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福建這12批次食品檢出不合格，有打手（shǒu）瓜子、青豌豆、紅棗蓮（lián）子（zǐ）藕粉等
時間：2021-06-22 10:10:14 來源：轉載食品夥伴網 點（diǎn）擊：372次
6月18日，福建省市場監督管（guǎn）理局發布2021年第23期食品安全監督抽檢信息，本（běn）期公告的監督抽檢信息涉及21大類（lèi）食品472批次，包括：糧食加工品、調味品、肉製品、乳製品、飲料、方便食品、餅幹、罐頭、糖果製品、茶葉及（jí）相關製品、酒類、蔬菜（cài）製品、水果製品、炒（chǎo）貨食品及堅果製品、蛋（dàn）製品、水產製品、澱（diàn）粉及澱粉製品、糕點、豆製（zhì）品、餐飲（yǐn）食品（含餐飲具）、食用（yòng）農產品。合格460批次，不合格12批次。
 
5批（pī）次餐飲（yǐn）食品（含餐飲具）檢出其他（tā）汙（wū）染問題
 
5批次餐飲食品（pǐn）（含餐飲具）檢出其他汙染問題（tí），分別為福（fú）州（zhōu）市倉山區（qū）鴻（hóng）福（fú）樓餐（cān）飲店的味碟（消毒日期為2021年4月7日），陰離子合成洗滌劑（以（yǐ）十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計）不合格；福（fú）州市長樂區航城六盤珍坊餐（cān）飲店的味碟（消毒日期為2021年4月14日），陰離子（zǐ）合成洗滌劑（以十二烷基（jī）苯磺酸鈉計（jì））不合格；福州市長樂區航城味芳火鍋店的碗（消毒日期為2021年4月（yuè）13日），陰（yīn）離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不（bú）合格；福（fú）州市長樂區航城鄭（zhèng）誌程餐飲店的方形盤子（消毒日期為2021年4月15日），陰離子合（hé）成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計（jì））不合格；福（fú）州市長樂區航（háng）城鄭誌程餐飲店的橢圓盤子（zǐ）（消毒日期（qī）為2021年4月15日），陰（yīn）離子合成洗滌劑（jì）（以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計）不合格（gé）。
 
陰離子合成洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化（huà）學物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用於清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也（yě）可能是洗滌（dí）劑或消毒劑未徹（chè）底衝（chōng）洗幹淨等（děng）。
 
3批次食品檢出質量指標問題（tí）
 
3批（pī）次食品檢出質量指標問題，涉及1批次炒貨食品及堅果製品、2批次糕點（diǎn），分別為標稱漳州市越遠食品有限（xiàn）公司2020年12月17日生產的（de）曙（shǔ）牛祥年—打手瓜子，過氧（yǎng）化值（以脂肪計）不合格，銷售單（dān）位為福建冠業投資發展有（yǒu）限公司奧體陽光店；標稱漯河市糧健食品（pǐn）有限責任公司2020年（nián）11月21日生產（chǎn）的口水小麻花（huā）（蜂蜜甜味），過氧化（huà）值（以脂肪計）不合格，銷售單（dān）位為泉州市泉港區後龍福德龍（lóng）超（chāo）市；標稱臨（lín）沂歐客佳食品有限公司2020年9月23日生產的雞（jī）蛋煎卷，過氧（yǎng）化（huà）值（以脂肪（fáng）計）不合格，銷售單位為石（shí）獅市黃（huáng）陳操便利店。
 
過氧化值（zhí）主要反映食品中油脂是否氧化變質。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中規定，熟製葵花籽中（zhōng）過氧化值的最（zuì）大限量值為0.80g/100g。《食品安全國家標準糕（gāo）點、麵包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中過氧化值（以脂肪計）的最大限量（liàng）值（zhí）為0.25g/100g。過氧化（huà）值超標的原因，可能是產品在儲存過程中環境條件控製不當，導致油（yóu）脂酸敗；也可能（néng）是原料儲存不當（dāng），導致脂肪過（guò）度氧化，使得終產品過氧化值超標。食用過氧化值超標食品，可能導致腸胃不適、腹瀉等症狀。
 
2批次食品（pǐn）檢出微生物汙染問題
 
2批次食品檢出微生物汙染問題，涉（shè）及1批次炒貨食品（pǐn）及堅果製品、1批次方便食品，分（fèn）別為標稱福建好年景食品（pǐn）有限公司2020年10月29日生產的青豌豆（蒜香味），大腸（cháng）菌群不合格，銷售單位（wèi）為龍（lóng）岩市佳樂貿易有限公司（sī）；標稱廣西桂林荔（lì）波食品有限公（gōng）司2021年1月1日生產的紅棗蓮子藕粉，黴菌不合格，銷售單（dān）位為福建永輝超市（shì）有限公司福州台江萬達店。
 
