海南公布11批次不合格樣品（pǐn） 超六成檢出食品添（tiān）加劑問題
時間：2020-11-06 09:42:14 來源：轉載食品夥伴網 點（diǎn）擊：523次
不合格樣品中，有7批次樣品（pǐn）檢出食品添加劑（jì）問題，占所有不合格樣品（pǐn）的六成多。其中（zhōng），有3批次餐（cān）飲（yǐn）食品檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫（tuō）氫（qīng）乙酸計）不符合食品安全國家標準規定，分別為：萬寧萬城（chéng）日夜香奇味酸粉店銷售的米粉、瓊海嘉積上埇武記食（shí）店銷售的河粉、萬寧萬城梁氏（shì）抱羅粉店銷售的米粉。
脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽作為食品添加劑，廣泛用作防腐（fǔ）劑，對黴菌具有較（jiào）強的抑製作用。長期大量食用脫氫乙酸及其鈉鹽超標（biāo）產品，可能對（duì）人體健康產生一定影響。
還有2批次肉製品檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸（suān）計）不符（fú）合食品安全國（guó）家標準規定（dìng），分別為：澄邁澄瑞食品（pǐn）有限公司生產銷售的原味牛肉幹（生產日期：2020-08-17，規格：250克/袋）、澄（chéng）邁金（jīn）江勞美容牛肉幹店銷售的標稱澄邁（mài）澄瑞食品有限公司生產的原味牛肉幹（生產日期：2020-08-12，規格：250克/袋）。
山梨酸及山梨酸鉀是食品防腐保鮮劑，具有廣泛的抑（yì）菌效果和防黴性能。《食品安全國家（jiā）標準
食品添（tiān）加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規（guī）定，山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）在熟肉製品中最大（dà）使用量為0.075g/kg。山梨酸可以被人體的代謝係統吸收而迅速分（fèn）解為二氧（yǎng）化碳（tàn）和（hé）水，在體內無殘留。但如果長期食用山（shān）梨酸超標的食品，可能會（huì）對人體的骨骼生長、腎髒、肝髒健康造（zào）成一定影響。
還有2批次食用（yòng）油、油（yóu）脂及其製品檢出乙基麥芽酚不符合食品安全國家（jiā）標準規定，為：白沙七坊裏昂購物超市銷售的標稱新（xīn）鄉市成和食品有限公司生產的調和香油（生產日期：2020-06-02，規格：200mL/瓶）、調和香油（八年香）（生產日（rì）期：2020-01-20，規（guī）格：200mL/瓶）。
乙基（jī）麥芽酚（fēn）是食品添加劑，作為（wéi）一種香味（wèi）改良（liáng）劑、增香劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果（guǒ）。《食品安（ān）全（quán）國（guó）家標準 食品添加劑（jì）使用標（biāo）準》（GB 2760-2014）中規（guī）定，植物油脂不得添加食品用（yòng）香料、香精。
4批（pī）次食用農產品檢出不合格
不合格樣品中，還有（yǒu）4批次（cì）食用（yòng）農產品檢出（chū）不合格。其中，三亞（yà）田獨鵬程萬（wàn）利百（bǎi）貨商（shāng）行銷售（shòu）的花生、臨（lín）高縣（xiàn）臨城海潮副（fù）食店銷售的花生米檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
酸價主要反映食品中的油（yóu）脂酸敗程度。酸價（jià）超標會導致食品有哈喇味，超（chāo）標嚴重時所產（chǎn）生的醛、酮（tóng）、酸會（huì）破壞脂溶性維生素，導致腸胃不適。GB 19300-2014《食品安全國（guó）家標準 堅果與籽類食品》中規定，花生中酸價（以脂肪計）的最大限量值為3mg/g。
還有，洋（yáng）浦經（jīng）濟開發區三都鎮三（sān）都市場羊金丹雞肉（ròu）行銷售的雞腸檢出呋喃（nán）唑（zuò）酮代謝物不符合食品安全國家標準規（guī）定。
呋（fū）喃唑酮是硝基呋喃（nán）類廣譜抗生素（sù），硝基呋喃類原型藥在生物體內代謝迅速，其代謝物因與蛋白質結合（hé）而相當穩定，故常利用對（duì）其代謝（xiè）物（wù）的檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品（pǐn）動（dòng）物中禁止（zhǐ）使用（yòng）的藥品及其他化合物（wù）清單 （農業農村部公告第250號）》規定，呋喃唑（zuò）酮為食品（pǐn）動物中禁止使用的藥品。
另外，五指山市新農貿市場楊雪延蔬菜攤銷售的辣椒檢（jiǎn）出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定。
鎘是最常見的重金屬（shǔ）元素汙染物之一。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長（zhǎng）期大（dà）量（liàng）攝入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨骼損傷等（děng）。《食（shí）品安全國家標準食品（pǐn）中（zhōng）汙染（rǎn）物限量》（GB 2762-2017）中（zhōng）規定，鎘在辣椒中最大限量值為（wéi）0.05mg/kg。蔬菜中鎘超標的原因，可能是蔬菜種植過程中對環境中鎘元素的富集（jí）。
對上述抽檢中發現的不合格產品，當地市場監（jiān）管部門已經采取措施依法予以查處，並責令食用農產品集中交易（yì）市場開辦者（zhě）查清進（jìn）貨渠道、產地等信息（xī）並向相關部門報告，食品生產企業（yè）查清產品流向、召回不合格產品、分析原因進行（háng）整改；責令（lìng）食用農產品銷售者對不合格產品立即采取停止銷售，食品（pǐn）經營環節有關單位立（lì）即采取下架等措施防控（kòng）風險。不合格（gé）產品的風（fēng）險防控措施以及核查處置結果將在（zài）相關市縣市場監管部（bù）門（mén）網站予以公布。
海南省市（shì）場（chǎng）監（jiān）督管理局關於11批（pī）次食（shí）品不合格情況的通告（2020年第（dì）43期）不合格（gé）樣品信息
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序號
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標稱生產（chǎn）企業名稱（chēng）
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標稱（chēng）生產企業地址
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被（bèi）抽樣單位名稱
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被抽樣（yàng）單位地址
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食品名稱
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規（guī）格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合（hé）格項（xiàng）目║檢驗結果║標準值（zhí）
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分類
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公告號
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公告日期
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任（rèn）務來（lái）源/項目名稱
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檢驗機構（gòu）
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備注
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1
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羊金丹雞肉行
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海南省洋浦經濟開發區三都鎮三都市場內
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雞腸
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散裝稱（chēng）重（chóng）
