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注意！安徽通報9批次不合格食品
時（shí）間：2020-11-12 09:41:55 來（lái）源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：507次
11月11日，安徽省市場監督管（guǎn）理局（jú）通報，近期該局組織（zhī）抽檢餅幹、澱粉及澱粉製品、糕點、茶葉及相關製品等4類食品（pǐn）324批次樣品。其中抽樣檢驗項目合格樣（yàng）品315批次、不合格樣品9批次，不合格樣品涉（shè）及質量指（zhǐ）標、微生物（wù）汙染等（děng）問題（tí）。
 
6批次樣品檢出質量（liàng）指標問（wèn）題
 
不合格樣品中（zhōng），有6批次樣品檢出質量（liàng）指標問題。其中，有4批次樣品（pǐn）檢出過氧化值（以（yǐ）脂肪計）不符合食品安全國家標準，分別為：滁州市鳳陽縣府城綠（lǜ）尚鮮生活超市銷售的、標稱安徽海多吉食品有限公（gōng）司（安慶市）生產的紅燒牛肉薄餅（bǐng）；亳州市蓋盛祥超市有限責任公司生活廣場新世界店銷售的、標（biāo）稱安徽省泰貢食品有限（xiàn）公司（阜陽市）生（shēng）產的北（běi）海道小圓餅（海鹽味）；黃山永波商貿有限公（gōng）司銷售的、標稱黃山（shān）市祁門黎明食品廠生產的鍋巴（bā）；安（ān）徽永輝超市有限公司蕪湖縣悅（yuè）達廣場分公司銷售的、標稱合肥公和（hé）堂食品有限公司生產的公和堂獅頭。
 
過氧化值主要反（fǎn）映食品中油脂是否（fǒu）氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐（zhú）步升（shēng）高。過（guò）氧化值超標的原因，可能（néng）是產品用油已經變質，或者產品在儲存（cún）過程中環境條件控製不當（dāng），導致油（yóu）脂（zhī）酸敗；也可能是原料中的脂肪已經氧（yǎng）化，原料儲存不當，未采取有效（xiào）的抗氧化（huà）措施（shī），使得終產品油脂氧化。
 
還有2批次樣品檢出酸（suān）價（以脂肪計）不符合食品安全（quán）國家標準，分（fèn）別為：合肥市廬江縣惠民好（hǎo）又多購物廣場銷售的、標稱安徽省桐城市道華（huá）食品有限公司生產的墨子酥；合肥市廬江縣惠民好（hǎo）又多（duō）購物廣場銷售的、標稱安徽省桐城市（shì）道華食品有（yǒu）限公司生產的大麻餅（芝麻味）。
 
酸價主要反（fǎn）映（yìng）食品中的油脂酸敗的程度。油（yóu）脂酸敗產生的醛酮類化合物長期攝入會（huì）對健康有一定影響（xiǎng），但一般情況下，消費（fèi）者在使用過程（chéng）中（zhōng）可以明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免（miǎn）食用。造成酸價不合格的主要原因有：原料采購上把關不嚴（yán），如原料水分過高，會加速油脂的酸敗；生產（chǎn）工（gōng）藝不（bú）達標，如植物油精煉不到位或未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在（zài）夏季，受氣候環境影響因素更大，易導致食品中脂肪的氧（yǎng）化酸敗（bài）。
 
3批次樣品檢出微生物汙染問（wèn）題
 
不合格樣品中，有3批次樣品檢出菌落總數不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準，分別為：安徽萬家福超市有限公司阜陽市潁州區寶龍店銷售的、標稱阜陽富琨農（nóng）產品開（kāi）發（fā）有限公司生產的紅（hóng）薯澱粉；蕪湖縣天（tiān）潤（rùn）發超（chāo）市有限公司（sī）銷售的、標稱安徽都遇食品有限公司（合肥（féi））生產（chǎn）的輕鹹芝士（原（yuán）切吐司蛋糕）；合肥市巢湖世紀聯華超市發展有限（xiàn）公司銷售的、標稱合肥市發發工貿有限公司生產的虎皮蛋（dàn）糕。
 
菌落總數是指示性微生物（wù）指標，並非致病菌指標。主要用來評價食品清潔度，反映食品（pǐn）在（zài）生產過（guò）程中是否（fǒu）符合衛生（shēng）要求。菌落總數超標說明個別企業可（kě）能未按要求嚴格控製生（shēng）產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封（fēng）不嚴，儲運條件控製不當等有關（guān）。
 
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省市場監管局已責成相關（guān）市級市場監管部門依法予以查（chá）處。安慶、合肥、阜（fù）陽、黃山等（děng）市市場監（jiān）管部門已督（dū）促食品生產企業查清產品流向、召回不合格產品、分析（xī）原因進行整改；亳（bó）州（zhōu）、滁州、阜陽、黃山、蕪湖等市市場監管部門已督促食品經營環節（jiē）有關單位立即采取下架（jià）等措施控製風險。以上市級市場監管部門自通告發布之日起3個月內完成核查處置並向社會公布處置結果。調查中發現涉及其（qí）他部門職責的，應當將有關信息通報相關（guān）職能部門。
 
