山東抽檢發（fā）現11批次不合格食品 涉及食品添加劑使用（yòng）、重金屬汙染（rǎn）等問題
時間：2021-02-22 10:37:51 來源：轉（zhuǎn）載（zǎi）食品（pǐn）夥（huǒ）伴網 點擊：369次
不合格樣品中，有5批次樣品檢出食品添加劑使用問題。其中，有（yǒu）2批次樣品檢出（chū）乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定，分別為：山東省聊城市百貨大樓有限責任公司（sī）金鼎百貨臨清店銷售（shòu）的標稱為聊城市金水城油脂食品有限公司生產的金水城頭道香油；菏澤市鄆城縣旭中購物中（zhōng）心銷售的標（biāo）稱為東明騰聰食品有限（xiàn）公司生產的騰聰香油。
乙基麥芽酚屬於（yú）食（shí）品（pǐn）添加劑，是一種有芬芳香氣（qì）的白色晶狀粉末。因為乙基麥芽酚能使食品中原有（yǒu）香味得到調和、改良和（hé）提升，所以經常被作為香味改良劑。同時（shí）乙基麥芽酚還具有去（qù）除原料的雜味，保持長（zhǎng）久清香的功效（xiào）。乙基麥芽酚是《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）允許使用的食品用香料。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，植物油脂中（zhōng）不得添加食品用香精香（xiāng）料。
還有，2批次樣品檢（jiǎn）出（chū）鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不（bú）符合食品安全國家標準規定，分（fèn）別為：德州市齊河（hé）縣老苑家快餐店加工自製的油條、濱州市沾化區頂正香（xiāng）酥餅店加工自製的油條。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨明磯）是食品加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使（shǐ）用後（hòu）會產生鋁殘留（liú）。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康（kāng）造成危害，但長期（qī）食用鋁超（chāo）標的食品會（huì）導致運動和學習記憶（yì）能力下降，影響兒童智力發育。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，油炸麵製品中鋁（lǚ）的殘留量最（zuì）大（dà）限量值為100mg/kg（幹樣品，以Al計）。
另外，濟寧市任城區山東愛客多商貿有限公司鑫（xīn）宇店銷售的標稱為浙江白鴿（gē）實業有限（xiàn）公司生產的檸檬味飲料（liào）檢出安賽蜜不符（fú）合食（shí）品（pǐn）安全國家標準規定。
安賽蜜又稱乙酰磺胺酸（suān）鉀，口味酷似蔗糖，甜度為蔗糖的200倍，是食品中常用的甜味劑。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準（zhǔn）》（GB 2760—2014）中規定，安（ān）賽蜜在飲料（14.01包裝飲用水除外）中（zhōng）的最大使用量為0.3g/kg。
不合格（gé）樣品中，有1批次樣品檢出重金屬汙染問題，為（wéi）：鄒城市百貨大樓有（yǒu）限責任公司銷售的標稱為（wéi）山東鶴來香食品有限公司生產的花生米檢出鎘（以Cd計）不符合產品執行標準（zhǔn）要求。
鎘（以Cd計（jì））是一種蓄積性的重（chóng）金屬元素。長期（qī）食用鎘超標的（de）食品，可能會對人體腎髒和肝髒造成損害，還會影響免疫係統，甚至可能對兒童高級神經活動（dòng）有損害。花生米中鎘超標的原因，可能是含鎘的廢水對食品原料造成（chéng）鎘汙染，也可能是（shì）食品包裝材料中含（hán）有（yǒu）的鎘遷（qiān）移至食品中，造成食品的鎘汙染。
2批次樣品檢出農獸藥殘留問（wèn）題
不合格樣品中，有2批次樣品檢出農獸藥殘留問題。其中1批次為：聊城市（shì）冠縣優度副食品超市銷售的草魚（活）檢出孔雀石（shí）綠不符合食（shí）品安（ān）全國家標準規定。
孔雀石綠是（shì）一種三苯甲烷結構的染料，極易溶於水，在水產養殖過程中，曾作為殺菌劑和抗寄生（shēng）蟲藥，用於防治各種魚病，孔雀石綠對人體肝髒具有潛在致癌性。長期食用檢（jiǎn）出孔雀石綠（lǜ）的食品，可能會對人體健康有一定影響。《食（shí）品（pǐn）動物中禁止使用的藥品及其他（tā）化合（hé）物清單》（農業農（nóng）村部公（gōng）告 第250號）中規（guī）定，孔雀石綠為食品動物中禁止使用的藥物。
另1批次為：東營市東營開（kāi）發區佰（bǎi）米超市銷售的青州蜜（桃）檢出溴氰菊酯不符合食品安全國家標準規定。
溴氰（qíng）菊酯是具（jù）有觸殺、胃毒及快速作用的非內吸性殺蟲劑。食用食品一般不會導致溴氰菊酯的急（jí）性中毒，但長期食用溴氰菊（jú）酯超標的食品，對人體健康也有一定影（yǐng）響。《食品安全國家標準 食（shí）品中農（nóng）藥最大（dà）殘留限量》（GB 2763—2019）中規定，桃中溴氰菊酯的最大（dà）殘留限量值為0.05mg/kg。
1批次樣品檢出微生物汙染問題
不（bú）合格樣品中，有1批次樣品檢出微生物汙染問題（tí），為（wéi）：威海市（shì）火炬高技術產業開發區威海章魚屋餐飲（yǐn）有限公司使用的17.5*30cm方盤（pán）檢出大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
大腸菌群是（shì）國內外通用的食品汙染（rǎn）常用指示菌之一。餐（飲）具檢出大腸菌（jun1）群，提示被（bèi）致病菌（如沙門氏菌、誌賀氏菌、致病性大腸杆菌）汙染（rǎn）的可能性較大。《食品安全國家標準 消毒餐（cān）（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，餐（飲）具中不得檢出大腸菌群。餐（飲）具中檢出大腸菌群（qún）的原因，可能是餐具清洗不徹底（dǐ）、消毒（dú）滅菌（jun1）不徹底，也（yě）可能是操（cāo）作人員或周圍環境不清潔，造成餐飲具二次汙染。
除上述產品外（wài），還有2批（pī）次樣品檢出其他汙染物超標問題，分別為：高密市南洋河酒店管理（lǐ）有限公（gōng）司使用的（de）餐盤檢出（chū）陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計（jì））不符合（hé）食品（pǐn）安（ān）全國家標準規定；滕（téng）州市山東高速服務區管理有（yǒu）限公司京台路滕州服務區銷（xiāo）售的標稱為煙台勝利農業科（kē）技開發有限公司生產的天然湧（yǒng）泉水檢出溴酸鹽不符合食品安全國家標準規定（dìng）。
對抽檢中（zhōng）發現的不合格（gé）產品，生產經營企業所在地市場（chǎng）監管部門已責令企業查清（qīng）產品流向，召回、下架不合格產品，控製風險，立案調查，並分析（xī）原因進行整改，涉及的（de）不合格產品已按要求開展核查處置工作。
山東省市場監督管理局（jú）關於11批次食品不合格情況的通告（gào）2021年第11期（總第（dì）284期（qī））不合格樣品信息
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序號
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食品名稱
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標稱生產（養殖）企業名稱
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標稱生產（養殖）企業地址（zhǐ）
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被抽樣單位名稱
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被抽樣（yàng）單位地址
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規（guī）格型號
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商標
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生產（chǎn）(購進（jìn）或檢疫（yì））日期/批號（hào）
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不合格項目
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檢驗結果
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標準值（zhí）
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檢驗機構
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備注
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1
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餐盤（pán）
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高密市南洋河酒店管理有限公司
