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河北（běi）檢出17批次不合格食品，涉及食用農產品、飲（yǐn）料、肉（ròu）製品等
時間：2020-12-16 10:03:35 來源：轉載食品夥伴網 點擊：505次
 12月（yuè）14日，河北省（shěng）市場監管局發布（bù）最新一期食品安全抽檢（jiǎn）信息，抽檢餐飲食品，酒類、糧食加工品，肉製（zhì）品，乳（rǔ）製品，食用農產品，飲料，食用油、油脂（zhī）及其製品等8類850批次樣品，檢驗合格833批次，不（bú）合格17批次。其中，食用農產品不合格（gé）樣品6批次，飲料不（bú）合格樣品4批次，肉製（zhì）品不合格樣品3批次，餐（cān）飲（yǐn）食品不合格樣品2批次，食用油、油脂及其製品不合格樣品2批（pī）次。
 
4批次食品檢出食品添加劑問（wèn）題（tí）
 
4批次食品（pǐn）檢出食品添加劑問題，分別為（wéi）秦皇島山海關區永芝飯店銷售的油條，廊坊市安次（cì）區張三林小吃店銷售的油條，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）的檢出值不符合食品安（ān）全國家標準規（guī）定；隆堯縣（xiàn）東（dōng）良鄉周村誠信購物（wù）超市（shì）銷售的內丘向東農副產品加工（gōng）有限公司生產的（de）葵花籽原香型食用植物（wù）調（diào）和油，雞澤縣（xiàn）華（huá）太超（chāo）市銷售的雞（jī）澤縣福眾糧油有限公司生產的食用植物調和（hé）油（非轉基因），乙（yǐ）基麥芽酚的檢出值不符合食品安全國家標準規定。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸（suān）鋁（lǚ）銨（又名銨（ǎn）明礬）是食品加工中常（cháng）用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產（chǎn）生鋁殘留。鋁不是人體必需微量元（yuán）素，不參與正常生（shēng）理代謝，具有蓄積性，過（guò）量攝入（rù）會影響人體對鐵、鈣等成份的吸收，導致骨質疏鬆、貧血，甚至影響神經細胞的發育。《食品安（ān）全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，油炸麵製品中鋁的殘留量（幹樣品（pǐn），以 Al計）不得超過100mg/kg。鋁的殘留量超標的原因可能是商家違規過量使用所致。
 
乙基麥芽酚是《食品安全國家標準 食品添加劑使（shǐ）用（yòng）標準》（GB 2760-2014）允許使（shǐ）用的食品用（yòng）香料（liào），可（kě）作為煙草、食品、飲（yǐn）料、香精、果酒（jiǔ）、日用化妝品（pǐn）等的香味增（zēng）效（xiào）劑、香味改良劑。《食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn） 食品添加劑使用標（biāo）準》（GB 2760-2014）中規定，植物油脂中（zhōng）不得添加（jiā）食品用香精香料。乙基麥芽酚是一種香味增效劑、香（xiāng）味（wèi）改良劑。
 
7批次食品檢（jiǎn）出微（wēi）生物汙染問題
 
7批次食品檢出微生物汙染問題，分別（bié）為順平縣李帥純淨水廠生產的飲（yǐn）用純淨（jìng）水，遵化（huà）市恒康三化多氧健康水（shuǐ）廠生產的恒康飲用純淨水，銅綠假單胞菌的檢出值不符合食品安全國家標準規定；唐縣三妙飲料有限公司生產（chǎn）的飲用純淨水，望都縣天泉純淨水（shuǐ）廠（chǎng）生產（chǎn）的飲用純淨水，大腸菌群的檢出（chū）值不符合食品安全國家標準規定；昌（chāng）黎（lí）縣慧展信發商貿有限公（gōng）司銷售（shòu）的沈陽阿雷食品有（yǒu）限公司生產的阿雷哈爾濱風味精品紅腸，邢台家樂園天一商貿有限公司沙河（hé）分公司銷售的石家莊市恒潔食品有限公司生產的裏（lǐ）脊火腿腸，滄州信和商貿集團有限責任公司銷售的河南蔚特（tè）食品有限公司生（shēng）產的板栗鴨（甜辣味），菌落總數檢出（chū）值不符合食品安全國家標準規（guī）定。
 
