檢出食品添加劑使用問題 海南3批次不合格油條、饅頭被通報
時（shí）間：2021-05-11 11:16:03 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：375次
其中，白沙牙叉中財茶店銷售的
油條（tiáo）、萬（wàn）寧萬城老客家豆製品店銷售的油條均檢出鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
食品中的鋁主要來源於添加的改良劑和膨鬆劑（明礬），其主要成分是硫酸（suān）鋁鉀、硫酸鋁銨。依據GB 2760-2014《食品安全國家標準
食品（pǐn）添加劑（jì）使用標（biāo）準》中（zhōng）規定，油炸麵製品中硫（liú）酸鋁鉀、硫酸鋁銨按生產需要適量使用，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）應≤100mg/kg。長期過量攝入鋁會（huì）導致運動和學習記憶能力下降（jiàng），影響兒童智力發育，抑製胎（tāi）兒的生長發育。
還有，瓊海嘉積豐億美食（shí）店銷售的
饅頭（tóu）檢出山梨酸及其鉀鹽（以山梨酸計）不符合食品安全（quán）國家標準規（guī）定。
山（shān）梨酸及山梨（lí）酸鉀是（shì）食品防腐保鮮（xiān）劑，具有廣泛的抑菌效果和防黴（méi）性能。山梨酸可以被人體的代謝係統吸收而迅速分解為二氧化碳和水，在體內無殘留。但如果長期食用山梨酸超標的食（shí）品，可能會對人體的骨骼生長、腎髒、肝髒健康造成一定（dìng）影響。
對抽檢中發現的不（bú）合格產品，當（dāng）地市場監管部門已經采（cǎi）取措施（shī）依法予以查（chá）處，並責令食品生產企業查清產品流向、召回不合格（gé）產品、分析原因進行整改；責（zé）令食品經（jīng）營環節有關（guān）單位立即（jí）采取下架等措施防控風險。不合格產（chǎn）品（pǐn）的風險防（fáng）控措施以及核查處置結果將在相關市縣（xiàn）市場監管部門網站予以公布。
海南省市場監督管理局關於3批次食品不合格情況的通（tōng）告（2021年第9期）不合格樣品信息
|
序號
|
標稱生產企業名稱
|
標稱生產企業地址
|
被抽樣單位名稱
|
被抽樣單位（wèi）地址
|
食品名稱
|
規格型號
|
商標
|
生產日期/批（pī）號
|
不合格（gé）項目║檢驗結果║標準值
|
檢驗機構
|
備注
|
|
1
|
/
|
/
|
白沙牙叉中財茶店
|
海南省白沙黎（lí）族自治縣牙叉鎮（zhèn）石（shí）油路畜牧中心綜合（hé）樓一（yī）樓（lóu）102-103號（hào）
|
油條
|
/
|
/
|
2021-3-26
|
鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║611mg/kg║≤100mg/kg
|
海（hǎi）南省食品（pǐn）藥品檢驗所五指山（shān）分所（suǒ）
|
|
2
|
/
|
/
|
萬寧萬城老（lǎo）客家（jiā）豆製品店
|
萬寧市萬城鎮文明南路二橫街56號
|
油條
|
散裝稱重
|
/
|
2021/03/24
|
鋁的殘留量(幹樣品（pǐn），以Al計)║439mg/kg║≤100mg/kg
|
海南省食品藥品檢驗所瓊海（hǎi）分所（suǒ）
|
|
3
|
/
|
/
|
瓊海嘉積（jī）豐億美食店
|
海南省瓊海市嘉積鎮先鋒商業城農貿市場旁先（xiān）鋒第四居（jū）民組（zǔ）D幢1.2鋪麵
|
饅頭
|
散裝
|
/
|
2021/03/24
|
山（shān）梨酸及其鉀鹽(以山梨酸計（jì）)║0.0331 g/kg║不得使（shǐ）用
|
海南省食品藥品檢驗所瓊海分所
|
（來（lái）源：海南省市場監督管理局（jú））
本文關鍵詞：
