安徽公布8批次不合格樣品 涉及質量指標、農獸藥殘（cán）留、重金屬汙染等問題
時間：2021-03-18 10:25:18 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊（jī）：314次
2批（pī）次（cì）樣品檢出（chū）質量指（zhǐ）標問題
不合格樣（yàng）品中，有2批次樣品檢出質量指（zhǐ）標問（wèn）題，分別為：黃（huáng）山市天冠商貿有限公司銷（xiāo）售的、標稱湖北漢川世宏食品有限公司生產的牛肉青豆和香辣（là）青豆檢出酸價（以脂肪計）不符合食品安全國家標準。
酸（suān）價主要反映食品中的油脂酸敗的程度。油脂酸敗產生的醛酮類化合（hé）物長期攝入會對健康有一定影響，但（dàn）一（yī）般情（qíng）況下，消費者在使用過程中可（kě）以（yǐ）明顯辨別出其有哈喇等異味，需避免食用。造成酸價不合格的主要（yào）原因有：原料（liào）采購上把關不嚴，如原料水分過高（gāo），會加速油脂的酸敗；生產工藝不達標，如植物油精煉（liàn）不到位或（huò）未精煉；產品儲藏條件不當，特別是在夏季，受（shòu）氣候環境影響因素更大，易導致食品中（zhōng）脂肪的氧化酸（suān）敗。
不合格樣品中，有5批次樣品檢出農獸藥（yào）殘留問（wèn）題。其中，安徽省蚌埠市蚌山區陶山嘉苑農貿市場一樓（lóu）蔬菜區3-5號個體工商戶聶萍銷售的小青菜檢出氟蟲腈（jīng）不符合食品安（ān）全國家（jiā）標準；安徽省淮北市濉溪縣中瑞農產品批發市場（chǎng）膜棚2號北22-23號蔣麗銷售的韭菜檢出腐黴利（lì）不符合（hé）食品安全國（guó）家（jiā）標準。
根據《GB 2763-2019 食（shí）品安全國家標準 食品中農藥最大殘留限（xiàn）量》規定，氟蟲腈在（zài）葉菜類蔬菜中的最大殘留限量為0.02mg/kg；腐黴利在韭菜中的最大殘留限量為0.2mg/kg。
另外3批次不合格樣品（pǐn）為：合肥聯家商貿發展有限公司第十分公司銷售的泥鰍、合肥經濟技術開發區好柿多超市銷售的鯿魚檢出恩諾沙星不符合食品安全國家標準；池州大（dà）潤發（fā）商業有限（xiàn）公司銷售的牛蛙（wā）檢出呋（fū）喃唑酮代謝物（AOZ）、恩諾沙星均不符合食品安全國家標準。
恩諾沙（shā）星屬第三代喹諾酮（tóng）類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥（yào），用於治療動物的皮膚感染、呼吸道感染等，是動物專屬用藥。《GB 31650-2019 食品安全（quán）國家標準 食品中（zhōng）獸藥最大殘留限量》規定，恩諾沙星（xīng）在魚（yú）（皮+肉）中的最大殘留限量為100μg/kg。
呋喃唑酮是屬於硝基呋喃類廣譜抗生素（sù），硝基呋喃類原型藥（yào）在生物體內代謝迅速，和蛋（dàn）白質結合而相當穩（wěn）定，故常利用對其代謝物（wù）的（de）檢測來反映硝基呋喃類藥物的殘留狀況。《食品動物中禁止使用的（de）藥品及其他化合物清單 （農業農村（cūn）部公告第250號）》中規定（dìng），硝基呋喃類（lèi）藥物及其代謝物為食品動物中禁止使用的藥物。
不合格樣品中，有1批次樣品檢出重金屬汙染問題，為：安徽翔燦進出（chū）口（kǒu）貿易有限公司銷售的石（shí）頭蟹檢出鎘（以（yǐ）Cd計）不符（fú）合食（shí）品安全國家標準（zhǔn）。
鎘是環境中常見的重金屬元素汙染物之一，水（shuǐ）產品中鎘超標主要是養殖的水源存（cún）在鎘汙染，水產品在養殖過程中對環境中鎘元（yuán）素的富集的結果。《食品安全國家標（biāo）準食品中汙染物限量》中規定，鎘在鮮、凍水產動物的（de）甲殼類中（zhōng）最大限量為0.5mg/kg。
對抽檢中發現的不合格食品，安徽省（shěng）市場（chǎng）監（jiān）管局已責成合肥、淮北、蚌埠、池州、黃山等屬地（dì）市場監管部門（mén）立即組織開展核（hé）查處置，查（chá）清產品流向，采取下架召回不合格產（chǎn）品等措施控製風險（xiǎn）；對（duì）違（wéi）法違規行為，依法從嚴處理。以上（shàng）屬地（dì）市場監管部門應及時將核查處置情況向社（shè）會公開（kāi）。調查中發現涉及其他部門職責的，應當（dāng）將有關信息通報相關職能部門。
炒貨食品及堅（jiān）果製品監督抽檢產品不合格信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生（shēng）產企業地址
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被抽樣單位名稱（chēng）
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被（bèi）抽樣單位地（dì）址
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食品名稱
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規格（gé）型號
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商標
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生（shēng）產日期/批號
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不合格（gé）項目（mù）
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分類（lèi）
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公告號
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公告（gào）日期（qī）
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任務（wù）來源/項目名稱
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承檢（jiǎn）機構
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備注
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1
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湖北漢川世宏食品有限公司
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漢川（chuān）城隍鎮中嶺村
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黃（huáng）山市天冠商貿有限公司
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黃山市屯（tún）溪（xī）區前園北路2號恒泰商廈1幢101、201、1幢1、1幢2、1幢3
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牛肉青豆
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計量（liàng）稱重
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2020-09-20
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酸價(以脂肪計)║4.9mg/g║≤3mg/g
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炒貨食品及堅果製品
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第十期
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2021.03.17
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安徽/國抽
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安徽省食（shí）品藥品檢驗研究院
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2
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湖北漢（hàn）川世宏食品有限公司
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漢川城隍鎮中嶺村（cūn）
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黃山市天冠商貿有限公司
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黃山市屯溪區前園北路2號恒泰商廈1幢（zhuàng）101、201、1幢1、1幢2、1幢3
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香辣青豆
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計量稱重
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2020-09-20
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酸價(以脂（zhī）肪計)║5.0mg/g║≤3mg/g
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炒貨食品及堅果（guǒ）製品
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第十期
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2021.03.17
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安徽/國抽
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安徽省食品藥品檢驗研（yán）究院
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食用農產品（pǐn）監（jiān）督抽檢產品不合格信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名（míng）稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生（shēng）產日期/批號
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不合格項（xiàng）目
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分類
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公告號
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公告日（rì）期（qī）
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任務來源（yuán）/項目名稱
