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福建通報8批次不合（hé）格食（shí）品（pǐn），有菠（bō）菜、上海青、豇豆、消毒餐飲具等
時間（jiān）：2021-07-06 09:37:11 來源：轉載食品夥伴網 點（diǎn）擊：405次
福建省市場（chǎng）監督管理局發布2021年第25期食品安全（quán）監督抽檢信息，本期公告的監督抽（chōu）檢信息涉及22大類食品464批次，檢（jiǎn）出不合格食品8批次。
 
餐飲食品（含餐飲具）不（bú）合格3批次
 
餐飲食品（含餐（cān）飲具）不合格3批次，涉（shè）及微生物汙染、其他汙染問題，分別為福建省鄭小二餐飲有限公司的消（xiāo）毒餐具套裝（碗、杯、勺（sháo）、碟）（消毒日期為2021年4月27日），大腸菌群（qún）不合格；寧德市蕉城區金涵源味石鍋魚餐廳的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日期為2021年5月（yuè）10日），陰離子合成洗滌劑（以十二（èr）烷基（jī）苯磺酸鈉計）不合格；寧德市蕉城區（qū）金涵源味石鍋魚餐（cān）廳的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒日（rì）期為（wéi）2021年5月11日），陰離子合成（chéng）洗滌劑（以（yǐ）十二烷基苯磺酸鈉計）不（bú）合（hé）格。
 
大腸菌群是國內外通用的食品（pǐn）汙染常用指示菌之（zhī）一。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中（zhōng）檢出大（dà）腸菌群的原因可能是餐具（jù）清洗、滅菌不徹底，或存放過程中汙染等。
 
陰離子合成洗滌劑的（de）主要活（huó）性成分是十二烷基苯磺酸鈉，是一種低毒的化學物（wù）質。《食品（pǐn）安全國（guó）家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具（jù）中陰離子（zǐ）合成洗滌劑（以十二（èr）烷（wán）基苯磺酸鈉計）不得（dé）檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成（chéng）洗滌劑的原因，可能（néng）是用於清洗餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底衝洗幹淨等。
 
食用農產品不合格5批（pī）次
 
食用農產（chǎn）品不合格5批次，涉及重金屬汙染、農藥殘留等問題，分別為新羅區飛兔超市（shì）銷售的菠（bō）菜（購進日期為2021年4月13日），鎘（以Cd計（jì））不（bú）合格；南安市美林標軒百貨店銷售的菠菜（購進日期為2021年4月27日），鉻（gè）（以Cr計）不合格；南安市禎慶商貿有（yǒu）限公（gōng）司銷售的上海青（購進日期（qī）為2021年4月28日），啶蟲脒不合格（gé）；德化（huà）嘉鑫超市有限公司銷售的長豆（豇豆）（購進（jìn）日期為2021年5月12日），甲氨（ān）基阿維菌素苯甲酸鹽不（bú）合格、克百威不合格；福州市鼓（gǔ）樓區水金子蔬菜店銷售的連江（jiāng）正蟹（購進日期為2021年5月13日），鎘（以Cd計）不合格。
 
鎘是（shì）一種蓄積性的重金屬元素。《食品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在葉菜蔬菜（cài）中的限量值為（wéi）0.2mg/kg；在鮮、凍水產動物的甲殼類中限量為0.5mg/kg。鎘超（chāo）標可能是（shì）產品在種養（yǎng）殖過程中對環（huán）境中鎘元素的富集。長期食（shí）用鎘超標（biāo）的食品，可能對腎髒、肝髒和骨骼（gé）造成損害，還（hái）可能影響免疫係統，甚至可能對兒童高級神經活動有損害。
 
鉻是天然（rán）存在於岩石、動植（zhí）物和火山土壤中的一種常見元素。《食（shí）品安全國家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，新鮮蔬菜中鉻的最大限量值為0.5mg/kg。鉻的（de）毒性（xìng）與其價態有關（guān），鉻化合物中以六價鉻的毒性最大（dà），對呼吸（xī）道、消化道有一定健康影響（xiǎng）。菠菜中（zhōng）鉻超標的原因，可（kě）能（néng）與其在生長過（guò）程中（zhōng）對環境中鉻元素的（de）積累有關。
 
啶蟲脒是一種新型廣譜且具有一定殺蟎（mǎn）活性的低毒殺蟲劑，其作用方式為土壤（rǎng）和植物的枝葉。該（gāi）殺蟲劑廣泛用於水稻，尤其（qí）是蔬菜、果樹、茶葉的蚜蟲、飛虱、薊馬、部分鱗翅目害蟲等的防（fáng）治。《食品安（ān）全國家標準（zhǔn） 食品（pǐn）中農藥最大殘留限（xiàn）量》（GB 2763-2019）中規定，普通白（bái）菜中啶蟲脒最大殘留限量為1mg/kg。長期食用啶蟲脒超標的蔬菜，可能會導致頭痛、無力、惡心、嘔（ǒu）吐等症狀。
 
甲氨基阿維菌（jun1）素苯甲酸鹽簡稱甲（jiǎ）維鹽，是一種新型抗（kàng）生素類生物源（yuán）殺蟲劑，具有廣譜、高效（xiào）、低毒、低殘留等（děng）優點。《食品安全國（guó）家標準 食品中農藥最大殘留限量》（GB 2763-2019）規定（dìng），豆類蔬菜（菜用大豆除外）中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的最大殘留量（liàng）為0.015mg/kg。長期（qī）食用甲氨基阿維菌素苯甲酸（suān）鹽含量超標的（de）蔬菜會對人體（tǐ）健康造成一定影響。
 
