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廣（guǎng）東通報15批次不合格食品 近七成檢出（chū）微生物汙染問題
時間：2020-09-16 10:14:49 來源：轉載食品夥伴網 點擊：474次
9月14日，廣（guǎng）東省市場監督管理局發布通告，該局組織抽檢糧食加工品、調味品（pǐn）、肉製品、飲料、方便食品（pǐn）、餅（bǐng）幹、速凍食品、糖果製品、茶葉及相關製品、酒類、餐飲食品（pǐn）等11類食品908批（pī）次樣（yàng）品。其中不合格樣品15批次，檢出微生物汙染（rǎn）、食品添加劑超範圍使用及其他指標（biāo）問題。
 
不合格（gé）樣品中近七成檢出（chū）微生物（wù）汙染問題
 
不合格樣品中，有10批次樣品檢出微生物汙染問題。其中，6批次樣品檢出銅綠假（jiǎ）單胞菌不符（fú）合食品安全國家標準規定，分別（bié）為（wéi）：標（biāo）稱中山（shān）市東區長江礦泉飲料廠生產（chǎn）的露雲拿飲（yǐn）用天然礦泉水、標稱深圳市（shì）健益（yì）飲品有限公司生產的健益包裝飲用（yòng）水、標稱肇慶市鼎（dǐng）湖斧柯山養生泉飲用水有限公司（sī）生產的斧柯山包裝飲用水（shuǐ）、標稱廣州佳（jiā）樂飲用水有限公（gōng）司2020年6月16日、2020年6月17日和2020年6月18日生產的龍吟泉（quán）包裝飲用水。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病（bìng）菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼（hū）吸道和腸（cháng）道（dào）等（děng），易在潮濕的環境存（cún）活。如果桶裝水（shuǐ）的消費周期較長，營養要求較低的銅（tóng）綠假單胞菌可生長繁殖，可能會引起味道、氣味和濁度的（de）改（gǎi）變。《食品安全國家標準 包裝飲（yǐn）用水》（GB 19298-2014）以及《食（shí）品安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規定（dìng），包裝飲用水（shuǐ）、飲用天然礦泉水中銅綠假單（dān）胞菌應符合n=5,c=0,m=0CFU/250mL 的要求。
 
還有3批次樣品檢出（chū）菌落總數不（bú）符合食品安全（quán）國家標準規（guī）定，分別為：惠來新國興購物廣場銷售的標稱中山市進鴻食品飲料有限公司生產（chǎn）的百香果果汁飲料、廣州市好又多百貨商業廣場有限公司銷售的標稱廣州市番禺區（qū）沙灣牛奶食品廠有限公司（sī）生產的（de）薑汁撞奶（奶類衝（chōng）調粉）、佛山市萬（wàn）坤超市有限公司銷售的標稱廣（guǎng）州市雄然食品有限公司生產的奶香小饅頭。
 
菌（jun1）落（luò）總數是指示性（xìng）微生物指標，用（yòng）以（yǐ）反映食品的衛生狀（zhuàng）況。菌落總數超標的原因，可能是生產企業所使用的原輔料初始菌落數（shù）較高；也可（kě）能是生產加工過程中衛生條件控（kòng）製不嚴格；還可能與產品包（bāo）裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。
 
另外還有1批次不（bú）合格樣品為：華潤萬家生活超市（廣州）有限公司黃岐分店銷售的標稱廣（guǎng）州（zhōu）萃取生物科技有限公司從化分公司生產（chǎn）的高纖黑麥（mài）小麥胚芽檢出大腸菌群不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
3批次（cì）樣品檢出食品添加劑超範圍使用問題
 
不合格樣品中，有3批次樣品檢出食品添加劑超（chāo）範圍使用問題，分別為（wéi）：廣州市新錦繡酒家有限公司銷售的雲吞皮和硯水麵、廣州潮（cháo）軒餐飲管理（lǐ）有（yǒu）限公司銷售的雲吞麵，均檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不（bú）符合食品安全國家標準規定。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明（míng）礬）、硫酸鋁銨（又名銨明礬）是食品（pǐn）加工（gōng）中常用的膨（péng）鬆劑和穩定劑，使用（yòng）後產（chǎn）生鋁殘留。鋁不是（shì）人體必需微量元素，不參與正常生理代謝，具（jù）有蓄積性，過量攝入會影響人體對鐵、鈣等成份的（de）吸（xī）收（shōu），導致（zhì）骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發（fā）育。鋁殘（cán）留量超標的原因可能是，個別企業為改善產品口感，在生產加工（gōng）過程中超限量、超範圍使用（yòng）含鋁添加劑，或者其使用的複配添加劑中鋁（lǚ）含（hán）量過高。
 
