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福建通報26批次(cì)不合格食品,涉及重金屬(shǔ)汙染、農獸藥殘留等問題
時間(jiān):2021-03-22 09:29:19 來源:轉載食品夥伴網 點擊:336次
3月19日(rì),福(fú)建省市場監(jiān)督管理局發(fā)布2021年第10期(qī)食品安全(quán)抽檢信息,本期公告的監督抽檢信息涉及(jí)5大類食品26批次,包(bāo)括:餐飲食品(pǐn)(含餐飲具)、炒貨食品及堅果製品食用農產品食用油(含油脂及其製品)、水產製品,不合格26批(pī)次。其中,餐飲食品(含餐(cān)飲具)不合格16批次,食用農產品不合格7批次,食用油(含油脂及其製品(pǐn))不合格1批次,炒貨食品及堅果製品(pǐn)不合格1批次,水產製品不合格1批次。
 
9批次食品檢出重金屬汙染問題
 
9批次食品檢(jiǎn)出重金屬汙染(rǎn)問(wèn)題,涉及餐(cān)飲食品和食(shí)用農產品。分別為漳州市薌城區斌海餐飲店銷售的冬蟹(購(gòu)進日期為2020年11月14日),福建省泉州友德大酒店有限公司銷售的角蟹(購(gòu)進日期為2020年11月17日),閩(mǐn)侯(hóu)縣閩都(dōu)聚(jù)民軒餐飲有限公司(sī)銷售的紅鱘(xún)(購進日期為2020年11月20日),福州愛德餐飲有(yǒu)限公司銷售的(de)紫陽俄羅(luó)斯板蟹(購進日期為2020年11月(yuè)23日),福州(zhōu)市晉安區廖光(guāng)宏餐飲店銷售的(de)三眼蟹(購進日期為2020年(nián)11月25日),閩(mǐn)侯縣印象閩都海鮮舫餐廳(tīng)銷售(shòu)的大花蟹(購進日期為2020年11月19日),鯉城區如鯨餐廳銷售的花螺(購進日期為2020年11月14日),晉江市梅嶺漁緯港自助餐(cān)廳銷(xiāo)售的梭子(zǐ)蟹(購(gòu)進日期為2020年12月5日),福建省綠洲超(chāo)市有限公司(sī)莆田龍橋(qiáo)店銷售的三眼蟹(購進日(rì)期為2020年11月27日),鎘(以Cd計)不合格。
 
鎘(以Cd計)是最常見的(de)重金(jīn)屬元素汙染物之一。《食品安(ān)全國家標準 食品中汙染物限量》(GB 2762-2017)中規定,鎘(以Cd計)在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg;在新鮮蔬菜(葉菜蔬菜、豆類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外)中限量為0.05mg/kg。鎘超標可能是(shì)產品在種養殖(zhí)過程中對環境中鎘元素的富集(jí)。
 
11批次食品檢出農(nóng)獸藥殘留問題(tí)
 
11批次食品檢出農獸藥殘留問題,涉(shè)及餐飲食品和食用農產品,分別為泉州市開元盛世餐飲有限公司銷售的(de)大油蛤(購(gòu)進日期(qī)為2020年12月4日),廈門白(bái)鷺洲舒友海鮮大(dà)酒樓有限公司銷售的紅油蛤(購進日期為2020年12月3日),鯉城區(qū)如鯨餐(cān)廳銷售的小象(xiàng)拔蚌(購進日期為2020年12月4日),廈門市海中匯餐飲有限公司銷售的白蛤(購(gòu)進日期為2020年11月26日(rì)),氯黴素不合格;晉江安海皇(huáng)島商務酒店銷售(shòu)的石斑魚(購進日期為2020年(nián)12月1日),呋喃唑酮代謝(xiè)物不合格;永安市佳潔(jié)貿易有限公司(sī)銷售的韭菜(購(gòu)進日期為2020年12月1日),福鼎市羅守清蔬菜攤銷售的韭菜(購(gòu)進日期為2020年(nián)11月29日),腐黴利(lì)不合格;寧德鑫永濤超市有限公司銷售的來自福建省寧德市中(zhōng)桓食品有限公(gōng)司的雞肉(ròu)(檢疫日期為2021年1月18日),尼卡巴嗪不合格;泉州市豐澤區東美市場阿清肉攤銷售的牛肉(購進(jìn)日(rì)期為(wéi)2020年11月(yuè)25日),克倫特羅不合格;永安市永明水產品攤銷售的小(xiǎo)河蝦(購進(jìn)日期為2020年12月1日),永(yǒng)安市(shì)永明水產品攤銷售的大河蝦(購進日期為2020年12月(yuè)1日),呋喃西林代謝物不合格。
 
