣（xuān）縣（xiàn）武（wǔ）宣鎮倍思樂（lè）超市（shì）銷售的、標稱玉林市優（yōu）味園食品有限公司生產的2批次“綠豆餅”，不合格項目（mù）為：防腐劑（jì）混合使（shǐ）用時各（gè）自用（yòng）量占（zhàn）其最大使用量的比例之和；桂平市新萬聯超市銷售的、標稱桂平市（shì）區興華食品廠生產的“香米餅”，不合格項目為：脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽（以脫氫乙（yǐ）酸計）超標（biāo）。

防腐劑是以保持食品原有品質和營養價值為目（mù）的的食品添加劑（jì），它能抑製微（wēi）生物的生長繁殖，防（fáng）止食品腐敗變質從（cóng）而延長保質期。《食品安（ān）全（quán）國家標準食（shí）品添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760-2014）中不僅規定了我國在食品中允許添（tiān）加的某一添加劑的種類、使用量或殘留量，而且規定（dìng）了同一功能的防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超（chāo）過1。超標原因可能是為了使產品有更好的賣相或口感或延長保質期，超限量使用食（shí）品添加劑。

脫氫乙酸及（jí）其鈉（nà）鹽作為一種廣譜食品防腐劑，毒性較（jiào）低，對黴菌、酵母和細菌有較好的抑製作用。《食品安全國家標（biāo）準食品添加（jiā）劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定（dìng），糕點中脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）最大使用量為0.5g/kg。造成脫氫乙酸超標的原（yuán）因，可（kě）能是個（gè）別企業（yè）為防止食品腐敗變質，超量（liàng）使用該添加劑，或者（zhě）其使用的複配添加劑（jì）中該添加劑含量較高；也（yě）可能（néng）是在添（tiān）加過程中未計量或計量不準（zhǔn）確。

除上述不合格產品外，還有2批次糕點檢出（chū）質量指標問題，為廣西裕達超市有限公（gōng）司銷售的、標稱廣（guǎng）西來賓市榮盛食品有限公司生產的2批次“糯米蘭（lán）花（huā）根”，不合格項目均為：過氧化值（以脂肪（fáng）計）不合格。

對抽檢中（zhōng）發現的不合格產品，廣西自治區市場監管局已責成屬地市場監管部門（mén）立即組織開展核（hé）查處置相關工作。貴港、玉林、來賓市市場監管局已督促有關食品生產企業查清產品流向（xiàng）、召回不合格產品、分（fèn）析不合格原因並進行整改；貴港、來賓市市場監管局已責令食（shí）品經（jīng）營環節有關單位立即采取下架等（děng）措（cuò）施控製（zhì）風險。相關市場監管部門自通告（gào）發布之日起（qǐ）3個（gè）月內向自治區市場監（jiān）管局報告核（hé）查處置情（qíng）況，並向社會公布。

