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注意！江西檢出9批（pī）次（cì）不合格食品
時間：2020-12-22 09:49:58 來（lái）源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：444次
近日，江西省市場監督管理局發布2020年第54期食（shí）品安全抽檢信息，組織食品安全監督抽檢食用農產品、飲料、餐飲（yǐn）食品、食用油和油脂（zhī）及其製品、乳製品、糧食加工品（pǐn）、糕點、蜂產品、豆（dòu）製品、澱粉及澱粉製品、餅幹11大類食（shí）品共（gòng）439批次樣品（pǐn），發現食用農產品（pǐn）、餐飲食品（pǐn）、飲料（liào）、蜂產品、澱粉及澱粉製品共9批次不合格產品，涉及微生（shēng）物汙染、農獸藥殘留、重金屬汙染和質量指標問題。

6批次食品檢出微生物汙染問題
 
6批（pī）次食品檢出微（wēi）生物汙染問題（tí），分別為由江西上栗縣思源水業有（yǒu）限責任公司生產銷售的車磨山（shān）泉，銅綠假單胞菌不符合食品安全國家標準規定；由江西（xī）省國正食品有限（xiàn）公司生產銷售的玉尚玫桂，菌落總數不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；由江西雄峰天然礦泉水有限公司（sī）生產銷（xiāo）售的（de）潤（rùn）岩飲用（yòng）山泉水，銅綠假單胞菌不符合（hé）食品安全國家標準規定；由江西步步高商業連鎖有限責任公司南昌鳳凰印象店銷（xiāo）售的，標稱江西開川實業有限公司生產的葛粉，菌落總數不符合食品安全國家標準規定（dìng）；由橫峰縣金鳳（fèng）山泉飲料廠生產銷售的綠源清泉飲（yǐn）用水，銅綠假單胞菌不（bú）符合食（shí）品安全國家標準規（guī）定；由鷹潭嘉（jiā）百樂超市有限公司銷售的，標稱江西大忙人實業有限公司生產的老葛粉，菌落總數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總數是指示性微生物指標，主要用（yòng）來評價食品清潔度，反映食品在生（shēng）產過程中（zhōng）是否符合衛生要求。菌落總數超標可能由於（yú）個（gè）別（bié）企業所使用的（de）原輔料初始菌（jun1）數較高，又未按（àn）要求嚴（yán）格控製生（shēng）產加（jiā）工過程的衛生條件，或（huò）者包裝容器清（qīng）洗消毒不到位，還有可（kě）能與產品包裝密（mì）封不嚴、儲運條件控製不（bú）當等有關（guān）。
 
銅綠假單胞（bāo）菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的（de）皮膚、呼吸道和腸道等。易在潮濕的環境存活，對消毒劑（jì）、紫外線等具有較強的抵抗力，對於抵抗力較弱的人群存（cún）在健康風（fēng）險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298-2014）中規定，包裝飲用水一個樣品中銅綠假單胞（bāo）菌的5次檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單胞菌不合格的主要（yào）原因，可能是（shì）源水防護不當，水體受到汙染；生產過程中衛生控製（zhì）不嚴格（gé），從業人員未經消毒的（de）手直接與飲用水或容器內壁接觸；或者是包裝材料清（qīng）洗消毒有缺（quē）陷所致。
 
1批次食品檢出農獸（shòu）藥殘留問題（tí）
 
1批次食品檢出農獸藥殘留問題，為由（yóu）分宜縣樂（lè）賣特購物廣場銷售的綠豆芽（yá），4-氯苯（běn）氧乙酸鈉不符（fú）合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
4-氯苯氧乙酸鈉，又稱防落素、保果靈，是一種內吸、廣譜、高效、多功能植物生長調節（jiē）劑（jì），主要用於防止落（luò）花、落果，抑製豆類生根等，並能調節植物株內激素的平衡。4- 氯苯氧乙酸鈉為白色針狀或棱狀結晶，略有酚味，易溶於水，性質穩定（dìng），長期存放不變質，對人體有積累毒性。根據原國家食品藥品監（jiān）督管理（lǐ）總局、原農業部、原國家衛生和計劃生育委員會關於（yú）豆芽生產過程中（zhōng）禁止使用 6-苄基腺嘌呤等物質的公告（2015年第11號），豆芽生產經營過程中禁止使用4-氯（lǜ）苯氧乙酸鈉。
 
