糊精，主要是指澱粉（fěn）經過不同方法降解之後得到的還原糖含量（DE值）在20%以下的產品，主要包括熱解糊精、麥芽糊精和環糊精等，糊精廣泛應用於（yú）膠粘劑（jì）、造紙、紡織、醫藥、食品、鑄造等行業。根據主成分和還原糖含量的不同，糊精商品涉及1702.9000、2940.0090、3505.1000等多個稅號。
關鍵指標
還原（yuán）糖含量
還原糖含量是糊精商品歸類的（de）關（guān）鍵指標（biāo），想要在進口時對糊精準確歸（guī）類，還得先從（cóng）還原糖說起。
01
什麽是還原糖？
還原糖（táng）是指具有（yǒu）還原（yuán）性的糖類，糊精類產品（pǐn）中所含（hán）的還原性糖（táng）有葡萄糖和（hé）麥芽糖；麥芽糖由兩分子的葡萄糖構成。澱粉是一（yī）類由D-葡萄糖分子聚合而成的高分子碳（tàn）水化合物，自然界隻有右旋葡萄糖（即右旋糖）存在。澱粉在水解過程中，由於工藝的（de）不（bú）同（tóng），熱解糊（hú）精（jīng）和麥芽糊精會有少量（liàng）的麥芽糖甚至葡萄糖生成，具有一定的（de）還原性。
02
什麽是還原糖含量？
還（hái）原糖含量指還原性糖以及具有還（hái）原活性（xìng）的葡萄糖端基，經測試得到的以右旋葡萄糖（táng）計（jì）的百分含量。澱粉（fěn）水解程度（dù）越大，遊離葡萄糖和（hé）麥芽糖以及具有還原活性的葡萄糖（táng）端（duān）基的含量就越高（gāo），還原性（xìng）也越強。《進出口稅則商品及品目注釋》和《規範申報目錄及（jí）釋義》申報要素中的“還（hái）原糖含量”，與澱粉糖工業中（zhōng）葡糖值（Dextrose Equivalent，簡稱DE值）是一致的。
糊精的種類及歸類
01 麥芽糊精（jīng）
麥（mài）芽糊精，根據（jù）還原糖含量不同分別歸入稅號1702.9000（含量超過10%）和稅號3505.1000（含量不超過10%）。
麥芽糊精的定義為以澱粉為原料，經酸（suān）法（fǎ）或酶法低程度水解，得到的DE值（即還原糖含（hán）量）在20%以（yǐ）下的產品。麥芽糊精（jīng）多以玉米、大（dà）米等為原（yuán）料，經酶法控製水解液化（huà）、脫色、過濾、離（lí）子交（jiāo）換（huàn）、真空濃縮及噴霧幹燥而成。現在基本采用酶法工藝，因此麥芽糊精又稱為（wéi）酶法糊精。麥芽糊精的還原糖含量在20%以下，一般為白色或微黃色無定性粉末，流動性好；具有（yǒu）麥芽糊精固有的特殊氣味，不甜或微甜。麥芽糊（hú）精廣泛應用於飲料、冷凍食品、糖（táng）果、麥片（piàn）、乳製品、保（bǎo）健品等行（háng）業，還可應用於紡織、日化、醫藥生產中。
根據（jù）《進出口稅則商品及品目注釋》（以下簡稱“注釋”）第三十五章章注：品目（mù）35.05所稱“糊精”，是指澱粉的降解產品，還原糖含量以右旋糖的幹重量（liàng）計不超過10%。如果還（hái）原（yuán）糖含量超過10%，應（yīng）歸入（rù）品目17.02。
02 熱解糊精
熱解糊精，歸入（rù）稅號3505.1000。
熱解糊精由澱粉（fěn）或澱（diàn）粉（fěn）質原料，在幹燥（zào）狀態下，用或不用稀（xī）堿、稀酸控製pH值，加熱變性而（ér）製得的產品，主要包括黃糊（hú）精、白糊精等，還原糖含（hán）量一般不超過10%。加工工（gōng）藝可分為4個主要（yào）階段--預處理、幹燥、熱轉（zhuǎn）化和冷卻。熱解糊精的（de）主（zhǔ）要用途是膠（jiāo）粘劑，主要用於造紙工業、紡織工業、食品工業、醫藥工（gōng）業和鑄造工業等。
03 環糊（hú）精
環糊精，應歸入稅號2940.0090。
