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江蘇公布10批(pī)次不合格樣品 七(qī)成檢出微生物汙染問題
時間(jiān):2020-11-27 10:22:28 來源:轉載食(shí)品夥伴網 點擊:510次
11月25日,江蘇省市場監督管理局公布,近期該局完成省級食品安全監(jiān)督抽檢任務774批次,涉及炒貨食品及堅果製品澱粉及(jí)澱粉製品方便食品糕(gāo)點肉製品食鹽食用農產品蔬菜製品、水(shuǐ)產製品、飲料。其中抽樣檢驗項目合格樣品764批次、不合(hé)格樣品10批次(cì)。
 
七成不合格樣品檢出微生物汙染(rǎn)問題
 
不合格樣(yàng)品中,有7批次(cì)樣品檢(jiǎn)出微生物汙染(rǎn)問題,占所有不(bú)合格樣品的七(qī)成(chéng)。其中,有4批(pī)次(cì)樣品檢出黴菌(jun1)不(bú)符(fú)合食品安全國家標準規定,分(fèn)別為:揚州(zhōu)市寶應縣藍韻(yùn)土特產經營部在(淘寶)網店銷售的標稱揚(yáng)州市藕源食品有限公司生產的桂花蓮藕粉、淮安市淮陰區三樹莊正超市銷(xiāo)售的標稱(chēng)銅山區再興食品(pǐn)廠生產的紫米吐司(sī)麵包、宿遷市泗洪縣(xiàn)冰雪(xuě)蛋糕房在(淘寶)網(wǎng)店銷售的標稱深圳市鑫永康生物技術開發有限公(gōng)司委托孟州市鑫永康營養(yǎng)食品(pǐn)有限公司生產的木糖醇黑芝麻糊(衝調穀物製品)、江蘇千百美超市有限公司洋河新區(qū)中心店(diàn)銷售的(de)標稱南京秋之田食品有限公司委托新鄉市(shì)隆珺食(shí)品有限公司生產的茉香奶綠冷泡手搖(yáo)奶茶(固體飲料)。
 
黴菌是自然界中常見的真菌,黴菌汙染可使食品腐敗變質,破壞食品的色、香(xiāng)、味(wèi),降低食品的食用價值。《食品安全國家(jiā)標準 糕點、麵包》(GB 7099-2015)中規(guī)定,糕點中的黴菌不得超過150CFU/g;《GB 19640-2016 食品安全國家標準 衝調穀物製品》規定,衝調穀物製品中黴菌應符合n=5,c=2,m=50CFU/g,M=102CFU/g的要求(qiú);《GB 7101-2015 食品安全國家標準 飲料》中規(guī)定,固體飲料中黴菌應≤50CFU/g。
 
還有,連雲港磊逵貿(mào)易有限公司在(天貓)網店銷售的標稱連雲港海帆食品貿(mào)易有限公(gōng)司委托連雲港康潤食品(pǐn)有限公司生產的燒烤味海苔拌飯檢出大腸菌(jun1)群不符合食品安全國家標準規定。
 
大腸菌群是國內外通(tōng)用的食品汙染常用指示(shì)菌之一。食品中大腸菌群不合(hé)格,說明食品存在衛生質量缺(quē)陷,提示該食品中存在被腸道致病菌汙染的可能,對(duì)人體健康具有潛在(zài)危害,尤(yóu)其對老人、小孩的危(wēi)害更大。造(zào)成(chéng)大(dà)腸菌群超標(biāo)的原因,可能是產品的加工原料、包裝(zhuāng)材料受汙染,或在生產過程中產品受到人員、工具器具等生產設備、環境汙染、有滅菌工藝(yì)的產品滅菌不徹底等。
 
還有,徐州市泉山區鼎旺百(bǎi)貨超市銷售的標稱徐州博群食品(pǐn)有限(xiàn)公(gōng)司生產的檸香(xiāng)去(qù)骨鳳爪(輻照食品)檢出菌落總數不(bú)符合食品安全國家標準規定。
 
