江蘇這9批次不合格食品被通報 有水果麥片、鍋巴、瓜子（zǐ）酥（sū）、五香花生等
時間：2021-05-28 09:24:15 來源：轉載食品夥伴網 點擊：356次
不合格樣品（pǐn）中，有2批（pī）次樣品檢出微生物汙染問題，分（fèn）別為：鎮江丹陽市開發區潘鴻武好（hǎo）又多購物中心銷售的標稱丹陽（yáng）市（shì）稻香齋食品有限公司生產的香（xiāng）辣鍋巴檢出菌落總數不符合食品安（ān）全國家標準規定；江蘇蘇（sū）果超市有限公司南（nán）通城山路店銷售的標稱西藏地球第三極產業發展有（yǒu）限公司委托（tuō）無錫五穀食尚食品科技（jì）有限公司（sī）生產的青稞藜（lí）麥（mài）水果麥片（其他方（fāng）便食品）檢出黴菌不符合食品安全國家標準規定。
菌落總數是（shì）指示性微生（shēng）物指標，主要用來評（píng）價食品清潔度，反（fǎn）映食品（pǐn）在生產過程中是否符（fú）合衛生要求。菌落總數超標的原因，可（kě）能是個別企業所使用的原輔料初始菌數較高，又未按要求嚴格控製生產加工過程的衛（wèi）生條件，或者包裝容（róng）器清（qīng）洗消毒不到位，還有（yǒu）可能與產品包（bāo）裝密封不嚴、儲運條件控製不當等有關。
黴菌是自然（rán）界（jiè）中常（cháng）見的真（zhēn）菌，黴菌汙染可使食品腐敗變質，破壞食品（pǐn）的（de）色、香、味，降低食品的食用價值。《GB 19640-2016 食品安全（quán）國家標準 衝調穀物製品》規定，衝調穀物製（zhì）品中黴菌（jun1）應符合n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g的（de）要求。食品中黴菌超標的原因（yīn），可能是加工用（yòng）原料受（shòu）黴菌汙染，或是生產過程消毒不徹底，或（huò）是儲運條件（jiàn）控製不當導致流通過（guò）程中樣品受黴菌汙染。
4批次食用農產（chǎn）品檢出不（bú）合（hé）格（gé）
不合格樣品（pǐn）中，有4批次為食用農（nóng）產品。其中，鎮江市丹徒區新城小鬱水產經營部銷售（shòu）的河蝦（中）、鎮（zhèn）江市丹徒區新城鬱衛（wèi）東水產（chǎn）品（pǐn）經營部銷售的河蝦（大）檢出呋喃西林代謝物不符（fú）合農業農村部公告（gào）第（dì）250號（hào）規定。
呋喃西（xī）林屬於（yú）硝基呋喃類廣（guǎng）譜抗生素，農業農村部公告第250號《食品動物中禁止使用的藥品及其他化（huà）合物清單》中規定，呋（fū）喃西林（lín）為食品動物中（zhōng）禁止（zhǐ）使用的藥品。
還有，江蘇永輝（huī）超市有限公司淮安玖瓏匯（huì）分公司銷售的石鱘蟹檢出鎘（以Cd計（jì））不（bú）符（fú）合食（shí）品安全國家標準規定。
鎘是食品（pǐn）中最常見（jiàn）的汙（wū）染重金屬元素之一，根據《食品安全國家（jiā）標（biāo）準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘（以Cd計）在鮮（xiān）、凍水產動物（甲殼類）中的（de）最大限量值為0.5mg/kg。鎘對人體的危害主要是（shì）慢性蓄積性，長期大量攝入鎘含量超標的食品可能導致（zhì）腎和骨骼損傷等。
另外，鹽城大（dà）潤發商業有限公司（sī）銷售的（解凍）秋刀魚檢出組胺不符（fú）合食品安全國家標準規定。
