江蘇通（tōng）報7批次不合格食品，涉及食品添加劑、獸藥殘留、質量指標（biāo）問題
時間：2021-03-04 09:24:49 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網（wǎng） 點擊：330次
3批次（cì）食品檢出食品添加劑問題，分別為南通市如皋市葉潤超市銷售的標稱商丘市褚氏食品有限公司生產的香芝麻油（食用植物調和油），乙基麥芽酚（fēn）不（bú）符（fú）合食品安全國家標準規定（dìng）；鎮江市丹陽市開發區計麗食品店銷售的純正芝麻油（假冒異議認可），乙基麥芽酚不符合食品安全國家標準規定；鎮江市丹陽市（shì）雲陽鎮王浩（hào）早點店銷售的油條（tiáo），鋁的殘（cán）留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準規定。
乙基麥芽酚是一種香味增效劑，對食品的香味改善和增強具有顯著效果，且能延長食品的儲存期。《食品安全（quán）國家標（biāo）準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2014）規定：植物油脂、動物（wù）油脂（包括（kuò）豬油、牛油、魚油和其他動物脂肪等）不得添加（jiā）食品用（yòng）香料、香精。過量（liàng）食用乙基麥芽酚會對肝髒有（yǒu）影響，可能（néng）會導致頭痛、惡心、嘔吐等。
在油條加工（gōng）過（guò）程中，添加硫（liú）酸鋁鉀（明礬），可（kě）以增加油條的口感（gǎn）。硫酸鋁鉀的添加會造成油條中鋁殘留。《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）中要求油條中鋁的（de）殘留量（liàng）不得（dé）超過100mg/kg。
3批次食品檢出獸藥殘（cán）留（liú）問（wèn）題，分別為江蘇（sū）蘇果超市有限（xiàn）公司江都分（fèn）公司銷售的黑魚，氧氟沙星不符合食品安全國家標準規定；常州市武（wǔ）進（jìn）區湖塘鎮消費品綜合市場許（xǔ）小清銷售的烏雞（jī），恩諾沙星不符合食品安全國家標（biāo）準（zhǔn）規（guī）定；揚州世紀潤華商業有限公司銷售的鯿魚，恩諾（nuò）沙星（以恩諾沙星和環丙（bǐng）沙星之和計）不符合食品安（ān）全國家（jiā）標準規（guī）定。
氧氟沙星屬於氟（fú）喹諾酮類藥物，因抗菌譜廣、抗菌活性強等曾被廣泛（fàn）用於畜（chù）禽（qín）細菌性疾病的治療和預防。《發布（bù）在食品動物中停止使用洛美沙星、培氟沙星、氧氟沙星、諾氟沙星4種獸藥的決定》（農業部公（gōng）告 第（dì）2292號）中規定，在食品動物中停止使用氧（yǎng）氟沙星（食品動物中不得檢出）。魚中（zhōng）檢出（chū）氧氟沙星的原因，可能是養殖戶在養殖（zhí）過程中違規（guī）使（shǐ）用相關獸（shòu）藥。
恩（ēn）諾沙星屬第三代喹諾酮類藥（yào）物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於治療動物的皮膚感（gǎn）染、呼吸（xī）道感染等，是動物專（zhuān）屬用藥。長（zhǎng）期食用恩諾沙星超標的食品，可能導致在人體中蓄積，進而（ér）對人（rén）體機能產生危害，還（hái）可能使人體產生耐藥性菌（jun1）株。魚中恩諾沙（shā）星超標的原因，可能是在養殖過程中（zhōng）為快速控製疫病，違規加大用藥量或不遵守休藥期規定，致使產品上（shàng）市銷售時的藥物殘留量超標。
除上述（shù）不合格產品（pǐn）外，還有1批次食品檢出質量指標問題，為南京市雨花台區賈士洋糧油店銷售的黑芝麻，酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準規定。
針對監督抽檢中發現的不（bú）合格食品，江蘇省市場（chǎng）監督管理局已責成相關設區市市場監管（guǎn）部門立即組織開展處置工作，查清產品流向，督促企業采取（qǔ）下架召回不合格產品等措施控製風險，依法處理違法違規行為，及時將企業采取的風險防控措（cuò）施和核查處置情況向社會公開。
不合格產品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱（chēng）生產企業地址
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被抽樣單位名稱（chēng）
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被抽樣單位地址
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食（shí）品名（míng）稱（chēng）
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規（guī）格型（xíng）號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標（biāo）準值（zhí）
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分類
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檢驗機構
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備注
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1
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商丘市（shì）褚氏食品有限公司
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商丘市睢陽區宋城辦事處曹吳（wú）莊村商永路北側（cè）
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如皋市葉潤（rùn）超市
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南通市如皋（gāo）市磨頭鎮育賢路1號
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香芝麻油（食用植物調和油）
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390ml/瓶
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褚氏
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2020-04-24
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乙基麥芽酚||63.7μg/kg||不得使用
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食用油、油脂及其製品
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安徽國泰眾信檢測技術（shù）有限公司
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2
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丹（dān）陽市開發區計麗食品店（diàn）
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鎮江市丹（dān）陽市開發區商業街（jiē）新欣市場20、21號
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純正芝麻油
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400ml/瓶
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興盛（圖形商標）
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2020-09-07
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乙基麥芽酚（fēn）||130μg/kg||不得使用
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食用油、油脂及其製品
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南京市食（shí）品藥品監督檢驗院
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假冒異議認可
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3
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江蘇蘇果超市有（yǒu）限公司江都分公司（sī）
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揚州市江（jiāng）都區新區新都路東（金牛灣都市花園）
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黑魚
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散稱（chēng）
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2020-10-07
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氧氟沙星||2.3μg/kg||不得檢出
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食用農產品
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安徽國泰眾信（xìn）檢測技術有（yǒu）限公司（sī）
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4
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****（許小清）
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武進區湖塘鎮消（xiāo）費品（pǐn）綜合市場
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烏雞
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2020-10-22
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恩諾沙星||3032.5μg/kg||≤100μg/kg
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食用農產品（pǐn）
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國家輕工業食品質量監督檢測南京站
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5
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南（nán）京市（shì）雨花台區賈士洋糧油店
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南京市（shì）雨花台區西善橋街道許家89號34棟善（shàn）水（shuǐ）灣市場糧油類（lèi）西區6號
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黑芝麻
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散裝稱重
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2020-10-23
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酸價(以脂肪計)||8.3mg/g||≤3mg/g
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食用農產品
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南京市產（chǎn）品質量監督檢驗院
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6
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揚州世紀潤華（huá）商業有限公司
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揚州市江都區舜天路與廣州路交匯處（chù）東北角
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鯿魚
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散稱
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2020-10-21
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恩諾（nuò）沙星（以（yǐ）恩諾沙星和環丙沙星之和計）||132.5μg/kg||≤100μg/kg
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食用農（nóng）產品
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安徽國（guó）泰眾信檢測技術有限公司
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7
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丹陽市雲陽鎮王浩（hào）早點店
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鎮江市丹陽（yáng）市雲陽街道景陽花園（yuán）1幢13室
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油條
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散裝
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2020-11-01
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鋁的殘留（liú）量(幹樣品，以Al計)||802mg/kg||≤100mg/kg
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餐飲食品
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南京市食品藥品監督檢驗院
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（來（lái）源：江蘇省市場（chǎng）監督管（guǎn）理（lǐ）局）
本文關鍵詞：監督 管理 食用農產品 食品 糕點 油脂（zhī） 飲料 獸藥殘留 食用油 食品添加劑 食品（pǐn）安全 肉製品 糧食 抽檢 餐飲
