黑芝麻中由於含有大量的脂肪和蛋白質，還有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣（gài）、鐵（tiě）、鉻（gè）等營養成分頗受廣大人們的喜愛。另外，黑芝麻的營養成分中還包括了極其珍（zhēn）貴的芝麻素和黑色素等物質有很（hěn）高的（de）營養（yǎng）價值。

    “火鍋有添加劑，麵粉有增（zēng）白劑，鴨蛋有蘇丹紅，沒想（xiǎng）到買點黑芝麻也能碰到染色的!”19日，南京市民孫先生給本報打來電話反映自己遇（yù）到的窩心事。為了討個說法，孫先生帶著實物找到了糧油小（xiǎo）販，但沒結果，孫先生於是報警。

    19日中午11時，記者特意找到了正在南京市（shì）鼓樓區寶船社區過渡菜場討說法（fǎ）的（de）孫先生。為了證明黑芝麻是染色的，孫先生還特（tè）意將自己泡過的將近1斤（jīn）黑芝麻帶到了（le）現場，許多前來購（gòu）物市民正圍在（zài）現場議論（lùn）紛紛。記者現場看到，經過孫先生淘洗過的自（zì）來水早已如同醬（jiàng）油顏色。

    “按理說吧，黑芝麻應該是天然的黑（hēi）色，不應該輕（qīng）易（yì）就能淘洗掉色，否則那洗黃瓜還不應該（gāi）滿水池綠水啊?”一位小姑娘路過後看了直搖頭（tóu）。而一位年約70的阿姨則（zé）表示（shì），上周她也買過一洗就（jiù）掉顏色的黑（hēi）芝麻，之後買（mǎi）的1斤黑芝麻沒敢吃，後來全部給家裏養的花做肥料埋進了花盆。而張師傅則（zé）表示，黑（hēi）芝麻掉不掉顏色他們也不知道，因為這事遇到的不多，但是（shì）這要經過有關部門鑒定，然後告訴大家一個（gè）結果（guǒ），否則誰吃著都不放心，畢竟這事關食品安全。

    孫先（xiān）生先報警（jǐng）然後向消協舉報。警察趕到後，由於沒有儀器（qì）判定黑芝麻到底是否有假，隻能建議他們到相關部門做鑒定後再下結論。

    采訪過程中，出售給孫先生黑（hēi）芝麻（má）的店主（zhǔ）張先生也找到（dào）記者，他表（biǎo）示所（suǒ）售貨物也是從別處批發而來，憑他的經驗也很難判斷黑芝麻是否有問題，但如果確實（shí）有問題（tí）他願意接受處罰，並會向他們（men）的購貨方索賠。

    孫先生所購黑芝麻是不是真的（de）染色（sè）了呢?菜場管理辦公室盛主任表示，這（zhè）個要經過食品衛生檢驗檢疫部門認定。盛主任還特意對另外兩家出售黑芝（zhī）麻的攤點，進行了取樣試驗（yàn），發現黑芝麻都有褪色現象（xiàng），但水色成棕褐色。盛（shèng）主任認為黑芝麻多少都有一些掉色現象，孫先（xiān）生的（de）淘洗水會成醬油色是因為泡的黑芝麻太多（duō）。

    是不是要到食（shí）品衛（wèi）生檢疫部門做鑒定，孫（sūn）先生表示這要看消費者協（xié）會如何判定。但由（yóu）於當天是周日，要等到周一（yī）才能有結果。工商部門表示要等到檢測結果出來才能調（diào）查。不過菜場盛主任表示，如果查出張老板所（suǒ）售黑芝麻為染色的，將會對其實施（shī）清市（shì）處理，同（tóng）時還要對其2000元的（de）市場保證（zhèng）金進行全額扣罰。

    淘洗水如此（cǐ）渾濁發黑，黑芝麻確實可疑。為了使黑芝麻的色澤更（gèng）加（jiā）光亮，在黑芝麻中摻假的行為不是不可能，經營者要規範（fàn）自己的（de）行為，違法經營可恥（chǐ）。
 

本文關鍵詞：黑（hēi）芝麻 火鍋 添加劑（jì）