銅綠假單胞菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在潮濕的環境存活，對消毒劑、紫外線等具有較強的抵（dǐ）抗力，對於抵（dǐ）抗力較弱的（de）人群存在健康風（fēng）險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中的銅綠假單胞菌5次檢（jiǎn）測結果均不得檢出。造成包裝飲用水中（zhōng）銅綠假單胞菌超標的原因可能（néng）是源水防護不當，水體（tǐ）受到汙染；生產過程（chéng）中衛生控製（zhì）不嚴格，從業人員未經消毒的手直接與飲用水或（huò）容器內壁接觸；或者是包裝材料清（qīng）洗消毒有（yǒu）缺陷所（suǒ）致。
 
大腸菌群是國內外通用的（de）食品汙染常用指示菌之一。食品（pǐn）中檢出（chū）大腸菌群，提示被致（zhì）病菌（如沙門（mén）氏菌、誌賀氏菌、致病性（xìng）大腸杆菌）汙染的可能性較大。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水中的大腸菌群5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中檢出大腸菌群的原因，可能是（shì）由於產（chǎn）品（pǐn）的加工原料、包裝材料受汙染，或在生產過程中產品受人員、工具（jù）器具等生產設（shè）備、環境的汙（wū）染而導致。
 
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清（qīng）潔度，反映食品在生產過（guò）程中是否符合衛生要求。《食品安（ān）全國家標準 熟肉（ròu）製品》（GB 2726-2016）中（zhōng）規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）一個樣品中菌（jun1）落總數的5次檢測結果均不得超過105CFU/g，且至少3次（cì）檢測結果不超過104CFU/g。菌（jun1）落（luò）總數超標說明個別企業可能未按要（yào）求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗（xǐ）消毒不到位；還有可能與產品包裝（zhuāng）密封不嚴，儲運條件控製不當等有關。
 
3批次食品檢出重金屬汙（wū）染問題（tí）
 
3批次食品檢出重金屬（shǔ）汙染問題，分別為昌黎縣興健水（shuǐ）產品經銷部銷售的花蓋蟹，鎘（以Cd計（jì））的檢出值（zhí）不符合食品安全國家標準規定；昌黎縣濱海賓館銷售的花（huā）蓋蟹，鎘（以（yǐ）Cd計）的檢出值不符（fú）合食品安全國家標準規（guī）定；昌黎縣新益和海鮮大（dà）酒店銷售的皮皮蝦，鎘（以Cd計）的檢出值（zhí）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
鎘（以Cd計）是最常見的重金屬元素汙染物之一。《食品安全（quán）國家標準食品（pǐn）中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘（以Cd計）在（zài）鮮、凍水產動物（wù）的甲殼類中最大限量為0.5mg/kg。水產品中（zhōng）鎘（gé）（以Cd計）超標可能是水產品養殖過程中對（duì）環境中鎘元素的富集。鎘對人體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝（shè）入鎘含量超標的食品可能導致腎和骨（gǔ）骼損傷等。
 
3批次食品檢出獸藥殘留問題
 
3批次食品（pǐn）檢出獸藥殘留問題，分別為河北永輝超市有限公司秦（qín）皇島萬（wàn）達分公（gōng）司銷售的鯉魚，恩諾沙星的檢出值不符合食品安全國家標準規定；廊坊市廣陽區禾豐市（shì）場（chǎng）寶澤牛羊肉（ròu）經銷店銷售的廊坊開發區馬凱清真肉類食品有限公司生產的牛（niú）肉（後腿肉），恩諾沙星的檢出值不符合食品安全國家標準規定；秦皇島誠盛商貿有限公司銷售的鯉魚，恩諾沙星的檢出值不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
 
恩諾沙星屬於氟喹諾酮類藥物（wù），是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用（yòng）於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染（rǎn）等（děng），是動物專屬用藥（yào）。《食品安全國（guó）家標準 食品中獸（shòu）藥最（zuì）大殘留限量》（GB 31650-2019）中規定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中最高殘留限量值為100μg/kg。恩（ēn）諾沙星超標的原因（yīn），可能是養殖戶在養殖過程（chéng）中違規使用相關（guān）獸藥。長（zhǎng）期攝入恩諾（nuò）沙星超標的食品，可能會引起頭暈、頭痛、睡眠（mián）不良、胃腸道刺激（jī）或不適等症狀。
 