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購進日期 ，下同（tóng） 2020-09-06
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呋喃唑酮代謝物║2.57μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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海南/(評價性抽檢)
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廣州廣電計量檢測股份有限公司
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2
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三亞田獨鵬（péng）程萬利百貨商行
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海南省三亞市吉陽區迎賓大道鴻港新貿城9號樓第二層A1號
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花生
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散裝（zhuāng）
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2020/08/21
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酸價（以脂肪計（jì））（KOH）║7.9mg/g║≤3mg/g
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食用農產品
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海南/(省（shěng）抽)
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廣州廣電計量檢測股（gǔ）份有限公司
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3
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臨高縣臨城海潮副食店
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海南省臨高縣臨城江（jiāng）南市場A區12號鋪麵
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花生米
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2020/08/20
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酸價（以脂肪計）（KOH）║9.8mg/g║≤3mg/g
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食用農產品
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海南（nán）/(省抽)
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廣州廣電計量檢測股份有限公司
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4
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五（wǔ）指山楊雪延蔬菜攤
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五（wǔ）指山市（shì）新農貿市場
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辣椒
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散裝
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2020/8/26
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鎘(以（yǐ）Cd計)║0.18mg/kg║≤0.05mg/kg
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食（shí）用農產品
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海南/(國抽)
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廣州廣電計量檢測股份有限（xiàn）公司
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5
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萬寧萬城日夜香奇味酸（suān）粉（fěn）店
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萬寧市萬城（chéng）鎮萬州大道365號
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米粉
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散裝稱重
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2020-9-10（購進日期，下（xià）同）
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脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸計（jì））║0.0213g/kg║不得使用
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餐（cān）飲食品
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海南/(國抽)
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海（hǎi）南省食品藥品檢驗所瓊海分所
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6
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瓊海嘉積上埇（yǒng）武記食店
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海（hǎi）南省（shěng）瓊海市嘉積鎮上埇新西路（lù）8號
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河粉
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散裝
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2020/09/08
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山梨酸（suān）及其鉀鹽（以山梨酸計）║0.170g/kg║不得（dé）使用
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餐飲食品
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海南/(國抽（chōu）)
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海南省食品藥品檢驗所瓊海（hǎi）分所
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7
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萬寧萬（wàn）城梁氏抱羅粉店
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萬寧市萬城鎮文明北街東側（cè）103號
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米粉
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散裝稱重
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2020/09/10
