為進一步加強嬰幼兒配方乳粉生產企業監督檢查，督促嬰幼兒配方乳粉生產企業落（luò）實質量安全責任，切實保障嬰幼兒配方乳粉質（zhì）量安全，國家食品藥品（pǐn）監督（dū）管理總局（jú）於2013年11月27日公告發布《嬰幼兒配方乳粉生產企業監督檢查（chá）規定》。

    《規定》共6章36條，具（jù）體規定了嬰幼兒配方乳粉生產企業質量安全責任和對企業的監督檢查方式、監督檢查程序、監督檢查結果處（chù）理和監督檢查（chá）工（gōng）作要（yào）求等。針對嬰幼兒配方乳粉（fěn）的特殊性和監管工作的（de）重要（yào）性，對企業建立完善質量（liàng）安全管理製度、自主研發能力、原輔料采購查驗、生產過程控製、產品出廠批（pī）批檢驗（yàn）、產品配方（fāng）備案、不安全產品召回、消費者投訴處理、食品安全事故處（chù）置以及產品可追溯等質量（liàng）安全責任和監（jiān）管部門開展監（jiān）督檢（jiǎn）查內容進行了規（guī）定。

    《規（guī）定》要求，企業應當（dāng）設立質量安全管（guǎn）理機構（gòu），配備專職質量安全管理人員，建立質量（liàng）安全授權人製度。企業應當具備專業研發機構、裝備和人員，能夠完成（chéng）新產品研發、產品質量安全跟蹤（zōng）評價、生產（chǎn）過程中風險因素的識別防控等工作。

    《規定》明確，企業應當具備自建自控（kòng）奶源，建立並落實原輔料采購查驗製度。以生牛乳為原料的（de）企業，應當具有自建自控奶源基地，並逐步做到（dào）生鮮乳全部來自企業全資或控股（gǔ）建設（shè）的養殖場且（qiě）質量合格（gé）；以原料乳粉（fěn）為原料的企業，應當（dāng）確保原料質量可（kě）控。企業應當建立原輔料供銷商審核製度和進貨驗證製度，對生鮮（xiān）乳、原料（liào）乳粉（fěn）、乳清粉進行批批檢驗（yàn）。生產0-6月齡嬰（yīng）兒食用的配方乳粉應當使用灰分符合規定要求（qiú）的乳（rǔ）清（qīng）粉、乳（rǔ）清蛋白粉。企業應（yīng）當具（jù）備檢驗機構、設備和人員，能夠自行開展產品（pǐn）出廠全項目批批檢驗，檢驗項目與企業所執行的標準及標簽明示的項目一致。企業應當定（dìng）期與第三方檢驗機（jī）構進行檢驗能力比對（duì），確保檢驗結果的準確性。

    《規定》進一步要求，各（gè）地食品藥品監督管理部門要督促企業（yè）認真貫徹落實，於2014年5月31日前整改落實到位。要按照本（běn）規定，對嬰幼兒配（pèi）方乳粉生（shēng）產企業實施監督檢查，根據監督檢查需要，可（kě）聘請技術（shù）專家參與檢查工作（zuò）或（huò）邀請消費（fèi）者代（dài）表、人大（dà）代表、政協委員、媒體記者等（děng）人員現場（chǎng）視察、觀摩，督促企業履行質量安全責任，提升嬰幼兒配方（fāng）乳粉質量（liàng）安全水平。

本文關鍵詞：食藥總局（jú） 配方乳粉 生產監督