河北省市場監督（dū）管理局（jú）已責成相關設區市市（shì）場監督管理部門按照有（yǒu）關法律法規的規定，對本次（cì）監督抽檢不合格食品及（jí）相（xiàng）關單位依法處理（lǐ）。如發現（xiàn）食品（pǐn）安全違法行為，請撥打熱線“12315”進行投訴或舉報。

不合格產品信息
序號 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單（dān）位單位地（dì）址 被抽樣省（shěng）份 標識（shí）生產企業名稱 標（biāo）識生產企業地址（zhǐ） 食品名稱 規格型號 生（shēng）產日（rì）期/批號（hào） 商（shāng）標 不合格項目║檢驗結果║標（biāo）準值 分類 檢驗機（jī）構名稱（chēng） 備注
1 山海（hǎi）關區永芝飯店 河北省秦皇島市山海關區馬頭鄉肖莊村169號 河（hé）北（běi） / / 油條 計量銷售 2020/5/8 / 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║452mg/kg║≤100mg/kg 餐飲（yǐn）食品 河北省食品檢驗研究（jiū）院
2 昌黎縣興健水產（chǎn）品經（jīng）銷部 昌（chāng）黎縣黃金（jīn）海岸金海岸市場（chǎng） 河北 / / 花蓋蟹 計量銷售 2020/5/10 / 鎘(以Cd計)║0.95mg/kg║≤0.5mg/kg 食（shí）用農產品 河北省食品檢驗研究院
3 廊坊市安次區張三林（lín）小吃店 河（hé）北省廊（láng）坊（fāng）市安次區金光西道北昌綜合農貿市場 河北 / / 油條 計量銷售 2020/7/10 / 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║788mg/kg║100mg/kg 餐飲食品 河（hé）北省食品檢驗研（yán）究院
4 唐縣三妙飲料有限公司 唐縣都亭（tíng）鄉東都亭村 河北 唐縣三妙飲料有限公司 唐縣都亭鄉東都亭村（cūn） 飲用純淨水 18.9L/桶（tǒng） 2020/7/20 大茂山 大腸菌群║2,＜1,＜1,＜1,＜1CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL 飲料 河北省食（shí）品檢（jiǎn）驗研究院
5 昌黎縣濱海賓館 昌黎縣黃金海岸一緯路 河北 / / 花蓋蟹 計量銷售 2020/5/9 / 鎘(以Cd計)║0.84mg/kg║≤0.5mg/kg 食（shí）用農產品 河北省食品檢驗研究院
6 河北永輝超市有限（xiàn）公司（sī）秦皇島萬達分公司（sī） 河北省秦皇島（dǎo）市海港區燕山大街22號萬達廣場負一層永輝超市 河（hé）北 / / 鯉魚 計量稱重 2020/5/10 / 恩（ēn）諾沙星║1024μg/kg║≤100μg/kg 食用（yòng）農產品 河北省食品檢驗研究院
7 雞澤縣華太超市 河北省邯鄲市雞澤縣會盟大（dà）街009號 河北 雞澤縣福眾糧油有限公（gōng）司 河北省（shěng）邯鄲市雞澤縣辣（là）椒工貿城 食用植物調和油(非轉基因) 5升/桶 2020/4/21 遂鄉福 乙基麥芽酚║54.8μg/kg║不得使用μg/kg 食（shí）用油、油脂（zhī）及其製品 河北省食品（pǐn）檢驗研究院
8 順平縣李（lǐ）帥純淨水廠 河北省保定市順平縣高於鋪鎮王各莊村 河北 順平縣（xiàn）李帥純淨（jìng）水廠 順平縣高於鋪（pù）鎮王各莊村 飲（yǐn）用純淨水 18.9L/桶 2020/7/22 / 銅綠（lǜ）假單胞菌║2,3,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 河北省食品檢驗研究院
9 昌黎縣新益和海鮮大酒店 昌黎縣昌撫（fǔ）公路第四中學對麵 河北 / / 皮皮蝦 計量（liàng）銷售 2020/5/9 / 鎘（gé）(以Cd計（jì）)║1.7mg/kg║≤0.5mg/kg 食用農產品（pǐn） 河北省食（shí）品檢驗研究院
