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注意！江西通報12批次不合格食品
時間：2020-10-29 10:31:17 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊：517次（cì）
近日，江西省市場監督管理局發布2020年第44期、第45期食品安全抽檢信息，共通報了12批次不合格食（shí）品（pǐn），涉及微生物汙染和食品添加劑問題。

10批次食品檢出（chū）微生物汙染問題

10批次食品檢（jiǎn）出（chū）微生物汙染問題，兩期抽檢各（gè）有5批次不合格。其中，第44期中（zhōng），不合格（gé）產品（pǐn）為由上高縣蒙山天然水飲品有限公司生產銷售（shòu）的蒙山山泉天然水，由（yóu）永豐縣恩江鎮小英（yīng）副食品店銷售的，標稱（chēng）江西（xī）省永豐縣（xiàn）白水門天然純淨水廠生產的白水門山（shān）泉水，由遂川縣（xiàn）羅霄食品（pǐn）飲料廠（chǎng）生（shēng）產（chǎn）銷（xiāo）售的老表山泉（quán）（飲用水），銅綠假單胞菌不（bú）符合食品安全（quán）國（guó）家標準規定；由江西省京露食品開發有限公司生產銷售的（de）特級快閣（gé）醬油，菌落（luò）總數不符合食品安全國家標準規定；由鷹潭市月湖區誌華小（xiǎo）院餐飲分店銷售的，標（biāo）稱鷹潭市鑫源餐（cān）具消毒有限公司生產的複用餐飲具（盤子），大腸菌群不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。

第45期中，不合格產（chǎn）品為由高安市灰埠鎮佳源（yuán）純淨水廠銷（xiāo）售的，標稱高安市佳（jiā）源純淨水廠生產的優質飲用水，由廣昌縣益昌飲料有限公司生產銷售的昌潤飲用純淨水，由永豐縣千思飲純（chún）水廠生產銷售的（de）千思飲飲用純淨水，銅綠假單胞菌不符合食品安全國（guó）家標準規定；由九江天興農業發展有限公司生產銷售的黑芝麻核桃粉，黴菌不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；由江西三（sān）健乳業有限責任公司生產銷售的益生菌乳酸菌（jun1）飲品，菌落（luò）總數不符合食品安全（quán）國家（jiā）標（biāo）準規定（dìng）。

銅綠假單胞菌（jun1）是一種條件（jiàn）致病菌， 廣泛分布於各種水、空（kōng）氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸（cháng）道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫（zǐ）外線等（děng）具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱（ruò）的人群存在健康風險。飲用水中銅綠（lǜ）假（jiǎ）單胞菌超標可能是源水防護不當，水體受到汙染；生產（chǎn）過程（chéng）中衛生控製不嚴格，如從業人員未經消毒的手直接與飲用水或容器內壁接觸；或（huò）者是包裝材料清（qīng）洗消毒有缺陷所致。

菌落總數是指示性微生物指標，並非致（zhì）病菌指標，主要用來評價（jià）食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。菌（jun1）落總數超標可能由於個別（bié）企業所（suǒ）使用的原輔（fǔ）料初（chū）始菌數較高，又未按要求嚴格控製生產加工過（guò）程的衛生條件，或者（zhě）包裝容器清洗消毒不到位，還有可能（néng）與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。

大腸菌（jun1）群是國內外通用的食品汙染常用指示菌（jun1）之一。食品中檢出（chū）大（dà）腸菌群，提示被（bèi）致病菌汙染的可能性較大。大腸（cháng）菌群超標可能由（yóu）於產品（pǐn）清潔不到位，包裝材料受汙染（rǎn），或（huò）在生產（chǎn）過程中（zhōng）產品受人員、工器具（jù）等生產設備、環境的汙染、有滅菌工藝的產品滅菌不徹底而導致。

黴菌是用來（lái）判定食（shí）品加工過程中被汙染的程度及衛生質量的指標，黴菌汙染（rǎn）可使食品腐敗變質，破壞（huài）食品的色（sè）、香（xiāng）、味，降低食品的食用價值。黴菌超標原因可能是加（jiā）工用原料受黴菌汙（wū）染，或者是產品存儲、運輸條件控製不當導致流（liú）通環節抽取的樣品被黴菌汙（wū）染。

2批次食品檢出食品添加劑問題

2批次食品檢出食品添加劑問題，兩期抽檢各有1批次不合格，分別為由袁州區城（chéng）東易家家味早餐店銷售的油條（tiáo）（自製），鋁的殘留量不符合食品安全國家標準規定；由高安市欣雨商行銷售的，標稱（chēng）高安市荷嶺良琴食品廠生產的良琴豆腐乳，苯甲酸及其（qí）鈉鹽、脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽不符合食品安全國家標準規定。

