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注（zhù）意！江蘇檢出10批次不合格食品（pǐn）
時間：2020-11-13 09:36:26 來源：轉載食品夥伴網 點擊：538次
 11月11日，江（jiāng）蘇省市場監督管（guǎn）理局發布2020年（nián）第36期食品安全抽檢信息（xī），完成省級食（shí）品安（ān）全監督抽檢任務751批次，涉及炒貨（huò）食品及堅果（guǒ）製品、酒類、冷凍飲品、食用農產品、蔬菜製品、水產製（zhì）品、水果製品、速凍食品、調味品、飲料。根（gēn）據食品安全國家標準檢驗和判（pàn）定，其中抽（chōu）樣（yàng）檢驗項目合格樣品741批次、不合格樣品10批（pī）次。
 
6批次食品檢出微生物汙染（rǎn）問題
 
6批次食品檢出（chū）微生物汙染問題，分（fèn）別為無錫市宜（yí）興市宜城街道李楊楊食品（pǐn）店（diàn）銷售的標稱祐（yòu）康食品（杭州）有限公司生產的血糯米雪糕，菌落總數、大腸菌群不符合食品安（ān）全國家標準規定；揚州（zhōu）寰球有約商貿有限公司銷售的標稱無錫市錫山區鴻順炒貨加工場生產的古法（fǎ）南瓜子，黴菌不（bú）符合食品安全國家標準規定；宿遷市利群時代商貿有限公司宿（xiǔ）遷幸福中路店銷售的標稱大慶市（shì）紅寶石冰淇淋（lín）有限公司生產的東北大板藍莓冰棍，蘇州市昆山開發區虎寶兒食品店在（zài）淘寶（網店）銷售的（甘草桃肉 2020-06-01、鹽津桃肉 2020-06-01）兩批次產品（pǐn），菌（jun1）落總數不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；蘇果超市（宿（xiǔ）遷）有限公司泗洪分公司銷售的標稱東海縣老（lǎo）鄉好食品有限公（gōng）司生產的五香花生米（烘炒（chǎo）類），黴菌不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總（zǒng）數是（shì）指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔度，反映食（shí）品在生產過程中（zhōng）是否符合衛生（shēng）要求。菌落總數超標的原因，可能（néng）是（shì）個別企業（yè）所使（shǐ）用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控製生產加工過程的（de）衛生條件，或者包裝容（róng）器（qì）清洗消毒不到位，還有可能與產品包裝密封不嚴、儲運條件控製不（bú）當等（děng）有關。
 
大腸菌群是（shì）國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。食品中大腸菌群不合格，說明食品存在衛生（shēng）質量缺陷，提示該食品中存在被腸道致病菌（jun1）汙染的可能（néng），對人體健康（kāng）具有（yǒu）潛（qián）在危害，尤（yóu）其對老人、小（xiǎo）孩的危害更大。造（zào）成大腸菌群（qún）超標的原因（yīn），可能是產品的加工原料、包裝材（cái）料受汙染，或在生產過程中產品受到人員、工具（jù）器具等生產設備、環境汙染、有滅菌工藝的產品滅菌（jun1）不徹底等。
 
2批（pī）次食品檢出（chū）食品添加劑問題
 
2批次食品檢出（chū）食品添加（jiā）劑問題（tí），分別為無錫市江陰市城區新萬益食（shí）品商行銷售的標稱東台市七七香蔬菜專業合作社生產的上品雪菜，防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全國家標準規定；無（wú）錫市南長區（qū）家特福食品（pǐn）超市銷售的標稱四川（chuān）省自貢仙味釀造有限公司生產的（de）甜麵醬，山梨酸及（jí）其鉀鹽（以山（shān）梨酸計）不（bú）符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
防腐劑（jì）是常見的食品添加劑（jì），能抑（yì）製微生物的生長繁殖，防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，防腐劑在混合使用時，各自用量占其最大使（shǐ）用量的比例之和不應超過1。食品中防（fáng）腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量的比例之和超標的原因，可能是生產（chǎn）廠商對國家標準不了解或了（le）解得不夠（gòu）透徹，隨意（yì）添加多（duō）種防腐劑所致。
 