10 秦皇島（dǎo）誠盛商貿有限公司 秦皇島市經濟技術開發區華山北路泰盛家園55號樓 河北 / / 鯉魚 計量銷售（shòu） 2020/5/10 / 恩（ēn）諾沙星║1480μg/kg║≤100μg/kg 食用農產品 河北省食品檢驗研究院
11 廊坊市廣陽區禾豐（fēng）市場寶澤牛羊（yáng）肉經銷店 禾豐市場肉類區1-2號 河北 廊坊開發區馬凱清真肉類（lèi）食品有限公司（sī） 河北（běi）省廊坊市（shì）經濟技術開（kāi）發區（qū）南營村 牛肉（後腿肉） 計量銷售 2020/7/6 / 恩諾沙（shā）星║235.28μg/kg║100μg/kg 食用農產品 河北省食（shí）品檢驗研究院（yuàn）
12 望都縣天泉純淨水廠 望都縣北康莊村 河北 望都縣天泉（quán）純淨水（shuǐ）廠 望都縣北康莊村 飲用純淨（jìng）水 18.9L/桶 2020/7/15 深奧（ào）及（jí）圖形商（shāng）標 大腸菌群║1,＜1,＜1,＜1,14CFU/mL║n=5,c=0,m=0CFU/mL 飲料 河（hé）北省食品檢驗研究院
13 隆堯縣東良鄉周村誠信購物超市 隆堯（yáo）縣東良鄉周村 河北 內丘向東農副產品加工有限公司 內丘縣官莊鎮大都城村西 葵花籽原香型 食用植物調和油 5升/桶 2020/4/1 冀香源 乙基麥芽酚║198μg/kg║不得使用μg/kg 食用油、油脂及其製品 河（hé）北（běi）省食品檢驗研究院
14 昌黎縣慧展信發商貿有限公司 昌黎縣昌黎鎮民生北（běi）路東側、果樹研究所西側 河北（běi） 沈（shěn）陽阿雷食品有限公司 沈陽市沈北新區輝山經濟開發區輝山（shān）大（dà）街111號 阿雷哈爾濱風味（wèi）精品（pǐn）紅（hóng）腸 180克/袋 2020/7/12 / 菌落總數║2.90007000022E+24CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉製品 河北省食品檢驗研究院
15 遵化（huà）市恒（héng）康（kāng）三化（huà）多氧健康水廠 河北省唐（táng）山市遵化市崔家莊鄉老辛莊村 河北 遵化市恒康三化多氧（yǎng）健康水廠 河北省遵化市（shì）崔家莊鄉老辛莊村 恒康飲用純淨水 18L/桶 2020/8/24 / 銅綠假單胞菌║4,6,0,0,0CFU/250mL║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 飲料 河（hé）北省食品檢驗研究院
16 邢台家樂園天一商貿有限公司沙河分公司（sī） 沙河市人民大街與新興路東（dōng）南角 河北 石家莊市（shì）恒潔食品有（yǒu）限公（gōng）司（sī） 河北省（shěng）石家莊市裝備製造基地元氏區(107國道東側營裏段) 裏脊火腿腸 350克/袋 2020/7/22 恒潔 菌（jun1）落總數║110000,45,87000,150000,22000CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉（ròu）製品 河北省食品檢驗研究院
17 滄州信（xìn）和商貿集團有限責任公司 南（nán）皮縣城北環路北（běi）側 河北 河南蔚特食品有限公司 河南省新鄉縣七裏營鎮工業聚集區 板栗（lì）鴨（甜辣味） 700克/袋 2020/3/29 蔚特 菌落（luò）總數（shù）║4.00007100041E+24CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 肉（ròu）製品 河北省食品（pǐn）檢驗研究院
（來源：河北省市場監督管理局）

本文關鍵詞：食（shí）用農產品 酒類 食品 油脂 飲料 食（shí）用油（yóu） 食品安（ān）全 乳製品 肉製品 糧食 監管 抽檢 餐飲

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