組胺是食品（pǐn）（主（zhǔ）要為水產品，尤其是中上層魚類）中（zhōng）遊離組氨酸經組（zǔ）氨酸脫羧（suō）酶分解產生的一種胺類物質，主要是食品在儲藏或加工過程中，體內自由組氨酸經過外源汙染（rǎn）性或腸道（dào）微生物產生的脫羧酸酶降解後產（chǎn）生的對產品品質劣化和人體有一定毒害的化學物質。組胺中毒是水產食品存（cún）在的主（zhǔ）要（yào）安全問（wèn）題之（zhī）一。《GB 2733-2015 食品（pǐn）安全（quán）國（guó）家標準 鮮、凍（dòng）動物性水產（chǎn）品》規定，高組胺魚類中組胺應（yīng）≤40mg/100g，其他海水（shuǐ）魚類中組胺應≤20mg/100g。
2批次樣品檢出過氧化值超標
不合格樣品中，有2批次樣品檢出過氧化值超標，分別為：無錫萬潤超市（shì）有限公（gōng）司銷售的標稱上海楷徳食品有（yǒu）限公司生產的五香
花生、蘇州傑明益餐飲管理有限公司銷售的
瓜子（zǐ）酥。
過氧化值（以脂肪計）主要反映（yìng）食品中油脂是否氧（yǎng）化（huà）變質。隨著油脂氧化，過氧化值會逐（zhú）步升高，雖一般不會對（duì）人體的健康產生損害，但嚴重時會導致腸胃不適、腹瀉等症狀。過氧化值超標的原因，可能是原料油脂儲存不當導（dǎo）致脂肪氧化、生產用油變質，或者樣品漏氣、儲存過程中環境條件控（kòng）製不當導致產品酸敗變質。
除上述產品外，還（hái）有1批次不（bú）合格樣品（pǐn）為：連雲（yún）港市灌雲縣伊山鎮新（xīn）村食品店銷售的標稱山東特旺食品有限公司委托山東好大哥食品有限公司生產的烤蛋糕（添加木糖醇蛋糕）檢出納他黴素不符合食品安全國家標準規（guī）定。
針（zhēn）對監督抽檢中發（fā）現的不合（hé）格食品，江蘇省市場監管局已責成相關市（shì）級（jí）市場監（jiān）管部門（mén）立即組織開展處置工作，依法（fǎ）查處違（wéi）法行為，查清產品（pǐn）流向，督促企業采（cǎi）取下架召回（huí）不（bú）合格產品等（děng）措施控製風險，及時將相關情況向社會公開（kāi）。
江蘇省市場監（jiān）管局關於9批次食品不合格情況的通告（gào）（2021年第25期）不合格樣品信息
|
序號
|
標稱生產企業名（míng）稱
|
標稱生產企業地址
|
被抽樣單（dān）位名稱
|
被抽樣單位地址
|
食品（pǐn）名稱
|
規格型號
|
商標
|
生產日（rì）期/批號
|
不合格項目║檢驗結（jié）果║標準值
|
分類
|
任務來源/項目名稱
|
檢驗機構
|
備注
|
|
1
|
丹陽市稻（dào）香齋食品有限公司
|
江蘇（sū）省鎮江市丹陽市丹北鎮埤城鎮中路東段
|
丹陽（yáng）市開發區（qū）潘鴻武好（hǎo）又（yòu）多購物中心
|
丹陽市開發（fā）區天福花園（yuán）26幢1層
|
香辣鍋（guō）巴
|
散裝稱重（chóng）
|
/
|
2020-12-13
|
菌落總數||3.0×10⁵CFU/g，6.5×10⁵CFU/g，2.6×10⁵CFU/g，4.4×10⁵CFU/g，6.8×10⁵CFU/g||n=5,c=2,m=10000CFU/g,M=100000CFU/g
|
糕點
|
江蘇省市場監（jiān）督管理局
|
譜尼測試集團江蘇有限公（gōng）司
|
/
|
|
2
|
/
|
/
|
江（jiāng）蘇永（yǒng）輝超市有限公司淮安玖（jiǔ）瓏（lóng）匯分公司
|
淮安市淮安區翔（xiáng）宇南道801號
|
石鱘蟹
|
散（sàn）稱
|
/
|
2020-11-01
|
鎘(以Cd計)||0.58mg/kg||≤0.5mg/kg
|
食用農產品
|
江（jiāng）蘇省市場監督管理局
|
初檢機構：南京海關（guān）動植物與食品檢測中心；複檢機（jī）構：南京市食品藥（yào）品監（jiān）督檢驗院
|
/
|
|
3
|
上海楷徳食品有限公司
|
上海市鬆江區洞涇（jīng）鎮莘磚公路3825號19幢（zhuàng）二層、三（sān）層
|
無錫萬潤超市有限公司
|
無錫（xī）市錫山區東北塘東亭（tíng）北（běi）路5號
|
五香花生
|
230克/袋
