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注意！福建這16批次食品不合格
時間（jiān）：2020-10-13 09:22:20 來源：轉載食品夥伴網 點擊：427次
 10月10日，福（fú）建省市場監督管理（lǐ）局發布（bù）2020年第37期食品安全抽檢信息，本期公告的監督抽檢信息涉及27大（dà）類食品1892批次，合（hé）格1876批次（cì），不（bú）合格16批次。炒貨食品及堅果製（zhì）品不合格5批次，糕點不合格2批次，肉製品不合格1批次，食用農產（chǎn）品不合格3批（pī）次，水果製品不合格1批次，糖果製品不合格1批次，調味品不合格1批次，飲料（liào）不合格2批（pī）次。
 
5批次食品檢出質量指標問（wèn）題
 
5批次食品檢出質量指（zhǐ）標（biāo）問題，涉及4批次炒貨食品及堅果製品和1批（pī）次（cì）飲料，分別為標稱晉江市東陽食品有限公司（sī）2020年5月28日生產的豐源瓜子，過氧化值（以脂肪計）不合格，銷售單位為泉州惠安縣惠樂嘉超（chāo）市；標稱山東涵坤飛翔食品有限公司2020年4月26日生產的麻辣（là）花生，過氧化值（以脂肪（fáng）計）不合格，銷售單位為福建永輝超（chāo）市有限公司泉州豐澤城東店；標（biāo）稱安徽省蚌埠市清菲（fēi）食品科技有限公司2020年5月17日生產的手打瓜子（zǐ）（烘炒類），過氧化值（以脂（zhī）肪計（jì））不合格，銷售單（dān）位為福（fú）州興多惠超市有限公司；標（biāo）稱成都福海食品有限公司2019年12月1日生產的鹵味花生，過氧化值（以（yǐ）脂肪計）不合格、大腸菌群不合格，銷售單位為福建好多（duō）多（duō）商貿集團有限公（gōng）司橋西購（gòu）物廣場；標稱莒南和信食（shí）品有限公司2020年7月13日生產（chǎn）的乳（rǔ）酸菌飲料草莓味，蛋白質不合（hé）格，銷售單位為廈門潤良商業有限公司。
 
過氧化值主要反映食品中油（yóu）脂是否氧化變質。《食品安（ān）全國家標（biāo）準 堅果與（yǔ）籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟製葵花（huā）籽（zǐ）中過氧化值的最大限量值為0.80g/100g，熟製（zhì）其他堅果（guǒ）與籽類食（shí）品中過氧化值的最大限量（liàng）值為0.50g/100g。過氧化值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件（jiàn）控製不當，導（dǎo）致油脂酸敗；也可（kě）能是原料儲存不當，導致脂（zhī）肪過度氧化，使得終產品（pǐn）過（guò）氧化值超標。食用過氧化值超標的食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
 
蛋白質是（shì）生物體（tǐ）細胞的重要（yào）組成成分，能夠調節（jiē）體內的新陳代謝，給機體提供必需氨基酸。《含（hán）乳飲料》（GB/T 21732-2008）中規定，乳酸菌飲料中蛋白質含量應不低於0.7g/100g。蛋（dàn）白（bái）質含量不符合要求的原因（yīn），可能是生（shēng）產企業未按照配方標準投料生產，或生產工藝設計不合理導致有效成分（fèn）流失等。
 
6批次食品檢（jiǎn）出微生物汙染問題
 
6批次食品檢出微生物汙染問題，涉及糕點、水果（guǒ）製品、糖果製品、調味品、飲料。分別為（wéi）標稱漳州市艾德堡食（shí）品有限公司2020年7月4日生產的岩燒乳酪吐司，菌落總數不合格，銷售單位為福（fú）建新華都綜合百貨有限公司（sī）福州福新路（lù）分店；標稱（chēng）龍海市正旺食品有限（xiàn）公司2020年7月4日生產的手（shǒu）工（gōng）純（chún）蛋糕，菌落總數不合格，銷售（shòu）單位為古田縣（xiàn）新秀天添超市；標稱大川（福建（jiàn））食品有限公司2020年4月17日生產的芒果幹，菌落總數不合格，銷售單位（wèi）為福建新華都綜（zōng）合百貨有限公司福州福新路分店；標稱晉江農家親食品有限（xiàn）責任公司2020年5月26日生產的摩哢金布丁（菠蘿味布丁），菌落（luò）總數不合格，銷售單位為寧德市東方康寧（níng）購物廣場有限公司；標稱廈門來香園食品有限（xiàn）公司2020年6月20日生產的鮮雞精調味料，菌落總數不（bú）合格，銷售單位為廈門市湖裏區張晨靜食雜店；標稱（chēng）泉州市豐澤區北峰湧泉天然水開發中心（xīn）2020年8月4日生產的飲用（yòng）天（tiān）然礦泉水，大腸（cháng）菌群（qún）不合格、銅綠假單胞菌不合格。
 
