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最新抽檢信息公布！重慶這27批次（cì）樣品不合格 涉（shè）及果蔬、水產品、豆幹、米線等
時間：2021-06-25 09:41:56 來源：轉（zhuǎn）載食品夥伴（bàn）網 點擊（jī）：391次
6月23日，重慶市市（shì）場（chǎng）監督管理局公布了最新一期食品抽檢信息，抽（chōu）檢（jiǎn）的餐飲食品、炒貨（huò）食（shí）品及堅果（guǒ）製品（pǐn）、澱粉及澱粉製品、豆製品、糕點、酒類（lèi）、糧食加工品、肉製品、食用農產品、食用（yòng）油、油脂及其（qí）製品、蔬菜製品、速（sù）凍食品等16類食品（pǐn）1126批次樣（yàng）品中，抽樣檢驗項目合格樣品1099批次，不合格樣品27批次。
 
果蔬、水產（chǎn）品等檢出農獸藥殘留問題（tí）
 
不合格樣品中，有15批次樣品檢出農獸藥（yào）殘留問題（tí），有果蔬、水產品、禽肉等。其中，9批次果蔬檢出農藥殘留問題，分別為：重慶市錢（qián）大媽農（nóng）副產品有限公司金通（tōng）大（dà）道店銷售的韭菜檢出腐黴利不符合食品安全國家標準規（guī）定；重慶市銅梁區蒲呂街道辦事處臨時農（nóng）貿市場內馮中全銷售的豇豆檢出倍硫磷不符合食品安全國家標準規（guī）定；重慶商社新世（shì）紀百貨連鎖經營有限公司彭（péng）水（shuǐ）店銷售的豇（jiāng）豆檢出滅蠅胺不符合食品安全國家標準規定（dìng）；酉陽縣一百超市（shì）麻旺店銷售的小米椒檢出氧樂果、甲胺磷不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；酉陽縣齊貴林水果店銷售的雞血李檢出氧樂果不符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定；九龍（lóng）坡區蘇爾瑪百貨超市銷售的韭菜檢出啶蟲脒不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；重慶菜貝貝商貿有限公司銷售的胡蘿卜檢出甲拌磷不符合食（shí）品安（ān）全國家標準規定；重（chóng）慶菜貝貝商貿（mào）有（yǒu）限公司銷售的辣椒檢出甲基異柳磷不符合食品安全國（guó）家標（biāo）準規定；重慶三優供應鏈管理有限公司涪清路店銷售的香蕉檢出吡蟲啉不符合食品安全（quán）國家（jiā）標準規定。
 
根（gēn）據《食品安全國家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量（liàng）》（GB 2763—2019）中規定，韭菜中腐黴（méi）利的最大殘留限量（liàng）值為0.2mg/kg，啶蟲脒的（de）最大殘留限量值為0.02mg/kg；豇豆中（zhōng）倍硫磷的最大殘留限量為0.05mg/kg，滅蠅胺的最大殘留限量為0.5mg/kg；辣椒中氧樂果的最大殘留限量為0.02mg/kg，甲胺磷的最大殘（cán）留限量為0.05mg/kg，甲基異柳磷的最大殘留限量為（wéi）0.01*mg/kg（*該限量為（wéi）臨（lín）時限量）；胡蘿（luó）卜中（zhōng）甲拌磷的最大殘留限量為0.01mg/kg；核果類水果中氧樂果的最大殘留限（xiàn）量為0.02mg/kg；香蕉中吡（bǐ）蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引（yǐn）起人體急性中（zhōng）毒，但長期食用農（nóng）藥殘留超標的食品，對人體健康有（yǒu）一定影響。
 
還有，2批次樣品（pǐn）檢（jiǎn）出五氯酚酸鈉不符合農業農村部公告第250號要求，分別為：潼南區蓮（lián）花西路百家優購百貨（huò）超（chāo）市（shì）銷售的黃臘丁、潼南區蓮花西路百家優購百貨超市銷售的烏魚。
 
五氯（lǜ）酚酸鈉常被用作（zuò）除草劑、殺菌劑（jì）。《食品動物中禁止（zhǐ）使用的藥品及其他化（huà）合物清（qīng）單》（農（nóng）業農（nóng）村部公告第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使（shǐ）用的藥品。
 
另外，還有4批次不合格樣品（pǐn）為：重慶市江津區雙福國際農貿城冷鏈市場09a區附6號張銀國銷售的雞肉、重慶市江津區雙福國際農貿城（chéng）冷（lěng）鏈市場9a-48號（hào）吳久鳳銷售的雞肉檢出尼卡（kǎ）巴嗪不符合食品安全國家標準規（guī）定；沙坪壩區（qū）福榮達（dá）食品超市銷售的基圍蝦（淡水蝦）檢出恩諾沙星不符（fú）合（hé）食品安全國家標（biāo）準規定；重慶市渝中區中山一路152號F幢7#商場A、8#商場A何念（niàn）成（chéng）銷售的雞蛋檢出金剛烷胺不符合農業部公告第560號要求。
 