山梨酸及（jí）其鉀（jiǎ）鹽是一種酸性防腐劑，具有較好的抑菌（jun1）效果和防黴性能，對黴菌、酵母菌和好氧性細（xì）菌的生長發育均有抑（yì）製作用。山梨酸及其鉀鹽是一種相對無毒的食品添加劑，在生（shēng）物體內可被代謝為二氧化碳和水排出體外。但（dàn）如果長期（qī）食用山梨酸（suān）及其鉀鹽超標（biāo）的食品（pǐn），可能會對人體的骨骼生長、腎髒、肝髒健（jiàn）康造成一定影響。造（zào）成山梨酸及其鉀鹽（yán）（以山梨酸計）不合格的原因，可（kě）能是企業為延（yán）長產品保（bǎo）質期或者為彌補產品生產中衛生條件不佳而超限量使用。
 
除上述不合格產品外，還有1批次食品檢出農藥（yào）殘留問題，1批次食品檢出質量指標問題，分別為常州市武進區湖塘鎮陽湖名城農貿市場周（zhōu）樂昌（chāng）銷售（shòu）的韭菜，腐（fǔ）黴利不符合食品安全國家標準規定；宿遷八瀚工貿有限公司在京東（網店）銷售的標稱江蘇綠之春酒業股份有（yǒu）限公司委托宿遷市澤（zé）河酒業有限公司生產的三年窖藏酒，酒精度不符合產品（pǐn）明示標準（zhǔn）和質量要求。
 
針對監督抽檢中發現的不合格食品，江蘇省市場監（jiān）管局已責成相關市級市（shì）場監管部門立即組織開展處置工作（zuò），依法（fǎ）查處違（wéi）法行為，查清產品流向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險，及時將相關情況向社會公開。

