上海發布最新一期食品安全抽檢信息（xī），桂花糕檢出黴菌（jun1）超標
時間：2020-09-17 10:01:15 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點（diǎn）擊：525次（cì）
抽檢信息顯示，不合格產（chǎn）品為1批次（cì）糕點，為上海（hǎi）萃香集貿易有限公司銷售的蘇州不二家食品有（yǒu）限公司胥口分公司生產的桂花糕（原味），黴菌超（chāo）標。
黴菌是自然界中常見的真菌（jun1），黴菌汙染可使食品（pǐn）腐敗（bài）變質，破壞食（shí）品的色、香、味，降低食品的食用價值，有的（de）甚至會產生毒素。GB 7099-2015《食品安全國家標準（zhǔn） 糕點、麵包》中對糕點中的黴菌規定為≤150CFU/g。黴（méi）菌超標（biāo）的（de）原因可能是企業未按要求嚴格控製生產加工過（guò）程的衛生條件，產品受到了來自原料、包材、人員、設備等方麵的汙染；還有可能與（yǔ）產品包裝密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。
對上述抽檢中發現的不合格產品，上海市市場監督管理局已要求相（xiàng）關區市場監督管（guǎn）理局（jú）及時對（duì）不合格食品及其生產經營者進行調查（chá）處理，依法查處，進一步督促企業履行法定義務，並將相關情況記入食品生產經營者食品安全信用檔案。查處情（qíng）況由企業（yè）所在地負責案件查辦的區市場監督管理局按規定公開。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企（qǐ）業地址
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被抽樣單位（wèi）名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期（qī）/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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1
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蘇（sū）州不二家食品有限公司（sī）胥口分公司
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江蘇省蘇州市
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上海萃香集貿易有限公司（sī）
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上海市寶山區春和路1068號3幢-3層
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桂花糕（原味）
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250克/盒（hé）
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2020-07-15
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黴菌║4.7×10² CFU/g║≤150 CFU/g
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糕點（diǎn）
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深圳市計量質（zhì）量檢測研究院
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（來源：上海（hǎi）市市場監督管理局（jú））
本文關鍵詞：監督 桂花 管理 特（tè）殊膳食 食用農產品 食品（pǐn） 黴菌（jun1） 冷凍飲品 糕點 食糖 食品安全（quán） 抽檢