呋喃西林、呋喃唑酮是硝基(jī)呋喃類廣譜抗生素(sù),曾廣泛應用於畜禽及水產養殖業。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化(huà)合物清單》(農業農(nóng)村部公告 第250號)中規定,呋喃西林(lín)、呋喃(nán)唑酮為食品動物中禁止(zhǐ)使用的藥品(pǐn),在動物(wù)性(xìng)食(shí)品中不得檢出(chū)。
 
克(kè)倫特羅屬於β-腎上腺素(sù)受體激動劑,作為(wéi)飼料添加劑用於畜牧生產,對動物有明顯的促進生長、提高瘦肉率及減少脂肪的效果。《食品中可能違法添(tiān)加的非食用物質和易濫用的食品添加劑(jì)名(míng)單(第四批)》(整(zhěng)頓辦函〔2010〕50號)中(zhōng)規定,β-興奮劑類藥物(鹽酸克倫特羅(瘦肉精)、萊克多巴胺等)為食品中違法添加的非食用物質,在動物性食品中不得檢出。長期食用檢出克倫特羅的食品可(kě)能會引起中毒(dú),誘發心律失常,出現心(xīn)悸、頭暈、乏力(lì)等症(zhèng)狀,對人體健康造成傷害。
 
尼卡巴(bā)嗪主要用於預防雞、火雞等(děng)禽類球(qiú)蟲病,具(jù)有高效(xiào)、低毒、性能穩定、抗藥性小等特點,在(zài)飼料中使(shǐ)用後會在動物的肌肉和組織中產(chǎn)生(shēng)不同程(chéng)度的殘留。《食品安全國家標準 食品中獸藥(yào)最大殘留限量(liàng)》(GB 31650-2019)中規定,尼卡巴嗪在雞的(de)肌肉中最(zuì)高殘留限量為200μg/kg。雞肉中尼卡巴嗪超(chāo)標的原因(yīn),可能是養殖戶在養(yǎng)殖過程中違規(guī)使用相關獸藥。長(zhǎng)期食用尼卡巴嗪殘留超標的食品可能會對(duì)人體健康產生危害。
 
4批次食品檢出微生物汙染問題
 
4批次食品檢出微生物汙染問題,涉及餐飲食品(含餐(cān)飲具)和水產(chǎn)製品(pǐn),分別(bié)為(wéi)連江縣潘渡(dù)鄉世(shì)平小吃店的(de)湯匙(消毒日期為2020年12月18日),閩侯縣荊(jīng)溪東如小食店的湯勺(消毒日期為2020年12月24日),閩侯縣上街鎮百味串香餐飲店的水杯(bēi)(消毒日期為2020年12月23日(rì)),大腸菌群(qún)不合格;標稱寧德市福林水產有(yǒu)限公司2020年(nián)10月5日生(shēng)產的即食海蜇,菌落(luò)總數不合格。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國家標準 消毒餐(飲(yǐn))具》(GB 14934-2016 )中規定,消毒餐(cān)(飲(yǐn))具中大腸菌群不得檢出。餐(飲)具中大腸菌(jun1)群不合格原因可能是(shì)餐具清洗、滅菌不徹底,或存放(fàng)過程中汙染等。
 