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山東省濰坊（fāng）市高密市密水街道昌安（ān）大道與崇德大街交叉路（lù）口
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個
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2020/8/12
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陰離（lí）子合成洗滌劑（以（yǐ）十二烷基苯磺酸（suān）鈉計）
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0.014mg/100cm²
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不得檢出
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煙台市（shì）產品質量監督檢驗所
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2
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油條
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齊河縣老苑家（jiā）快餐店
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山東省德州市齊河縣晏城街道城東便民市場1號、2號（hào）商鋪
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齊河（hé）縣老（lǎo）苑家快餐店
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山東省德州市齊河縣晏城街道城東便民市場1號、2號商鋪
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散裝稱重（chóng）
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2020/9/1
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鋁的殘留量(幹樣品（pǐn），以Al計)
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172mg/kg
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≤100mg/kg
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菏澤市食品藥品檢驗檢測研究院
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3
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油條
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濱州市沾化區頂正香酥餅店
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山東省濱州市沾化區下窪鎮東下窪村
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濱州市沾化區頂正香酥餅（bǐng）店
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山東省濱州市沾化區下窪鎮東（dōng）下窪村
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2020/9/1
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鋁的殘（cán）留量(幹樣品，以Al計)
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307mg/kg
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≤100mg/kg
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濱州市食品（pǐn）藥品檢驗檢測中心
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4
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17.5*30cm 方盤
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威海章魚屋（wū）餐飲（yǐn）有限（xiàn）公司
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山（shān）東省（shěng）威海市火炬（jù）高（gāo）技術產業開（kāi）發區（qū）山大路15號-11室
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2020/9/5
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大腸菌群
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檢出/50cm²
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不得檢出（chū）
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威海市食品藥品檢驗檢測中心（xīn）
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5
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草魚（活）
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冠縣優度副食品超市
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山東省聊城市冠縣清（qīng）泉街道辦事處京優客二、三樓
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2020/9/1
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孔雀石綠
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4.76μg/kg
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不得檢出
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泰安市食品藥（yào）品檢驗檢測研究院
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6
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青州蜜（桃（táo））
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東營開發區佰米超市
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山東省東營（yíng）市（shì）東營區東城街（jiē）道東四路（lù）166號恒大黃河生態城40幢188號商鋪
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/
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/
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2020/9/8
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溴（xiù）氰菊酯
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0.18mg/kg
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≤0.05mg/kg
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濱（bīn）州市食品藥品檢驗檢測中（zhōng）心
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7
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花生米（mǐ）
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山東鶴來（lái）香（xiāng）食品有限公司
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山東省魚台（tái）縣（xiàn）王（wáng）廟鎮古李（lǐ）村(李胡同村北)