3批次樣品檢出（chū）重金屬汙染問題
 
不合格樣品中，有3批次樣品（pǐn）檢出（chū）重金屬汙染問題，分別為：重慶市合川區瑞山西路市場蔬菜區48、49、66、67號攤位李祖（zǔ）雲（yún）銷售的韭菜檢出鎘（以Cd計）不符合食品安全國家標準規定；重慶市武隆區金川土特（tè）產品有限公司生（shēng）產的大球（qiú）蓋菇（幹製品）檢出鎘（以（yǐ）Cd計）不符（fú）合食品安全國家標準規定；黔江區綠會副食經營部銷售的薑檢出鉛（以Pb計）、鎘（以Cd計（jì））不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
鎘、鉛（qiān）是最常見的重金屬元素汙染物。根據《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762—2017）中規定，鎘在新鮮蔬菜（葉菜蔬菜、豆（dòu）類蔬菜、塊根和塊莖蔬菜、莖類蔬菜、黃花菜除外（wài））中的限量≤0.05mg/kg，在（zài）塊根（gēn）和塊莖蔬（shū）菜中的限（xiàn）量≤0.1mg/kg，在新鮮食（shí）用菌（香菇和姬鬆茸除外）中的限量≤0.2mg/kg，幹製（zhì）品中汙染物限量以相應新鮮食品中汙染物限（xiàn）量結合其脫水率或濃縮（suō）率折算。生薑中鉛（qiān）的限量≤0.1mg/kg。產品中檢出鎘、鉛超標（biāo），可能是種植過程（chéng）中對環境中鎘、鉛元素的（de）富集。
 
2批次（cì）樣品檢出（chū）真菌毒（dú）素（sù）汙染問題
 
不合格樣品中，有2批次樣品檢出真（zhēn）菌毒素汙染問（wèn）題，為：重慶（qìng）市武隆區鳳山街道建設中路2號張小洪銷（xiāo）售的花（huā）生米、巫山縣大昌鎮黎斌幹貨店銷售（shòu）的（de）白花生米，黃曲黴毒素B1不符合食品（pǐn）安全國家標準規定。
 
黃曲黴毒素B1是一種強致癌（ái）性（xìng）的真菌毒素。長期（qī）食用（yòng）黃（huáng）曲黴毒素B1超標的食品，可能會對肝髒造成損害（hài）。《食品安全國家標準 食（shí）品中真菌毒素限量》（GB 2761—2017）中規（guī）定，黃曲黴毒素B1在花生及其製品（pǐn）中的最大限量值為20μg/kg。
 
4批次豆幹、米（mǐ）線、冬瓜糖等檢出食品添加劑問題
 
不合格樣品中，有4批次樣品檢出食品（pǐn）添加劑問題。其中（zhōng），2批次樣品檢（jiǎn）出鋁的殘（cán）留量（幹樣品（pǐn），以（yǐ）Al計）不（bú）符（fú）合食品（pǐn）安全國家標準規定，分別為：重慶市南岸區紅辣椒食品加工廠生產的北京烤鴨味豆製品、重（chóng）慶宏圖銘食品（pǐn）有限公司生（shēng）產的豆幹。
 
硫酸（suān）鋁鉀（又名鉀明礬），硫（liú）酸鋁銨（又名銨明礬）是食品（pǐn）加工常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留。按照《食品安全國家標準 食品添（tiān）加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，硫酸鋁鉀、硫酸鋁銨在豆類製品中（zhōng）按生產需要適量使用，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）應（yīng）≤100mg/kg。
 
還有2批（pī）次樣品（pǐn）檢出（chū）脫氫乙酸及其鈉鹽（yán）（以脫氫乙酸計（jì））不符（fú）合食品安全國家標準規定，分別為：重慶市（shì）家頂翔食品有限公司（sī）生產的冬瓜糖、重慶市（shì）江北區萬豐二村36號（康樂花園（yuán）1棟）1-4層陳曉顏生產的米線（xiàn）（米粉製品）。
 
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種（zhǒng）常見的廣譜性（xìng）食品防腐劑，對黴菌和酵母有較好的抑製作用。脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽能被人體迅速吸收，並分布於血液和多（duō）個器官中，長期食用脫氫乙（yǐ）酸及其鈉鹽超標的食品會（huì）危害人體健康。
 