1批次食品檢出重金屬（shǔ）汙染問題
 
1批次食品檢出（chū）重金屬汙染問題，為由東湖區新（xīn）兄妹生猛海鮮水產批發店銷售的波龍蝦（xiā），鎘不符合食品安（ān）全國家標（biāo）準規定。
 
鎘是最（zuì）常見（jiàn）的（de）重金（jīn）屬元素汙染物之一。《食品安全（quán）國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在鮮、凍水產動物的甲殼類（lèi）中最大限（xiàn）量值為0.5mg/kg。皮皮蝦中鎘超標的原因，可能（néng）是水（shuǐ）產品養殖過程中對環境中鎘元素的富集。鎘對人（rén）體的危害主要（yào）是慢性（xìng）蓄積性，長期大量攝入鎘含量超（chāo）標的食品可能會導致腎和骨骼損傷等健康危害。
 
此外，還有1批（pī）次（cì）食品檢（jiǎn）出質量指標（biāo）問題，為由（yóu）廣信區青娟小吃店銷售的醃臘腸，過氧化值不符合食品安全國家標準規定。
 
過（guò）氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐步升高，雖一般不會對人體的（de）健康產生損（sǔn）害（hài），但嚴重時會導致腸胃（wèi）不適、腹瀉等症狀。過氧化值超標的原因，可能是（shì）原料油脂儲存不當導致脂肪氧化、生產用油（yóu）變質，或者（zhě）樣品漏氣、儲存過程中環境條件控製不當導致產（chǎn）品酸敗變質。
 
對抽檢中發現（xiàn）的不合格產品，江西省市場監督管理局已通知相關市場監管部（bù）門依法處置。屬地市場監（jiān）管部（bù）門已責令食品經營環節（jiē）相關單位立即采取（qǔ）停止銷售、下架等措施控製（zhì）風險（xiǎn），並將查實的（de）進貨渠道、產地（dì）等信息通報相關管理部門。目前，對部分相關涉事（shì）單位已依法進行立案調查。