除上(shàng)述不合(hé)格產品(pǐn)外(wài),還有1批次炒貨(huò)食(shí)品及堅果製(zhì)品檢出質量指標(biāo)問題,1批次食用油(含油脂及其製品)檢出食品添加劑問題。分別為標稱漳州市薌城三輝瓜籽廠(chǎng)2020年3月28日生產的焦糖味瓜籽,過氧化值(以脂肪計)不合格(gé);標稱(chēng)福建春添糧油食品有限公司(sī)2020年10月21日生(shēng)產的食用(yòng)植物調和油,乙基麥芽酚不合格(gé)。
 
過氧化(huà)值(zhí)主要反(fǎn)映食品中油脂是否氧(yǎng)化變質。《食(shí)品安全國家標準 堅果與籽類(lèi)食品》(GB 19300-2014)中規定(dìng),熟製葵花籽中的(de)過氧化值限量值為(wéi)0.80g/100g。熟製葵花籽中過氧化值超標的原因(yīn),可能(néng)是產品在儲存過程中環境條件控(kòng)製不當,導致油脂酸敗;也可(kě)能是原料儲存不當,導致脂肪過度(dù)氧化,使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標的食品,可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
 
乙基(jī)麥芽酚是一(yī)種香味增效劑,對食品的香味改善和(hé)增強具有顯著效果,且能延長食品(pǐn)的儲存期。《食(shí)品安全國家標準 食品添加劑使用標準》(GB 2760-2014)中規定(dìng)植物油(yóu)脂中不得使用乙基麥芽酚。過量食用乙基麥芽(yá)酚會對(duì)肝髒有(yǒu)影響,還(hái)可能會導致頭痛、惡心、嘔吐(tǔ)等。
 
福建省市場監督管理局已要求所在地市場(chǎng)監管部(bù)門對不合(hé)格食品生產經營者進行調查處置,依法查處違法違規行(háng)為,督促生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法定義務,防控食品安全風險。
 
不合格產品信息

序號

標稱生產企業名稱(chēng)

標稱生產企業地址

被抽樣單位名稱

被抽(chōu)樣單位所在地址

食品名稱

規格型號

商標(biāo)

生產(加工、購進、消毒)日(rì)期

不合格(gé)項目||檢驗結果||計量單位||標準(zhǔn)值

分類

公告號

公告日(rì)期

任務來源/項目名稱

檢驗機構

備注(zhù)

1

/

/

漳州市薌城區斌(bīn)海餐飲店(diàn)

福建省(shěng)漳州市薌城區國道南路25號2幢

冬蟹

散裝稱重(chóng)

/

2020/11/14

鎘(以Cd計)||0.90||mg/kg||0.5

餐飲食品(pǐn)

第10期

2021.3.19

福建/省抽

福建省產品質量檢驗(yàn)研究院(yuàn)

1.複檢機構為福建中檢華日食品安全檢測有限公司(sī);
2.原料;
3.供應商(shāng):誠東海鮮批發店

2

/

/

連江(jiāng)縣潘渡鄉世平小吃店

福建省福州市(shì)連江縣潘渡鄉貴安新天地(dì)海峽傳統文化街11棟(dòng)13號

湯匙(shí)

/

/

2020/12/18

大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出

餐飲食品(pǐn)

第10期

2021.3.19

福建/國抽

福(fú)建(jiàn)賽福食品檢測研究所有限公司


3

/

/

福建省泉州友德大酒店有限公司(sī)

福建省泉州市豐(fēng)澤區刺桐路東側與田淮街交叉處

角(jiǎo)蟹

/

/

2020/11/17

鎘(以Cd計)||2.3||mg/kg||0.5

餐飲食(shí)品

第10期

2021.3.19

福建/省抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

1.複檢機(jī)構為福建省產品(pǐn)質量檢驗研究院;
2.原料

4

/

/

泉州市開元盛世餐飲有限公司

福建(jiàn)省泉州(zhōu)市(shì)鯉城區開元街道開(kāi)元(yuán)社區新華北路366號

大油蛤

/

/

2020/12/4

氯黴素||1.14×10³||μg/kg||不得檢出

餐飲食品

第10期

2021.3.19

福建/省抽(chōu)