除上述產品外，還有2批次（cì）樣（yàng）品檢出其他指（zhǐ）標問題（tí），為：標（biāo）稱珠海健帕生物科技有限公司2020年6月11日和2020年6月12日生產的（de）六味健（jiàn）帕酒檢出（chū）酒精度不符合產品標簽標示要求。
 
廣東（dōng）省市場監督管理局已要求轄區市場監管（guǎn）部門及時對不合格食品及其生產經營者進行調查處理，責令企業查（chá）清產品流向（xiàng），采取下架、召回不合格產品等措施控製風險，並分析原因進行整改（gǎi）。同時要求轄區市場監管部（bù）門將相關（guān）情（qíng）況記入生產經營者食品安全信用檔案，並按（àn）規定（dìng）在（zài）監（jiān）管部門網站上公開相關信息（xī）。
 
廣東省市場監督管理局關（guān）於15批次食品不合格情況的通告（2020年第35期）不合格樣品信息
序號（hào） 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名（míng）稱 被抽樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期 不（bú）合格項目║檢驗結果║標準值 分類 公告號 檢驗機（jī）構 備注
1 中山市進鴻食品飲（yǐn）料有限公司 中山市黃圃鎮（zhèn）鴻發西路鴻明路8號 惠來新國興購物廣場 惠來縣惠城鎮南門大街葵南綜合市場內東南側鋪麵 百香果果汁飲料 430mL/瓶 椰來旺+圖（tú）案 2020-05-23 菌落總數（shù）║410;920;2;<1;2100CFU/mL║n=5,c=2,m=10²,M=10⁴CFU/mL 飲料 2020年第35期 廣東省食品檢驗所(廣（guǎng）東省酒類檢測中心)
2 中山市東區長江礦泉飲料廠 廣東省（shěng）中山市東區（qū）長江三溪 中山市東區長江礦泉飲料廠 中山市東區三（sān）溪村 露雲拿飲用天然礦泉水 17.5L/桶 / 2020-07-05 銅綠假單胞菌║205;62;78;21;216CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年（nián）第35期 廣東（dōng）省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
3 深圳市健益飲品有（yǒu）限公司 深圳市（shì）寶安區（qū）福永街道鳳凰社區興業一路42號廠房1層、倉庫 深圳市健益飲品有限公司 深圳市寶安區福永街道鳳凰社區興（xìng）業一路42號廠房1層、倉庫 健益包裝飲（yǐn）用水 16.8L/桶 / 2020-06-29 銅綠（lǜ）假單胞菌（jun1）║0;0;202;278;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第35期 廣東省食品檢驗所(廣東省（shěng）酒類檢（jiǎn）測中心（xīn）)
4 肇慶市鼎湖斧柯山（shān）養生泉（quán）飲（yǐn）用水有限公司 肇慶市鼎湖區沙浦鎮典三村委會石灣聯隊東南側1號大樓首層 肇慶市鼎湖斧（fǔ）柯山養生（shēng）泉飲用水有限公司 肇慶（qìng）市鼎湖區沙浦鎮典三村委會石灣聯隊東南側1號大樓首層 斧柯山（shān）包裝（zhuāng）飲用水 15升/桶 斧柯山+圖案 2020-07-11 銅綠（lǜ）假單胞菌║22;2;0;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第35期 廣東省（shěng）食品檢驗所(廣東省酒類檢測（cè）中心)
5 廣州佳樂飲用水有限公司 廣州市白雲區太和鎮（zhèn）大源中約東二街一巷11號一樓 廣州佳樂飲用水有限公司 廣州市白雲區太和鎮大源（yuán）中（zhōng）約東二街一巷11號一樓 龍吟泉包裝飲用水 18L/桶 龍吟泉 2020-06-16 銅綠假單胞菌║29;0;0;0;65CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第35期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
6 廣州佳樂飲用水有限公司 廣州市白雲區太和鎮大源中約東二街一巷11號（hào）一樓 廣州佳樂飲用水有限公司 廣州市白雲區太和鎮（zhèn）大源中約東二街一巷11號一樓 龍吟泉包裝飲用（yòng）水 18L/桶 龍吟泉 2020-06-17 銅綠假單胞菌║0;92;0;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第35期 廣東省食品檢驗（yàn）所(廣東省酒類檢測中心)
7 廣州（zhōu）佳樂飲用（yòng）水有限公司 廣州市白雲（yún）區太和鎮大源中約東二街一巷11號一樓 廣州佳樂飲用水有（yǒu）限公（gōng）司 廣州市白雲區太和鎮大源中約東二街一巷11號一樓 龍吟泉包裝飲用水 18L/桶 龍吟（yín）泉 2020-06-18 銅綠假單胞菌║0;43;0;0;0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0 飲料（liào） 2020年第35期 廣東省食品檢（jiǎn）驗所(廣東（dōng）省酒類（lèi）檢測中心)