菌落總數是指示性微生（shēng）物指標，主要用來評價食品清（qīng）潔度，反映食品在生（shēng）產過（guò）程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重（chóng）超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去食（shí）用價值。《食品安全國家標準 糕（gāo）點、麵包》（GB 7099-2015）中規定（dìng），糕點中菌落總數，一個樣品的5次檢測（cè）結果均不超過105CFU/g且至少3次檢測結果不超過104CFU/g。食品安全（quán）國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）中規定（dìng），蜜餞同一批次樣品的（de）5個獨立包（bāo）裝菌落總數檢測結果均不得超過104CFU/g且至少（shǎo）3個獨立包裝檢測結果不超過103CFU/g。《食品安（ān）全國（guó）家標準 果凍》（GB 19299-2015）中規定，含乳型果凍一個樣品中菌落總數的5次檢測結果（guǒ）均不得超過104CFU/g，且至少3次檢測結果不超過103CFU/g。《雞精調味料》（SB/T 10371-2003）中規（guī）定，雞精調味料中菌落總數應不超過104CFU/g。菌落總數超標說明個別企業可能未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生（shēng）條件，或者（zhě）包裝容器清洗消毒不到位；還有可能與（yǔ）產品（pǐn）包裝密（mì）封不（bú）嚴（yán），儲運（yùn）條件控製不當等有關。
 
大腸菌群是指示食品汙染狀況常（cháng）用的指標之一（yī）。食品中檢出大腸菌（jun1）群，提示被致病菌（如沙門氏（shì）菌、誌賀氏菌）汙染的可能性較大。《食品安全（quán）國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，同批次5個獨立包裝產品中大腸菌群的檢測結果均不得超過（guò）102CFU/g，且至少3個獨立包裝產品的檢測結（jié）果不超過10CFU/g。《食品安（ān）全國家（jiā）標準 飲用天（tiān）然礦泉水》（GB 8537-2018）中（zhōng）規定，大腸菌群在（zài）飲用天然礦泉水中不得檢出。大腸菌群超標的原因，可能是產品所用原料、包裝受到（dào）汙染；也可能是生產加工過程中環境衛生條件不當。
 
銅綠假單胞菌是一（yī）種條件致病菌，廣泛分布於各種水（shuǐ）、空氣、正常人（rén）的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活。《食品（pǐn）安全國家標準 飲用天然礦泉水》（GB 8537-2018）中規定，銅綠假單胞菌在飲用天（tiān）然礦泉水不得檢出。銅綠假單胞菌（jun1）超標可（kě）能是源水防護不當，水體受到汙染（rǎn）；生產過程中衛生控製不嚴格，如從（cóng）業人員未（wèi）經消毒的（de）手直接與礦泉水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清洗消毒有（yǒu）缺陷所致。
 
2批次食品檢出（chū）重金屬汙染問題
 
2批（pī）次食品檢出重金屬汙染問題，涉及炒貨食品及堅果製品、食用農產品。分別為屏南華寧購物廣場有限責任公（gōng）司銷售（shòu）的甘草瓜子（幹貨）（生產日期為2020年7月22日），武平百姓樂商貿有限公司銷（xiāo）售的小黃（huáng）薑（購進日（rì）期（qī）為2020年8月23日），鉛（以Pb計）不合格。
 
鉛是一種（zhǒng）能夠（gòu）在生物體內蓄積且排除（chú）緩慢的重金屬汙染（rǎn）物。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，堅果及籽類（咖啡豆除外）中鉛的最大限量值為0.2 mg/kg。《食（shí）品安全國家標準（zhǔn） 食（shí）品中汙（wū）染物限量（liàng）》（GB 2762-2017）中規定，新鮮蔬菜（芸薹類（lèi）蔬菜、葉菜蔬菜、豆類蔬菜、薯類（lèi）除外）中鉛的最大限量值為0.1 mg/kg。炒貨食品及堅果製品鉛超標的原因，可能是企業在生產時未（wèi）對原料進（jìn）行（háng）嚴格（gé）驗收或為降低產品成（chéng）本而采用（yòng）劣質原料；也可能是在食品生產加工過程（chéng）中，加工設備、容器（qì）、包裝材料中的鉛遷移帶入食品。新鮮蔬菜中鉛超標（biāo）的原因，可能是蔬菜（cài）種植過程中對環境中鉛元（yuán）素的（de）富集。鉛可以在人（rén）體內積累，長期攝入鉛超標食（shí）品，會嚴重影響大腦和神經係統。