含（hán）鋁食品添加劑（比如明礬）是合法的食品添加（jiā）劑，按（àn）標準使用不會對健康造成危害。根據國家食品安全風險評（píng）估專家委員（yuán）會完成的中國居民膳食鋁暴露風（fēng）險評估結果，我（wǒ）國日常（cháng）膳食中的含鋁食品對一般居民健康（kāng）造成不良影響的可能性不大，但對於長期食用（yòng）高鋁食（shí）品的消費者應予以關注。鋁殘留量超（chāo）標（biāo）的原因可能是個別企業為增加產品口感，在生產加工（gōng）過程中超限（xiàn）量、超範圍使用含鋁添加劑，或者其使用的複配添（tiān）加劑中鋁含量過高（gāo）。

山梨酸及其鉀鹽（yán）是（shì）食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑菌效果和防黴性能。該項目（mù）不合格原因可能是（shì）企業為（wéi）增加產（chǎn）品保質期或（huò）者為彌（mí）補產品生（shēng）產中衛生（shēng）條件不佳而超限量使用，或者未準確計量。長期食用山梨酸超標的食品，可能會（huì）對（duì）健康造成一定影響（xiǎng）。

脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽作為食品添加（jiā）劑，廣（guǎng）泛用作防腐劑，對黴菌具有較強的抑製作用。脫氫乙酸及其鈉鹽不合格的原因可能是個別生產企業（yè）為防止（zhǐ）食品腐敗變質，超限量使（shǐ）用了該添加劑，或者使用的複配添（tiān）加劑中含有該添（tiān）加劑使得重複使用而超限量（liàng），也可能是添加過程中未計量或計量不準確造成（chéng）的。長期大量食用（yòng）脫氫乙酸及其鈉鹽超標產（chǎn）品，可能對人體健康（kāng）產（chǎn）生一定影響。

對抽檢中發（fā）現的不合格產品，江西省市場監督管理局已（yǐ）通知相關市場監管部門依法（fǎ）處置。屬（shǔ）地市場（chǎng）監管部門（mén）已責令（lìng）食品經營環節（jiē）相關單位立即采取停止（zhǐ）銷售、下（xià）架等措施控製風險，並將查實的進貨渠道、產地等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事單位已依法進行立（lì）案調查。

江西省市場監督管理局關於6批次食（shí）品不合（hé）格情況通告（2020年第44期）
序（xù）號 標稱生產企業名稱（chēng） 標稱（chēng）生產企業地址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目（mù） ║檢驗（yàn）結（jié）果║單位║標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備（bèi）注
1 江西省京露食品開發有限公司 泰和縣文田工業園區 江西省京露食品（pǐn）開發有限公司 江西省（shěng）吉安市泰和縣文田（tián）工業園 特（tè）級（jí）快閣醬油 500ml/瓶 玉華嫂+圖形商標 2020/6/1 菌落總（zǒng）數（shù）||39000;47000;24000;19000;45000||CFU/mL||n=5,c=2,m=5000,M=50000 調味品 2020年第44期 2020.10.14 江西/省抽 江西省食品檢驗檢測研（yán）究院（yuàn）
2 上高縣蒙山天然水飲品有限公司 江西省上高縣蒙山風景區肖坊 上（shàng）高縣蒙山天然水飲品有限公司 江西省宜春市上高縣蒙山肖坊 蒙（méng）山山泉（quán）天（tiān）然水 18L/桶 / 2020/5/10 銅綠假單胞菌||1;5;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年（nián）第44期 2020.10.14 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測（cè）研究院
3 江西省（shěng）永豐縣白（bái）水門天然純淨水廠 永豐縣白水門（mén） 永（yǒng）豐（fēng）縣恩江鎮小英副食品店（diàn） 吉安市永豐縣恩江鎮煤球廠路 白水門山泉水 18.0L/桶 / 2020/5/26 銅綠假單胞菌||276;159;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年（nián）第44期 2020.10.14 江西/國抽（chōu） 江西省食品檢（jiǎn）驗檢（jiǎn）測研究院
4 遂（suí）川縣羅霄食品飲料廠 江西省遂（suí）川（chuān）縣泉江（jiāng）鎮上坑村 遂川縣羅霄食（shí）品（pǐn）飲（yǐn）料廠 江西省吉（jí）安市遂川縣泉江鎮上坑村 老表山泉（飲用水（shuǐ）） 18.9L/桶 老表山泉 2020/7/7 銅綠假單胞菌||29;0;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第44期 2020.10.14 江西（xī）/國抽 江西省食品檢驗（yàn）檢測研究院
5 鷹潭市鑫源餐具消毒有限公司 鷹潭（tán）市平安路二公司 鷹潭市月湖區誌華（huá）小院餐飲分（fèn）店 鷹潭市月湖（hú）區四海東路滬瑞大廈（xià）1號樓17號商鋪 複（fù）用（yòng）餐飲具（消毒餐具） / / 2020/6/3 大腸（cháng）菌群||盤子：檢出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 2020年第44期 2020.10.14 江西/國抽 江西省產品質量監督（dū）檢測（cè）院
6 / / 袁州區城（chéng）東易家家味早餐店 宜春市袁州區秀江西路83、84號1層 油條（自製） / / 2020/4/28 鋁的殘留（liú）量(幹樣品，以Al計)||886||mg/kg||100 餐飲食品 2020年第44期 2020.10.14 江西/省抽 江（jiāng）西省產品質量監督檢測院

