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注意！重慶這20批次食品不合格
時（shí）間：2020-09-14 09:31:43 來源：轉載食品夥伴網 點擊：475次
9月10日，重慶（qìng）市市場監督（dū）管理（lǐ）局發布2020年第32號食品安全抽檢信息，組織（zhī）抽檢24類食品1514批次樣品（pǐn）。抽樣檢驗項目合格（gé）樣品1494批次，不合格樣品20批次，涉及（jí）農獸藥殘留、重金屬汙染（rǎn）、食品添加劑、質量指標等問題。
 
9批次食品檢出農獸藥殘留問題（tí）
 
9批次食品檢（jiǎn）出農獸藥（yào）殘留問題，分別為重慶（qìng）重客（kè）隆超市（shì）連鎖（suǒ）有限責任公司融僑半島連鎖店銷售的鮮（xiān）鴨，五氯酚酸鈉（以五氯酚計） 不符合農業農村部公告第250號（hào）要求；重慶市北碚區龍鳳（fèng）三村（cūn）292號負1層-2（101-102號攤位（wèi））羅小蘭銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯氧乙酸計）不符合國家相關規定；重慶市武隆區瀚寧食（shí）品經營部銷售的芹菜，重慶市涪陵區李渡街道農貿市場蔬菜區5號攤位秦（qín）均銷售的芹菜，毒死（sǐ）蜱不符合食品安全國家標準規定；重慶市梁平區仁賢鎮下街192號羅（luó）有生銷售的雞肉（ròu），尼卡巴嗪不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定；江津區蔡家鎮晶眾鑫購物中心銷（xiāo）售的韭菜（cài），腐黴利不符合食品安全國家標準規（guī）定；綦江區萬眾（zhòng）樂超市銷售的鴨（yā）蛋（dàn），氟苯尼考不符合食品安全國家標準規定；璧山區小秦食品經營部銷售的多寶魚，恩（ēn）諾沙星不符合食品（pǐn）安全國家（jiā）標準規（guī）定；重慶市璧山區璧城街道向陽街113號向陽農貿（mào）市場內巫正芳銷售的草魚，呋喃唑酮代謝物不符合農業農（nóng）村部公告（gào）第250號要求（qiú）。
 
五氯酚酸鈉常被用作除草劑、殺菌劑。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單（dān）》（農（nóng）業農村部公告第250號）中規定，五氯酚酸（suān）鈉為（wéi）食（shí）品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不得檢（jiǎn）出）。
 
毒死蜱，又名氯（lǜ）蜱硫磷，目前是全世界使用最廣泛的有機磷酸酯殺蟲劑之一，具有觸殺、胃毒和熏蒸等作用。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，毒（dú）死蜱在芹（qín）菜中的最大殘留限量值（zhí）為0.05mg/kg。
 
氟苯（běn）尼考又稱（chēng）氟甲碸黴素，是（shì）農業部批（pī）準使用的動（dòng）物專用抗菌藥，主（zhǔ）要用於敏感細菌所致的豬、雞、魚的細菌（jun1）性疾病。《食品安全國（guó）家標準（zhǔn） 食品中獸藥最（zuì）大殘留限量（liàng）》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在產蛋期家禽中禁用。
 
恩（ēn）諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動（dòng）物的皮膚感染、呼吸道感染等（děng），是動物專屬用藥。《食品安全國家標準 食品中（zhōng）獸藥最大（dà）殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚（皮+肉（ròu））中最高殘（cán）留限量（liàng）值為100μg/kg。
 
4批次食品檢（jiǎn）出重金屬汙染問題
 
4批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為重慶鳳梧商貿（mào）有限公司木（mù）洞店（diàn）銷售的美人椒，重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限（xiàn）公司永川五板橋店銷售的韭菜，重慶市長壽區江南街道綜合農貿市場周餘梅銷售的韭菜（cài），開州區（qū）鼎鼎副食經營部（bù）二門市銷售的辣椒（紅（hóng）小米），鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。檢驗機構為（wéi）重慶市涪陵食品藥品檢驗所。
 
鎘是一種常見的環境汙染物，對人體的危（wēi）害主要是慢性蓄積性，長期暴露可導致腎和骨骼損（sǔn）傷。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆類（lèi）蔬菜、塊根和塊莖蔬（shū）菜、莖類蔬菜（cài）、黃花菜除外）中鎘的限量≤0.05mg/kg。
 
4批次食品檢出食品添加劑（jì）問題
 
4批次食（shí）品檢（jiǎn）出食品添加劑問題，分別為重慶嘿安逸食品科技有限公（gōng）司（sī）標（biāo）稱（chēng）生產的麻辣豆幹，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲（jiǎ）酸計）不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；開州區友誼家糕（gāo）點店標稱生產的麻花，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市（shì）大足區陳氏（shì）板鴨食品廠標稱生產的臘（là）板鴨，亞硝酸鹽殘留量（以NaNO計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；長壽區鄰封鎮東玲（líng）酒（jiǔ）廠標稱（chēng）生產的白酒，甜蜜素（以環己基氨基磺酸（suān）計）不符（fú）合食品安全（quán）國家標準規定。
 