不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位（wèi）地址 食品名稱 規（guī）格型號 商標 生產日期/批號 不合格項目 ║檢驗結果║單位║標（biāo）準值 分類 公告號 公告（gào）日（rì）期 任務來（lái）源/項目名稱 檢驗機構 備注
1 江西開川實業（yè）有限（xiàn）公司 江西省南昌市南昌縣小藍經濟開（kāi）發（fā）區金沙二路1599號 江西步步高商業連鎖有限責任公司南昌鳳凰（huáng）印象店 江西省南昌市（shì）紅穀灘新區鳳凰洲鳳（fèng）凰北大道689號商城鳳凰印象小區集中商業1#樓（lóu）1-2層 葛粉 360克（kè）（30袋）/包 / 2020/6/3 菌落總數||61000;22000;75000;62000;71000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 澱粉及澱粉製品 2020年第54期 2020.12.09 江（jiāng）西/國抽（chōu） 江西省食品檢（jiǎn）驗檢測研究院
2 江西大忙人實業有限公司 江西（xī）貴溪市工業區泗瀝食品園 鷹潭嘉百樂（lè）超市有限公司 江西省鷹潭市月湖（hú）區勝利西路8號凱翔廣場附一樓 老葛粉 560克（獨立包裝）/袋 仙（xiān）女岩 2020/8/6 菌落總數||98000;39000;68000;56000;45000||CFU/g||n=5,c=2,m=10000,M=100000 澱粉及澱粉製品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽（chōu） 江西省食（shí）品檢驗檢測研究院（yuàn）
3 江西省國正食品有限公（gōng）司（sī） 江西（xī）省（shěng）南昌市南昌經濟（jì）技術開發區昌北大道（dào）2188號3#廠房 江西省國正（zhèng）食品有限公司 江西省（shěng）南昌市（shì）南昌經濟技術開發區昌北大道2188號3#廠房 玉（yù）尚玫桂 600g/瓶 娘笑（xiào）笑＋圖形商標 2020/7/18 菌落總數||460;430;410;370;430||CFU/g||n=5,c=2,m=100,M=10000 蜂產品 2020年第（dì）54期 2020.12.09 江（jiāng）西/國抽 江西省（shěng）食品檢驗檢測研究（jiū）院（yuàn）
4 江西（xī）上栗縣思源水業有限責任公司 江（jiāng）西省萍鄉市（shì）上栗縣桐木鎮黃圖村 江西上栗縣思源水業有（yǒu）限責任公司 江西省萍鄉市上栗縣桐（tóng）木鎮黃圖（tú）村 車磨山泉 18L/桶 車磨 2020/7/20 銅綠假單胞菌||17;0;1;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲（yǐn）料 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研究（jiū）院
5 江西雄（xióng）峰天然礦泉水（shuǐ）有限（xiàn）公司 東鄉縣圩上橋鎮東崗村 江西雄峰天然礦泉水（shuǐ）有限公司 江西省撫州市東鄉縣圩（xū）上（shàng）橋鄉爐前水庫 潤（rùn）岩飲用山泉水 17升/桶 潤岩＋圖（tú）形 2020/8/17 銅綠假單（dān）胞菌||201;145;117;174;104||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料 2020年第（dì）54期 2020.12.09 江西/國抽 江西省食品檢驗檢測研（yán）究院
6 橫峰縣金鳳山泉飲料廠 上饒市.黃滕（téng） 橫峰縣金鳳山泉飲料廠 江西省上饒市橫峰（fēng）縣蓮荷鄉黃藤村丁家 綠源清泉飲用水 16.8升/桶 / 2020/8/2 銅綠（lǜ）假單胞菌||252;14;101;0;0||CFU/250mL||n=5,c=0,m=0 飲料（liào） 2020年（nián）第（dì）54期 2020.12.09 江西（xī）/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
7 / / 東湖區新兄妹生猛海鮮水產批（pī）發（fā）店（diàn） 南昌（chāng）市東湖區富有路9號南昌水產品綜合交易批發市場D1棟8號 波（bō）龍蝦 / / 2020/9/11 鎘（gé）(以Cd計)||2.4||mg/kg||0.5 食用農產品 2020年第54期 2020.12.09 江西（xī）/國抽 江西省食品檢驗檢測研究院
8 / / 分宜縣樂賣特（tè）購物廣場 江西省新餘市分宜縣昌山北路金豪財富廣（guǎng）場（chǎng）一樓（lóu） 綠豆芽 稱重 / 2020/8/5 4-氯苯氧乙酸鈉(以4-氯苯氧（yǎng）乙酸計)||0.106||mg/kg||不（bú）得檢出 食用農產品 2020年第54期 2020.12.09 江西/國抽（chōu） 江西（xī）省食品檢驗檢測研究院
9 / / 廣信區青娟小吃店 上饒市廣信區鳳凰西（xī）大道68號209號 醃臘腸 / / 2020/9/26 過氧化值(以脂（zhī）肪計)||0.82||g/100g||0.5 餐飲食品 2020年第54期（qī） 2020.12.09 江西/國（guó）抽 江西省產品質量監督檢測院
（來源：江西省市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 食用農產（chǎn）品 澱（diàn）粉製品 食品 糕點 重金屬 油脂 飲料 微生物 獸藥殘留 食用（yòng）油 食品安全（quán） 乳製品 糧食 蜂產品 豆製品 澱粉 抽檢 餐飲 餅幹

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