不合格樣品為（wéi）：橋（qiáo）西區張波糧油（yóu）經銷處銷售的
玉米麵檢出玉米赤黴烯（xī）酮不符合食品安全國家標準規定。
玉米赤黴烯酮（tóng）主要汙染玉米、小麥、大米、大麥、小米和燕麥等（děng）穀物，其耐熱性（xìng）較強，110℃下處理1小時才被完全（quán）破（pò）壞。《GB 2761-2017 食品安全國家標（biāo）準 食品中（zhōng）真菌毒素限量》規定，玉米赤黴烯酮在玉米麵（渣、片（piàn））中的限量為≤60µg/kg。食用玉（yù）米赤黴（méi）烯酮超標的食品可能會引起中樞神經係統的中毒症（zhèng）狀，如惡心、發冷、頭（tóu）痛（tòng）等。造成玉米赤（chì）黴烯酮超標的（de）原因可能是原（yuán）料質量較差，在生長時受鐮刀菌屬菌株汙染；或者是原料（liào）或成（chéng）品儲運不當導致鐮刀菌屬菌株快速繁殖，造成玉米赤黴烯酮超標。
河北（běi）省市場監督管（guǎn）理局已責成相關設區市市場監督管理部門（mén）按照有關法律法規的規定，對本次監督（dū）抽檢不合格食品及相關單位依法處理（lǐ）。如發現食（shí）品安全違法行為，請撥（bō）打熱線“12315”進行投訴或舉報。
河北省（shěng）市場監督管理局關於食品抽檢情況的通告（2021年第2號）不合（hé）格樣品（pǐn）信息
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序號
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樣品名稱
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生產/加工/外購日期（qī）/批號
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被抽樣單位名稱（chēng）
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被抽樣單位地址
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標稱生產單位名稱
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標（biāo）稱生（shēng）產單位地址
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樣品規格型號
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商標
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產品類別
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不合格項目
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檢出值
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標準值
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檢驗機構名稱
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1
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玉米麵
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2021-01-03
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橋（qiáo）西區張波糧油經銷處
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橋西蔬菜中（zhōng）心批發市場糧油二區102、104號
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計量銷售
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糧（liáng）食加工品
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玉米赤黴烯酮
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1.5×102μg/kg
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≤60μg/kg
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河北省食品檢驗研究院
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（來源：河（hé）北省市（shì）場監督管理局）
本（běn）文關鍵詞：監督 管理（lǐ） 食（shí）用農產品 玉米 油脂 食用（yòng）油 乳製品 肉製品 糧（liáng）食 監管 抽檢