環糊精（cyclodextrin，簡稱CD）是環糊精轉葡萄糖基酶（CGTase）作用於澱（diàn）粉的產物，是由六（liù）個以（yǐ）上葡萄糖（táng）通過α—1,4糖苷（gān）鍵連（lián）結而成（chéng）的環狀低聚糖，還原糖含量（liàng）一般為零。環糊精最常（cháng）見的是α-環（huán）糊（hú）精（α-cyclodextrin）、β-環糊精（β-cyclodextrin）、γ-環糊精（γ-cyclodextrin），分別由六個、七個和八個葡萄糖分（fèn）子構成，是相對大和相對柔性（xìng）的分子。環糊精對小分子具有特殊的（de）包絡或包（bāo）接能力，可以保護對光、熱、氧氣等敏感的小分（fèn）子物質；在酸堿性條件下具有良好的化學（xué）及生物穩定性；環糊精（jīng）安全、無毒，在生物體（tǐ）內易代謝。主要應用於食品工業、醫藥工業和精細化工工業等領域。
根據《注（zhù）釋》第二十九章條文：29.40 化學純糖（táng），但蔗糖（táng）、乳糖、麥芽糖、葡萄糖及果糖除外（wài）；糖醚、糖縮（suō）醛和糖酯及其鹽。環糊精為（wéi）單獨（dú）已有化（huà）學定義的低（dī）聚糖，屬“化學純糖（táng）”，環糊精和環糊精醚（mí）化、縮醛化、酯化及其鹽等衍生物應歸（guī）入29.40項下。
規（guī）範申報要素解讀
按照《2020年（nián）中華人民共和國海關進出口（kǒu）商品規範申報（bào）目錄及釋義》（以下簡（jiǎn）稱《規範申（shēn）報目錄》）中稅則號列1702.9000、2940.0090、3505.1000項下糊精的規範申報要求如下。
1. 品名、成分含量及用途：按實際情況如實準確地填製清（qīng）楚即可，不同種類的糊精其生產工藝、成分含量及用途差異明顯；
2. 還原（yuán）糖含量：為百分含量，如為溶液時要以幹（gàn）量計。還原糖含量可以反映（yìng）糊精在生產（chǎn）過程中的水解程度，是按照相關的標（biāo）準和方法（fǎ）經過（guò）測試得到的（de），不是憑空想象和捏造出（chū）來的。
歸類差（chà）錯實例（lì）1
申報稅號：3505.1000
商品名稱：麥芽糊精
商品規（guī）格型號：0|3|食品添加劑|還原糖（táng）含量15%|袋裝|無品牌|無（wú）型號|||xxKG*xxBAG/托盤
點評：還原糖含量超過10%，應歸入1702.9000
歸類差錯實例2
申報稅號（hào）：3505.1000
商品名（míng）稱：α-環糊（hú）精
商品規格型號：0|3|研發（fā）用 |≤0.2%|1KG/瓶（píng）|無（wú）品牌|無型號
點評：按品名應歸入（rù）2940.0090，並補充CAS號
歸（guī）類差錯實例3
申報（bào）稅號：3505.1000
商品名稱：2-羥（qiǎng）丙基（jī）-β-環糊精
商品規格型號：4|3|用於有機合成|無還原糖含量（liàng）|零售包裝| xxxx牌|xxxx型||xxxxx-xx-x
點評：按品名應歸（guī）入2940.0090
歸類差錯實例4
申報（bào）稅（shuì）號：3505.1000
商品名稱：棕櫚酸糊精（jīng）
商品規格型號：4|3|乳化穩定劑（jì）|小（xiǎo）於10%|10公斤（jīn）/箱|xxxx牌|xxxx型
點評：申報明晰、準確
熟悉（xī）國家有關進出（chū）口貿易的（de）法律和海關（guān）相關（guān）規定，進一步了解進（jìn）口糊精管理要求，依（yī）法依規申報，將更加便（biàn）利（lì）您的進出口業務。
當加入還原糖含量（liàng）超過10%的麥芽糊精的時候，秋天（tiān）的第一杯奶茶，也許就會有點甜了……
供稿/ 海關總署稅收征管局（廣州）
本（běn）文（wén）關鍵詞：飲料 添加（jiā）劑配料 糧油 醫藥 麥芽 環糊精 食品 奶茶 糊（hú）精 澱粉
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