苯甲酸及其鈉鹽是食品工業中常見的防腐保鮮劑，對黴菌（jun1）、酵母和（hé）細菌有（yǒu）較好的抑製作用。《食品安全國家標（biāo）準 食品（pǐn）添加劑使用標準》（GB2760-2014）中規定，苯甲酸及其鈉鹽（以苯甲酸計）在麻（má）辣豆幹中（zhōng）不得使用。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬（fán））、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品加（jiā）工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留（liú）。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，油炸麵製品中硫（liú）酸鋁鉀、硫酸鋁銨應按生產（chǎn）需要適量使用（yòng），最終鋁的殘留量≤100mg/kg（幹樣品，以Al計（jì））。
 
甜蜜素，其化學名稱為環己基氨基磺酸鈉，屬於食品添加（jiā）劑（jì）中的甜味劑，目前已（yǐ）廣泛應用於食品加工製（zhì）造中。《食品安全國家標準 食品添加（jiā）劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，白（bái）酒中不得使用甜蜜素。甜蜜素（sù）超標的原因可能是個別企業為降低生產成本，同時為改善產品的口感，在白酒中違（wéi）規添加甜蜜素。長期飲用檢出甜蜜素（sù）的白酒，可能對人體的肝髒和（hé）神經（jīng）係統造成損害。
 
此外，還有2批次食品檢出質量指標問（wèn）題，1批次食品（pǐn）檢出微生物汙（wū）染問題（tí），分別為江津區石蟆（má）鎮尚書家佳副食超市銷售的（de）花生米，江北區（qū）尚二食品批發部銷售的（de）葵瓜仁，酸價（以脂肪計（jì））不符合食品安全國家標準規定；高新技術產（chǎn）業開發區世紀聯華食品超市銷售的、重慶喻巧食品有限公司標（biāo）稱生產的全青豆（dòu）粉，菌落總數、大腸菌（jun1）群、黴菌和酵母均不符合食品安全國家標準規定。
 
重慶市市場監督管理局表示，對上述抽檢（jiǎn）中發現（xiàn）的不合格產品，所（suǒ）在地市場監管部門已按《中華人（rén）民（mín）共和國食品安全法》的要求，對生產經營企業依（yī）法啟動查處工作，同（tóng）時已采取風險控製（zhì）措施，查清產品流向，召回、下架不合格產品，分析原因並進行整改。

