注意！青海通報4批次不符合食品（pǐn）安（ān）全標準的食品（餐飲具）
時間：2020-11-10 09:53:21 來源：轉載食品夥伴網 點擊：419次
其中，有3批次餐飲具不符合食品安全標準，分別為貴德縣鴻圖餐飲有限公司的茶杯（生產日期為2020-8-6），經青海省食品檢驗檢測院檢驗，陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消（xiāo）毒餐（飲）具》規定；貴德縣伊美思牛肉麵的（de）小碗（生產日期為（wéi）2020-8-25），經青海省食（shí）品檢驗（yàn）檢測院檢驗，大腸菌群不符合GB 14934-2016《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》規定，大腸（cháng）菌群檢（jiǎn）出，標準規定不得（dé）檢出；貴德縣河西鎮艾米（mǐ）爾麻辣燙的小碗（生產（chǎn）日期為2020-8-26），經青海省食品檢（jiǎn）驗檢（jiǎn）測院檢驗，大腸菌（jun1）群不符合GB 14934-2016《食（shí）品安全國家標準 消毒（dú）餐（飲）具》規定，大（dà）腸菌群檢出（chū），標準規定不得檢出。
大腸菌群是國內外通用的（de）食品汙染常（cháng）用指示菌之一。食品（pǐn）餐飲具中檢出大腸菌群，提示被腸道致病（bìng）菌汙染的可能（néng）性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定消毒餐（cān）（飲）具中大腸菌（jun1）群不得檢出。
陰離子合成洗滌劑主要成分十二烷基苯（běn）磺酸鈉，是一種低毒物質（zhì），因其使（shǐ）用方便、易溶解、穩定性好、成本低等優點，在（zài）消毒企業中廣泛使用，但是如（rú）果餐（cān）具清洗消（xiāo）毒流程控製不當，會造成洗滌（dí）劑（jì）在餐具上的（de）殘留，對人體健康產生（shēng）不良（liáng）影響。GB14934-2016《食品安全國家標準 消（xiāo）毒餐（飲）具》規定，采用化學消毒法的餐（cān）（飲）具（jù）的陰離子合成洗滌劑應不得檢出。餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑，可能是部分單位使（shǐ）用的洗滌劑不合格或使用量過大（dà），未經足夠量清水衝洗或餐（cān）具漂洗池內（nèi）清洗用水重複使用或（huò）餐具數（shù）量（liàng）多，造成交叉汙（wū）染，進而殘存在餐（飲）具中。
此外，還（hái）有1批次海南州百佳民族貿易有限公司（sī）銷售的，標稱為臨夏州南洋清真食品有限責任公司生產的多晶（jīng）體冰糖（táng）（生（shēng）產日期為2019-12-21，樣品規（guī）格：430g/袋，質量等級：合格品），經（jīng）青海省食品（pǐn）檢驗檢測院檢驗，色值不符合（hé）QB/T 1174-2002《多晶體冰糖》規定（dìng）。
色值是食糖外觀的理化體（tǐ）現，反（fǎn）映雜質的（de）多少，是評價食糖品質的重要指標之一（yī）。國家標準GB317-2006《白砂糖》、GB1445-2000《綿白糖》和行業推薦產品（pǐn）標準QB/T1173-2002《單晶體（tǐ）冰糖》、QB/T1174-2002《多晶體冰糖》等都對其對應產品的色（sè）值進行了規定，並作為劃（huá）分質量等級的主要依據之一。
對抽檢發現的4批次不符合食品安全（quán）標準（zhǔn）的食品（餐（cān）飲具），青海省市場監督管理局已要求相關市、州市場監管局及時對（duì）不符合食品安全（quán）標準的食（shí）品及其生產經營（yíng）者依法進行查處，下架召回不符合（hé）食品安（ān）全（quán）標準的食品，進一（yī）步督促企業履行食品安全第一責任人的責任，並將相關情況記入食品生產經營者（zhě）食品安全信用檔案。
不合格產品信息
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序號
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抽樣編號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被（bèi）抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址（zhǐ）
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被抽樣單位省份
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食品名稱
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規格型號
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生（shēng）產日期（qī）/批號
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商標
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不合格項目︱檢驗結果︱標準值
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分類
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公告號
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公告日期
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檢驗機構
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任務（wù）來源/項目名稱
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備注
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1
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SC20632523800231910
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貴德縣鴻圖餐飲有限公司
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貴德縣河陰鎮迎賓東路北側
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青海
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茶杯
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2020/8/6
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陰離子（zǐ）合成洗滌劑（以十二烷基苯磺（huáng）酸（suān）鈉計）|| 0.010mg/100cm²||標準規定不得檢（jiǎn）出
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餐飲食品
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〔2020〕年第48號
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2020.11.5
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青海省食品檢驗檢測院
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青海省市場監（jiān）督管理（lǐ）局（jú）/2020年青海省本（běn）級監督抽檢（jiǎn）
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2
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SC20632523800232073
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貴德縣（xiàn）伊美思牛肉麵
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貴德（dé）縣（xiàn）河陰鎮（zhèn）縱三路
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青海（hǎi）
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小碗
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2020/8/25
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大腸菌群|| 檢出||標準（zhǔn）規定不得檢出（chū）
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餐飲食品
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〔2020〕年第48號
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2020.11.5
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青海（hǎi）省食品檢驗檢測院
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青海省市場監督管（guǎn）理（lǐ）局/2020年青海省本級監督抽檢
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3
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SC20632523800232107
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貴德縣河西鎮艾米爾麻（má）辣（là）燙
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青海省貴德縣河西（xī）鎮東街
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青海
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小碗
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2020/8/26
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大腸菌（jun1）群|| 檢出（chū）||標準規定不得檢（jiǎn）出
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餐飲食品
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〔2020〕年第48號
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2020.11.5
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青海省食品檢驗檢測院
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青海省市場監督管理局/2020年青海省本級監督抽檢
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4
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SC20632521800231929
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臨夏州南洋清真食品有限責任公司
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甘肅省臨夏（xià）州臨夏縣黃泥灣工業園區
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海南州百佳民族貿易有限公司
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共和縣（xiàn）恰卜恰鎮團（tuán）結南路27號
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青海
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多晶體冰糖
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430克/袋（dài）
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2019/12/21
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毓明
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色（sè）值||811IU||標準規定≤270IU
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食糖
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〔2020〕年第48號
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2020.11.5
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青海省食品檢驗檢測院
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青海省市場監（jiān）督管理局/2020年（nián）青海省本級監督抽檢
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（來源：青海省市場監管局（jú））
本文關鍵詞：食品檢測 認證體係 餐飲（yǐn） 監（jiān）督 食品安全標準 食（shí）品 食品安全 監管 抽檢 餐飲
