查出高血脂，是不是讓你的日常習慣（guàn）變得謹慎許多。除了服用降（jiàng）脂藥外，飲食控製及選擇也非常關鍵（jiàn）。美國MSN網站健康頻道近日刊文，總結了10個“降（jiàng）脂先鋒”。
食物裏的降脂先鋒
1.球芽甘藍。球芽甘藍是一種營（yíng）養豐富的十字花科蔬菜，富含可溶性膳食纖維，有助與腸（cháng）道中的膽固醇結合，從而阻止身體吸收（shōu）過量膽固醇。研究表明，經常食用球芽甘藍，壞膽（dǎn）固醇水平可降低3%~5%。
2.燕（yàn）麥。燕麥最（zuì）受推（tuī）崇（chóng）的保健成分是β葡聚糖，它是一種水溶性纖維，能給燕（yàn）麥帶來黏稠口感。研究表明，燕麥中的β葡聚（jù）糖具有降低血液中（zhōng）壞膽固醇的效果，又不會影響好膽固醇的水平（píng）。因此，美國食品和（hé）藥品管理局和歐洲許多相關機構都公布，隻（zhī）要食物中含有足量的（de）β葡聚（jù）糖，就可（kě）以聲稱其具有“預防心腦血管病（bìng）”或“降低膽固醇”等功能。此外，燕麥的升糖指數較低，有助控製血糖。需要提醒的是，燕麥要選天（tiān）然的，煮著吃。
3.大蒜。澳（ào）大利亞國立綜合醫學研究所研究發現，長期吃含有大蒜素（sù）的食物（wù），能起到輕微改善總膽固醇（chún）水平的作用，膽固醇隻要下降8%，就能將患心髒病的風（fēng）險降低38%。
4.杏仁。美國（guó）塔夫茲大學弗裏德曼營養與政策（cè）學院研究發現，與隻吃了較少杏仁的同齡人相比，經常吃杏仁的成年人，總膽固醇和壞膽固醇水平會明顯降低，好膽固醇水平顯著升高。因此，為了獲得杏仁保護心髒健康的功效，既可以把它作為沙拉（lā）食材，也可撒入燕麥粥。
5.辣椒。辣椒素（使辣（là）椒品嚐起來有辣（là）味的化合物）已經被證明對膽固醇有積極影響，且有助（zhù）防止血（xuè）液中的血小板黏在一起，並在動脈中積聚起來。
6.泡菜。這種辛（xīn）辣味道的（de）發（fā）酵蔬菜有改（gǎi）善膽（dǎn）固醇的潛力。韓國釜山（shān）大學科研人員發現，每天吃泡菜（cài）的成年人，7天後，總膽（dǎn）固醇和（hé）壞膽固醇水平都有明顯改善。
7.海藻。海藻素有“海洋蔬菜”的美譽，其低熱量、低脂肪的特點備受營養學家關注。藻類（lèi）含有植物（wù）多糖等植物化（huà）學物質，具有抗氧化、調節（jiē）免疫力、抗感（gǎn）染、降低膽固醇等生理功能。
8.蘇打水。西班牙科學研究理事（shì）會代謝與營養學家發現，絕經女（nǚ）性每天（tiān）喝適量蘇打水，兩個月（yuè）後，總膽（dǎn）固醇和壞膽固醇水平都（dōu）有所下降。
9.葡萄柚。美國佛羅裏達大學研究人員發現，與（yǔ）不吃葡萄柚的女性相比（bǐ），經常（cháng）吃這類食物的人，甘油三酯水平較低。
10.開心（xīn）果。西班牙羅維拉·威爾吉利大學的營養學家發現，在日常飲食中添（tiān）加開（kāi）心果（guǒ），可降低總膽固醇和壞膽固醇水平。
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