不合格（gé）產品信息

序號	標稱生（shēng）產企業名稱	標稱生產企業地址	被抽（chōu）樣單位名稱	被抽樣單位地址	食品名（míng）稱	規格型號	商標（biāo）	生產日期/批號	不合（hé）格項目║檢驗（yàn）結果║標準值（zhí）	檢驗機構	備注
1	貴港市怡爽食品有限公司	貴港市港北區西江產業園西一路北麵11號-1	貴港市港（gǎng）北區龍崗新村吉百（bǎi）利百貨店（diàn）	貴港市荷城路與民生路交匯處東側龍崗新村127、128號	怡夏爽綠豆冰沙	300g/杯	怡夏（xià）爽及圖形	2020-07-02	菌落總（zǒng）數║①3.6×10³CFUg；②2.1×10⁴CFUg；③2.1×10⁵CFUg；④6.0×10³CFUg；⑤8.3×10⁵CFUg║n=5;c=2;m=10²CFUg;M=10⁴CFUg	廣西（xī）-東（dōng）盟食品檢驗檢測中心
2	貴港市（shì）港北區佛梨山飲料（liào）廠	廣西貴港市港城鎮藍田	貴港市港北區佛梨山飲料廠	貴港（gǎng）市港城鎮藍田村	佛梨山包裝飲用水	18.9L/桶	/	2020-07-03	銅綠假（jiǎ）單胞（bāo）菌║①2CFU/250mL，②2CFU/250mL，③11CFU/250mL，④＜1CFU/250mL，⑤2CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
3	廣西貴港（gǎng）市花果山貿易有限公司	貴（guì）港市世（shì）紀花園北區步行街C-24幢	廣（guǎng）西貴港（gǎng）市花果山貿易（yì）有限公司	貴港市港北（běi）區世紀花園（yuán）C24棟	花果山飲用天然礦泉水	18L/桶（tǒng）	圖形	2020-07-03	銅綠假單胞菌║①5.5×10³CFU/250mL，②3.5×10³CFU/250mL，③4.7×10⁴CFU/250mL，④1.5×10⁴CFU/250mL，⑤6.7×10⁴CFU/250mL║n=5，c=0，m=0CFU/250mL	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
4	桂平市區宏發祥餅家	廣西桂平市西山鎮縣府街19號	桂（guì）平市潯之（zhī）味（wèi）特產總匯（huì）	廣西桂平市西山鎮人民西路雅斯特酒店斜對麵	綠豆糕	400克/袋	宏發祥牌及圖形	2020-06-13	黴菌║2.4×10³CFU/g║≤150CFU/g	廣西（xī）-東盟食品檢（jiǎn）驗檢（jiǎn）測中心
5	玉林市優味園食（shí）品有限公司	玉林市玉州區城西街道慶豐社（shè）區舊村（cūn）15號	武宣縣武宣鎮倍思樂超市	武宣鎮城（chéng）北路西八（bā）巷14號石油公司（sī）油庫（kù）內出租房	綠豆餅	散裝稱重	優味園及圖形（xíng）商標	2020-05-22	防腐劑混合使用時各自用量占其最（zuì）大使用量的比例之和║1.5956║≤1	廣西-東盟食品檢驗檢測中心
6	玉林市優味園食品有限公司	玉林市玉（yù）州區城西街道慶豐社區舊村（cūn）15號	武宣（xuān）縣武宣鎮（zhèn）倍思樂超市	武宣鎮城（chéng）北路西八巷14號石油公司油庫內出租房	綠豆餅	散裝稱重	優味園及圖形商標	2020-06-07	脫氫（qīng）乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計）║0.606g/kg║≤0.5g/kg	廣西-東盟食品（pǐn）檢（jiǎn）驗（yàn）檢測中心（xīn）
7	桂平市區興華食品廠（chǎng）	廣西桂平市區興（xìng）寧街129號	桂（guì）平市新萬聯超市	廣（guǎng）西桂平市人民中路（原市第一百（bǎi）貨大樓）	香米餅	300克/袋	/	2020-06-05	脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸（suān）計）║0.752g/kg║≤0.5g/kg	廣西-東盟食品（pǐn）檢驗檢測中心
8	廣西來賓市榮盛食品有限公司	來賓市（shì）河南工業園鳳翔路標準廠房B1-2	廣西裕達超市有限公（gōng）司	來賓（bīn）市濱（bīn）江北路256號裕達新天地1號（hào）樓負一（yī）層（céng）	糯米蘭花根	250克/袋	/	2020-03-29	過氧化值（以（yǐ）脂肪計）║0.664g/100g║≤0.25g/100g	廣西-東盟食品（pǐn）檢驗檢測中心
9	廣西來賓市榮盛食品有限公司	來賓市河南工業園鳳翔路標準廠房B1-2	廣西裕達超市有限公司	來賓市濱江北路256號裕達新天地1號樓（lóu）負一層	糯米蘭花根	250克/袋	/	2020-04-06	過氧化值（以脂肪計（jì））║0.558g/100g║≤0.25g/100g	廣西-東（dōng）盟（méng）食品檢驗檢測中心

（來（lái）源：廣（guǎng）西壯族（zú）自治區市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督管理食品礦泉水米餅糕點飲料食品安全綠豆糕抽檢

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