8 廣州萃（cuì）取生物科技（jì）有限（xiàn）公司從化（huà）分公司 廣州市從（cóng）化鼇頭鎮（zhèn）正鼇路188號 華潤萬家生活超市（廣州）有限公司黃岐分店 佛（fó）山市南海（hǎi）區大瀝鎮黃（huáng）岐宏威路（lù）6號 高纖黑麥小（xiǎo）麥胚芽（yá） 300g/袋 精力沛 2020-04-22 大腸菌群║210;<10;<10;<10;<10CFU/g║n=5,c=2,m=10,M=10²CFU/g 方（fāng）便食品 2020年第35期 廣東省食品檢驗所(廣（guǎng）東省酒類檢測中心)
9 廣州市番禺區沙灣牛奶食品廠（chǎng）有限（xiàn）公司 廣州市番禺區沙灣鎮沙坑中心村七街2-4號 廣州市好又多百貨商業廣場（chǎng）有限公司 廣州市天（tiān）河區天河棠下（xià）村口中山大道南 薑（jiāng）汁撞奶(奶類衝（chōng）調粉) 150克(30克×5包)/盒 圖形商標 2020-04-01 菌落總數║13000;11000;11000;2700;490CFU/g║n=5,c=2,m=103,M=5×104CFU/g 方便食品 2020年第35期 廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)
10 廣州市（shì）雄然食品有限公司（sī） 廣州市（shì）白雲區人和鎮東華村（cūn）同（tóng）興街51號（hào） 佛山市萬坤超（chāo）市有限（xiàn）公司（sī） 佛山市南海區獅（shī）山鎮小塘三環東（dōng）地段紫悅明都商業樓負1層1號鋪 奶香小饅頭 420克/包 古麵+圖形 2020-05-10 菌落總數║①2.0×10⁵;②2800;③260;④340;⑤5400CFU/g║n=5,c=1,m=10000,M=100000CFU/g 速凍食品 2020年第35期 廣東省生物工程研究所（廣州甘蔗糖業研究所）
11 珠海健（jiàn）帕生物科技有限公司 珠海市金灣區紅旗鎮創業北路20號廠（chǎng）房（三期）第三層、第四層 珠海健帕生物科技有限公司 珠海市金灣區紅旗鎮創業（yè）北（běi）路20號廠房（三期）第三層、第四層 六味健帕酒 150ml/瓶；酒精（jīng）度:32%vol 健帕 2020-06-11 酒精度（dù）║33.7%vol║31.0~33.0%vol 酒類 2020年第35期 初檢機構：廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心)；複（fù）檢機構：廣東產品質量監（jiān）督（dū）檢驗研究院
12 珠海健帕生物科技有限公司（sī） 珠海市金灣（wān）區紅旗鎮創業北路20號（hào）廠房（三期）第三層、第四層 珠海健帕生物科技有限公司 珠海市金灣區紅旗鎮創業北路（lù）20號廠房（三期）第三層、第四層 六味健帕酒 150ml/瓶；酒精度:32%vol 健帕 2020-06-12 酒精度║33.9%vol║31.0~33.0%vol 酒（jiǔ）類 2020年第35期 初（chū）檢機構：廣東省食品檢驗所(廣東省酒類檢測中心（xīn）)；複（fù）檢機構：廣東產品質量監督檢驗研究（jiū）院
13 / / 廣州市（shì）新錦繡酒家有限公司 廣州市蘿崗（gǎng）區聯和街開創大道3331-3365號首層 雲吞皮 / / 2020-06-09（加工日期（qī）） 鋁的殘留量(幹樣（yàng）品，以Al計)║59.3mg/kg║不得使用 餐飲食品 2020年第35期 廣（guǎng）東省食品檢驗所(廣東省酒類（lèi）檢測（cè）中心)
14 / / 廣州（zhōu）市新錦繡酒家有限公司 廣州市蘿崗區聯（lián）和街開創大道3331-3365號首層（céng） 硯水麵 / / 2020-06-09（加工日期） 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║45.8mg/kg║不得使用 餐飲食品 2020年第35期 廣（guǎng）東省食品（pǐn）檢驗所（suǒ）(廣東（dōng）省酒類檢測中心)
15 / / 廣州潮軒餐飲管理有限公司 廣（guǎng）州市黃埔（pǔ）區開創大道3329號（hào）202房 雲吞麵（miàn） / / 2020-06-09（加工日期） 鋁（lǚ）的殘留量(幹樣品，以Al計)║50.4mg/kg║不得使用 餐飲食品 2020年第35期 廣（guǎng）東省（shěng）食品檢驗所(廣（guǎng）東省酒類檢測中心)
（來源：廣東省市場監督管理局）

本文關鍵（jiàn）詞：監督 管理 酒類 食品 果製品 飲料 微生物（wù） 速凍（dòng）食品 食品添加劑 肉製品 糧食 方（fāng）便（biàn）食品 調味品 抽檢 茶葉

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