菌落(luò)總數是指示性微(wēi)生物指標,主要用來(lái)評價食品清潔度,反映食(shí)品在(zài)生產過程中是否符合衛生要求。《GB 2726-2016 食品安全國家標準 熟肉製(zhì)品》規定,熟肉製品中菌落總(zǒng)數應符合(hé)n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g的要求。
 
另外,宿遷市宿豫區佳宜親超市銷售的(de)標稱南京攀(pān)源調味食品有限公司生產的紅薯澱粉檢出(chū)黴菌和酵母不符合食品安(ān)全國家標準規定。
 
1批次樣品(pǐn)檢(jiǎn)出食品添加劑問題
 
不合格樣(yàng)品中,有1批次樣品檢(jiǎn)出(chū)食(shí)品添加劑問題,為:宿遷雲(yún)之巔商貿有限公司在(京東)網店銷售的標稱雲南·騰(téng)衝(chōng)曉紅食品加工廠生產的栗樹園臘醃菜檢出防腐劑混合使(shǐ)用時各自用量占其最大使用量的比例之和不符合食品安全(quán)國家標準規定。
 
防腐劑是常見的食品添加劑,能抑製微生物的生長繁殖,防止食品腐敗變質從而延長保質期。《食品安全國(guó)家標準 食品添加劑使用標(biāo)準》(GB 2760-2014)中規定,防腐劑在混合使用時,各自用量占其最大使用量的(de)比例之和不(bú)應(yīng)超過1。
 
2批次樣品檢(jiǎn)出質量指標問題
 
不(bú)合格樣品中,有2批次樣品檢出質量指標問題,分(fèn)別(bié)為:宿遷市泗洪縣雙益商貿中心(xīn)銷售的標稱南京蘇琪(qí)食品有限公司生(shēng)產的海苔花生檢出過氧化值(以脂肪計)不符合食品安全國(guó)家標準規定;南京(jīng)聚誠百貨超市有限公司銷售的標稱(chēng)南京湯司令食品(pǐn)飲料廠生產的廣式伍仁味(wèi)月餅(熱加工)檢出酸價(以脂(zhī)肪計)不符合食品安全(quán)國家標準規(guī)定。
 
過氧化值(zhí)(以脂肪計)主要反映食品中油脂是(shì)否氧化變質(zhì)。隨著油脂氧化,過(guò)氧化值會(huì)逐(zhú)步升高,雖一般不會對人體(tǐ)的健康產生損害,但嚴重時會導致腸胃不(bú)適、腹(fù)瀉等症狀。過氧化值超標(biāo)的(de)原因,可能是原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產用油(yóu)變質,或者樣品漏氣、儲存(cún)過程中環境條件控製不當導致產品酸敗變質。
 
酸價主要反(fǎn)映食品中的(de)油脂酸敗程度。油脂酸敗(bài)產(chǎn)生的醛酮類(lèi)化合物長期攝入會對(duì)健康有一定影響(xiǎng)。《GB 7099-2015 食品安全國家標準 糕點、麵包》規定,糕點、麵包中酸價(以脂肪計)(KOH)應(yīng)不超過5mg/g。
 
針對監督(dū)抽檢中發現的不合格食品,江蘇省市場監管局已責成相關市級(jí)市場監管部門立即組織開展處置工作,依法查處違法行為,查清產品(pǐn)流向(xiàng),督促企業(yè)采取下架召回不合(hé)格產品等措施控製風險,及時將相關(guān)情況向社會公(gōng)開(kāi)。
 