除上述產品外，還有3批次不合格樣品為：永川（chuān）區伍芬兵食品經營部生產的菜籽油檢出苯並（bìng）[a]芘不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；重慶市（shì）武隆區（qū）芙蓉江食品有限公司（sī）生產（chǎn）的山城跑山雞（五香味）檢（jiǎn）出菌落總數不符合食品安全國家標（biāo）準規定；酉陽縣冰雨糧油批發（fā）部銷（xiāo）售的黑芝麻檢出（chū）酸價（以脂肪計）（KOH）不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定。
 
所在地市場監督管理部門已按《中華人民共和國食品安全法》的（de）要求，對抽檢中發現的不合格（gé）產品，依法啟動查處工作，同時已采取風險控製措施，查清產品（pǐn）流（liú）向，召回、下架不（bú）合格產品，分（fèn）析原（yuán）因並（bìng）進行整改。
重慶市（shì）市場監督管理局關於1126批次食品安全抽檢情況的通告（2021年第32號）不合格樣品信息
（聲明：以下信息僅指本（běn）次抽檢標（biāo）稱的生產企業相（xiàng）關產品的生產日期/批號和所檢（jiǎn）項目（mù））
序號 標識生（shēng）產企業名稱 標識生產企業地址 被抽樣（yàng）單位名稱（chēng） 被抽樣單位地址 食品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產日期/批號（hào） 不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 重慶市（shì）武隆區金川土特產品有限公司 重慶（qìng）市武隆（lóng）區石橋（qiáo）鄉街道（dào）87號 重慶（qìng）市武隆區金川土特產品有限公司 重慶市武隆區石橋鄉街（jiē）道 大（dà）球蓋菇（gū）（幹製（zhì）品） 140克/袋 芙蓉洞 2021-04-26 鎘（以Cd計）║1.4mg/kg║≤1.1mg/kg（脫水率按81%折（shé）算） 重慶市食品藥品（pǐn）檢驗檢測研究院
2 重慶市武（wǔ）隆區芙蓉江食品有限公司（sī） 重慶市武隆區（qū）江口鎮黃桷（jué）村坳二場組 重慶市武隆區芙蓉江（jiāng）食品有限公司 重慶市武隆（lóng）區（qū）江口鎮黃桷村坳二場組 山城跑山雞（五香味） 280克（4×70克）/袋 石橋湖 2021-05-02 菌落總數║3.4×10⁴；2.1×10⁴；4.3×10⁴；3.9×10⁴；2.6×10⁴CFU/g║n=5,c=2,m=10000,M=100000CFU/g 重慶市食品藥（yào）品檢驗檢測研究院
3 重（chóng）慶市南岸（àn）區紅辣椒食品加（jiā）工廠 重慶市南岸區南山街道金（jīn）竹村黃金公路98號 重慶市（shì）南（nán）岸區紅辣椒食品加工廠 重慶市（shì）南岸區南山街道金竹村黃（huáng）金公路98號 北京烤鴨味豆製品 65克/袋 紅辣椒（jiāo） 2021-05-07 鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）║133mg/kg║≤100mg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研（yán）究院
4 重慶市家頂翔食品有限公司 重慶（qìng）市合川區思居工（gōng）業園區 重（chóng）慶市家頂翔食品有限公司 重慶市（shì）合川區思居（jū）工業園區 冬瓜糖 散裝稱重 / 2021-04-22 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫（tuō）氫（qīng）乙酸計（jì））║0.180g/kg║不得使用 重慶（qìng）市食品（pǐn）藥品檢驗（yàn）檢測研究（jiū）院
5 重慶宏圖銘食品有限公司 重慶市合川區釣魚城街道辦事處黑岩新村（cūn）118號附3號 重慶宏圖銘食品有限公司 重慶市合川區釣魚城街道辦事（shì）處黑（hēi）岩新村118號附3號 豆幹 散裝稱重 / 2021-05-12 鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）║120mg/kg║≤100mg/kg 重慶（qìng）市食品藥品檢驗檢測研究院
6 / / 潼南（nán）區蓮花西路百家優購百貨超市（shì） 重慶市潼南區（qū）桂林街道辦事處蓮花西（xī）路3、5、7號 黃臘丁 散裝 / 2021-04-07（購進日期） 五氯酚酸鈉║9.9μg/kg║不得檢出（chū） 重慶市計量質量檢測研究院
