食品安全一直備受國人關注，為保證（zhèng）首都的（de）食（shí）品安全（quán），北京市將（jiāng）加大對“餐廚廢棄油脂”的（de）懲治力度，擬將使用地溝油、添加劑等違規處罰條款，作為地方性法規，納入《北京市食品（pǐn）安全（quán）條例》中。

北京市13屆（jiè）人大常委會（huì）第35次會（huì）議26日在此間舉行（háng）。會議審議了《北京市（shì）食品安全條例(修訂（dìng）草（cǎo）案)》。該草案共有7章（zhāng）77條，包括市場準入、食品生產經營、食用農產品、食品安（ān）全保障、法律責任等內容。

針對“餐廚廢（fèi）棄（qì）油脂（zhī）”的管理（lǐ），草案明確規定，餐飲單位應單獨收集餐廚垃圾，並委托有（yǒu）資質的企業收運（yùn）和處置，或者自建符合標準的餐廚垃圾處理設施就地（dì）處理，不得隨意傾倒、丟棄、堆放或者直接排放。

草案明確規定，如果餐飲單位沒設油水分離器、收（shōu）集容器、隔油（yóu）池等設（shè）備設施，可以處5萬元以上、20萬元以下的罰款；油水分離器、收集容器、隔油池等設備沒有正常運轉（zhuǎn），除被責（zé）令限期改正之外，還要麵臨繳納排汙費數額1倍以（yǐ）上、3倍（bèi）以下罰（fá）款（kuǎn）。

草案還對食品生產經（jīng）營者（zhě）做了規定（dìng），強調企業的主體責任，食品（pǐn）添加劑生（shēng）產經營者要如實（shí）記錄食品、原料、添加劑的名（míng）稱、產地（dì），還要保存生產者、供貨者、進貨日期、銷售去（qù）向等信息，不得使用（yòng）、銷售、儲存、運輸來源不明的食品、原料和食品添加劑。

關於食（shí）品入市標準，草案設立了一道門檻，凡是進入本市批（pī）發市場和超市銷售的食用農產（chǎn）品，應（yīng）當附具產地證明、檢疫證明、檢測報告等（děng）文件。

針對食品（pǐn）攤販的經營和監管，草案（àn）明確指出，攤位與廁所、垃圾場等汙染源要距離25米以上；幼兒園、中小學校門口200米內禁止設置攤（tān）販（fàn）。攤販不得占用道路、橋梁、人行天橋、地下通道，及（jí）其（qí）他公共場所進行經營（yíng）。

草案要求強化食品安全可追溯體係（xì）和信用監管，實現對重點監（jiān）督管理食品和食品農產品（pǐn），從（cóng）生產、收購、加工、存儲、運輸到銷售全過程的食（shí）品安全信息（xī）可追溯。

據市人大財經（jīng）委員會負責人介紹，此修訂草案借鑒了其他省市食品安全立法的成功經驗，並吸收國外（wài）食品安全監（jiān）管的先進理（lǐ）念，形成了草案的送審稿。

本文關鍵詞：地溝油懲治（zhì）條款,食品安全條例,北京懲治地溝油