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貴（guì）州通報4批次不合格樣品（pǐn） 涉及氧樂果（guǒ）、恩諾沙星、酸價等（děng）指標
時間：2021-05-21 09:24:38 來源：轉載食品夥（huǒ）伴網 點擊：418次
5月20日，貴州省市場監管局通報了近期抽檢的餐飲食（shí）品、茶葉及（jí）相關（guān）製品（pǐn）、炒貨食品及堅果製（zhì）品（pǐn）、食用農產品、食（shí）用油（yóu）、油脂及（jí）其製品、蔬菜製品、速凍食（shí）品和（hé）飲料等8大類食品288批次樣（yàng）品的抽檢情況，有4批次樣品檢出不合格，涉及氧樂果、磺胺類（總量）、恩諾（nuò）沙星、酸價（以脂肪計）等指標。
 
其中，安順市半山酒（jiǔ）店管理有限責任公司購進（jìn）的鱸魚（yú）檢出恩（ēn）諾沙星殘留量不符合食品安全（quán）國家標（biāo）準規定；貴州元龍（lóng）房地產開發有限公司貴陽萬麗酒（jiǔ）店購進的鱸（lú）魚檢出磺胺類（總量）殘留量（liàng）不符合食品安全國家標準規定。
 
恩諾沙星屬第三代喹諾酮類藥物，是一類人工合成的廣譜抗菌藥，用於（yú）治療動（dòng）物的皮膚感（gǎn）染、呼吸道感染等，是動物（wù）專屬用藥。《食品（pǐn）安全國家標準 食品中獸藥（yào）最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規定，恩諾沙星在魚的皮和（hé）肉中最大殘留限量值為100μg/kg。長期食用恩諾沙星（xīng）殘留超標的食品，可能（néng）在人體中蓄積，進而對人體機能（néng）造成危害，還可能使人體產生（shēng）耐藥（yào）性菌株。
 
磺胺類藥（yào）物是一類抗菌譜較廣（guǎng）、性質穩定、使用簡便的人工合成抗菌藥，對大多數革蘭氏陽性菌和陰性菌都有較強抑製作用。《食品安全國家標準 食品中獸藥最大殘留限量》（GB 31650—2019）中規（guī）定，磺胺類（lèi）藥物在魚（yú）的（de）皮和肉中最大殘留限量值為100μg/kg。長期攝入磺胺（àn）類（總量）超標（biāo）的動物性食品，可能導致泌尿係（xì）統和肝髒損傷，嚴重時可能會影響造血係統以及（jí）引起過敏反應等。
 
還有，貴州永輝超市有限公司花果園分（fèn）公司銷售的、標稱湄（méi）潭縣清水江茶業有限公司生產的黔和誠碧螺綠茶檢出氧樂果殘留量不符合食品安全國家標（biāo）準規定。
 
氧（yǎng）樂果（guǒ）是一種廣（guǎng）譜高效的內吸（xī）性有機磷農藥（yào），有良好的觸殺和胃毒作用。《食（shí）品安全國家（jiā）標準 食品中（zhōng）農藥最大殘留限量》（GB 2763—2019）中規（guī）定，氧樂果在茶葉中的最大殘（cán）留限量（liàng）值為0.05mg/kg。
 
另外，銅仁市杭瑞高速銅仁服務區服務店銷售的、標（biāo）稱廣漢市喜之緣（yuán）食（shí）品有限責任公司生產的香辣青豆檢出酸價（以脂肪計）檢測值不符合食（shí）品安全國家標準規定。
 
酸價，又稱酸值（zhí），主要反映食品中的油（yóu）脂酸敗程度。酸價超標會導致食品有（yǒu）哈喇味，超標（biāo）嚴重時所產生的醛、酮、酸會破壞脂（zhī）溶性維生素，導致腸胃（wèi）不適。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300—2014）中規定，堅果與籽類食（shí）品中酸價（jià）（以脂肪計）的最大限量值為3mg/g。香辣青豆中酸價檢測（cè）值超標的原因，可能是企業原料采購（gòu）把關不嚴，也可能是生產（chǎn）工藝不（bú）達標，還（hái）可能與產品儲藏條件（jiàn）不當（dāng）有關。
 
對抽（chōu）檢發現的不合格食品（pǐn），貴州省市場監管局已責成屬地市場監管部（bù）門立（lì）即組織開展核查處置，查清產品流向，督促企業采取下架（jià）召回不合格產品等措施控製風（fēng）險；對違法違規行為，依法從嚴處理；及時將企業采取的風險防控措施和核查處置情況向（xiàng）社會公（gōng）開，並向省局報告。
食用農產品監（jiān）督抽檢（jiǎn）不合格產品信息
序（xù）號 標稱生（shēng）產企業名稱 標稱生產（chǎn）企業地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標準值（zhí） 檢驗（yàn）機構 備注
1 / / 貴州元龍房地產開發有限公司貴陽（yáng）萬麗酒店 貴州省貴（guì）陽市觀山湖區金陽新區林城東（dōng）路8號 鱸魚 散裝稱重 / 購（gòu）進日期：2021/1/31 磺胺類(總量)
║206μg/kg
║≤100μg/kg 		貴（guì）州省檢測技術研究應用中心 /
2 / / 安順市半（bàn）山酒店管理有限責任公（gōng）司 貴州省安順市西秀區黃果（guǒ）樹大街桂龍國際大廈（天瀑（bào）酒店對麵） 鱸魚 散裝稱重 / 購進日期：2021/2/2 恩諾沙星
║162μg/kg
║≤100μg/kg 		貴州省檢測技（jì）術研究應用中心（xīn） /
 炒貨食品及堅果製品監督抽檢不（bú）合格產品信息
序號 標（biāo）稱生產企業名稱 標稱生（shēng）產企業地址 被抽樣單（dān）位名（míng）稱 被抽樣單位（wèi）地址 食品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標準值 檢（jiǎn）驗機構 備注
1 廣漢市喜之緣食品有限責任公司（sī） 四川省廣漢市新平鎮新開村一社 銅仁市杭瑞高（gāo）速銅仁服務（wù）區服務店 貴州省銅仁市（shì）碧江區川硐涼灣社區高速服務區內 香辣青（qīng）豆 160克/袋 圖形商標（biāo） 2020/11/3 酸價(以脂肪計)
║4.8mg/g
║≤3mg/g 		貴州省檢測技術研究應用（yòng）中心 /
 
茶葉及相關製品監督抽檢（jiǎn）不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業（yè）地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣（yàng）單位地址 食品名稱 規格型號 商標 生（shēng）產日期/
批號 		不合格項（xiàng）目║檢（jiǎn）驗結果║標（biāo）準值 檢驗機構 備（bèi）注（zhù）
1 湄潭縣清水江茶業有限公司 貴州省（shěng）遵義市湄潭縣洗馬鄉楊家山村創業園區 貴州永（yǒng）輝超市有限公司花果園分公（gōng）司 貴州省-貴陽市-南明區-花果園彭家灣危舊房、棚戶區改造項目一期21號樓（lóu） 黔和誠碧螺綠茶 200克/袋 黔和誠 2020/10/16 氧樂果
‖0.05793mg/kg
‖≤0.05mg/kg 		遵義市產品質（zhì）量檢驗檢測院 /
（來源：貴州省市場監管局）

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