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黑龍江抽檢發（fā）現5批次不合格樣品（pǐn）
時間：2021-02-20 09:49:38 來源：轉載食品夥伴網 點擊（jī）：375次
2月（yuè）18日，黑龍江省（shěng）市場監督管理局公（gōng）布，近期該局組織完（wán）成了食品安全監督抽檢任務135批次，涉及冷凍飲品、飲料、速凍食品（pǐn）等6類食品。其中（zhōng）合格樣（yàng）品130批次，不合格樣品5批次。
 
4批次樣品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出微生物汙染問題，分別為：齊齊哈爾正源超（chāo）市有限（xiàn）公司沃萊客分公司銷售的標稱大慶市紅崗區冰樂冷飲廠生產的東北草原（奶油雪糕）（生產日期：2020年6月8日）（標稱生產企（qǐ）業對樣品真實性提出異議，經轄區市場監管（guǎn）部（bù）門調查核實，該樣品非（fēi）大慶市紅崗區冰樂（lè）冷飲廠生產）；大（dà）慶市大同區薑廚熏（xūn）醬小酒館提供並（bìng）使用的餐盤（抽（chōu）樣（yàng）日期：2020年10月9日）；鶴崗（gǎng）市工農區成益龍（lóng）地烤小吃店提供並（bìng）使用的餐（cān）盤（抽樣日期：2020年10月9日）；大（dà）慶（qìng）市大同（tóng）區八井笨雞店提供並使用的餐（cān）盤（抽樣日（rì）期：2020年10月10日）。
 
大腸菌（jun1）群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品（pǐn）安全國家標（biāo）準 冷凍飲品和製作料》（GB 2759—2015）中規定，冷凍飲品（食用冰除（chú）外）中大腸菌群應（yīng）符合n=5,c=2,m=10,M=102CFU/g的要求。《食品安全國（guó）家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。
 
1批次樣品檢出食（shí）品添加劑使（shǐ）用問題
 
不合格樣品中，有1批（pī）次樣品檢出食品添加劑使用問題，為：七台河市桃山區九之號粥鋪自（zì）製銷售的油條（加工日期：2020年6月11日）檢出鋁的殘留（liú）量（幹樣品，以Al計）不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨為（wéi）含鋁添加劑，俗稱明礬，在部（bù）分食品中（zhōng）作為膨鬆劑、穩定劑使用。《食品安全國家標準 食品（pǐn）添加劑（jì）使用標準》（GB 2760—2014）中規定，硫酸鋁鉀、硫（liú）酸鋁銨作為膨鬆劑、穩定劑可按生產需要適量使用於油炸麵製品，鋁的殘（cán）留量（幹樣品，以Al計）≤100mg/kg。
 
對抽檢中發現的不合（hé）格（gé）食品（pǐn）和餐具，黑（hēi）龍江省（shěng）市場監管局已責成轄區市場監管部門立即組織開展核查處置工作，查清（qīng）產品流向，采取下（xià）架、召回等風險控製措施（shī），對違法違規行為依法查處，並將采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公開。
餐飲食品及餐飲具監督抽檢不合格產品信息
 
序號 標稱生產企業名稱 標（biāo）稱（chēng）生產企業地址 被抽樣單位（wèi）名稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規（guī）格型號 商標 抽樣/加工日期 不合格項目 檢驗結果 標準值 檢驗機構
1 / / 七台河市桃山區九之號粥鋪 黑龍江省七台（tái）河市桃山區歐洲新城二（èr）期32號樓8號商服 油條 / / 2020/6/11 鋁的殘留量(幹樣品，以Al計) 186 mg/kg ≤100 mg/kg 黑龍江省華測檢測技術有限公司
2 / / 大慶市大同區薑廚熏醬小（xiǎo）酒館 黑龍江省大慶市大同區同慶街海通家園A7/8 餐盤 / / 2020/10/9 大腸菌群（qún） 檢出 不得檢出 黑龍（lóng）江省華測檢（jiǎn）測技術有限公司
3 / / 鶴（hè）崗市工農區成益（yì）龍地烤小吃店 黑龍江省鶴崗市工農（nóng）區29委成龍小區C組團13號樓（lóu）125、126.127室 餐盤 / / 2020/10/9 大腸菌群 檢出 不得檢出 黑龍江省華測檢測技術有限公司
4 / / 大慶市大同區八井笨雞店 黑龍江省大慶市大同區八井子鄉政府所在地 餐（cān）盤 / / 2020/10/10 大腸菌群 檢出 不（bú）得（dé）檢出 黑（hēi）龍江省華測檢測技術有限公司
冷凍飲品監督抽檢不合格（gé）產（chǎn）品信息
序號 標稱生產企業名（míng）稱 標稱生產（chǎn）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地址 樣品（pǐn）名稱 規格型（xíng）號 商標 生（shēng）產日期 不合格項（xiàng）目 檢驗結（jié）果 標準值（zhí） 檢（jiǎn）驗機構
1 大慶市紅崗區（qū）冰樂冷飲廠 黑龍江省大慶市紅崗區張鐵匠二街24號（0216） 齊齊哈爾正源超（chāo）市有限公司沃萊客（kè）分（fèn）公司 黑龍江省齊齊哈（hā）爾市（shì）建華區中瑞商（shāng）城00單元02層01號 東北草原（奶油雪糕） 80克/袋 東北草原 2020/6/8 大腸菌群 1.7×103；1.4×103；1.7×103；1.6×103；1.5×103
CFU/g 		n=5,c=2,m=10,M=102
CFU/g  		黑龍江省質量監督檢測研究院
備注：東北草原（奶油雪糕），標稱生產企業對樣品真實性提（tí）出異議，經轄區市場監管部門調查核（hé）實，該樣品非大慶市（shì）紅崗區冰樂冷飲廠生產。
（來源：黑龍江省市場監督（dū）管理局）

本文關鍵詞：監督 管理（lǐ） 食品 冷凍飲品 飲料 微生（shēng）物 速凍食品 食品添加劑 食品安全 抽檢

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