克百威是一種廣譜、高效、低殘（cán）留（liú）、高毒（dú）性的氨基甲酸酯類殺蟲、殺蟎、殺線（xiàn）蟲劑，具有內吸、觸殺、胃毒作用，並有一定的殺卵作用。《食品安全（quán）國家標準 食品中農藥最大殘留（liú）限量》（GB 2763-2019）中規定，克百威在豆類蔬（shū）菜中（zhōng）的最（zuì）大（dà）殘留限（xiàn）量為0.02mg/kg。克百威不（bú）易（yì）降解，容（róng）易造成環（huán）境汙染。少量的（de）農藥殘留不會引（yǐn）起人體急性中（zhōng）毒，但長期食用（yòng）農藥殘留超標的食品，對人體（tǐ）健康有一定影響。
 
福建省市（shì）場（chǎng）監督管理局已要求所在地市場監管部門對不合格產品（pǐn）生產經營者進行調查處置，依法查處違法違規行為，督促生（shēng）產（chǎn）經營（yíng）者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，防控（kòng）食品安全（quán）風險。
 
不（bú）合格（gé）產品信息
食品監督抽檢不（bú）合格產品信息表（餐飲食品）
抽樣編號 序號 標稱生（shēng）產企業名稱（chēng） 標稱生產企業地址 被抽（chōu）樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日（rì）期 不合（hé）格項目（mù）||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來（lái）源/項目名稱 檢驗機構 備注（zhù）
GC21350000002933351 1 霞（xiá）浦康樂餐具消毒廠 江邊村179號 福建省鄭小（xiǎo）二餐飲有限公司 福建省寧德市霞浦縣長溪路6號景緣居7幢（zhuàng）111 消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟） / / 2021/4/27 大（dà）腸菌群||檢出||/50cm²||不（bú）得檢出 餐飲食品 第25期 2021.7.2 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
GC21350000002933629 2 宏（hóng）森潔餐具消毒中心 寧德市蕉城區金涵鄉 寧德市（shì）蕉城區金涵源味石鍋魚（yú）餐廳 福建省（shěng）寧德市蕉城區金涵小區第一期大門口11-12號（hào）沿街店麵 消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟） / / 2021/5/10 陰離子合成（chéng）洗滌劑(以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計)||0.0114||mg/100cm²||不得檢出（chū） 餐飲食品（pǐn） 第25期 2021.7.2 福建/國抽 福建省產品質（zhì）量檢驗研究院
GC21350000002933630 3 宏森潔餐具消（xiāo）毒中（zhōng）心 寧德市蕉城區金涵鄉 寧德市蕉城區金涵源味石鍋魚餐廳 福建省寧德市蕉城區金涵小（xiǎo）區第一期大門口11-12號沿街店麵 消毒餐具套裝（碗（wǎn）、杯、勺、碟（dié）） / / 2021/5/11 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉計)||0.0104||mg/100cm²||不得（dé）檢出 餐飲食品 第25期 2021.7.2 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
食品監（jiān）督抽檢不合格產（chǎn）品信息表（食用農產（chǎn）品）
抽樣編號 序號 標稱生產企業/進貨來源名稱 標（biāo）稱生（shēng）產（chǎn）企業/進貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣單位所（suǒ）在地址 樣品名稱 規（guī）格型號 商標 生產（加工、購進、檢疫）日（rì）期（qī） 不合格（gé）項（xiàng）目||檢驗（yàn）結果||計量單位||標準值 分類 公告號（hào） 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC21350000002932183 1 / / 新羅區（qū）飛兔超市 福（fú）建省龍岩市新羅區東肖鎮東發路11號黃邦綜合樓1層1-7號店 菠菜 / / 2021/4/13 鎘(以Cd計)||0.28||mg/kg||0.2 食用農產品 第25期 2021.7.2 福建（jiàn）/國抽 福建省產（chǎn）品質量檢驗研究院 供應商：蔬菜批發梁老大
GC21350000002933315 2 / / 南安市美林標軒百貨店 南安市美林溪一村緣生（shēng）新（xīn）區8號 菠菜 / / 2021/4/27 鉻(以Cr計)||0.68||mg/kg||0.5 食用農產品（pǐn） 第25期 2021.7.2 福建/國（guó）抽（chōu） 福建省（shěng）產品質量檢驗研究院 供應商：晉江（jiāng）市池店鎮冰（bīng）美蔬菜行
GC21350000002933381 3 / / 南安市禎慶商貿有（yǒu）限公司 福建省泉州（zhōu）市南安市美林街道萬星城市廣場2號樓一層 上海青 / / 2021/4/28 啶蟲（chóng）脒||1.93||mg/kg||1 食用（yòng）農產品（pǐn） 第25期 2021.7.2 福建/國抽（chōu） 福建省產品質量檢驗研究院 供應商：晉江市池店鎮老三蔬菜商
GC21350000002933663 4 / / 德化嘉鑫超市有限公司 福建省泉州市德化縣潯中鎮朝宗路65號 長豆（豇豆） / / 2021/5/12 甲氨基阿（ā）維菌素（sù）苯甲酸鹽||0.043||mg/kg||0.015,
克百威||0.34||mg/kg||0.02 		食用農產品 第25期 2021.7.2 福建/國抽 福建省（shěng）產品（pǐn）質量檢驗研究院 供應商：晉江市池店鎮富茂蔬菜店
GC21350000002933777 5 / / 福州市鼓樓區水金子蔬菜店 福建省福州市（shì）鼓樓區鼓西街道鼓西路273號店麵 連江正蟹 / / 2021/5/13 鎘(以Cd計)||0.98||mg/kg||0.5 食用農產品 第25期 2021.7.2 福建/國抽 福建省產品質（zhì）量檢驗研（yán）究院 供應商：馬尾水產批發（fā）市場
（來（lái）源：福建省市場監督管理局）

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