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注意！湖南公布8批次不合格樣品
時（shí）間（jiān）：2021-01-08 10:22:49 來源：轉載食品夥伴網 點擊：513次
 1月7日，湖南省市場監督管理局（jú）公布，近期該局組織對糧食加（jiā）工（gōng）品、肉製品、方便食品、速凍食品、茶葉及相關製品、炒貨食品及堅果製品（pǐn）、蛋製品、水產製品、澱粉及澱粉製品（pǐn）、餐飲食品、食用農產（chǎn）品、食品添加劑等12大類食品600批次樣品開展了食品安全抽樣檢驗，其中592批次樣品抽樣檢驗項目合格，8批次樣品不合格，不合格（gé）樣品涉及肉製品、餐飲食品、食用農產品、糧食加工品、速凍食品5大類。
 
不合格樣品中，有3批次肉製（zhì）品檢出菌落總數（shù）項目不符合食品（pǐn）安全國家標準規定，分別為：標稱益陽華文食品有限公司生產的牛板筋（香辣味）（醬鹵肉）、標稱湘西楊氏（shì）兄弟食品有限責任公司生產（chǎn）的（de）麻辣脆骨、標稱湖南省邱記食品（pǐn）有限公司生產的鹵豬頭肉（醬鹵肉製品）。
 
菌（jun1）落總數是指示性微生物指標，並非致（zhì）病菌指標。主要用來評（píng）價（jià）食品清潔度，反映食品在生產過程中是否符合衛生要求。食品的菌落總數嚴重超標，將會破壞食品的營養（yǎng）成分，加速食品的腐敗變質，使食（shí）品失（shī）去食用價值。菌落總數超標，可能是（shì）企業所使用的原輔料初始菌數（shù）較高，或未按要求嚴格控製生產加工過程的衛生條件，或者包（bāo）裝容器清（qīng）洗消毒不（bú）到位，還（hái）有可能是產品包裝密封不（bú）嚴，儲運條（tiáo）件（jiàn）控製不當等導致。
 
不合格餐飲食品為：武岡（gāng）市奇七（qī）味重慶特色小麵店銷售的油條、長沙市嶽（yuè）麓區浙家餐館（guǎn）銷售（shòu）的油條，均檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）項目不符合食品（pǐn）安全國家標準（zhǔn）規定。
 
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬（fán））、硫酸鋁銨（又名安明礬），是食（shí）品加工中常用的（de）膨鬆劑（jì）和穩定劑（jì），使用後（hòu）會產生（shēng）鋁殘留。《GB 2760-2014 食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》規定，糕點中（zhōng）硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產需要適量使用，終產品中鋁的殘留量≤100mg/kg （幹樣品，以（yǐ）Al計）。
 
不合格（gé）食用農產（chǎn）品為：長沙市芙蓉區荷花園家湘人食品商行銷售的泥鰍檢出恩諾沙星項（xiàng）目（mù）不符合食品安（ān）全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬於氟喹諾酮（tóng）類藥物，是一類人工合成的廣（guǎng）譜抗菌藥，用（yòng）於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專（zhuān）屬用藥。《GB 31650-2019 食品安（ān）全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》規定，恩諾沙星在魚（皮+肉）中的最大殘（cán）留限量（liàng）為100μg/kg。
 
不（bú）合格糧食加工品為：桑植誠信專業合作（zuò）社銷售的生態香米檢出黃曲黴毒素B1項目不符合食品安全國家標準規定。
 
黃曲黴毒素B1是一種強致癌（ái）性（xìng）的化學物質，其毒性作用主要是對肝（gān）髒的損（sǔn）害。《GB 2761-2017 食品安全國家標準 食品中真菌毒素限量》規定，黃曲（qǔ）黴（méi）毒素B1在大米中的限量值（zhí）應不超過10µg/kg。大米中（zhōng）黃曲黴毒素B1超標的原因，可（kě）能（néng）是原料在（zài）儲存過程中溫度、濕度等條件控製不當；生產前對原料（liào）把（bǎ）關不嚴（yán）；精（jīng）煉工藝不達標或工藝控製不當等。
 
不合格速凍食品為：長沙市雨花區天農食品（pǐn）商行銷售的，標稱湖南省天農（nóng）農家食品有限公司生產的（de）純味脆腸（速凍食（shí）品），檢出氯黴素項目不符合食品安全國家標準規定。
 
氯黴（méi）素一種殺菌劑，也是高效廣譜的抗生素，對革蘭氏陽性菌和革蘭氏陰性菌均有較好的抑製作用。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村（cūn）部公告第250號）中（zhōng）規定，氯黴素為食品動物（wù）中禁止使用的藥（yào）品。
 
對抽（chōu）檢中發現的不（bú）合（hé）格食品（pǐn），湖南省（shěng）市場監管局已責成（chéng）長沙、邵陽、張家界、益陽、湘西（xī）州等地市場監管（guǎn）局立即組織（zhī）開展核查處置，督促食品（pǐn）生產經營者采（cǎi）取下架（jià）、封存、召回不合格（gé）產品等措施控製風險，對違法違規行為，依法從嚴（yán）處理（lǐ）；及時將有關食品生產經營者采取的風險防（fáng）控措施和核查（chá）處置情況向社會公開。
 