大腸菌群（qún）是指示食品汙染狀況（kuàng）常用的指標（biāo）之一。食（shí）品中檢出（chū）大腸菌群，提示被致病菌（如沙門氏菌（jun1）、誌賀氏（shì）菌、致病性大腸杆菌）汙染的可能性較大。《食品安全國家標準 堅果與籽類食品》（GB 19300-2014）中（zhōng）規定，同批次5個獨立包裝產品中大腸菌群的檢測結果均不得超過102CFU/g，且至少3個獨立包裝產（chǎn）品的檢測結果不超過10CFU/g。炒貨食品及（jí）堅果製（zhì）品中（zhōng）大腸菌群數超（chāo）標的原因，可能是產品的加工原料、包裝材料受汙染（rǎn），也可能是產品（pǐn）在生產過程中受人員、工器具等（děng）的汙染，還可能是（shì）滅菌工藝滅菌不（bú）徹底導致的。
 
黴菌屬於（yú）真菌，在自然界中廣泛存在。黴菌汙染可使食品腐敗變（biàn）質（zhì），失去食用價值。《食品安全國家標準 衝調穀物製品》（GB 19640-2016）中規定，同批次5個獨立包裝產（chǎn）品中黴菌的檢測結果均不得超過102CFU/g，且至少3個包（bāo）裝產品檢測（cè）結果不超（chāo）過50CFU/g。黴菌超標的原因可能是（shì）原料或包裝材料受到黴菌（jun1）汙染，也（yě）可能是產品在生產加（jiā）工過程中衛生條件控製不嚴格，還可能與產品儲運（yùn）條件控（kòng）製不當（dāng）等（děng）有關。
 
此外，還有食（shí）用（yòng）農產品不合格1批次，蔬菜製品不合格1批（pī）次，分（fèn）別為（wéi）泉州泉港鮮鮮便（biàn）利店銷（xiāo）售的長豆（豇（jiāng）豆）（購進日期為2021年4月8日），水胺硫磷不合格；標稱廈門貫一食品有限公司2021年1月16日生產的姬鬆茸，總（zǒng）砷（以As計）不合格，銷售單（dān）位為廈（xià）門市中閩（mǐn）百匯商業（yè）有限公司。
 
福建省市場監督管理局（jú）已要求所在地市場監管部門對不合格產品生產經營者進行（háng）調查處置，依法查處違（wéi）法違規行為，督促（cù）生產經營者履行停止銷售、下架、召回等法（fǎ）定義務，防控食品安全風險。
 