江蘇省市場監管(guǎn)局關於10批次(cì)食品不合格情況的通告(2020年(nián)第40期)不合格樣(yàng)品信息
序號 標稱(chēng)生產企業名稱(chēng) 標稱(chēng)生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 食(shí)品名稱(chēng) 規格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目║檢驗結果(guǒ)║標準值 分類 任務來源(yuán)/項目(mù)名稱 檢驗機(jī)構 備注
1 南京攀源(yuán)調味食品有限公司 南京市江寧區江(jiāng)寧街道荷(hé)花社區(qū)丁家203號 宿豫(yù)區佳宜(yí)親超市 宿遷市宿豫區順河(hé)街道龍嫂路東側(cè) 紅薯澱粉 300克/袋 攀源及圖(tú)案 2020-05-20 黴菌和酵母||2.6×10³CFU/g||≤1000CFU/g 澱粉及澱粉製品 江蘇省市場監督管(guǎn)理局 安徽中青檢驗檢測有限公司 /
2 揚州市藕源食品有限公司 江蘇省(shěng)揚州市寶應縣涇河鎮工業(yè)集中(zhōng)區運河(hé)路18號 寶應縣藍韻土特產經營部(bù) 寶應縣汜水鎮(zhèn)新(xīn)豐路 桂(guì)花蓮藕粉 稱重 宜(yí)蓮及圖形商標 2020-07-20 黴菌||130CFU/g,40CFU/g,50CFU/g,10CFU/g,30CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g 方便(biàn)食品 江蘇(sū)省市場監督管理局 國家輕工業食品質量監督檢測南京站 網抽平台名稱:浙江淘寶(bǎo)網絡有限公司;網點網址:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.416d2e8dyWh7yr&id=43671167085&_u=c37265369ec8
3 標(biāo)稱生產企業名稱:新鄉市隆珺食品有限公司;委托生產企業(yè)名稱:南京秋之田食品有限公司 標稱生產企(qǐ)業地址:新鄉市新飛大道1018號天豐科技(jì)產業園(yuán)D2獨棟403;委托生產企業地址:南(nán)京市溧水區永陽街道大東門商業步行(háng)街2號311室 江(jiāng)蘇(sū)千百美超(chāo)市有限(xiàn)公司洋河新區中心店(diàn) 宿遷(qiān)市洋河新城華地(dì)萬象城市廣場東區(qū)2號 茉香(xiāng)奶綠冷泡手搖(yáo)奶茶(固體飲料) 52g/袋 阪上秋田 2020-05-04 黴菌||100CFU/g||≤50CFU/g 飲料(liào) 江蘇省(shěng)市場監督管理局 安徽中青檢驗檢測有限公(gōng)司 /
4 雲(yún)南·騰衝曉紅食(shí)品(pǐn)加工廠 雲南省保山市騰衝市經濟(jì)開發區生物產業園內 宿遷雲之巔商貿(mào)有限公司 江蘇宿遷市沭陽縣皇(huáng)冠世紀(jì)花園 栗樹園臘(là)醃菜 80克/袋 栗樹園及圖形商標 2020-06-20 防腐劑(jì)混合使用時各自用量占(zhàn)其最大使(shǐ)用量(liàng)的比例之和||1.15||≤1 蔬菜製品 江蘇(sū)省(shěng)市場(chǎng)監督管理局(jú) 初檢機構:國家輕工業食品質量(liàng)監(jiān)督檢測南京站;複檢機構:江蘇省(shěng)食品藥品監督檢驗研究院 網抽平台名稱:北京京東叁佰陸拾(shí)度電子商務有限公司(sī);網點網址:https://item.jd.com/70335041347.html
5 標稱生產(chǎn)企業名稱:連雲港康潤食品有限公(gōng)司;委托生產企業名稱:連雲港海帆(fān)食品貿易有限公司 標稱生產企業地址:江蘇省連雲港市贛榆區石(shí)橋鎮於溝村;委托生產企業地址:江蘇省連(lián)雲港市贛榆區石橋(qiáo)鎮(zhèn)創業園(yuán) 連雲港磊逵貿易有限公司 江蘇省連(lián)雲港市贛榆(yú)區石橋鎮電商園202號 燒烤味海苔拌飯 250g/袋 / 2020-07-18 大腸菌群||2200CFU/g,5400CFU/g,3600CFU/g,3200CFU/g,1900CFU/g||n=5,c=1,m=20CFU/g,M=30CFU/g 水產製品 江蘇省(shěng)市場監督管(guǎn)理局 江蘇省產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗研究院(yuàn) 網抽平台名稱:浙江天貓網絡有限公司;網(wǎng)點網址:https://detail.tmall.com/item.htm?id=617121481449&spm=a1z09.2.0.0.67002e8da73cRm&_u=u208dl1vnae834
