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福建公布20批次不（bú）合格食品 半數檢出農獸藥殘留（liú）問（wèn）題
時間：2020-11-17 10:03:20 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網（wǎng） 點擊：486次
11月13日，福建省市場監督管（guǎn）理局公布（bù）了第43期食品安全（quán）監督（dū）抽檢（jiǎn）相關信息（xī），涉及糧食加（jiā）工品、食用油（含油脂及其製品）、調味品（pǐn）、肉製品、乳（rǔ）製品、飲（yǐn）料、方便食品、罐頭、薯類和膨化食品、酒類、蔬菜製品、水果製品、炒貨食品及堅果製品等（děng）24大類食品2274批次，其中不（bú）合格20批次。
 
半（bàn）數不合格樣品檢出農獸藥殘留（liú）問題（tí）
 
不合格樣品中，有（yǒu）11批次樣品檢出農獸藥殘留問題，占所有不合格樣品的一半多。其中，有9批次樣品檢出（chū）農藥殘留問題，分別為：南平恒弘商貿有限公司銷售的韭（jiǔ）菜（購進日期為2020年8月1日）檢出氯氟氰菊酯和高效氯（lǜ）氟氰菊酯不合格；泉港區（qū）華鵬家家樂商場銷售的長豆（購進（jìn）日期為2020年9月10日（rì））、閩侯縣南通陳善財蔬（shū）菜（cài）批發商（shāng）行銷售的細茄子（購進日期為2020年5月7日）檢出克百威不（bú）合格；福建東大商業管理有限公（gōng）司銷售的韭（jiǔ）菜（購進日期為2020年8月2日）檢出腐黴利不合格；閩侯（hóu）縣南通林天安（ān）蔬菜批發商行銷售的芹菜（購進日期為2020年5月7日）檢出甲拌磷不（bú）合格；壽寧（níng）縣樂家興生鮮超市銷售的芹（qín）菜（購進日期為2020年8月1日）檢出毒死蜱不合格；南靖縣（xiàn）旺德隆商貿有限公司銷售的上海青（購進日期為2020年8月1日）檢出啶蟲脒不合格；福建省淳雨貿易有限公司銷售的韭菜（購進日期為2020年5月10日）檢出多菌靈不合格；南靖縣阿（ā）敏蔬菜店銷售（shòu）的豆芽（購進日期為2020年8月2日）檢出4-氯苯氧（yǎng）乙酸鈉（以4-氯苯氧乙（yǐ）酸計）不合格（gé）。
 
根（gēn）據《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規（guī）定，氯氟氰菊酯和高效氯（lǜ）氟氰（qíng）菊酯在（zài）韭菜中的最大殘留限量為0.5mg/kg，克百威在豆類蔬菜（cài）和茄（qié）果類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg，腐黴利（lì）在韭菜中的最大（dà）殘留限量（liàng）為0.2mg/kg，甲拌磷在葉菜類蔬菜中（zhōng）的最大殘（cán）留限量值為0.01mg/kg，毒死蜱在芹菜中的最大殘留限量值為0.05mg/kg，普通白菜中啶蟲脒最大殘留限量為1mg/kg，多菌靈在韭菜中的最（zuì）大殘留限量值為2mg/kg。
 
4-氯苯氧乙酸鈉（以4-氯苯（běn）氧乙（yǐ）酸計）又稱防落素（sù）、保果靈，是一種植物生長調節（jiē）劑，主要用於（yú）防止落花落果、抑（yì）製豆類生根等。《國家食品藥品監督管理總局 農業部 國家衛生和計劃生（shēng）育委員（yuán）會關（guān）於豆芽生產過程中禁止使用（yòng）6-苄（biàn）基（jī）腺嘌呤等物質的公（gōng）告（2015年 第11號）》中規（guī）定（dìng），生產（chǎn）者不得在豆芽生產過程中使用6-苄基腺嘌呤、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質，豆芽經營者不得（dé）經營含（hán）有6-苄基腺嘌呤（lìng）、4-氯苯氧乙酸鈉、赤黴素等物質的（de）豆芽。
 
