正月十五元宵節是中國農曆春節後（hòu）第一（yī）個重要節日，人（rén）們在當天有食用元宵（湯圓）的傳統。包湯圓和“滾”元宵所用的原料、配料基本相同，隻是（shì）製作（zuò）工藝略有不同，口感亦有所區別。這些看起來潔白可愛，吃起（qǐ）來香甜美味（wèi）的元宵（湯圓）在選購、食用上大有講究。麵對市（shì）場上琳琅滿目的元宵產品，消費者該如何選購、又（yòu）該如何科學食用呢？中國食品科（kē）學技術學會曾作出（chū）如下消費提示。
標簽信息要（yào）齊全（quán）
“9+”要素不（bú）可缺
消費者應在（zài）超（chāo）市等正規食品銷售場（chǎng）所或渠道購買元宵，需仔細查看包裝上（shàng）食品（pǐn）標簽內容是否齊全。按照國家相（xiàng）關標準要（yào）求（qiú），直（zhí）接向消費者提（tí）供的預包裝（zhuāng）食品標簽標（biāo）示應包括（kuò）：食品名稱、配料表、淨含量和規格、生產者和（或）經銷者的名稱、地址和聯係方（fāng）式、生產日期和保質期、貯存條件、食品生產許可證編號、產（chǎn）品標準代號（hào）等9大項（xiàng）目，及其他需要標示的（de）內容。不要購買或（huò）食用無標簽或標簽（qiān）信息不全、內（nèi）容不清晰，掩蓋、補印或篡改標示的元宵。
配料順序有講究（jiū）
致敏信息（xī）勿（wù）漏讀
按照有關國家食品安全標準（zhǔn）要求，在製造或加工（gōng）食品時使用、並存在於產品（pǐn）中的任何（hé）物（wù）質（包括（kuò）食品添加（jiā）劑），都需要在食品配料表中一一標示（shì）。加（jiā）入量超過2%的配料（liào），應按製造或加（jiā）工食品（pǐn）時（shí）加入量從高到低依次排列。因（yīn）此，消（xiāo）費者在選（xuǎn）購元宵時，可（kě）以先查看配料（liào）表，了解產（chǎn）品的配料使用（yòng）情況，再決定購買哪種產品。
配料中若含有可能導致過敏的食品及其製品，如含有麩質的（de）穀物及其製品、花生及（jí）其製品等，廠家一般會在配（pèi）料表中使用易辨識的名稱，或在配料表（biǎo）鄰近位置加以提示；加工過程（chéng）中可能帶入上述食品或其製品，也宜在配料表臨近位置加（jiā）以提示。因此，易過敏人群在挑選或食用元宵時需注意仔細查閱配料表，以及配料表鄰近（jìn）位置是（shì）否有提示信息。
兩個日期要細看
貯存烹煮遵說明
產（chǎn）品標簽上的生產日期和保質期要重點查看。選購元宵時，建議購買保質期內的品質穩定產品（pǐn），不要購買已過保質期的產品。
按照法規要求，在（zài）預包裝食品的標簽上（shàng）都標示（shì）著貯存條件。如速凍湯圓一般要（yào）求（qiú）在-18℃條件下儲存，無論（lùn）在選購產品時還是購買後，都應確保產品貯存在標簽標示的貯存條件下。
此外，通常在元宵包裝標簽上，廠家（jiā）一般會給出合理的烹煮建議，消費者（zhě）可參（cān）考以獲得最佳（jiā）口感。
營養標簽細閱讀
參照（zhào）購買（mǎi）更合適
根據國（guó）家相關標準要求，元（yuán）宵標簽上還會提（tí）供營養標簽。營養標簽主要包括：表格形式的“營養成分表”，以及解釋營養成分水平高低的“營養聲稱”和（hé）解釋健康作用的“營養成分功能聲稱”。其（qí）中，營養（yǎng）成分表至少應標出5個要素（能量、蛋白質、脂肪、碳（tàn）水化合（hé）物、鈉）的含量及其占營養素參（cān）考值（NRV）的百分比。消費者可根據營養素參考值和自身狀況選（xuǎn）擇食用。
元宵湯圓味雖（suī）美
特殊人群需注意
消費者可根據自己（jǐ）的喜好，按照預包裝上標示的名稱，選購元宵和湯圓。一般來（lái）說（shuō），甜味元宵的主要配（pèi）料包括糯米粉（fěn）、變性澱粉、白砂糖等。由於糖和油的含（hán）量（liàng）相對較（jiào）高，建議（yì）消費者要適量（liàng）食用，消化係統相（xiàng）對較弱的老年人和兒童更要注（zhù）意食用量，糖（táng）尿病和心腦血管病等特殊疾病患者（zhě）謹（jǐn）慎食用。
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