不合格產品信息
序號 標識（shí）生產企（qǐ）業名稱 標識生產企業（yè）地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食（shí）品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目（mù）║檢驗結果（guǒ）║標準值 檢驗機構 備注
1 重慶嘿（hēi）安逸食品科技有（yǒu）限公司 重慶市江津區德感工業園區德園路8號(西部食（shí）穀A區6號樓2層) 重慶嘿安（ān）逸食品科技有限公司 重慶市江津區德感工業園區（qū）德園路8號（hào）(西部食穀A區6號樓2層) 麻辣豆幹 200g/袋（dài） / 2020-07-22 苯甲酸及其鈉鹽(以苯甲酸計)║0.107g/kg║不得使用 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
2 / / 重慶重客隆超市連鎖有限責任公司融僑半島連鎖（suǒ）店 重（chóng）慶市經開區雙峰山路8號香彌山2號11號樓第正三層 鮮鴨 散裝稱重（chóng） / / 五氯酚酸鈉(以五氯酚計) ║11 μg/kg ║不得檢出 重慶市（shì）食品藥品檢驗檢測研究院
3 / / 重慶鳳梧商（shāng）貿有限公司木洞店 重慶市巴南區（qū）木洞鎮新建路52號 美人椒 / / / 鎘(以Cd計) ║8.5×10-2 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重（chóng）慶市涪陵食品藥品檢驗所
4 / / 重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司永川五板（bǎn）橋店 重慶市永川區帝都（dōu）紅旗廣（guǎng）場玉屏路999號一（yī）層、負一層 韭菜 / / / 鎘(以Cd計) ║0.20 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市永川食品藥品檢驗所
5 / / 羅（luó）小蘭 重慶市北碚區龍（lóng）鳳三村292號（hào）負1層-2（101-102號攤位） 黃豆芽 散裝稱重 / / 4-氯苯氧乙酸鈉（nà）(以（yǐ）4-氯苯氧乙酸計) ║78.8 μg/kg ║不得檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院（yuàn）
6 / / 重慶市武隆區瀚寧食品經（jīng）營部 重慶市武隆區巷口（kǒu）鎮建設中路2號負2層25號 芹菜 散裝稱重 / / 毒死蜱 ║0.21 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市（shì）涪陵食品藥品檢驗所
7 / / 羅有生 重慶市梁平區（qū）仁賢鎮下街（jiē）192號 雞肉 散裝 / / 尼卡巴嗪 ║656 μg/kg ║≤200 μg/kg 重慶市萬州食品藥品檢驗所
8 / / 周餘梅 重慶市長壽區江南（nán）街道綜合農貿市場 韭菜 散裝稱重 / / 鎘(以Cd計) ║0.070 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
9 / / 江津區石蟆鎮尚書家佳副食超（chāo）市 重慶市江津區石蟆鎮清源路128號 花生米 散（sàn）裝 / / 酸價(以脂肪計) ║6.3 mg/g ║≤3 mg/g 重慶市食（shí）品藥品檢驗檢測研究院（yuàn）
10 / / 開州區鼎鼎副（fù）食經營（yíng）部二門（mén）市 重慶市開州區敦好鎮磨壩街154號 辣椒（紅小米） 散裝稱重 / / 鎘(以Cd計) ║0.16 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重慶市萬州食品藥（yào）品檢驗所
11 / / 江津區蔡家鎮（zhèn）晶眾鑫購物（wù）中心 重慶市江津區（qū）蔡家鎮文昌（chāng）村周維均等78戶聯建（jiàn）房工程三號樓底層門市9-18號 韭菜 散裝稱重 / / 腐黴利 ║1.14 mg/kg ║≤0.2 mg/kg 重慶市（shì）食品（pǐn）藥品檢驗檢測研究（jiū）院
12 / / 綦江區萬眾樂超市 重慶市綦江區永新鎮菜（cài）市（shì）街23號 鴨蛋 散裝稱重 / / 氟苯尼考 ║5.99 μg/kg ║不得（dé）檢出 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
13 徐宏 涪（fú）陵新大興農副產品交易中心 秦均 重慶市（shì）涪陵（líng）區李渡街道農（nóng）貿（mào）市場蔬菜區5號攤位 芹菜 計量稱重 / / 毒死蜱 ║0.15 mg/kg ║≤0.05 mg/kg 重（chóng）慶市涪（fú）陵食品藥品檢驗所（suǒ）
14 / / 璧山區小秦食品經營（yíng）部 重慶市（shì）璧（bì）山區璧城街（jiē）道向（xiàng）陽街（jiē）向陽菜市場一樓29號 多寶魚 散裝 / / 恩諾沙星║285μg/kg║≤100μg/kg 重慶市永川食品藥品檢驗所
15 / / 江北區尚二（èr）食品批（pī）發部 重慶（qìng）市江北區玉帶山200號（hào）盤溪農產品批發市場3-172 葵瓜仁 散裝稱重 / / 酸價(以脂肪計) ║7.6 mg/g ║≤3 mg/g 重慶市（shì）食品藥品檢驗檢測研究（jiū）院
16 重慶喻（yù）巧食品有（yǒu）限公司 重慶市沙坪壩區歌樂山鎮新開寺（sì）村歐家寨經濟（jì）合作社 高新技術產業開發區世紀聯華食品超市 重慶（qìng）市沙坪壩區西永街道永慶街1號1號樓1層11號 全青豆粉 200克/袋 喻久 2020-01-02 菌落總（zǒng）數║4.9×107；2.6×107；4.6×107；1.9×107；2.7×107CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g；大（dà）腸菌群║4.7×103；1.1×104；5.5×103；4.3×103；6.4×103CFU/g║n=5,c=2,m=100,M=1000CFU/g；黴菌和酵母║8.9×104CFU/g║≤1000CFU/g 重慶市計量質量檢測研（yán）究院
17 開州（zhōu）區友誼家糕點店 重慶市（shì）開州區趙家街道裕和街212號 開（kāi）州區友誼（yì）家（jiā）糕點店 重慶市開州區趙家街（jiē）道裕和街212號 麻花 散裝 / 2020-07-29 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║586mg/kg║≤100mg/kg 重慶市計量質量檢測研究院
18 重（chóng）慶市大足區陳氏板鴨食（shí）品廠 重慶市大足區龍水鎮新工業園區（重慶（qìng）市大足區宏鵬機械配件廠內） 重慶市大足區陳氏（shì）板鴨食品廠 重慶（qìng）市大足區龍水鎮新工業園區（重慶市大足區宏鵬機械配件廠內） 臘板鴨 散裝 / 2020-07-19 亞（yà）硝酸（suān）鹽殘（cán）留量(以NaNO₂計（jì）)║78mg/kg║≤30mg/kg 重慶市計量質量（liàng）檢測研究院
19 長（zhǎng）壽區鄰（lín）封鎮東玲酒廠 重慶（qìng）市長壽區鄰封鎮焦家正街127號 長壽區鄰封鎮東玲酒廠 重（chóng）慶市長（zhǎng）壽區鄰封鎮焦家正街127號 白酒（jiǔ） 散裝 / 2020-02-28 甜蜜素(以環己基氨基磺酸計)║4.16×10-4g/kg║不得使用 重慶市涪陵食品藥品檢驗所
20 / / 巫正芳 重慶市璧山區璧城街道向陽街（jiē）113號向陽農貿市場內 草魚 散裝 / / 呋喃唑酮代謝物║4.70μg/kg║不得檢出 重慶市永（yǒng）川食品藥品檢（jiǎn）驗所
（來源：重慶市市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 抽樣檢驗 食品 重金屬 獸藥殘留 食品添加劑 食品安全 抽（chōu）檢

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