福建省(shěng)產品質量檢驗(yàn)研究院

1.原料;
2.供應商:許長抗水產攤

5

/

/

閩侯縣閩都聚民軒餐飲有限公司

福建省福州市閩侯縣甘蔗街道閩都民俗園商業街13號樓

紅鱘

/

/

2020/11/20

鎘(以Cd計)||1.2||mg/kg||0.5

餐飲食品

第10期

2021.3.19

福建/省抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

原料

6

/

/

閩侯(hóu)縣荊溪(xī)東如小(xiǎo)食店

福建省福州市閩侯縣荊溪鎮永豐村(甘洪路淮安大橋旁)

湯(tāng)勺(sháo)

/

/

2020/12/24

大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出

餐飲食品

第(dì)10期(qī)

2021.3.19

福建/國抽

福建賽福食品檢測研(yán)究所有限公司


7

/

/

福州愛德餐飲有限公司

福建省福(fú)州市晉安區秀峰路421號永輝五四北商業廣場三樓0301鋪位

紫陽俄羅斯板蟹

/

/

2020/11/23

鎘(以Cd計)||1.5||mg/kg||0.5

餐飲食品

第(dì)10期

2021.3.19

福建/省抽

福建賽福食品檢測研(yán)究所有(yǒu)限公司

1.複檢機構(gòu)為福建中檢華(huá)日食品(pǐn)安全檢測有限公司;
2.原料

8

/

/

晉江安海皇島商務酒店

福(fú)建(jiàn)省泉州市晉江市安海鎮橋頭村內市北裏65號

石斑魚

/

/

2020/12/1

呋喃唑酮代謝物||1.62||μg/kg||不得檢(jiǎn)出

餐飲食品(pǐn)

第(dì)10期

2021.3.19

福建(jiàn)/省抽

福建省產品質量檢驗研究院

原料

9

/

/

福州市晉安區廖光宏餐飲店

福建省福州(zhōu)市晉安區新店鎮秀山路63號1號樓一至四層樓

三眼蟹

/

/

2020/11/25

鎘(以Cd計)||1.1||mg/kg||0.5

餐飲食(shí)品

第10期(qī)

2021.3.19

福建/省抽

福建賽福食品檢測研究所有限公司

原料(liào)

10

/

/

廈門白鷺洲(zhōu)舒(shū)友(yǒu)海鮮大酒樓有限公(gōng)司

福(fú)建省廈門市思明區白鷺洲東路1號A座

紅油蛤

散裝稱(chēng)重

/

2020/12/3

氯黴素||16.2||μg/kg||不(bú)得檢出

餐飲食品

第10期

2021.3.19

福建/省抽

福建省產品質量檢驗研究(jiū)院

1.原料;
2.供應商:廈門鑫龍(lóng)珠貿易有限公司;
3.被抽樣單位已索取該批(pī)次產品“一品一碼”追溯憑證

11

/

/

閩侯縣印象閩都海鮮(xiān)舫餐廳(tīng)

福建省福州市閩侯縣甘(gān)蔗街道閩都民俗園(yuán)8#樓

大花蟹

/

/

2020/11/19

鎘(以Cd計)||1.7||mg/kg||0.5

餐飲食品

第10期

2021.3.19

福建/省抽

福建賽福(fú)食品檢測研究所有限(xiàn)公司(sī)

原料

12

/

/

鯉城(chéng)區如(rú)鯨餐廳(tīng)

福建省泉州市(shì)鯉城區開元(yuán)社區新華北路開元(yuán)盛世廣場室內步行街三層3F-006、007號商鋪

小象拔(bá)蚌

/

/

2020/12/4

氯黴素||316||μg/kg||不得檢出

餐飲食品

第(dì)10期(qī)

