“美味”生煎包竟添加含鋁泡打粉，無良商家（jiā）被判刑
時間：2020-10-30 09:33:51 來源：轉載食品夥伴網 點擊：515次
說到生煎包，頭頂芝麻小蔥（cōng）、香（xiāng）脆可口，不禁讓（ràng）人饞涎欲（yù）滴。可是，如何才能把生煎包做得鬆軟香脆？一些不（bú）法（fǎ）商販竟（jìng）然在添加（jiā）劑上（shàng）動起了歪腦筋。
近日，湖州南太湖法院公（gōng）開開庭審理了一起生產、銷（xiāo）售不符合安全
標準的
食品案。被告人王（wáng）某明知生（shēng）煎包等食品（pǐn）中不得使用含鋁
食品添加劑，仍在製作生煎包過（guò）程中添加含
硫酸鋁銨的泡打粉並出售（shòu），被判處有期徒刑六個月，緩刑一年，並處罰金人民幣三萬六千元。
案情簡介
2017年，王某向趙某（另案（àn）處理）學習製（zhì）作生煎包，趙某作為師父（fù），將“技巧”傳授給王（wáng）某，告知他可在裏麵添加（jiā）泡打粉（含硫酸鋁銨成分），可使生煎包更加蓬鬆。
“學成（chéng）歸來”的（de）王某於（yú）2018年開（kāi）始經營自己的早餐店，並使（shǐ）用從趙某處（chù）學來的“技藝”製作生煎包。果不其然，添加了含硫酸（suān）鋁銨泡打粉後的生煎包鬆（sōng）軟飽滿，王某的早餐生意（yì）也因此蒸（zhēng）蒸日上（shàng）。
含硫酸鋁（lǚ）銨泡打（dǎ）粉
2019年9月26日，市場（chǎng）監督部門對王某早（zǎo）餐（cān）店進行監督檢查，經抽樣檢（jiǎn）測，抽樣的生煎包（麵團）中鋁殘留量（liàng）為498mg/kg，生煎（jiān）包（肉餡）中鋁殘留量為278mg/kg，涉嫌刑事犯（fàn）罪。案發後，公安機關在王某處扣押複配膨鬆（sōng）劑（含硫酸鋁銨的香（xiāng）甜泡打粉）2包。
法院審理認為
被告人王某在食（shí）品加工、銷售過（guò）程中（zhōng），違反食品安全標（biāo）準（zhǔn），濫（làn）用食品添加劑，足以造成嚴重食品中毒事故或者其他嚴重食源性疾病，其行為已構成生產（chǎn）、銷售不符合安全（quán）標準的食品罪。被告人（rén）王某到案後能如實供述（shù）自己的罪行，依法可從輕處罰。被告人王某退繳違法所得，酌情從輕處罰（fá）。故依法判處王某有期徒刑六個月，緩刑一年，並處罰金人民幣三萬六千元。禁止被告人王某在緩刑考驗（yàn）期（qī）限內從事食品生產、銷售及相關（guān）活動。
食品中的硫酸鋁銨有什麽危害？
王（wáng）某在生煎包中添加的（de）泡打粉含有硫酸（suān）鋁銨，過量攝入鋁（lǚ）離子，容易（yì）導致骨質疏鬆、貧血、老年（nián）癡（chī）呆、記憶力減退等症狀（zhuàng）。早在2014年，國家衛計（jì）委等5部（bù）門聯合發布了《關於調整含鋁食品添加（jiā）劑使用規定的公告》，自2014年7月1日起，膨化食品生產中不得使用含鋁食品添加劑，小麥粉及其製品（除油炸麵（miàn）製品、麵（miàn）糊、裹粉（fěn）、煎（jiān）炸粉外）生產中不得使用（yòng）硫（liú）酸鋁鉀（jiǎ）和硫酸鋁銨。
法官說法
我國（guó）《刑法（fǎ）》第一百四十三條（tiáo）規定，生產、銷售（shòu）不符合食品（pǐn）安全標準的食品，足以造成嚴重食物中毒事（shì）故或者其他嚴重食源性疾病的，處三年以下有期徒刑（xíng）或者拘役，並處罰金；對人體（tǐ）健康造成嚴重危害或者有其他嚴重情節的，處（chù）三年以上七年以下有期徒刑，並處罰金；後果特別嚴重的，處七年以上有期徒刑（xíng）或者無期徒刑，並處罰（fá）金或者沒收財產。
本案中，王某明知生煎（jiān）包（bāo）製作中不能添加含鋁泡打粉， 卻被利益蒙蔽了雙眼，觸碰法律底（dǐ）線，最終也受到了應有的製裁。
商家切勿為了利（lì）益不（bú）擇手段，在食品（pǐn）中添加明令禁止的添（tiān）加（jiā）劑或非食品（pǐn）生產加工的原料（liào）來傷害消費者身體健康，誠信、合法經營才是致富的正道。
本文關鍵詞（cí）：添加劑配料（liào） 食品檢測 食品 食品添加（jiā）劑 硫酸 標準
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