國家衛生健康委（wěi）發（fā）布50項新食品安全國家標準
時間：2021-03-19 10:19:32 來源：轉載食（shí）品夥伴網 點擊（jī）：323次
近日，根據（jù）《
食品安全法》規（guī）定（dìng），國家
衛生健康委（wěi）、市場
監（jiān）管總局（jú）聯（lián）合印發2021年第（dì）3號公告，發布50項（xiàng）新
食品安全國家標準和4項修改單（dān）。
本次公布的標準主（zhǔ）要（yào）包括：《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）等3項營養與特膳（shàn）食品標準、《幹酪》（GB5420-2021）1項食（shí）品產品標準、《食品添加劑碳酸鈉》（GB1886.1-2021）等（děng）38項食品添加劑質量規格標準、《餐（飲）具集中消毒衛生規範》（GB31651-2021）等4項生產經營規（guī）範標準、《食品中總酸的測定》（GB12456-2021）等4項檢（jiǎn）驗方法與規程標準，以及《食品中汙染物限量》（GB2762-2017）第（dì）1號修改單等4項修改單。上述食品安全國家標準的製定、修訂符合法（fǎ）律法規規定，充分考慮（lǜ）群眾健康權（quán）益（yì），兼顧食品產業發展需求，參考（kǎo）國際相關法規（guī）和通行做法，為（wéi）食品安全監管所需，標準製定、修訂過（guò）程（chéng）充（chōng）分征求了社會各方意見並向世（shì）貿組織通報。
為保（bǎo）障嬰幼兒特殊人群健康，國家衛生（shēng）健康委員會組織修（xiū）訂了《嬰兒配方食品》（GB10765-2021）《較大（dà）嬰兒配方食品》（GB10766-2021）《幼兒配方食品》（GB10767-2021）等3項營（yíng）養（yǎng）與特膳食品標準。製定修訂並實（shí）施嬰幼（yòu）兒配方食品係列標準，是保障嬰（yīng）幼兒配（pèi）方食品安全性、營養充足性的（de）重要手段，是指導和規範食品（pǐn）生產企業科學生產的技術要求，是監管部門開展監管執法的重要依據。為做好（hǎo）標準實施（shī）解讀，同（tóng）時發布嬰幼兒配方食（shí）品標（biāo）準問答。
為加強食品安全全程控製，國家衛生（shēng）健康委員會組織製定了《餐（飲）具集中消毒衛生規範》（GB31651-2021）等4項生產（chǎn）經營規範標準。其中，《餐（飲）具集中消毒衛生規範》（GB31651-2021）製定以規範餐飲具集中消毒服務單位生（shēng）產經營行為，保（bǎo）證餐飲（yǐn）具衛生滿足人民群眾健康需求為目的，為加強餐飲具集中消毒的監督執法提供科學的（de）技術依據。《即食鮮切果蔬加工衛（wèi）生規範》（GB31652-2021）將進一步規範即食鮮切果蔬加（jiā）工（gōng）過（guò）程，促進行（háng）業健康發展（zhǎn），確保此類產品安全衛（wèi）生，滿足消費者對健康、便利生活的追求。《餐飲服務通（tōng）用衛生規（guī）範》（GB31654-2021）是我國首部餐飲服務行業規範類食品安全國家標準（zhǔn），對於提升我國餐飲業安全水平，保障消（xiāo）費者飲食（shí）安全、適應人民群眾日益增長的餐（cān）飲消（xiāo）費需求具有重（chóng）要意義。《食品中（zhōng）黃（huáng）曲黴毒素汙染控製規範》（GB31653-2021）重點關（guān）注食品鏈中黃曲黴毒素的產生（shēng）、消（xiāo）除、降（jiàng）低、控製等措施，對於加強黃曲黴毒素的過程控製（zhì），確（què）保原料及（jí）下遊產品食用安全具有重要意義。
本文關鍵詞（cí）：衛生 食品安全國家標準 食（shí）品安全法 監管