2021.3.19

福建/省抽

福(fú)建(jiàn)省產品質量檢驗研究院

1.原料;
2.供應商:新(xīn)華洲水產(chǎn)批發(fā)市(shì)場黃媛水產

13

/

/

鯉城區如鯨(jīng)餐廳

福建省泉(quán)州市鯉城區開元社區新華北路開元盛世廣場(chǎng)室內步行街三層3F-006、007號商鋪

花螺

/

/

2020/11/14

鎘(以Cd計)||4.8||mg/kg||2.0

餐飲食品

第10期

2021.3.19

福建/省(shěng)抽

福建(jiàn)省產品(pǐn)質量檢驗研究院

1.原料;
2.供應(yīng)商:福州大有水產(chǎn)

14

/

/

閩侯縣上街鎮百味串香餐飲店

福建省福(fú)州(zhōu)高新區福州市閩侯縣上街鎮新保路28號福州正榮財(cái)富中心A1地塊3#樓2層231商業餐飲

水杯

/

/

2020/12/23

大腸菌群||檢出||/50cm²||不得檢出

餐飲食品(pǐn)

第10期

2021.3.19

福(fú)建(jiàn)/國抽

福建賽福食品檢測研(yán)究所有限公司


15

/

/

廈門市(shì)海中匯(huì)餐飲有限公司

福建省廈門(mén)市思明區海灣公園餐飲中心

白蛤

散裝稱重

/

2020/11/26

氯黴素(sù)||0.914||μg/kg||不得檢出

餐飲食品

第(dì)10期

2021.3.19

福建/省(shěng)抽

福建省產品質量(liàng)檢(jiǎn)驗研究院

原(yuán)料

16

/

/

晉江市梅嶺漁緯港自助餐廳

福建省泉州市晉江市梅嶺街道(dào)世紀大道888號萬達廣場室內步街街三層3032號商鋪(pù)

梭子蟹

/

/

2020/12/5

鎘(以Cd計)||0.65||mg/kg||0.5

餐飲食品

第10期(qī)

2021.3.19

福建/省抽

福建省產品質量檢驗(yàn)研究院

1.原料(liào);
2.供應商:廈門市湖裏區妙賢水產店

17

漳州市薌城三輝瓜籽廠

福建(jiàn)省漳州市薌城區金峰工業開發區金峰二道7號

華(huá)潤(rùn)萬家商(shāng)業科技(福州)有限公司

福建省福州市(shì)倉山區浦上大(dà)道306號一(yī)品商務匯購物廣場2層(céng)1商場L201

焦糖味瓜籽

500克/包

/

2020/3/28

過(guò)氧(yǎng)化值(以脂肪(fáng)計)||1.1||g/100g||≤0.80

炒貨食(shí)品及堅果製品

第(dì)10期

2021.3.19

福建(jiàn)/省抽

福建賽福食品檢測研究所有(yǒu)限公司

1.複檢機構為廈門海關技術中(zhōng)心;
2.委托方:舌尖愛(廈門)食品有限公司;
3.產地:福(fú)建省漳州市

18

/

/

福建省綠洲超市有限公司莆田龍橋店

福(fú)建省莆田市城廂區(qū)龍橋街道龍橋市場31號

三眼蟹(xiè)

/

/

2020/11/27

鎘(以Cd計(jì))||1.4||mg/kg||≤0.5

食用農(nóng)產品

第10期

2021.3.19

福建/省抽

福建賽福食品(pǐn)檢測研究所有限公(gōng)司

複檢機構為廈門海關技術中心

19

/

/

永安市佳潔貿易有限公司

福建省三明市永安市吉祥巷36號(hào)