還有（yǒu）2批次不合格樣品為：長樂大潤發商（shāng）業有限公司銷售的冰鮮油帶（海水魚）（購進日期為2020年（nián）3月（yuè）9日）檢出呋喃西林（lín）代謝物不合格；福建永輝超市有限公司建寧萬佳財富廣場店（diàn）銷售的（de）鮮雞蛋（購進日期為2020年8月（yuè）2日）檢出甲硝唑（zuò）不（bú）合格。
 
呋喃西林是硝基呋喃類（lèi）廣譜抗生素，曾廣泛應用於畜禽及水產養殖業。《食品動物中禁止（zhǐ）使用的藥品及其他（tā）化（huà）合物（wù）清單》（農業農村部公（gōng）告第（dì）250號）中規定，呋喃西林為食品動物中禁止使用的藥品。攝入檢出呋喃西林代謝物的食品，可能引起惡心、嘔吐等症（zhèng）狀。
 
甲硝唑是一種抗生素和抗原蟲劑。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中（zhōng）規定，甲硝唑允（yǔn）許作治療用，但不得在動物性食品中檢（jiǎn）出。
 
3批次樣品（pǐn）檢出重金屬汙染問題
 
不合（hé）格樣品中，有3批次樣品檢出（chū）重金屬汙（wū）染問題（tí），分別為：莆田市太古匯餐飲管理有限公司城廂鳳凰（huáng）山分公司銷（xiāo）售的三眼蟹（購進（jìn）日期為2020年8月27日）、永安燕江國際大酒店有限公司銷售的三眼蟹（購進日期為2020年8月31日）、莆田（tián）市萬（wàn）佳國際酒店有限公司銷（xiāo）售的土蟹母（海水蟹）（購進日期為2020年9月1日），均檢出鎘（gé）（以Cd計）不合格。
 
鎘是最常見的重金屬元（yuán）素汙染物之一。《食品安（ān）全國家標準（zhǔn） 食品（pǐn）中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定（dìng），鎘（以Cd計）在（zài）鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超標（biāo）可能是產品在養殖過程中對環境中鎘元素的富集（jí）。
 
2批次樣品檢出食品添加劑問題
 
不合格樣（yàng）品中，有2批次樣（yàng）品檢出食品添加劑問題（tí），分別為：莆田市荔（lì）城區娘媽（mā）蒲仙匯餐飲店銷（xiāo）售的生（shēng）濕麵（購進（jìn）日期為2020年9月22日）檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙（yǐ）酸計）不合格；標稱晉江華海（hǎi）糧油有限（xiàn）公（gōng）司2019年10月30日生產的（de）食（shí）用植物調和油（yóu）檢出乙基麥芽酚不合格，銷售（shòu）單位為鯉城區山青食品店（diàn）。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的食品防腐劑，對黴菌、酵母（mǔ）和細菌有較（jiào）好的抑（yì）製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760-2014）中規定，米麵（miàn）及其製品不得使用脫（tuō）氫乙酸。
 
乙基麥芽酚（fēn）是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品（pǐn）的儲存期。《食品安全國家標準 食品添加劑（jì）使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂不得添加食品用香（xiāng）料、香精。
 
2批次樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣（yàng）品中，有2批次樣品檢出（chū）微生物汙染問題，分別為：標稱廣珍食品（泉州）有限公司2020年6月（yuè）29日生產的嫩肉生粉，菌落總數不（bú）合格（gé），銷售單位（wèi）為福建泉州和潤家商貿有（yǒu）限公司；標稱顏派食品（廈門）有（yǒu）限公司2020年4月18日生產的爽口梅，菌落總數不（bú）合格，銷售單位（wèi）為尤溪大潤（rùn）發商（shāng）業有限公司。
 
菌落總數是指示性微（wēi）生物指標，並非（fēi）致病菌指標，主要用來評價食（shí）品清潔度，反（fǎn）映食品在生產過程（chéng）中是否符合衛生要求。《食品安（ān）全國家標準 食用（yòng）澱粉》（GB 31637-2016）中（zhōng）規定，食用澱粉（fěn）一批（pī）樣品的5次檢測結果均不得超過105 CFU/g且至少3次（cì）檢（jiǎn）測結果不得超（chāo）過104CFU/g。《食品安全國家標準 蜜餞》（GB 14884-2016）中規定，蜜餞同一批次樣品的5個獨立包（bāo）裝（zhuāng）菌（jun1）落總數檢測結果均不得超過104CFU/g且（qiě）至少3個獨立包裝（zhuāng）檢測結果不（bú）超（chāo）過103CFU/g。菌落總（zǒng）數超標的原因，可能是生（shēng）產企業所使用的原輔料（liào）初始菌落數較高（gāo），也可能是生產加工過（guò）程中衛生條件控製不嚴格，還可能與產品包裝密封不嚴（yán）、儲運條件控製（zhì）不當等有關。
 