不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱（chēng） 標稱生產企業地址（zhǐ） 被抽樣單位名稱 被抽樣（yàng）單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果║標準值 分類 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 東台市七七（qī）香蔬菜專業合作社 東台市唐洋鎮張灶村 江陰市城區新萬益（yì）食品商（shāng）行 江蘇省無錫市江陰市錫澄路88號（江南市場小百貨（huò）區39，40號） 上品雪菜 / 金嫂七七香 2020-05-26 防腐（fǔ）劑（jì）混合使用時各自用量占其最大使用量比例之和（hé）||1.578||≤1 蔬菜製品 江蘇省市場監（jiān）督管理局 安徽國泰眾信檢（jiǎn）測技術有限公司 /
2 / / 周樂昌 武進區湖塘鎮陽湖名城農貿市場 韭菜 散裝稱重 / 2020-06-29 腐黴利||0.38mg/kg||≤0.2mg/kg 食用農（nóng）產品 江蘇省市場監督管（guǎn）理局 普研（上海）標準技術服務股份有（yǒu）限公司 /
3 祐康（kāng）食品（杭州）有限公司 杭州市江幹區九環（huán）路29號 宜興市宜城街道李楊（yáng）楊（yáng）食品店 江蘇省無錫市宜興市宜（yí）城街道土城路68幢103室 血糯米雪糕 72克/袋 祐康+圖形 2020-06-19 菌落總數||1.4×10⁵CFU/g，1.2×10⁵CFU/g，1.3×10⁵CFU/g，1.3×10⁵CFU/g，1.3×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=2.5×10⁴CFU/g，  M=10⁵CFU/g；大腸菌群||1.3×10²CFU/g，86CFU/g，63CFU/g，63CFU/g，45CFU/g||n=5,c=2,m=10CFU/g,M=10²CFU/g 冷凍飲品 江蘇省市場監督管理局 安徽國泰眾信檢測技術有限公司 /
4 四（sì）川省自貢仙味釀造有限公司 四川省自貢市沿灘區仙市鎮雲溪村七組 南長區家特福食品超市 江蘇（sū）省無（wú）錫市梁溪區蘆莊二（èr）區（qū）30號-1 甜麵醬 500克/瓶 仙（xiān）味源＋圖形 2020-05-10 山梨（lí）酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.589g/kg||≤0.5g/kg 調味品 江蘇（sū）省市場（chǎng）監督管理局（jú） 初檢（jiǎn）機構：安徽國（guó）泰眾信檢測技術（shù）有限公司；複（fù）檢機構：南京市食品藥品監督檢驗院 /
5 無錫（xī）市錫山區鴻順炒貨加工場 無錫市錫山區錫北鎮八士芙蓉村工業園B區 揚州寰球（qiú）有（yǒu）約商貿有限（xiàn）公司 揚州（zhōu）市邗（hán）江（jiāng）區黃金壩路5號 古法南瓜子 260g/盒 / 2020-05-04 黴菌||90CFU/g||≤25CFU/g 炒貨食品及堅果製品 江蘇省市場監督管理局 安徽中青檢驗檢（jiǎn）測有限公司（sī） /
6 大慶市紅寶石冰淇淋有限公司 黑龍江省大（dà）慶市（shì）龍鳳區光明（míng）村 利群時代商貿有限公司宿（xiǔ）遷幸福中路店 宿遷市宿城（chéng）區幸（xìng）福路2號（黃運中（zhōng）路與幸福路交叉口東北角） 東北大板藍莓冰棍 87克/袋 東北大板 2020-04-28 菌落總數||4.4×10⁴CFU/g，4.2×10⁴CFU/g，3.6×10⁴CFU/g，2.9×10⁴CFU/g，2.9×10⁴CFU/g||n=5，c=2，m=25000CFU/g，M=100000CFU/g 冷凍飲品 江蘇省市（shì）場監（jiān）督管理局 安徽中青檢驗檢測有限公司 /
7 東（dōng）海縣老鄉好食品有限公司 江蘇省東（dōng）海（hǎi）縣雙（shuāng）店鎮竹墩村 蘇果超市（宿遷）有限公司泗洪分公司 泗洪縣泗洲西大（dà）街12號 五香花生（shēng）米（烘炒類） 260克/盒 老鄉好 2020-05-11 黴菌||80CFU/g||≤25CFU/g 炒貨食品及堅果製品 江蘇省市場監督管理局 安徽中青檢驗檢測有限公司 /
8 / / 昆山開發區虎寶兒（ér）食品（pǐn）店 江蘇省蘇州市昆山市開發區繡衣新村26-1號 鹽津桃肉 散裝稱重（chóng） / 2020-06-01 菌落總數（shù）||8600CFU/g,14000CFU/g,12000CFU/g,6100CFU/g,14000CFU/g||n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=10000CFU/g 水果製品 江蘇省市場監督管理局 江（jiāng）蘇省產品質量監督檢（jiǎn）驗研究院 網抽平台名稱：浙江淘寶（bǎo）網絡有限公司；網點網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.75532e8ddY5Rwk&id=39766462604&_u=3208dl1vna108d
9 / / 昆山開發區（qū）虎寶兒食品店 江蘇省蘇州市昆山市開發區繡衣新村26-1號 甘草桃肉 散裝（zhuāng）稱重 / 2020-06-01 菌落總數||5800CFU/g,4100CFU/g,4600CFU/g,5800CFU/g,3500CFU/g||n=5,c=2,m=1000CFU/g,M=10000CFU/g 水果（guǒ）製品 江蘇省市場監督管理局 江蘇省產品質量監督檢（jiǎn）驗研究院 網抽平台名稱：浙江淘寶（bǎo）網絡有限公司；網點網址：https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.75532e8ddY5Rwk&id=19097886955&_u=3208dl1vna7c26
10 標稱生產企業名稱：宿遷市澤河酒（jiǔ）業有限公（gōng）司；委托生產企業名稱：江蘇綠之春酒業股份有限公司 標稱生產企業地址：宿遷市洋河新區（qū）洋河（hé）鎮宿洋路55號 宿遷八瀚工貿有（yǒu）限公司 泗陽縣眾興鎮東方（fāng）現代城春（chūn）梅苑C19幢合103021號 三年窖藏酒 500mL/瓶（酒精度：52%vol） / 2020-06-18 酒精度||49.6%vol||51.0%vol ～53.0%vol  酒類 江蘇省市（shì）場監督管理局 國（guó）家輕工（gōng）業食品質量監督（dū）檢測南（nán）京站 網抽平台名稱：北（běi）京京東叁佰陸拾度電子商務有限公司（sī）;網（wǎng）點網址：https://item.jd.com/70701580686.html
（來源：江蘇省市場（chǎng）監（jiān）督管理局）

本（běn）文關鍵詞：監督 管理 食用（yòng）農產品 食品安全國家標準 酒類 抽樣檢驗 食品 果製品 冷（lěng）凍飲品 飲料 微生物 速凍食品

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