警（jǐng）惕食用河豚魚引起中毒
河（hé）豚魚，很多（duō）人也稱之為“氣泡魚”。河豚魚含有河豚毒素（sù），是（shì）一種有劇毒的（de）魚類，中毒（dú）後出現（xiàn）口、唇、舌尖、手指輕微麻木等早期症狀，隨後出現嘔吐、步行（háng）困難、言語困難（nán），進而出現血壓迅速下降（jiàng）、呼吸困難，直至意識消失，呼吸、心跳停止而死亡。目前尚無特效的解毒（dú）藥和治療方（fāng）法。
為避免食用河豚魚中毒，特提醒：
一是注意提高自我保護和（hé）防（fáng）範意識，提高對（duì）河豚魚及其毒性（xìng）的認識（shí），去（qù）除“吃河豚”的不良飲食習慣，消除“吃河豚”的僥幸心（xīn）理，不購買、不自行捕撈和食用野生河豚魚，不購買、不食用未經（jīng）國家（jiā）審批的企業（yè）加工的河豚整魚（yú）。
二（èr）是注意嚴格執行國家法律和相關規定，各類（lèi）餐（cān）飲單位要以（yǐ）對公眾生命健康高度負責的（de）態度，自覺做到不購買、不捕撈、不加工（gōng）製作河（hé）豚魚。
三是注意學習掌握基本的緊（jǐn）急救援措施，如發現有人誤食河豚魚（yú）後，應第一時間送至醫院進（jìn）行催吐、洗胃和導泄，在等候送醫時可用手指、筷子刺激咽喉（hóu）壁誘導（dǎo）催吐，及早排出體內毒素。
警惕雪卡毒素中毒
珊瑚（hú）魚（yú）（海魚）
食（shí）用海魚要警惕雪卡毒素中毒。雪卡毒（dú）素毒性非常強，主要存在於珊瑚魚（yú）的內髒、肌肉中，尤以內髒的含（hán）量為高，且魚體越大，含有的毒素（sù）也越（yuè）多。蘇眉、東星斑、西星斑、老鼠斑、青（qīng）斑、杉斑、芝麻斑、老虎（hǔ）斑、龍躉、紅斑、紅曹等11個種類均為易（yì）感染雪卡毒素（sù）的魚種，都曾發生過雪卡毒素中毒事件。
雪卡毒素中毒最顯著的特征（zhēng）是“幹冰（bīng）的感覺”和熱感顛倒，即當觸摸熱的東西會感覺冷，把手放入水（shuǐ）中會有觸電或摸（mō）幹冰的感覺，並（bìng）有消化係統症狀、心血管（guǎn）係（xì）統（tǒng）症狀和神經係（xì）統症狀等。
食用海魚尤其珊瑚魚（yú），特提醒：
一是注意盡量避免在3月-4月（繁（fán）殖期）購買和進（jìn）食珊瑚魚（yú）。
二是注意避免進食1.5kg重以上的珊瑚礁魚，勿吃魚的內髒、魚頭（tóu）、魚（yú）皮，尤其是卵巢。
三是注意已出現雪（xuě）卡毒素中毒的人在（zài）3-6個月內應避免再次食用海魚。
特別提示
消（xiāo）費者進食高風險（xiǎn）食（shí）物後，要留心食物中毒表征（zhēng），一旦出現惡心、腹（fù）痛、腹瀉、發熱等（děng）不適反應時，應立即停止食用可疑食物，盡快就近就醫，並保留可疑食物；如發現違（wéi）法違規經營（yíng）食品行為，請及時撥打（dǎ）“12345”或“12315”熱（rè）線（xiàn）進行投訴舉報（bào）。
本文關鍵詞：預防 細菌 飲（yǐn）食（shí） 消費者 消費警示 食物（wù）中毒 食品（pǐn）安全 監管 餐飲
微信掃一掃