除（chú）上述產品外，還有2批次樣品檢出質（zhì）量指標問題，分別為： 福建（jiàn）省米蘭（lán）春天量販有限（xiàn）公司曹溪陽光美地分店銷售的乳酸菌風味吐司（生產日期為2020年7月3日）、永輝超市股份有限公司福建福州居住主題公園超市銷（xiāo）售的標稱河北涵坤食品有限（xiàn）公司（sī）2020年6月3日生產的魚皮花生，均檢出過氧化值（以脂肪計）不合格。
 
福建省市場監督管理局已要求所在地市（shì）場監管部門對不合格食（shí）品生產經營者進行調查處置，依法（fǎ）查處（chù）違法違規行為，督促生（shēng）產經營者履行停（tíng）止銷售、下架、召回等法定義務，防（fáng）控食品安全（quán）風險。
福建省市場監督管理局2020年第43期食品安全監督抽檢信息公告不合格樣（yàng）品信息
食品監督抽檢不合格（gé）產（chǎn）品信息表（餐飲食（shí）品）
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位所（suǒ）在地址 食品名（míng）稱 規（guī）格型號 商標 生產（chǎn）（加工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結（jié）果||計量單位||標準值 分（fèn）類 公告號 公告日（rì）期 任（rèn）務來源/項目名（míng）稱 檢驗機構 備注
GC20350000371230567 1 / / 莆田市太古匯餐飲管理有限公司城廂（xiāng）鳳凰山分公司 福建省莆田市城廂區文（wén）獻西路1439號 三眼蟹 / / 2020/8/27 鎘(以Cd計)||1.2||mg/kg||0.5 餐飲食品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建（jiàn）賽福食品檢測研究所有限（xiàn）公司 原料
GC20350000371231405 2 / / 莆田市荔城區娘媽蒲仙匯餐飲店（diàn） 福建省莆田市荔城區（qū）鎮海街道（dào）荔園東路1688號正榮財富中心四層4026號商鋪 生濕麵 / / 2020/9/22 脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.139||g/kg||不得使（shǐ）用 餐飲食品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建賽福食（shí）品檢測研究所有限公司
GC20350000371230552 3 / / 永安燕（yàn）江國（guó）際大酒店有限公司 福建省三明市永安市北（běi）大院新府路338號 三眼蟹 / / 2020/8/31 鎘(以Cd計（jì）)||1.1||mg/kg||0.5 餐飲食品 第43期（qī） 2020.11.13 福建（jiàn）/國抽 福建賽福食（shí）品檢測研究所有限公司 原料
GC20350000371230697 4 / / 莆田市萬（wàn）佳國（guó）際酒店有限公司 福建省（shěng）莆田市（shì）仙遊縣（xiàn）鯉城街道（dào）學府東路288號 土蟹（xiè）母（mǔ）（海水蟹） / / 2020/9/1 鎘(以Cd計)||3.1||mg/kg||0.5 餐飲食品 第43期 2020.11.13 福建/國（guó）抽 福建賽福食品檢測研究所（suǒ）有限公司 原料（liào）
食品監督抽檢不合格產（chǎn）品信息表（炒貨食品及堅果製品）
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業（yè）地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規格型號（hào） 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結果||計量（liàng）單位||標準值 分類 公告（gào）號 公告日期 任（rèn）務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC20350000002943382 1 河北涵坤食品有限公司 河（hé）北省衡水市深州市辰時（shí）鎮希家池村北 永輝超市股份有限公司福建福（fú）州居住主題公園超市 福建省福州市晉安區新店鎮山北路233號居住主題公園176#、177#連接體1層 魚皮（pí）花生 / / 2020/6/3 過氧化值(以脂肪計（jì）)||0.66||g/100g||0.50 炒貨食品及堅果（guǒ）製品 第43期 2020.11.13 福（fú）建/國（guó）抽 福建省產品質量（liàng）檢驗（yàn）研究院 複檢機構為福建中檢華日食（shí）品安全檢測有限公司