江西省市場監督管理局關於6批次食品不合格情況通告（2020年第45期）
序號 標稱生（shēng）產企業名稱（chēng） 標稱生產企業地址 被抽樣單位名（míng）稱 被（bèi）抽樣單位地址 食品名稱 規格型號（hào） 商（shāng）標（biāo） 生產日期/批號 不合（hé）格項目 ║檢驗結果║單位║標（biāo）準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 高安市（shì）佳源純淨水廠 高安灰埠（bù）鎮（zhèn）碧山路陳村 高安市灰埠鎮佳源（yuán）純淨水廠 江西省高安市灰埠鎮碧山路陳村 優質飲用水 17L/桶 / 2020/4/22 銅綠假單胞菌||12;14;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年（nián）第45期 2020.10.21 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研（yán）究（jiū）院
2 江西三健乳業有限責任公司 吉安市吉州區工業園 江西三健（jiàn）乳業有限責任公司 江西省吉安市吉州區工業園 益生菌（jun1）乳酸菌飲品 340ml/瓶 天天三（sān）健 2020/5/6 菌落（luò）總數||130;130;85;98;110||CFU/mL||n=5,c=2,m=100,M=10000 飲料（liào） 2020年第45期 2020.10.21 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
3 廣（guǎng）昌縣（xiàn）益昌飲料有限公司 廣昌縣工業園內 廣昌縣益昌飲料有限公司 江西省撫州市廣昌（chāng）縣廣昌工業園（yuán）區 昌潤飲用純淨水 17L/桶 撫河源＋圖形 2020/6/1 銅綠假單（dān）胞菌||3;9;5;7;3||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第45期 2020.10.21 江西/國抽（chōu） 江西省食品檢（jiǎn）驗檢測研究院
4 永豐縣千思飲純水（shuǐ）廠 江西永豐縣古縣龍虎（hǔ）鬥 永豐縣千思飲純水廠 江西省吉安市永豐（fēng）縣（xiàn）古縣鎮龍虎鬥 千思飲飲用純淨水 18.6L/桶 圖形（xíng）商標 2020/5/28 銅綠假單胞菌||2;0;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲（yǐn）料 2020年第（dì）45期 2020.10.21 江西（xī）/國（guó）抽 江西（xī）省食品檢（jiǎn）驗（yàn）檢測研究院
5 高安市荷嶺良琴食品（pǐn）廠 江西省高安市荷（hé）嶺鎮 高安市欣雨商行 江西省宜春（chūn）市高（gāo）安市（shì）連錦二路95號（倉庫地（dì）址：江西省宜（yí）春（chūn）市高安市連錦二路95號） 良琴豆腐乳 200克/瓶 良琴食品 2020/4/3 苯甲酸及其鈉（nà）鹽(以苯甲酸計)||5.3||g/kg||不得使用,脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||2.4||g/kg||0.3 豆（dòu）製品 2020年第45期（qī） 2020.10.21 江西/省抽（chōu） 江西省產（chǎn）品質量監督（dū）檢測院
6 九江天興農業發展有限公司 江西省瑞昌市（shì）經濟開發區東環路13號 九江天興農業（yè）發（fā）展有限公司（sī） 江西省九江市（shì）瑞昌市經濟開（kāi）發區東環路13號 黑芝麻核桃粉 180g/盒 圖案 2020/3/7 黴菌（jun1）||100||CFU/g||25 炒貨食品及堅（jiān）果製品 2020年第45期 2020.10.21 江西（xī）/省抽 江西省食品檢驗檢測研究院
（來源：江西省市場監督管理（lǐ）局）

本文關鍵詞：添加劑配料（liào） 食品檢測（cè） 認證體係 監督（dū） 管（guǎn）理 食品 微生物 食品添加劑 食品安全 抽檢

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