7 / / 潼南區蓮（lián）花西路百家優購百貨超市 重慶市潼南區桂林街道辦（bàn）事處蓮花西路3、5、7號 烏魚 散裝 / 2021-04-07（購進日期） 五氯酚酸鈉║6.9μg/kg║不得檢（jiǎn）出 重（chóng）慶市計量質量檢測研究院
8 / / 李祖雲 重慶市合川區瑞山西路市場蔬菜區（qū）48、49、66、67號攤位 韭菜 / / 2021-04-14（購進日期） 鎘（以Cd計）║0.065mg/kg║≤0.05mg/kg 重慶市食品（pǐn）藥品檢驗（yàn）檢測研究院
9 / / 重慶市錢大（dà）媽農（nóng）副產品有限（xiàn）公司金通大道店 重慶（qìng）市北部新區金通大道506號附58號 韭菜 散裝 / 2021-04-14（購進日期） 腐黴利║0.27mg/kg║≤0.2mg/kg 重慶市（shì）食品藥品檢驗檢測研究院
10 / / 酉陽縣冰雨糧油批發部 重（chóng）慶市（shì）酉陽縣鍾多（duō）鎮新民街 黑芝麻 散裝稱重 / 2021-04-13（購進日期） 酸（suān）價（以脂肪計）（KOH）║16.9mg/g║≤3mg/g 重慶（qìng）市黔江（jiāng）食品藥品檢驗所
11 / / 馮中全 重慶市銅梁區蒲呂街道辦事（shì）處（chù）臨時農貿市場內 豇（jiāng）豆 / / 2021-04-12（購進日期） 倍硫磷║1.78mg/kg║≤0.05mg/kg 重（chóng）慶市計量質量（liàng）檢測研究院
12 / / 重慶商社新世紀百貨連鎖經營有限公司彭水店 重慶市彭水縣漢葭街（jiē）道石嘴居委臨江花園水天閣1-A-6、B-1-1、B-1-7 豇豆 散裝 / 2021-04-20（購進日期） 滅（miè）蠅胺（àn）║1.8mg/kg║≤0.5mg/kg 重慶市黔（qián）江食品藥品檢驗所
13 / / 張銀國 重慶市（shì）江津區雙福國際農貿城冷鏈市（shì）場09a區附6號 雞肉 散裝稱重 / 2021-04-21（購進日期） 尼卡巴（bā）嗪║771μg/kg║≤200μg/kg 重（chóng）慶市（shì）食品藥（yào）品檢驗檢測研究（jiū）院
14 / / 吳久鳳 重慶市江津區（qū）雙（shuāng）福國際農貿城冷鏈市場9a-48號 雞（jī）肉 散裝稱重 / 2021-04-21（購進日期） 尼卡巴嗪║493μg/kg║≤200μg/kg 重慶市食品藥品檢驗檢測研究院
15 / / 酉陽縣（xiàn）一百超市麻旺店 重慶市酉陽縣麻旺鎮桂香村三組 小米椒 散裝稱重 / 2021-04-19（購進日期） 氧樂果║0.022mg/kg║≤0.02mg/kg；
甲胺磷║0.21mg/kg║≤0.05mg/kg 		重慶（qìng）市黔江食品藥品檢驗所
16 / / 酉陽縣齊貴林水果店 酉陽縣麻旺鎮清香村（新街十（shí）字路口） 雞血李 散裝稱重 / 2021-04-21（購進日期（qī）） 氧樂果║0.059mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市黔江食品藥品檢（jiǎn）驗所
17 / / 九龍坡（pō）區蘇爾瑪（mǎ）百貨超市（shì） 重慶市九龍坡區九龍園B區華龍大道（dào）8號8-29# 韭菜 散裝稱重 / 2021-05-06（購進（jìn）日期） 啶蟲脒║0.17mg/kg║≤0.02mg/kg 重慶市食品藥（yào）品檢驗檢測研究院
18 / / 何念成 重慶市渝（yú）中區中山一路152號F幢7#商場A、8#商場A 雞蛋 散裝稱重 / 2021-04-24（購進日期） 金剛烷胺║60.6μg/kg║不得檢出 重慶市（shì）計量質量檢測研究院
19 永川區伍芬兵食品經營部 重慶市永川區來蘇鎮塔園村茶園村民小（xiǎo）組 永川區伍芬兵（bīng）食品經營部 重慶（qìng）市永川區來蘇鎮塔園村茶園（yuán）村民小組 菜籽油 散裝 / 2021-02-18 苯並[a]芘║28.0μg/kg║≤10μg/kg 重慶市計量質量檢測研究院
20 陳（chén）曉顏 重慶市江北區萬豐二村36號（康樂花園1棟）1-4層 陳曉顏 重慶市江北（běi）區萬豐二村（cūn）36號（hào）（康（kāng）樂花園1棟）1-4層 米線（米粉（fěn）製（zhì）品） 散裝 / 2021-04-20 脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸（suān）計）║0.0717g/kg║不得使用 重慶市計量質量（liàng）檢測研究院
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