看（kàn）看你買過嗎（ma）？上海這6批次農（nóng）產品檢出不（bú）合格
時間：2020-12-11 09:59:47 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：527次
其中，5批次食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為上海農產品中（zhōng）心批發市場（孟豔（yàn））銷售的韭菜，腐黴利超標（biāo）；上海市寶山區鵬濤（tāo）水果店銷售的上海江楊農產品市場經營管理有限公司（蔬菜區17-2）生產的韭菜（九菜），腐黴利超標；張愛珍銷售的豇豆，克百威超（chāo）標；錦江麥德龍現購自運有限公司上海浦東商場銷售的小毛蟹，呋喃西林代謝物不合格；上海盡一貿易有限公司（sī）新橋分公司銷售的上海聖翀實業有限公司生產的蛋行家？雜糧雞蛋，氟苯尼（ní）考不合格。
腐黴利（lì）是一種低毒內吸性殺菌劑，具有保護和治療雙重作用。主要（yào）用於蔬菜及果樹（shù）灰黴病的防（fáng）治。《食品安全國家標準 食（shí）品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）中規（guī）定，腐黴利在韭（jiǔ）菜中的最（zuì）大殘留限量值為0.2mg/kg。韭菜中腐黴利（lì）超標的原因，可能是菜農對使用農藥的安全間隔期不了解，從而違規使用農藥。
克（kè）百威是一（yī）種廣譜、高效、低殘留、高毒性的氨基甲酸酯類殺（shā）蟲、殺蟎、殺線蟲劑（jì），具有內吸、觸（chù）殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。《食品安全國家標準 食品中（zhōng）農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763-2019）規定，克百威在豆類蔬菜中的最大殘（cán）留限量為（wéi）0.02mg/kg。
呋喃（nán）西林是屬於（yú）硝基呋喃類廣譜抗生素，廣泛應用於畜（chù）禽及水產養殖業。硝基呋（fū）喃（nán）類原型藥在生物體內代謝迅速，和蛋白質結合而相當穩（wěn）定，故常利用對其代謝物的檢測來反應硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《獸藥地方標（biāo）準廢止目錄（lù）》（農業部公告第560號）中規定，呋喃西林為禁（jìn）用獸藥，在動物性食品中不得（dé）檢出。
氟苯尼考又稱氟甲碸黴素，是農業部批準使用的動（dòng）物專（zhuān）用抗菌藥，主（zhǔ）要用於敏（mǐn）感細菌所致的豬、雞（jī）、魚的（de）細菌性疾病。《食品安全國家標準 食品（pǐn）中獸藥最大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，氟苯尼考在產蛋期家禽（qín）中禁用。
此外，還有1批次肉製品檢出微生物汙（wū）染問題，為奧樂齊商業（上（shàng）海（hǎi））有限公司閔行第一分公司銷售的上海公益食品有（yǒu）限公司奉（fèng）賢分公司（sī）生產的鹽（yán）水牛肉，菌（jun1）落總數、大腸菌群超標。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價（jià）食品清潔度，反映食（shí）品在生產過程中是否符合衛生（shēng）要求。食品的菌落總數嚴重（chóng）超標，將會破壞食品的營養成分，加速食品的腐敗變質，使食品失去（qù）食用價值。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品（pǐn）外）一個樣品中菌落總數的5次檢（jiǎn）測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次檢（jiǎn）測結果不超過104CFU/g。
大腸菌群是國內外通（tōng）用的食（shí）品汙染常用指示菌之一。食品中檢出大腸菌群，提（tí）示被致病菌（如沙門氏（shì）菌、致病性大腸杆菌）汙（wū）染的可能性較大。大腸菌群（qún）超標的食（shí）品餐飲具可（kě）能導致食物被汙染。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉製品一個樣品中大腸菌群的（de）5次檢測結果均不超過100CFU/g，且（qiě）至少3次檢測（cè）結果不超過10CFU/g。
對上述抽檢中發現的（de）不合格（gé）產品，上海市市場監督（dū）管理局已要求相關區市場監（jiān）督管理局及時對不合格（gé）食品及其生產經營者進行調查處理，依法查（chá）處，進一步督促企業履（lǚ）行法定義務，並將相（xiàng）關情況記入食品生（shēng）產經營者食（shí）品安全信（xìn）用檔案。查處情況由企業（yè）所在地負責案件查辦的區市場監督（dū）管理局按規定公開。
不合格產品信息（xī）
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序號
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標稱（chēng）生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品（pǐn）名稱
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規格型號
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商標（biāo）
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生（shēng）產日期/批號
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不合格項目║檢驗結（jié）果║標準值
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分類
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檢驗機構
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1
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上海農產品中心批發市（shì）場（孟豔（yàn））
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浦東滬南路2000號（hào）WZ44號
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韭菜
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2020-3-16
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腐黴利║1.56mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農（nóng）產品
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上海市質量監督檢驗技術研究院
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2
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張愛珍
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浦東（dōng）滬南路2000號WZ46號
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豇豆
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計量稱重
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2020-4-27
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克百威║0.11mg/kg║≤0.02mg/kg
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食用農產品（pǐn）
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安徽省食品藥品檢驗研究院
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3
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錦江麥德龍現購自運有限公司上海浦東商場
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上海市浦東白楊路383號（hào）
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小毛蟹
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計量稱重
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2020-4-25
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呋喃西林代謝物║1.99μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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安徽省食品藥品（pǐn）檢驗研究院（yuàn）
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4
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上海聖（shèng）翀實業有限公司
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上海市金山區山陽鎮浦衛公路16393號5幢三樓114室（shì）
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上海盡一貿易有限公司新橋分公司
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上海市鬆江區（qū）東部工業區新飛路1801弄（nòng）41號
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蛋行家•雜糧（liáng）雞蛋
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15枚/袋
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蛋行家
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2020-10-3
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氟苯尼考║19.1μg/kg║不得檢出
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食用農產品
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品測（上海）檢測科技有限公司
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5
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上海江楊農產品（pǐn）市場經營管理有限公司（蔬菜區17-2）
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寶山區江楊北路98號
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上海市寶山區鵬（péng）濤水果店（diàn）
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上海市寶（bǎo）山（shān）區新滬路437號-4號
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韭菜（九菜）
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散裝稱（chēng）重
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購進日期：2020年10月16日
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腐黴利║0.56mg/kg║0.2mg/kg
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食用農產（chǎn）品
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上海市農藥研究（jiū）所（suǒ）有限公司
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6
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上海公益食品有限公司奉賢分公司
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上海市奉賢區遠（yuǎn）東路1515弄8號一層（céng）
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奧樂齊商（shāng）業（上海）有限公司（sī）閔行第一分公司
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上海市閔行區龍茗路1300弄68號（hào）101室、1300弄73號101室（shì）、1186號101室、1192號101室、1300弄75號101室
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鹽水（shuǐ）牛肉
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200克（kè）/盒
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2020/10/13
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菌落總數║18000;17000;23000;20000;29000(CFU/g)║n=5,c=2,m=10000,M=100000(CFU/g)
大腸菌群║40;80;50;75;75(CFU/g)║n=5,c=2,m=10,M=100(CFU/g)
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肉製品（pǐn）
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上海德諾產品（pǐn）檢測有限公司
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（來源：上海市市場監督管理局）
本文關鍵詞：畜禽肉品 食品檢測 認證體係 糧油 果蔬 監督 管理 食用（yòng）農產品 食品 雜糧（liáng） 食品安全（quán） 肉製（zhì）品 牛肉 韭菜 雞蛋 抽檢