韭菜

/

/

2020/12/1

腐(fǔ)黴利||0.69||mg/kg||0.2

食用農產品

第10期

2021.3.19

福建/省抽

廈門海關技術中心


20

福建(jiàn)省寧德市中桓食品有限公司

福建省寧(níng)德市蕉城區漳灣鎮(zhèn)倉西村西岐158號

寧德鑫永濤超(chāo)市有限公司

福(fú)建省(shěng)寧德市東僑經濟開發(fā)區萬安東路8號天茂城市廣場3#1001

雞肉

/

/

2021/1/18

尼卡巴嗪||1101||μg/kg||≤200

食用(yòng)農產品

第10期

2021.3.19

福建/省抽

福建賽福食品檢測研究所有(yǒu)限公(gōng)司

被抽樣單位已索取該批次產品“一品一碼”追溯憑證

21

/

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泉州市豐澤區(qū)東美市場阿清肉攤

泉州豐澤區東美農貿市場內

牛肉

/

/

2020/11/25

克倫特羅||0.88||μg/kg||不得檢出

食(shí)用農產品

第10期

2021.3.19

福建/省抽

廈門(mén)海(hǎi)關技術(shù)中心

複檢機構為福建(jiàn)中檢華日(rì)食品安全檢測有限公司(sī)

22

/

/

福鼎市羅守清蔬菜攤

福建(jiàn)省寧德市(shì)福鼎市中心(xīn)市場

韭菜

/

/

2020/11/29

腐黴利||1.25||mg/kg||0.2

食用農產品

第10期(qī)

2021.3.19

福(fú)建/省抽

廈門海關技術(shù)中心

複檢機構(gòu)為(wéi)福州海關技術(shù)中心

23

/

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永安市永明水產品攤

福建省三明市永安市巴溪市場

小河蝦

/

/

2020/12/1

呋喃(nán)西林代謝物||28.6||μg/kg||不得檢出(chū)

食用農產品

第10期

2021.3.19

福建(jiàn)/省抽

廈門海關技(jì)術中心


24

/

/

永安市永明水產品(pǐn)攤

福建省三明市永安市巴溪(xī)市場(chǎng)

大河蝦

/

/

2020/12/1

呋喃西(xī)林代謝物||19.4||μg/kg||不得檢出

食用農產品

第10期

2021.3.19

福建/省抽

廈門海關(guān)技術中心(xīn)


25

福建春添糧油(yóu)食品有限(xiàn)公司

福建省福州市閩侯縣荊溪鎮(zhèn)福州糧食批發交易市場油脂批發中心二樓5、6號廠房

福州(zhōu)市馬尾區佳(jiā)事達超市

福建省(shěng)福州市馬尾(wěi)區福順新村2-4#連接體一(yī)層2號店麵(miàn)

食用植物調和油

1.8升(shēng)/瓶

樂(lè)滿堂

2020/10/21

乙基麥芽酚||41.7||μg/kg||不得使用

食用油、油脂及(jí)其製品

第10期

2021.3.19

福建/省抽

福建(jiàn)賽福食品檢測研究所有限公司

1.複檢機構為廈門市產品質量(liàng)監督檢驗院;
2.產地:福建福州

26

寧德市福林水產有限公司

寧德市東(dōng)僑經濟開發區同德路3號2幢3層

寧德市華爾寧購物廣場有限責(zé)任公司

福建省寧德市東僑經濟開發區(qū)福寧北路5號海天水岸陽光10號樓地下室負(fù)一層

即食海蜇

500克/袋

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2020/10/5

菌落總數||90000,58000,70000, 48000,88000||CFU/g||n=5,c=2, m=5×10⁴,M=10⁵

水產製品

第10期

2021.3.19

福建/省抽

福(fú)建賽福食(shí)品(pǐn)檢測研究(jiū)所有限公司

產(chǎn)地:福建·寧德

 
(來源:福建省(shěng)市場監督管理局(jú))
 

本文關鍵詞:監督 管理 食用農產品 食(shí)品 果製品 重金屬 油脂 水產(chǎn) 獸(shòu)藥殘留 食用油 食(shí)品安全 抽檢 炒貨 餐飲

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