2批（pī）次食品（pǐn）檢出農藥殘留問題
 
2批（pī）次食品檢出（chū）農藥殘（cán）留問題，均為食（shí）用農產品，分別為廈（xià）門新華都購物廣場有限公司廈大分店銷售的上海青（購進日期為2020年8月26日），毒死蜱不合格；清流縣佳嘉（jiā）惠超市銷售的韭菜（購進（jìn）日期（qī）為2020年8月（yuè）28日），腐黴利不合（hé）格（gé）。
 
毒死蜱（pí），又（yòu）名氯蜱硫磷，是目（mù）前全世界使用最廣泛的有機磷酸酯（zhǐ）殺蟲（chóng）劑之一。《食品安全國家標準 食品中農（nóng）藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2019）中規定，毒死蜱在普通白菜（cài）中的最大殘留限量值為0.1mg/kg。毒死蜱超標的原（yuán）因可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。食用毒死蜱（pí）超標的食品，可能引起頭昏、頭痛、無力、嘔吐等（děng）症狀。
 
腐黴利（lì）是一種（zhǒng）低毒內吸性殺菌劑，具（jù）有保護和治療雙重作用，主要用於果樹、蔬菜作物灰（huī）黴病、菌核病、褐（hè）腐（fǔ）病的防（fáng）治。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大（dà）殘留限量》（GB 2763-2019）中規定，腐（fǔ）黴利在韭菜中（zhōng）的最大殘留限量為0.2mg/kg。韭菜（cài）中腐黴利超標（biāo）的原因，可能是菜農對使用農藥的安（ān）全間隔期不了解，從而（ér）違規使用（yòng）或濫用（yòng）農藥。腐黴利（lì）對眼（yǎn）睛和皮膚有刺激作用，經（jīng）口毒性低。長（zhǎng）期食用腐黴（méi）利超標的食品，對人體健康有一定影響。
 
除上述不合格產品外，還（hái）有肉製品不合格1批次，為標稱福州鼎譽（yù）食品有限公司2020年6月10日生產的泡（pào）鴨爪，防腐劑混合使用時（shí）各自用量占其最大使用量的比例（lì）之和不合（hé）格，銷售單位為永輝超市股份有限公司福（fú）建福州晉安分公司。
 
福建省市場監督（dū）管理局已要求所在地市場監管部門對不合格食品生產經營者進行調（diào）查處置，依法查處違法（fǎ）違（wéi）規（guī）行為，督促生產經營者履行法定義務，防控食品安全風險。

