新（xīn）疆這3批次樣品檢出不合格 涉及微生物汙染、其他汙染物和質量指標問（wèn）題
時間：2021-03-23 10:05:20 來（lái）源（yuán）：轉載食品夥伴網 點擊：430次
3月19日，新疆維吾爾自治（zhì）區市場
監督（dū）管理局公布，近期該（gāi）局組織
抽檢肉製品、
餐飲食品和
食用油、
油脂及（jí）其製品3類食品245批次樣品。其中
抽樣檢驗項（xiàng）目合格樣品242批次，不合格樣品（pǐn）3批次。
其中1批次樣品檢出
微生物汙染問題，為：烏魯木齊（qí）市（shì）陽光愛家超市有限公司銷售的、新疆天康食品有限責任公司生產的鹵豬臉檢出菌落總數（shù）和大腸菌群不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是指示性微生物指標，主要用來評價食品清潔（jié）度（dù），反映食品衛生質量。大腸菌群是國（guó）內外通用的食品汙染常用指示菌之一。根據《食品安全國家標準 熟肉製（zhì）品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品外）中菌落總數應符合n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g的要求（qiú），熟肉製品中大腸菌（jun1）群應符合n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g的要求。
還（hái）有1批次樣品檢出（chū）其他（tā）
汙（wū）染物問（wèn）題，為：新疆家樂福超市有限公（gōng）司烏魯木齊市蘇州路店銷售的、標（biāo）稱生產企業地址為烏魯木齊市頭屯河區東坪（píng）路518號的新疆鴻（hóng）盛錦糧油科技有限公司（sī）生（shēng）產的小榨原香菜籽（zǐ）油檢出苯並[a]芘不符合食品安全國（guó）家標準規定。
苯並［a］芘是一（yī）種芳烴類（lèi）化合物，在環境中廣泛存在。《食（shí）品安全國家標準（zhǔn）食品中汙染物（wù）限量》（GB 2762-2017）中規定，油脂及其製品（pǐn）中苯並［a］芘最大限量值為10μg/kg。食用植物油中苯並［a］芘（pí）超標的（de）原因，可能是油料收儲、晾曬不當，從環境、包裝、機械（xiè）收獲、運輸等過程中引入汙染；生產中關鍵工藝控製不當等。
另外1批次樣品檢出質量指標問題，為：新疆愛家超市集團有限公司天津路分公司銷售的、標稱（chēng）生產企業地（dì）址為新疆烏魯木齊市頭屯河區東坪路518號的（de）新疆鴻盛錦糧油科技有限公司生產的紅（hóng）花籽油檢出過氧化值不符合食品安全國（guó）家標準規定。
過氧化值主要反映產品（pǐn）中油脂被氧化的程度。《紅花籽（zǐ）油》（GB/T22465-2008）中規定，壓榨成品紅花籽（zǐ）油、浸出成品紅花籽油中過氧化值應≤6mmol/kg（一級）、≤7.5mmol/kg（二級）、≤7.5mmol/kg（三級）。過氧化值超標可能主要與個（gè）別企業（yè）所使用的原輔料油質量問（wèn）題（tí）不過關，或者使用的原料肉存儲時（shí）間較長，以（yǐ）及（jí）產品存儲時間過長等有關。
對抽檢中發現的不合格食品，新疆維吾爾（ěr）自治（zhì）區市場監督管理局已責成相關地（州、市）市場監管部門立即組織開展處置工作，查清產品流向（xiàng），采取下架召回不（bú）合格（gé）產品等措施控製風險；對違法違規行為，依法（fǎ）從（cóng）嚴處理；及時將風險防控措施和核查處置情況向社會公示。
肉製品監督抽檢不合格產（chǎn）品（pǐn）信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱（chēng）生產企業地址
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被抽樣單位（wèi）名（míng）稱
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被抽（chōu）樣單位（wèi）地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期（qī）
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不合格項目
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檢驗結果
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標（biāo）準值
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檢驗機構
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1
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新疆天康食品有限責任公司
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新疆維吾爾自治區（qū）烏魯木齊市頭屯河區衛星路1172號
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烏魯木齊市陽光愛家超市有限公司
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新疆維吾爾（ěr）自治區烏魯木齊市（shì）米東區米（mǐ）泉（quán）南路93號（hào）
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鹵豬臉
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300g/袋
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/
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2020/12/15
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菌（jun1）落總數；
大腸菌（jun1）群
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1300000CFU/g;
1200000CFU/g;
490000CFU/g;
9500000CFU/g;
11000000CFU/g；
240CFU/g;
180CFU/g;
530CFU/g;
400CFU/g;
300CFU/g
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n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g；
n=5,c=2,m=10CFU/g,M=100CFU/g
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新疆維吾爾自治區產品質量監督檢驗研究院
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食用油、油脂及其製（zhì）品監督抽檢不合格產（chǎn）品信息
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序號
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標稱生產（chǎn）企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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樣品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期
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不合格項（xiàng）目
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檢（jiǎn）驗結果
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標準值
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檢驗機（jī）構
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1
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新疆鴻盛錦糧油科技有限公司
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新疆烏魯木齊市頭屯河（hé）區東坪路518號
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新疆愛家超市集團有限公司天津路分公司
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新疆烏魯木齊市新市區天（tiān）津北路3號銀城大廈一棟
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紅花籽（zǐ）油（yóu）
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5L/桶
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西格爾（ěr）
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2020/06/05
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過氧（yǎng）化值
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7.9mmol/kg
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≤6mmol/kg
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新疆維吾（wú）爾自治區產品質量監督檢驗（yàn）研究院
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2
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新疆鴻盛錦糧油科技有限公司
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烏魯木（mù）齊市頭屯河區東（dōng）坪路518號
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新疆家樂福超市有限公司（sī）烏魯木齊市蘇州路店
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新疆維吾爾自治區烏魯木齊市新（xīn）市區北京南（nán）路28
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小榨（zhà）原香（xiāng）菜籽油
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1.8L/瓶
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建江糧油
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2020/09/24
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苯並[a]芘
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15μg/kg
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≤10μg/kg
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新疆維吾爾自（zì）治區產品質量監（jiān）督（dū）檢驗研究院
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（來源：新疆維吾爾自治區市場監督管理局）
本文關鍵詞：畜禽肉品 食品檢測 認證體係 糧油 餐飲 監督 管（guǎn）理（lǐ） 抽樣檢驗 食品 油（yóu）脂 汙（wū）染（rǎn）物 微生物 食用油 肉製品 抽檢 餐飲