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鄒城（chéng）市百貨（huò）大樓有限責任公（gōng）司
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山東省濟寧市鄒城市鋼山街道辦事處太平西路1288號
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400g/袋
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魯韻（yùn）
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2020/8/22
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鎘(以Cd計)
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0.26mg/kg
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≤0.1mg/kg
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菏澤市（shì）食品藥品檢驗檢（jiǎn）測研（yán）究院
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8
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金水城頭道香（xiāng）油
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聊（liáo）城市金水城（chéng）油脂食品有限公司
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聊城市高新區（qū）新東（dōng）環濟聊一級路8公（gōng）裏路北
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山東省聊城市百貨大樓（lóu）有限責任公司（sī）金鼎百（bǎi）貨臨清店
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山東省聊城市臨清市新華辦事處新開街
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458ml/瓶
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金水城及（jí）圖形
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2019/12/15
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乙基麥芽酚
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91.6μg/kg
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不得使用
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山東省產品質量檢驗研（yán）究院
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9
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騰聰香（xiāng）油
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東明騰聰食品有（yǒu）限（xiàn）公司
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東明縣（xiàn）城關鎮穆句莊
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鄆（yùn）城縣旭中購物中心
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山東（dōng）省菏澤市鄆城縣武安鎮武安村
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230ml/瓶
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騰聰+圖案
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2020/7/25
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乙基麥芽酚
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34.4μg/kg
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不得使用（yòng）
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菏澤市食品（pǐn）藥品檢驗檢測研究院
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10
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天然湧泉水
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煙台勝（shèng）利農業科技（jì）開發有（yǒu）限公司
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山東省煙台市牟平區高陵鎮上潘格莊村235號
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山東高速服務區管（guǎn）理有（yǒu）限（xiàn）公司京台路滕（téng）州服務區
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京台高速公路600公裏處
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500ml/瓶
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飲馬山泉
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2020/4/8
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溴酸鹽
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0.10mg/L
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≤0.01mg/L
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山東世通檢測評價技術服務有限（xiàn）公司
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11
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檸檬味飲料
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浙江（jiāng）白鴿實業有限公（gōng）司
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台（tái）州市黃岩區江口食品園區（qū）永（yǒng）固路12號
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山東（dōng）愛客多商貿有限公司鑫宇店
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山東省濟寧市任城（chéng）區仙營金（jīn）宇路5號鑫宇服裝城一樓A11-A15號商鋪
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418毫升/瓶
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圖形商標
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2020/1/1
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安賽蜜
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0.36g/kg
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≤0.3g/kg
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青島（dǎo）順昌檢測評價有限公司
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（來源：山（shān）東省市（shì）場監督管理局）
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