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承檢機構
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備注
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1
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合肥聯家商貿發（fā）展有限公司第十分公司
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合肥市包河區徽（huī）州大道與煙墩（dūn）路（lù）交口高速•濱湖時代廣場C4、C5、C6、C7幢（zhuàng）負一層
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泥鰍（qiū）
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散裝（zhuāng）稱重
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2020-07-21
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恩（ēn）諾沙星(恩諾沙星（xīng）與（yǔ）環丙沙星之和)║434μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產（chǎn）品
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第十期
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2021.03.17
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安徽/省抽
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上海華測品標檢測技術有限公司
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2
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合肥經濟技術開（kāi）發區好柿多超市
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安徽省合（hé）肥市經（jīng）濟技術開發區海恒街南湖（hú）春城31號（hào）104鋪
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鯿魚
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散裝稱（chēng）重
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2020-07-24
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恩諾沙星(恩諾（nuò）沙星與環丙沙星之和)║439μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產品
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第十期
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2021.03.17
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安徽/省抽
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上海華測品標檢測技術有限公司
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3
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池（chí）州大潤發商業有限公（gōng）司
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安徽（huī）省池州市長江（jiāng）中路與翠微路交叉口西北角
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牛蛙
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散裝稱重
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2020-08-31
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1.呋喃唑酮代謝物（AOZ）║5.90║μg/kg║不得檢出 2.恩諾沙（shā）星（以恩諾沙星與環丙沙（shā）星之和計）║208μg/kg║≤100μg/kg
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食用農產品
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第十期
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2021.03.17
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安徽/省抽
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譜尼測試集團上海有限公司
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4
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安徽翔燦進出口（kǒu）貿易有限公司
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安徽省合肥市瑤海區大興鎮合肥周穀堆（duī）大興農產品國（guó）際（jì）物流園內水產區F1幢26#倉鋪
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石頭蟹
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散裝稱重
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2020-10-17
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鎘(以Cd計)║0.71mg/kg║≤0.5mg/kg
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食用農產品
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第十期
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2021.03.17
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安（ān）徽/省抽
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上海華測品標檢測技術有限公司
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5
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個（gè）體工商戶：聶萍
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安徽省蚌埠市蚌山（shān）區陶山（shān）嘉苑農貿市場（chǎng）一樓蔬（shū）菜區（qū）3-5號
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小青菜
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散裝稱重
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2020-08-04
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氟蟲腈║0.044mg/kg║≤0.02mg/kg
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食用農產品
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第十期
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2021.03.17
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安徽/省抽
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安徽國泰眾信檢測（cè）技（jì）術有限公（gōng）司
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6
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蔣麗
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安徽省淮北（běi）市濉溪縣中瑞農產品批（pī）發市場（chǎng）膜棚2號北22-23號
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韭菜
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散稱
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2020-07-22
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腐黴利║0.30mg/kg║≤0.2mg/kg
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食用農產（chǎn）品
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第十期
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2021.03.17
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安徽/省抽
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安徽國科檢測科技有限公司
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（來源：安徽省市場監督管理局）
本文（wén）關鍵詞：監督 管理 食（shí）用農產品 食品安全國家標準 抽樣檢驗 食（shí）品 果製（zhì）品（pǐn） 重金屬 獸藥殘留 糧食 抽檢 炒（chǎo）貨（huò）
