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注（zhù）意（yì）！河北公布5批次不合格（gé）食品
時間：2020-10-21 10:07:40 來源：轉載食品夥伴網 點擊：409次
10月19日，河北省市場監督管理（lǐ）局公（gōng）布，近期該監管部（bù）門抽檢炒貨食品及堅果製品、澱粉及澱粉製品、糕點、酒類（lèi）、糧食 加工品、肉製品、食用農（nóng）產品等7類187批次（cì）樣品，檢驗合格182批次，不合格（gé）5批次，涉及食用農產品3批次、炒貨食品及堅果製品1批次、糕點1批次。
 
不合格食用農產品為：信（xìn）譽樓百貨集團有限公司黃驊信譽樓商廈銷售的皮皮蝦檢出鎘（以（yǐ）Cd計）不符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定；信譽樓百貨集團有限公司黃驊信譽樓（lóu）商（shāng）廈銷售（shòu）的核桃檢出鉛（以（yǐ）Pb計（jì））不符合（hé）食品安全（quán）國家標準規定；崇禮區小路水產店銷售的草魚檢出孔雀石綠（lǜ）不符合食（shí）品安（ān）全國家標準（zhǔn）規定。
 
鎘（以Cd計）、鉛均為常見的重金屬元素汙染（rǎn）物。《食品安全國家標準（zhǔn） 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在甲殼類鮮、凍水產動物中的（de）限量應不超過0.5mg/kg，鉛在堅果及籽類（咖（kā）啡豆除外）中的限量應不超過0.2mg/kg。
 
孔雀石綠屬於有毒（dú）的三苯甲烷類化學物，既（jì）是染料，也是殺（shā）真菌、殺細菌、殺寄生蟲的藥物。《食品動物中禁止使用的藥品及其（qí）他化合物清單 （農業農村部公告（gào）第250號）》規定，孔雀石綠在食品動（dòng）物中（zhōng）禁止使用。孔雀石綠具有潛在的致癌、致畸、致突變的作用。長期食用檢出孔（kǒng）雀石綠的食品，可能會對人體健康有一定影響。
 
不合（hé）格炒貨食品及堅果製品為（wéi）：尚義（yì）縣網紅食品店銷售的標稱為天津市心裏美堅（jiān）果食品有限公司生產的多味瓜子檢出黴（méi）菌不符合食品安全國家標準規定。
 
黴菌是自（zì）然界中常見的（de）真菌，《GB 19300-2014 食（shí）品安全國家標（biāo）準 堅果與籽（zǐ）類食品（pǐn）》中（zhōng）規（guī）定，烘炒工藝加工（gōng）的熟製堅（jiān）果與籽類食（shí）品中（zhōng）黴菌應不超過25CFU/g。食品（pǐn）中黴菌超標原因可能是加工用原（yuán）料受黴菌（jun1）汙染，或（huò）者（zhě）是產品存（cún）儲、運輸條件控製不當導致流通環節抽取的樣品被黴菌汙染（rǎn）。黴菌汙（wū）染可使食品腐敗變質，破壞食品的色、香、味，降（jiàng）低（dī）食品的食用價值（zhí）。
 
不合格糕點為：河北國建高速公路投資管理有限公司（sī）安子嶺服務區銷售的標（biāo）稱為寧晉縣（xiàn）福順（shùn）食品廠生產的海綿蛋糕檢出過（guò）氧化值（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
 
過（guò）氧化值（以脂肪計）主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著產（chǎn）品中油脂（zhī）氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體（tǐ）的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹（fù）瀉等（děng）症狀。《GB 7099-2015 食品安全國家（jiā）標準 糕點、麵包》中規定，糕點、麵包中過氧化值應≤0.25g/100g。
 
河北省市場監督管理局已責成相關設區市市場監督管理部門按照有關法律法規的規定，對本次監督抽（chōu）檢不合格食品及（jí）相關單位依法處理。如發現食品安全違法行（háng）為，請撥打熱線“12315”進（jìn）行投訴或舉報。
河北省市場監督管理局關於5批次食（shí）品不合格情況的通告不合格樣品信息
序號 被抽（chōu）樣單位名（míng）稱 被抽樣單位地址 標識生產企業（yè）名稱 標識生產企業地址（zhǐ） 食品名稱 規格型號 生產日（rì）期/批號 商標 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 檢驗機構名稱 備（bèi）注
1 信譽樓百貨集團（tuán）有限公司黃驊信譽樓商廈 黃驊市信譽樓大街96號 / / 皮皮蝦 計量（liàng）稱重 2020/7/1 / 鎘(以Cd計)║1.54mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品 石家莊海關技術中心滄州業務部
2 尚義縣網紅食品（pǐn）店 河北省張家口市尚義縣南壕塹鎮安寧街太平路陽光商城1層2號（hào） 天津市心裏（lǐ）美堅果食品有限公司 天津市靜海區王口鎮西嶽莊村吉祥胡同2號 多味瓜子（zǐ） 350克/袋 2020/6/1 小山驢 黴菌║35CFU/g║≤25CFU/g 炒貨食品及堅（jiān）果製品 中國（guó）檢驗（yàn）檢疫科學研（yán）究院綜合檢測中心
3 河北國建高速公路投資（zī）管理（lǐ）有（yǒu）限公司安子嶺服務區 灤（luán）平縣長山峪鎮安（ān）子嶺村（京承高速K1103號段） 寧晉縣（xiàn）福順食品廠 河北省邢台市寧晉縣蘇家莊鎮北高李（lǐ）村村西（xī） 海綿蛋糕 320克±25克 2020/5/23 福順多 過氧化值(以脂肪（fáng）計)║0.41g/100g║≤0.25g/100g 糕點（diǎn） 承德市食品藥品檢驗檢測中心
4 崇（chóng）禮區小路水產店 崇禮區西灣子鎮北新街嘉泰苑（yuàn）商住小（xiǎo）區7號樓6單（dān）元101號底商 / / 草魚 / 2020/7/15 / 孔雀石綠║1.18μg/kg║不得檢出 食用農（nóng）產（chǎn）品 中國檢驗檢（jiǎn）疫科（kē）學研究院綜合檢測中心
5 信譽樓百貨集團有限公司（sī）黃驊信譽樓商廈（xià） 黃驊市信譽樓大街96號 / / 核桃 計量稱重 2020/5/23 / 鉛(以Pb計)║0.99mg/kg║≤0.2mg/kg 食用（yòng）農產（chǎn）品（pǐn） 石家莊海關技（jì）術中心（xīn）滄（cāng）州業務部（bù）
（來源：河（hé）北省市場監督管理局（jú））

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