注意！江西（xī）檢出（chū）8批次不合格（gé）食品，涉及微生物汙染、重金屬汙染等問題（tí）
時（shí）間：2020-12-18 09:54:32 來源：轉載食品夥伴網 點擊：506次
3批（pī）次食品檢出微生物汙染問題
3批次食品檢出微生物汙染問題（tí），分別（bié）為由橫峰縣天運祥食（shí）品科技有限公司生產銷售的（de）瑞峰山泉飲用水，銅（tóng）綠假單胞菌不符合食品安全國家標（biāo）準規定；由青山湖區好吃媽媽菜餐（cān）廳銷售的複用餐飲具（筷子、碗），大（dà）腸菌群不符合（hé）食品安全國家標準規定；由上饒新田園科貿有限公司生產（chǎn）銷售的野葛根粉（分裝），菌落總（zǒng）數（shù）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
菌落總數是指示性微生物指（zhǐ）標，主要用來評價食品清潔度，反映食品（pǐn）在生產過程中是否符合衛（wèi）生要求。菌落（luò）總數超標可能由於個別企業所使用的原輔料初始菌（jun1）數較高，又未按要求嚴格控製生產加（jiā）工過程的衛生條件，或者包裝容器清洗消毒不到（dào）位，還有可能與產品包（bāo）裝密封不（bú）嚴（yán）、儲運條件控製不當等有關。
大腸菌群（qún）是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一（yī）。食品中檢出大腸菌群（qún），提示被致病菌汙染的可能性較大。大（dà）腸菌（jun1）群超（chāo）標可能由於產品（pǐn）的加工（gōng）原料、包裝材料（liào）受汙染，或在生產過程中產品受人員、工器具等生產設備、環境的汙染、有滅菌工藝的產品（pǐn）滅菌不徹底而導致。
2批次食品檢出食品添加劑問題
2批次食品檢出食品（pǐn）添加劑問題，分別為（wéi）由江西（xī）綠色經（jīng）典油脂有限責任公司生產銷售的食用植物調和（hé）油，乙基麥芽酚不（bú）符（fú）合（hé）食品（pǐn）安全國家標準規定；由（yóu）江西（xī）憶（yì）童年貿易有限公司銷售的，標稱高安市日康食品有限公司生產的憶（yì）童年南瓜醬，山梨酸及其鉀鹽不符合食品安全（quán）國家標準規定。
乙基（jī）麥芽酚是《食品安全國家標準
食品添加（jiā）劑使用標準》（GB 2760-2014）允許使用的（de）食品用香料，可作為煙草、食品、飲料、香精、果酒、日用化妝品等的香味（wèi）增效（xiào）劑、香味改良劑。《食品安全國家（jiā）標（biāo）準（zhǔn） 食品（pǐn）添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中規定，植物油（yóu）脂中不得添加食（shí）品用香精香（xiāng）料。乙基麥（mài）芽酚是一種香味增效劑、香味改良劑（jì）。乙（yǐ）基麥芽酚超（chāo）標的原因可能是一些不法商家利用乙基麥芽酚價格低廉、用量（liàng）少的（de）特點，食用植物油中（zhōng）摻入調香、調色違規添加（jiā）物，以次充好，以普通油充高檔（dàng）油。
山梨酸及其鉀鹽是一（yī）種酸（suān）性防腐劑，具有較好的抑菌效果和防黴性能，對黴菌、酵母菌和好氧性細菌的生長發育均有抑製作用。山梨酸及（jí）其（qí）鉀（jiǎ）鹽（yán）是一種相對無毒（dú）的食品添加劑，在生物體內可被代（dài）謝為二氧（yǎng）化碳和（hé）水排出體外。但如（rú）果長（zhǎng）期食用山梨酸及其鉀鹽超標的食品，可能會對人體的骨骼（gé）生長、腎髒、肝髒健（jiàn）康造成一定影響。造成山梨酸（suān）及其鉀鹽（以山梨酸計）不合（hé）格（gé）的原因，可能（néng）是企業（yè）為延長產品保質期或者（zhě）為彌補產品生產中衛生條件不佳而超限量（liàng）使用。
2批次食品檢出重金屬汙染問題
2批次食品檢出重金屬汙染問題，分別為由德（dé）興（xìng）市（shì）泗洲鎮（zhèn）德（dé）樂購物廣場銷售的，標稱德興市宋氏葛業有（yǒu）限（xiàn）公司生產的葛根粉，鉛、菌落總（zǒng）數不符合食（shí）品安全國家標準規定；由江西海芝鮮（xiān）海鮮貿易有限公司銷售的珍寶蟹，鎘不符合食（shí）品（pǐn）安全（quán）國家標（biāo）準規定。
鉛（qiān）是一種對人（rén）體有（yǒu）害的金屬元素（sù），可通（tōng）過消化道及呼吸道進入體內（nèi），是一種慢性和積累性毒物，進入（rù）人體後，少部分會隨著身體代謝排出體外，大部分會在（zài）體內沉積，危害人體健康，能影響人體神經係統的許多功能，造成鉛不合格的主要原因可能是生長的過程（chéng）中吸（xī）收環境中（zhōng）的鉛。
鎘是最常見的重金屬元素汙染物（wù）之一。《食（shí）品（pǐn）安全國家標準 食品中汙染物（wù）限量》（GB 2762-2017）中規（guī）定（dìng），鎘在鮮、凍（dòng）水（shuǐ）產（chǎn）動物的甲殼（ké）類中最大限量值為0.5mg/kg。皮皮（pí）蝦中鎘超標的原因，可能是水產品養殖過程（chéng）中對環（huán）境中鎘元素的富集。鎘對人（rén）體的危害主要是慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標（biāo）的食品可能會導致腎（shèn）和（hé）骨骼損傷等健康危害。
除上述不合格（gé）產品外，還（hái）有1批（pī）次食品檢出農獸藥殘留問題，為由紅穀灘新區家羅蔬菜店銷售的黃豆芽，4-氯苯氧乙酸鈉不符（fú）合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
對抽檢（jiǎn）中發現的（de）不（bú）合格（gé）產品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部門依法處置。屬（shǔ）地市場監管部門已責令食品經營環節相關（guān）單位（wèi）立即采取停止銷售、下架（jià）等措（cuò）施控製風險，並將查實的進貨渠道、產地等信息通報（bào）相關管理部門。目前，對部分相關（guān）涉事（shì）單位已依（yī）法進行立案調查。
不（bú）合格產（chǎn）品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單（dān）位地（dì）址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格（gé）項目 ║檢驗結果（guǒ）║單位║標準值
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分類
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公告號
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公告日期
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任務來源/項目（mù）名稱
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檢驗機構
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備注
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1
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江西海芝鮮海鮮貿易有限公司
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江西（xī）省（shěng）南昌市東（dōng）湖區贛江（jiāng）大橋下遊富大有堤西側D4棟78號
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珍寶蟹
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2020/9/4
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鎘(以Cd計)||0.73||mg/kg||0.5
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食（shí）用農產品
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2020年第53期（qī）
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2020.12.07
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江西（xī）/國抽
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江西省食品檢（jiǎn）驗檢測研究院（yuàn）
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2
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紅穀灘新區家羅蔬菜（cài）店
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南昌市紅穀灘新區金融大街1號沁園（yuán）路農貿市（shì）場D181
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黃豆芽（yá）
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2020/9/15
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4-氯苯氧乙酸（suān）鈉(以4-氯苯氧乙酸計)||0.0341||mg/kg||不得（dé）檢出
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食用農產品
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國抽（chōu）
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江西省食品檢驗檢測研究院
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3
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青山湖區（qū）好吃媽媽菜餐廳
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南昌市青山湖區（qū）北京東路1579號
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複用餐（cān）飲具
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2020/10/21
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大腸菌群||筷（kuài）子：檢出；碗：檢出||/50cm²||不得（dé）檢出
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餐飲食品
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國抽
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江西（xī）省產品質（zhì）量（liàng）監督（dū）檢（jiǎn）測（cè）院