安徽省市場監督管理局關（guān）於9批次食品不合格情況的通告（gào）（2020年第44期）不合格（gé）樣品信息
序號（hào） 標（biāo）稱生（shēng）產企業名（míng）稱 標稱生產（chǎn）企業地址 被（bèi）抽樣（yàng）單位名（míng）稱 被抽樣單位地址 食品名稱（chēng） 規（guī）格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 分類 公告（gào）號 公告日期 任（rèn）務來源/項目名稱 承檢機構 備注
1 安徽海多吉食品有限公司 安（ān）徽（huī）省桐城市（shì）大關鎮卅鋪村 鳳陽縣府城綠尚鮮生（shēng）活超市 安徽（huī）省滁州市鳳陽縣府城鎮西安路丹桂花園451-463號 紅（hóng）燒牛肉薄餅（bǐng） 散裝（zhuāng）稱重 海多吉+圖形商標 2020-06-01 過氧化值(以脂肪計)║0.52g/100g
║≤0.25g/100g 		餅幹 第四十四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽（huī）科博產品檢測研究（jiū）院有限公司
2 安徽省泰貢食品有限公（gōng）司 安徽省阜陽市太和經濟開發區A區 亳州市蓋盛祥超市有（yǒu）限責任公司生活廣場新世界店 安徽（huī）省亳州市譙城區芍花路中藥材交易中心（xīn）交易大廳第西區（qū） 北海道小圓餅（海鹽味） 散裝稱重 米（mǐ）字街+圖形（xíng） 2020-05-22 過氧化值(以脂肪計)║0.65g/100g
║≤0.25g/100g 		餅幹 第四十四期 2020.11.11 安徽/國（guó）抽 安徽科博產品檢測研（yán）究院有限公司（sī）
3 阜陽富琨農產品（pǐn）開發有限公司 阜陽市經濟開發區龍王村 安徽萬家福超（chāo）市有限公司（sī）阜陽市潁州區寶龍店（diàn） 安徽省阜陽（yáng）市潁州區阜王路1000號寶龍廣場B1-011/1F-104商鋪 紅（hóng）薯澱粉 300克/袋（dài） 富琨及圖形商標 2019-11-24 菌落（luò）總數║17000/19000/18000/16000/17000
CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 		澱粉及澱（diàn）粉製品 第四十（shí）四期 2020.11.11 安徽（huī）/國抽 安徽省食品（pǐn）藥品檢驗研究院（yuàn）
4 安徽省桐城市道（dào）華食品有限公司 安徽省安慶市桐城市（shì）龍騰（téng）街道（dào）桐樅（cōng）路南側 廬江縣惠民好（hǎo）又多購物廣場 安徽省（shěng）合肥市廬江縣廬城鎮潛川中路96號中心城7號、8號、9號幢（zhuàng）超市 墨子酥 散（sàn）裝稱重 道華＋圖形商標 2020-06-28 酸價(以脂肪計)║12.2mg/g║≤5mg/g   糕點 第四十（shí）四期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省產品質量監督（dū）檢驗研究院
5 安徽省桐城市道華食品有限公司（sī） 安徽省安慶市桐城市龍（lóng）騰街道桐樅路南側 廬江縣惠（huì）民好又多（duō）購物廣場 安徽（huī）省（shěng）合肥市廬江縣廬城鎮潛川（chuān）中路96號中心城7號、8號、9號幢超市 大麻餅（芝（zhī）麻味） 散（sàn）裝稱重 道華＋圖形（xíng）商標（biāo） 2020-06-13 酸價(以脂肪計)║12.1mg/g║≤5mg/g   糕點 第四十四期 2020.11.11 安徽（huī）/國抽 安徽省產品質量監督檢驗研究院
6 安徽都遇食品有限公司 安徽省（shěng）合肥市肥東經濟開發區四號路（lù）東側 蕪湖縣天潤發超市有限公司 蕪湖縣灣（wān）沚鎮蕪湖中路88號 輕鹹芝士（shì）（原切吐司蛋糕） 計量稱重 都遇及圖形 2020-06-10 菌落總數║41000/38000/26000/45000/50000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點 第四十四期（qī） 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
7 黃山市祁門黎明食品廠 安徽省黃山祁門縣曹村口96號（hào） 黃山永波商（shāng）貿有限公（gōng）司 安（ān）徽省黃山市屯溪區戴震（zhèn）路42-5號迎賓麗景1幢106號 鍋巴 散裝稱重 / 2020-06-14 過氧化值(以脂肪計)║0.35g/100g
║≤0.25g/100g 		糕點 第四十四期 2020.11.11 安（ān）徽/國抽 安徽省食（shí）品藥品檢驗研究院（yuàn）
8 合肥公和堂食品有限公司 安徽省肥東縣撮鎮工業聚集區 安徽永輝（huī）超市有限公（gōng）司蕪湖縣悅達廣場分公司 蕪湖縣（xiàn）灣沚（zhǐ）鎮悅達廣場綜合（hé）1號（hào）樓 公和堂獅頭 計量稱重 公和堂 2020-04-16 過氧化（huà）值(以脂肪（fáng）計)║0.31g/100g
║≤0.25g/100g 		糕點 第四十四（sì）期 2020.11.11 安徽/國抽 安徽省食品藥品檢驗研究院
9 合肥市發發工貿有限公（gōng）司 合肥（féi）市（shì）瑤海區工業園區站北路21號 巢湖世紀（jì）聯華（huá）超市發展有限公司 安徽省合肥市巢湖市（shì）巢湖路與健康路交叉口恒生陽光城綜合樓2、3樓 虎皮蛋糕 散裝（zhuāng）稱重 / 2020-04-15 菌落總數║19000/2700/110000/21000/26000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 糕點 第四十四期 2020.11.11 安徽/國（guó）抽 安徽省產品質量監督檢驗研究院
（來源：安徽省（shěng）市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 食品安全國家標準 澱粉製品 抽樣檢驗（yàn） 食（shí）品 糕點 微生物 澱粉 抽檢 茶葉 餅幹

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