6 南京蘇琪食品有限公司 南京市江寧區東山街道高橋社區工業園天臨路8號4號樓4樓 泗(sì)洪縣雙益(yì)商貿中心 泗洪縣波濤物(wù)流城10幢 海苔(tái)花生 150克/袋 浩申 2020-01-01 過氧化(huà)值(以脂肪計)||0.64g/100g||≤0.50g/100g 炒貨食(shí)品及(jí)堅果製品 江蘇省市場監督管理局 國家(jiā)輕工業食品質量監督檢測(cè)南京站(zhàn) /
7 銅(tóng)山區再興食品(pǐn)廠(chǎng) 江(jiāng)蘇省徐州(zhōu)市銅山區棠張鎮夏湖馬莊工業園 淮陰區三樹莊正超市(shì) 淮(huái)安市淮陰區三樹鎮三樹村南(nán)街67號 紫米吐司麵包 散裝稱重 寶語 2020-06-28 黴菌||11400CFU/g||≤150CFU/g 糕點 江蘇省市場監督管理局 宿遷市產品質量監督檢驗所 /
8 南京(jīng)湯司令食(shí)品飲料廠(chǎng) 南京市江寧區江寧街道司家寧新路12號 南京聚誠百貨超市有限公司 南京市江北(běi)新區沿江(jiāng)街道泰馮路59號天華矽穀1-D商業樓負一層 廣式伍仁味(wèi)月餅(熱加工) 380克/盒 七喜郎 2020-08-25 酸價(以脂肪(fáng)計)||8.7mg/g||≤5mg/g 糕點(diǎn) 江蘇省(shěng)市場監督管理局 初檢機構:國家輕工業(yè)食(shí)品質(zhì)量監(jiān)督檢測南(nán)京站;複檢機構:南京市產品質量監(jiān)督檢(jiǎn)驗院 /
9 徐州博群食品有(yǒu)限公司 徐州市銅山區(qū)珠江路南銀山路東(dōng)9號 泉山區(qū)鼎旺百貨超(chāo)市 徐州(zhōu)市泉山區(qū)開元四季菁英閣B-1-108 檸香去骨鳳爪(輻照食品) 100克/袋(dài) 君客 2020-08-04 菌落(luò)總數||380000CFU/g,530000CFU/g,240000CFU/g,240000CFU/g,1000000CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g 肉(ròu)製(zhì)品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 徐州(zhōu)市質量技術監(jiān)督綜合檢驗檢測中心 /
10 標稱生產企業名稱:孟州市鑫永康營養食品有限公司;委托生產企業名稱:深圳市鑫永康(kāng)生物技術開發有限公司 標稱生產企業地址:孟州市穀旦鎮穀旦村;委托生產企業地址:深圳市(shì)龍崗區橫崗街道辦茂盛路1號誌健時(shí)代廣場C座820A 泗洪縣冰雪蛋糕房 泗洪縣奧(ào)體新村2幢113號 木糖醇黑芝麻糊(衝調(diào)穀物製品) 700克/袋 鑫永康(kāng) 2020-07-10 黴菌||5.6×10²CFU/g,3.9×10²CFU/g,4.7×10²CFU/g,3.8×10²CFU/g,5.9×10²CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=10²CFU/g 方便(biàn)食品 江蘇省市場(chǎng)監督管理局 國家輕工(gōng)業食品質量監督(dū)檢測南京站 網抽平台名稱(chēng):浙江淘寶網絡有限公司;網點網(wǎng)址:https://item.taobao.com/item.htm?spm=a1z09.2.0.0.416d2e8dyWh7yr&id=585796287135&_u=c3726536cc63
(來源:江蘇(sū)省市場監管局

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