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4
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高安市日康食品有限公司
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江西省宜春市高（gāo）安市（shì）高（gāo）新技術產業園（龍潭鎮老虎山工業園旁）
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江西（xī）憶童年貿易有限公司
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江西省宜春（chūn）市高（gāo）安（ān）市瑞州街道連錦二（èr）路（lù）
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憶童年南瓜醬
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200g/袋
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憶（yì）童年
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2020/6/10
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山梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計)||0.79||g/kg||0.5
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水果製品
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國抽
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江西省（shěng）產品質量監督檢測院
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5
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江西（xī）綠色經典油脂有限責任公司
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江西省南昌市青山湖區東泰大道666號
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江西綠色經典油脂有限責任公司
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江西省南昌市（shì）青（qīng）山（shān）湖區東泰大道
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食（shí）用植物調和油
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5L/桶
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綠典
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2020/6/22
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乙（yǐ）基麥芽酚||706||μg/kg||不得使用
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食用油、油脂及其製品
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2020年第53期（qī）
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2020.12.07
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江西/國抽
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江西省食品（pǐn）檢驗檢測研究院（yuàn）
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6
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上饒新田園科貿有限公（gōng）司
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江西玉山高新區玉昌路9號（hào）
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上饒新田園科貿有限公司
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江西省上饒市玉山縣金山工業（yè）園（工業園區玉昌路9號）
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野葛根粉（分裝（zhuāng））
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420克（15克×28小袋）/袋（dài）
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葛博士
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2020/6/2
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菌落總數||15000;18000;24000;22000;20000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000
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澱粉及澱粉（fěn）製品
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2020年（nián）第53期
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2020.12.07
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江西/國抽
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江西省（shěng）食品檢驗檢測研究院
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7
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德（dé）興市宋氏葛業有限公（gōng）司
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江西省（shěng）德興市泗洲鎮
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德興市泗洲鎮德樂購（gòu）物（wù）廣場
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上饒市（shì）德興市泗洲鎮（zhèn）金家府前路19號
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葛（gě）根粉
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360克/袋
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仙葛萊（lái）
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2020/1/6
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鉛(以Pb計)||0.348||mg/kg||0.2,菌（jun1）落總數||20000;24000;7000;15000;27000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000
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澱粉及澱粉製品
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國抽（chōu）
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江西省食品檢驗（yàn）檢（jiǎn）測研究院
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8
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橫峰天運祥食品科技有限公司
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橫峰縣司鋪鄉宋村鄭（zhèng）家1號
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橫峰（fēng）縣天運祥食品科技有限公司
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上饒市橫峰縣司鋪鄉（xiāng）宋（sòng）村村鄭家1號
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瑞峰山泉飲用水
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17升/桶（tǒng）
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2020/8/4
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銅綠假單胞菌||311;118;0;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0
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飲料
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2020年第53期
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2020.12.07
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江西/國抽
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江西省食品檢驗檢測研究院
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（來源：江西省市場監督（dū）管理局）
本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 酒（jiǔ）類 澱粉製品 食品 果製品 重金屬 油脂 飲（yǐn）料（liào） 微生物 獸藥殘留 食用油 食品添加劑 食品安全 澱（diàn）粉（fěn） 抽檢 餐飲 保健食品（pǐn）