湖南省市場監（jiān）督管（guǎn）理局（jú）關於600批次食（shí）品安（ān）全抽樣檢驗情況的公示不合格樣品信息
序號 標稱生產企業（yè）名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單（dān）位名稱 被抽樣單位地址 食品      名稱 規格型（xíng）號 商標 生產        日（rì）期     不合格項目‖檢驗結果‖標準值 檢驗          機構 備注
1 益陽華文（wén）食品有限公司 湖南省益陽市（shì）赫山（shān）區泥江口鎮楊家村（cūn） 益陽華文食品（pǐn）有限（xiàn）公司 湖南省益陽市赫山區泥江口鎮楊（yáng）家村（cūn） 牛板筋(香辣味)(醬鹵肉) 15克/袋（dài） 益口湘 2020/9/26 菌落總數‖8900,280000,930000,160,130000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 湖南省食品質量監督檢驗研究院
2 湘西楊氏兄弟（dì）食品有限責任（rèn）公司 湖南省花垣（yuán）縣（xiàn）工業集中區B區3棟 湘西楊氏兄弟食品有限責任公司 湖南省湘西土家族（zú）苗族自治（zhì）州花（huā）垣縣花垣縣工業集中區B區（qū）3棟（dòng） 麻辣脆骨 100g 楊鋒及圖案 2020/9/8 菌落總數‖190000,820000,44000,56000,27000
CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 		湖南省食品質量監督檢驗研究院
3 湖南省邱記食（shí）品有限公司 湖南省洞口縣洞口經濟（jì）開發區農業科技園福石路（lù） 湖南省邱記食品有限公司 湖南省（shěng）邵陽市洞口縣湖南省洞口（kǒu）縣洞口經濟開發區農業科技園福石路 鹵豬（zhū）頭肉（醬鹵肉製品） 200克/包 邱小文（wén） 2020/10/12 菌落總數‖230000,180000,370000,280000,190000CFU/g‖n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 湖南省（shěng）食品質量監督檢（jiǎn）驗研（yán）究院
4 / / 長（zhǎng）沙市芙蓉（róng）區荷花園家湘（xiāng）人食品商行 湖南省長沙市芙蓉區（qū）荷花園街道三湘中路928號天心麗城第一層 泥鰍（淡水魚類） / / 2020/10/30 恩諾沙星‖222μg/kg‖≤100μg/kg 湖南省食品（pǐn）質量監督檢驗研究院
5 / / 武岡市奇七味重慶特色小（xiǎo）麵店 湖南省邵陽市武岡市豐仁路（lù）127號 油條 / / 2020/10/30 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)‖320mg/kg‖≤100mg/kg 湖南省食品質量監督檢驗研究（jiū）院
6 桑植誠信專業合作社（shè） 湖南省張家界市（shì）桑植縣（xiàn）芙蓉橋白族鄉合群村 桑植誠信專業合（hé）作社 湖南省張家界市桑植縣芙蓉橋白族（zú）鄉（xiāng）合群村宋灣組 生態香米（mǐ） 2.5千克/袋 七眼（yǎn）泉 2020/9/26 黃曲黴毒素（sù）B1‖20.0μg/kg‖≤10μg/kg 湖（hú）南省食品質量監督（dū）檢驗研究院
7 湖（hú）南省天農農家（jiā）食品有限公司（sī） 長沙市開福區中青路1318號佳海工業園A8棟402房 長沙市雨花區天農食（shí）品商行 湖南省長沙市雨花區高橋街道馬王堆南路265號高橋冷凍食品市場4棟90號 純味（wèi）脆腸（速凍食品） 150g 天農流香 2020/11/5 氯黴素||8.69μg/kg||不得檢出 初檢機構：  湖南省（shěng）食品質量監督（dū）檢（jiǎn）驗研究院         複檢（jiǎn）機構：  湖南省產（chǎn）商品（pǐn）質量監督檢驗研究院
8 / / 長沙市嶽麓區（qū）浙家餐館 湖南省長沙市嶽麓（lù）區望城坡街道沁園小區10棟（dòng）107-1號 油條（自製（zhì）油炸麵製品） / / 2020/11/11 鋁的殘留量（liàng）(幹樣品（pǐn），以Al計)||370mg/kg||≤100mg/kg 初檢機構：湖南省食品質量監（jiān）督檢驗（yàn）研究院  複檢機構：湖南省產（chǎn）商品質量監督（dū）檢驗研（yán）究院
（來源：湖（hú）南省市場監督管理局）

本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品（pǐn） 澱粉（fěn）製品 抽樣檢驗 食品（pǐn） 果製品 速凍食品 水產 食品添加劑 食品安全 肉製品（pǐn） 糧食 方便食品 澱粉 蛋製品 炒貨 茶葉 餐飲（yǐn）

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