|
/
|
2020-11-22
|
過氧化值(以脂（zhī）肪計)||0.57g/100g||≤0.5g/100g
|
炒貨食品及堅果（guǒ）製品（pǐn）
|
江蘇省市場監督管理局
|
江蘇省產品質（zhì）量監（jiān）督檢驗研究院
|
/
|
|
4
|
/
|
/
|
丹徒區新城小（xiǎo）鬱水產（chǎn）經營部
|
鎮江市丹（dān）徒區新城瑞泰生鮮市場水產（chǎn）區
|
河蝦(中)
|
散裝稱重
|
/
|
2020-11-21
|
呋喃西林代謝物||6.81μg/kg||不得檢出
|
食用農產品
|
江蘇省（shěng）市場監督管（guǎn）理局（jú）
|
江蘇省食品藥品監督檢驗研究院
|
/
|
|
5
|
/
|
/
|
丹（dān）徒區新城鬱衛東水產品經營（yíng）部
|
鎮江（jiāng）市丹徒區新城瑞（ruì）泰（tài）生鮮市場內
|
河蝦(大)
|
散裝稱重
|
/
|
2020-11-21
|
呋喃西林代謝物||5.66μg/kg||不得檢出
|
食用農產品
|
江蘇省市場監督管（guǎn）理局
|
江蘇省食品（pǐn）藥品監督檢驗研（yán）究院（yuàn）
|
/
|
|
6
|
/
|
/
|
鹽城大潤（rùn）發商（shāng）業有限公司
|
鹽城市解放南路239號
|
（解凍）秋刀魚
|
稱重
|
/
|
2020-11-17
|
組胺||340.1mg/100g||≤40mg/100g
|
食用農產品
|
江蘇省市場監督管（guǎn）理局（jú）
|
江蘇省產品（pǐn）質量監督檢驗研究院
|
/
|
|
7
|
標（biāo）稱生產企業（yè）名稱：山（shān）東好大哥食品（pǐn）有限公司；委托生產企業名稱：山東特旺食品有限公司
|
標稱生產企業地址：沂（yí）水沂博路食品工業園；委托生產企業地址：臨（lín）沂市沂水縣（xiàn）沂城（chéng）街道李家窪村北
|
灌（guàn）雲縣伊山鎮新村食品店
|
灌雲縣伊山鎮新村農貿（mào）市場
|
烤蛋（dàn）糕（添加木（mù）糖醇蛋糕）
|
散裝（zhuāng）稱重（chóng）
|
/
|
2020-12-07
|
納他黴素||19.4mg/kg||<10mg/kg
|
糕點
|
江蘇省市場監督管理局
|
初檢機（jī）構（gòu）：南京海（hǎi）關動植物與食品檢測中心；複檢機構：江蘇省（shěng）食品藥品監督檢驗研究院
|
/
|
|
8
|
標稱生（shēng）產企業名稱：無錫五穀食尚食品科技有限公司；委托生產企業名稱：西藏地球第三極產業發展有限公（gōng）司
|
標稱生產企業地址：無錫市濱湖（hú）區（qū）大通路506號；委托生產企業地址：拉薩市（shì）北京西路8號環（huán）球大廈6樓東（dōng）側（cè）
|
江蘇蘇果超市有限（xiàn）公司南通城山路店
|
南通市崇川區城山路100號
|
青稞藜麥水果麥片（其他方便食品）
|
240克/袋
|
/
|
2020-10-23
|
黴菌||300CFU/g,130CFU/g,45CFU/g,40CFU/g,45CFU/g||n=5,c=2,m=50CFU/g,M=100CFU/g
|
方便食品
|
江蘇（sū）省市場監（jiān）督管理局
|
江（jiāng）蘇省（shěng）有機食品質量監督檢（jiǎn）驗中心
|
/
|
|
9
|
/
|
/
|
蘇（sū）州傑明（míng）益餐飲管理有限公司
|
蘇州市姑蘇區西環路3038號
|
瓜子酥
|
散裝稱重
|
/
|
2020/10/16
|
過氧化值(以（yǐ）脂肪計)||0.88g/100g||≤0.80g/100g
|
炒貨食品及堅果製品
|
江蘇省市場監督管理局
|
南京海關動（dòng）植物與食品檢測中心
|
/
|
（來源：江（jiāng）蘇省市場監管局）
本文關（guān）鍵詞：