不合格產品信息

本文關鍵詞：監督 管理 食用（yòng）農產品 食品 果製品 糕點 飲料 食品安全 肉製品 調（diào）味品 抽檢 炒貨

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序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規（guī）格型（xíng）號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合格（gé）項目||檢驗結（jié）果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告（gào）日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構（gòu） 備注
1 晉江市（shì）東陽食品有（yǒu）限公司 福建省晉江市安海（hǎi）前蔡村 泉州（zhōu）惠（huì）安縣惠樂嘉超市 福建省泉州市惠（huì）安縣塗（tú）寨鎮文筆商住區1號樓 豐源瓜子 300克（kè） 豐源+圖形 2020/5/28 過氧化值(以脂肪計)||0.97||g/100g||0.80 炒貨食品及堅果（guǒ）製品 第37期 2020.10.10 福建/國（guó）抽 福建（jiàn）省產品質量檢驗研究（jiū）院 1.複檢（jiǎn）機構為廈門市（shì）產品質量監督檢驗院；
2.產地：福建省泉州市
2 / / 屏南華寧購物廣場有限責（zé）任公（gōng）司 福建省寧德市屏（píng）南縣古峰鎮（zhèn）中心（xīn）市場二層 甘草瓜（guā）子（幹貨） / / 2020/7/22 鉛（qiān）(以Pb計)||0.365||mg/kg||0.2 炒貨食品（pǐn）及堅果製品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產品質（zhì）量檢驗研究院 供應商：福（fú）州東旭商行（háng）
3 山東涵坤飛翔食品有限公司 山東省濟寧市泗水縣高峪鎮堯山村 福建永輝超市有限公（gōng）司泉州豐澤城東店 福建省泉州市豐澤區安吉路（lù）與通（tōng）源街交（jiāo）匯處泉州中駿（jun4）世（shì）界城負一層 麻辣（là）花生（shēng） 300g / 2020/4/26 過氧化值(以脂肪計)||0.61||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果（guǒ）製品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產品質量（liàng）檢驗研究院 1.福州涵坤（kūn）食品（pǐn）有限公司出（chū）品；
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7 龍海市正旺食品有限公（gōng）司 龍海市海澄工業區 古田縣新（xīn）秀天添超市 古田（tián）縣城西街道新秀路30-12號 手工純蛋糕（gāo） 120g 幸福人家+圖形 2020/7/4 菌落總數||1.6×10⁵；1.5×10⁵；1.7×10⁵；1.9×10⁵；1.8×10⁵||CFU/g||n=5，c=2,m=10000，M=100000 糕點 第37期 2020.10.10 福（fú）建/國抽 福建省產品（pǐn）質量檢驗研究院 1.出品商：龍海市（shì）幸福人家食品有限公司；
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2.被抽樣單位（wèi）已索取該批次上海青“一品一碼”追溯憑證
10 / / 清流縣佳（jiā）嘉惠超市 福建省三（sān）明市清流縣龍津鎮龍城街399號金（jīn）鼎大樓 韭菜（cài） / / 2020/8/28 腐黴利||1.73||mg/kg||0.2 食用農產品 第37期 2020.10.10 福建/國抽（chōu） 福建省產品質量檢驗研究（jiū）院 供應商：寧化縣順發蔬菜配送中心
11 / / 武平百姓樂商貿有限（xiàn）公司（sī） 福建省龍岩市武平縣平川（chuān）街道七坊路64-4號 小黃薑 / / 2020/8/23 鉛（qiān）(以Pb計)||0.387||mg/kg||0.1 食用農產品 第37期 2020.10.10 福建/國抽 福建省產（chǎn）品質量檢驗研究院 供應（yīng）商：黎（lí）明薑蔥蒜批（pī）發部
12 大川（福（fú）建）食品有限公司 漳州市龍（lóng）文（wén）區朝陽工業（yè）集中區 福建新華都綜合百貨有限公司福州福新路分店 福建省福州市鼓樓區福新（xīn）路28號陽光（guāng）城1區3期陽光假日公寓 芒果幹 80g / 2020/4/17 菌落總數||5.1×10³；6.8×10³；4.4×10³；3.9×10³；6.2×10³||CFU/g||n=5,c=2,m=1000,M=10000 水果製品 第37期 2020.10.10 福（fú）建/國抽 福建省產品質（zhì）量檢驗研究院 1.委托方：新華（huá）都購物廣場股份有限公司；
2.產（chǎn）地：福建省漳州市；
3.生產企業為分裝商
13 晉江農家（jiā）親食品有限責任（rèn）公司 福建省晉江市東石井（jǐng）林工業區 寧（níng）德市東方康（kāng）寧購物廣場有限公司 福建省寧（níng）德市蕉城區蕉城南路4-6號 摩哢金布丁（菠蘿味布丁） 168克（28克×6杯） 摩哢金+圖形 2020/5/26 菌落總（zǒng）數||3.9×10⁴；2.3×10⁵；4.0×10⁴；7.6×10⁴；1.2×10⁵||CFU/g||n=5，c=2,m=1000，M=10000 糖果製品 第（dì）37期 2020.10.10 福建（jiàn）/國抽 福建省產品質量檢驗研究（jiū）院 產地：福（fú）建省泉州市
14 廈（xià）門來香園食品（pǐn）有限公司 廈（xià）門市同（tóng）安區美禾九路666號1號廠房3樓南側（cè）及4樓、5樓 廈門市湖裏區張（zhāng）晨靜食雜店 廈門市湖裏區枋湖西一裏24號之102（該住所僅限作為商事主體（tǐ）法律（lǜ）文書送達地址） 鮮雞精調味料 100克 來香源+圖形 2020/6/20 菌落總（zǒng）數||1.6×10⁴||cfu/g||10000 調味品 第37期（qī） 2020.10.10 福建/國抽 福建省產品質量檢驗（yàn）研（yán）究院 產地：福建省廈門市