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脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽（以脫氫乙酸計）║0.00931g/kg║不得使用
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餐飲（yǐn）食品
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海南/(國抽)
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海南省食品藥品檢驗所瓊海分所
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8
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新鄉市成和食品有限公司
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新鄉市衛濱區平原鎮趙村
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白沙七坊（fāng）裏昂購物超市
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海南省（shěng）白沙黎族自治縣七坊鎮（zhèn）查苗市場二樓
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調和香油
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200mL/瓶
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楊東方+圖形
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2020-06-02
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乙基麥芽酚║0.00765g/kg║不得使用
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食用油、油脂（zhī）及其製品
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海（hǎi）南/（評價性（xìng）抽檢）
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安徽國科檢測（cè）科技有限公司
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9
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新鄉市成和食品有限公司
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新鄉市衛濱區平原鎮趙村
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白沙七坊裏昂購物超市
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海南省白沙黎族自治縣七坊鎮查苗（miáo）市場二樓
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調和香油（八年香）
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200mL/瓶（píng）
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楊東方+圖形
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2020-01-20
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乙基麥芽（yá）酚（fēn）║0.0218g/kg║不得使用
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食用油、油脂及其（qí）製品
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海南/（評價性抽檢）
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安徽國科檢測科技有限公司
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10
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澄邁（mài）澄瑞食品有限公司
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海南省澄邁縣瑞溪鎮解放路169號
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澄邁澄瑞食品有限公司
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澄邁縣瑞溪鎮解放路169號
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原味牛肉幹
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250克（kè）/袋
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圖形商標
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2020/8/17
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不合格項目:山梨（lí）酸及（jí）其鉀鹽(以山梨酸（suān）計（jì）)║檢驗結果（guǒ）:0.134g/kg║標（biāo）準值:0.075g/kg
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肉製品
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海南/（國抽）
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初檢機構：深圳市（shì）計量（liàng）質量檢測研究院；複檢機構：深（shēn）圳海關食（shí）品檢驗（yàn）檢（jiǎn）疫技（jì）術中心
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11
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澄邁澄瑞食品有限公司
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海南省澄邁縣瑞溪（xī）鎮解放路169號
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澄邁金江勞美容牛肉幹店
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澄邁縣（xiàn）金江鎮金江農貿市場東區十五號鋪麵
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原味牛肉（ròu）幹
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250克/袋
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圖形商標
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2020/8/12
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不合格項目（mù）：山梨酸鉀（jiǎ）及其鉀鹽（以山梨（lí）酸計）║檢驗結（jié）果：0.153g/kg║標準值：0.075g/kg
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肉製品
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海南/（省抽）
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初檢機構：深圳市計量質量檢測研究院（yuàn）；複（fù）檢機構：深圳海關食品檢驗檢疫技術中心
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（來（lái）源：海南省市（shì）場監督管理局）
本文關鍵詞：監督（dū） 管（guǎn）理 食用農（nóng）產（chǎn）品 食品（pǐn） 油脂 食用油 食品（pǐn）添加（jiā）劑 肉（ròu）製品 抽檢 餐飲