食品監督（dū）抽檢不合格產品信息表（澱粉及澱粉製品）
抽（chōu）樣編號 序號（hào） 標稱生產企業名稱 標（biāo）稱（chēng）生產企業地址 被抽樣單位名稱 被（bèi）抽樣單位（wèi）所在地址 食品名稱 規（guī）格型號 商標 生產（加工、購進、消（xiāo）毒）日（rì）期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源（yuán）/項目名稱 檢（jiǎn）驗機構（gòu） 備注
GC20350000002939554 1 廣（guǎng）珍食品(泉（quán）州)有限公司 福建泉（quán）州台商（shāng）投資區（qū）東園鎮東園村新街274-3號 福建（jiàn）泉州和潤家商貿有限公司 福建省泉州市泉州（zhōu）經濟技（jì）術開發（fā）區德泰路6號（hào） 嫩肉（ròu）生粉 250克 520 2020/6/29 菌落總數||3.9×10⁴；3.3×10⁴；3.7×10⁴；4.0×10⁴；4.2×10⁴||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 澱粉及澱粉製品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建（jiàn）省（shěng）產品（pǐn）質量（liàng）檢驗研究院 產地：福建省泉州市
食品監督抽檢不（bú）合格產品信息表（糕點）
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 食品名稱 規格（gé）型（xíng）號 商標（biāo） 生產（chǎn）（加工、購進、消（xiāo）毒）日期 不合格項目||檢驗（yàn）結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期（qī） 任務（wù）來源/項目名稱 檢驗機構（gòu） 備注
GC20350000002941184 1 / / 福建省米蘭春（chūn）天量販（fàn）有限公司曹溪陽（yáng）光美（měi）地分店 龍岩市新羅區曹溪鎮曹溪中路2號（曹（cáo）溪商業城）1幢1層01-09號店麵 乳酸菌（jun1）風味吐司 散裝稱重 / 2020/7/3 過氧化值(以脂（zhī）肪計)||0.29||g/100g||0.25 糕點 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
食品監（jiān）督抽檢不合格產品信息表（食用農產（chǎn）品）
抽樣編號（hào） 序號 標稱生產企業（yè）/進貨來源名稱 標稱生產企業/進貨來源地（dì）址 被抽（chōu）樣單位名稱（chēng） 被抽樣（yàng）單位所在地址 食（shí）品名稱 規（guī）格型號 商（shāng）標 生產（加工、購進、檢疫）日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分（fèn）類 公告號（hào） 公（gōng）告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
SC20350000361300413 1 / / 南平恒弘商貿有限公司 福建（jiàn）省南（nán）平市浦（pǔ）城縣（xiàn）四賢大道（dào）千裏馬28號1—4 韭菜 / / 2020/8/1 氯氟氰菊酯和高效氯氟（fú）氰菊酯||0.93||mg/kg||0.5 食用農產品（pǐn） 第43期 2020.11.13 福建/省抽 廈門海關技術中心 供貨商：老（lǎo）楊精品蔬（shū）菜批發
GC20350000002944316 2 / / 泉港區華鵬家家樂商場 福建省泉州市泉（quán）港區生活區明華市場（chǎng）之第二層右側 長豆 / / 2020/9/10 克百威||0.22||mg/kg||0.02 食用農產品 第43期 2020.11.13 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 供應商：晉江禾恒蔬菜（cài）
PJ20000000009830618 3 / / 閩侯縣南通陳善財蔬菜批發商行 福建省福州市閩侯縣南通鎮海峽農副（fù）產品物流中心蔬菜批發市場 1 6 號場位 細（xì）茄子 / / 2020/5/7 克百威||0.042||mg/kg||0.02 食用農（nóng）產品 第43期 2020.11.13 本文關（guān）鍵詞：監督 管理 酒類 食品 果製品 油脂（zhī） 飲（yǐn）料（liào） 薯類 蔬菜 獸藥殘留 食用油 食品安全 乳製品 肉製品 膨化食品 糧食

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