不合格產品信息
食品監督抽檢不合格產品信息表（餐飲食品）
抽樣編號 序號 標稱（chēng）生產企業名稱（chēng） 標稱生（shēng）產企業地（dì）址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽樣單（dān）位所在地址 樣品名稱 規格型號 商標 生（shēng）產（加（jiā）工、購進、消毒）日（rì）期 不合格（gé）項目||檢驗結果||計量單位||標準值（zhí） 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC21350000002931431 1 / / 福州市倉山區（qū）鴻福（fú）樓餐飲店 福建省福（fú）州市倉山區蓋山鎮東嶺（lǐng）路7號樓2樓 味碟 / / 2021/4/7 陰離子合（hé）成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0105||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福建（jiàn）省產品質量檢驗研究院
GC21350000002931420 2 / / 福（fú）州市長樂區航城六盤珍坊（fāng）餐飲店（diàn） 福建省福州市（shì）長樂區航城街道廣場南路（lù）888號永（yǒng）榮（róng）廣場二樓1-23號、1-25號、1-26號、1-27號、1-28號、1-29號、1-30號、2-19號、2-20號、2-21號 味碟 / / 2021/4/14 陰離子合成洗滌劑（jì）(以十（shí）二烷基苯磺酸鈉計)||0.0112||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食（shí）品 第23期 2021.6.18 福（fú）建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
GC21350000002931424 3 / / 福州市長樂區航城味芳火（huǒ）鍋店 福建省福州市長樂區航城街道永榮城市廣場888二號樓2-22、2-23、2-24、2-25、1-31、1-32、1-33 碗 / / 2021/4/13 陰（yīn）離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0236||mg/100cm²||不得檢（jiǎn）出 餐飲食品 第23期（qī） 2021.6.18 福建/國抽（chōu） 福建省（shěng）產品質量檢驗研究院
GC21350000002931416 4 / / 福州市長樂（lè）區航城鄭誌程餐飲店 福建省福州市長樂區航城（chéng）街道廣場南路888號2幢216、217、218 方形盤子 / / 2021/4/15 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.0372||mg/100cm²||不（bú）得檢出 餐飲食（shí）品 第23期 2021.6.18 福建/國抽 福（fú）建省產品（pǐn）質量檢驗研究院
GC21350000002931415 5 / / 福州市長樂區航城鄭誌程餐飲店 福建省福州市（shì）長樂區航城（chéng）街道廣場南路888號2幢216、217、218 橢圓盤子 / / 2021/4/15 陰離子合成（chéng）洗滌劑(以十二烷基（jī）苯磺酸（suān）鈉計)||0.0240||mg/100cm²||不得檢出（chū） 餐飲（yǐn）食品 第23期 2021.6.18 福（fú）建/國抽 福建省（shěng）產（chǎn）品質量檢驗研究院
食（shí）品監督抽檢不合格產品信息表（炒貨食品及堅果製品）
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位所（suǒ）在地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合格項目（mù）||檢驗（yàn）結果||計（jì）量單位||標準值 分類 公告（gào）號 公告日（rì）期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC21350000002930982 1 漳州市越遠食品有限公（gōng）司 漳州市金峰工業區北鬥路18號 福建冠業投資發展有（yǒu）限公司奧體（tǐ）陽光店（diàn） 福建省福州市倉山區建（jiàn）新鎮建新南路南側盤嶼路東側奧體陽光天地一層1008號店鋪 曙牛祥年—打手瓜子 350克 越遠 2020/12/17 過氧化值(以脂肪（fáng）計)||0.97||g/100g||0.80 炒（chǎo）貨食品及堅果製品 第23期 2021.6.18 福建/國（guó）抽 福建省產品質量檢驗研究院 1.複檢機構為廈門海關技術中心；
2.產地：福建省漳州市
GC21350000002931950 2 福建好年（nián）景食品有限公司 福建省龍（lóng）岩市新羅區龍州工業園青雲西路112號 龍岩市佳樂貿易有限公司 福建省龍岩市新（xīn）羅區西陂街道雙洋社區雙洋東路102號負一樓101D 青豌（wān）豆（蒜香味） 散裝稱（chēng）重 好年景+圖形 2020/10/29 大腸菌群||1.3×10²；1.2×10²； 80；60；20||CFU/g||n=5,c=2,m=10,M=100 炒貨食品及堅果製品 第23期 2021.6.18 福建（jiàn）/國抽 福建省產品質量檢驗研究院 產地：福建省龍岩市
食品監（jiān）督抽檢不（bú）合格產品信息表（糕點）
抽樣編號 序號 標稱（chēng）生產企業（yè）名稱（chēng） 標稱生產企業地址（zhǐ） 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位（wèi）||標準值（zhí） 分類 公告號（hào） 公告（gào）日期 任（rèn）務來源（yuán）/項目名稱 檢驗機構 備注
GC21350000002931725 1 漯河市糧健食品有限責任公司 漯河市召陵區東城工業園區 泉州市泉港區後龍福德龍超市 福建省泉州市泉港（gǎng）區後龍鎮田（tián）裏商貿（mào）城A幢二樓 口水小麻花(蜂蜜甜味) 500g 愛（ài）樂滋+圖形 2020/11/21 過（guò）氧化值(以脂肪計)||0.33||g/100g||0.25 糕點 第（dì）23期 2021.6.18 福建/國抽 福建省（shěng）產品質量檢驗研究院 1.運營商：鄭州三匹驢子貿易有限公司
監製商：三匹驢子（中國）有限公（gōng）司；
2.產地：河南·漯（luò）河
GC21350000002932792 2 臨沂歐客佳（jiā）食品有限公（gōng）司（sī） 沂水縣東一環路C00989號1號樓2號樓 石獅（shī）市黃陳（chén）操便利店 福建省泉州市石獅（shī）市（shì）靈（líng）秀鎮靈秀創業園斯舒郎工業園3號（hào）宿舍樓一樓門麵（miàn） 雞蛋煎卷 308克 咪咪歐拉+圖標（biāo） 2020/9/23 過氧化值(以脂肪計)||1.0||g/100g||0.25 糕點 第23期 2021.6.18 福（fú）建/國抽 福建省產品質量檢驗研（yán）究（jiū）院 1.委托方：山東三牛食品有限公司；
2.產地：山東省臨沂市
食品監督抽檢不合格產品信息（xī）表（方便食（shí）品（pǐn））
抽樣編號（hào） 序號 標稱生產企業名稱 標稱（chēng）生產企業（yè）地址 被抽樣（yàng）單（dān）位名稱（chēng） 被抽樣單位（wèi）所在地址 樣品名稱 規格型號 商標 本文關鍵詞：

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