11批次樣品不合（hé）格！甘肅新一期食品抽檢情況（kuàng）公布
時間：2021-07-06 09:37:47 來源：轉載食品夥伴（bàn）網 點擊：437次
5批次樣品檢出食（shí）品添加劑使用問題
不合格樣品中，有5批次（cì）樣品（pǐn）檢出食品添加（jiā）劑使用問（wèn）題。其中，有3批次檢出鋁的殘留（liú）量（幹樣品，以Al計） 不符合食品安全國家（jiā）標準（zhǔn）規定，分別為：七裏河區龔家灣世紀華聯超市銷售的（de），標（biāo）稱靜寧縣綠康粉條有（yǒu）限公司（sī）生產的綠康寬粉條（生產日期：2021-1-19）；安定區建軍土特產超市銷售的，標稱甘肅世邦星達生物科技有限公（gōng）司生產（chǎn）的定西馬鈴薯手工粉條（生產日期：2020-12-22）；標稱蘭州市宏升園食品有限公司生產的（de）三明治（生產（chǎn）日期：2021-3-14）。另外，上述三明治樣品還檢出了防（fáng）腐劑混合使用時各自用量占其最大使用（yòng）量的比例之和不合格。
硫酸鋁鉀（又名鉀明礬（fán））、硫酸鋁銨（又名銨明（míng）礬）是食品加工常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產（chǎn）生鋁殘留。《國家衛生計生委關於批準β-半乳糖苷酶為（wéi）食品添加劑新品種等的公告》（2015年第（dì）1號（hào））中規定（dìng），粉絲（sī）、粉條中鋁（lǚ）的殘留量（liàng）不得超過200mg/kg（幹樣品，以Al計）。按（àn）照《食品安全國家標準
食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）規定，焙烤食品中鋁的（de）殘留（liú）量（幹樣品，以Al計）不得超過100mg/kg。另外，《食品安全國（guó）家標準 食品添加劑使用標準》（GB 2760-2014）還規定了，同一功（gōng）能的食（shí）品添加劑（相同色澤著色劑、防腐劑（jì）、抗氧化劑）在混合使用（yòng）時，各自用量占其最大使（shǐ）用量的比例之和不應超過（guò）1。
還有2批次樣品檢出脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽（以脫氫乙酸計）不符合食（shí）品安全國家標（biāo）準規定（dìng），分別為：標稱甘肅閔鄉緣食品有（yǒu）限公司生產的老蛋糕（生產日期：2021-3-13）、標（biāo）稱蘭州市宏升園食品有（yǒu）限公（gōng）司生產的蜂蜜棗糕（生產日期：2021-3-11）。
脫氫乙酸及其鈉鹽是一種常見的廣譜性食品防腐劑，對黴（méi）菌（jun1）和酵母有較（jiào）好的抑製作用。《食品安全國家標準 食品添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760—2014）中規定，脫氫乙酸及其（qí）鈉（nà）鹽在（zài）麵（miàn）包、糕點中最大限（xiàn）量（liàng）值為0.5g/kg（以脫氫乙酸計）。
筷子、碗（wǎn）、盤（pán）子等複用餐飲具檢出不合格
不合格樣品中，有筷子、碗、盤子等複用（yòng）餐飲具檢（jiǎn）出不（bú）合格，分別為：七裏河區川街巷餐飲店使用的筷子（複用餐飲具）（抽樣日期：2021-3-14）檢出陰離子（zǐ）合成洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計） 、大腸（cháng）菌群不符合食品安（ān）全國家標準規定；七裏河區川街巷餐（cān）飲店使用的碗（複用餐飲具）（抽樣日（rì）期：2021-3-14）檢出陰離子（zǐ）合成（chéng）洗滌劑（以十二烷基苯磺酸鈉計） 不符合食品（pǐn）安全國家標準規定；城關區瑞德摩爾陳氏牛先生餐飲店使（shǐ）用的碗（複用餐飲具）（抽樣日（rì）期：2021-3-15）檢出陰離子合成洗滌劑（jì）（以十二烷基苯磺酸鈉計） 不符（fú）合食品安全國家（jiā）標準規定；城關區雁灘鼎力兄弟船餐飲店使用的盤（pán）子（複用餐飲具）（抽樣日（rì）期（qī）：2021-3-18）檢出陰離子合成洗滌劑（以（yǐ）十二（èr）烷基苯磺酸鈉計） 、大腸菌（jun1）群不符合食品安全（quán）國（guó）家標準規定。
陰離子合成（chéng）洗滌劑的主要活性成分是十二烷基苯磺酸（suān）鈉，是一種低毒的化學物質。《食品安全國家標（biāo）準 消毒（dú）餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具（化（huà）學消毒法）中陰離子合成洗滌劑（jì）（以十二烷基苯磺酸（suān）鈉（nà）計）不得檢出。消毒餐（飲）具中檢出陰離子合成洗滌劑的原（yuán）因，可能是用於清洗餐具的洗滌劑不（bú）符合標準；也可能是洗滌劑（jì）或（huò）消毒（dú）劑未徹底衝洗幹淨等。
大腸（cháng）菌群是指示性微生物指標，用（yòng）以反映餐（cān）（飲）具的衛生狀況。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934—2016）中規定，消毒餐（cān）（飲）具（發酵法、紙片法）中大腸菌（jun1）群不得檢出。造成大腸菌群（qún）不合格的原（yuán）因（yīn）可能是餐（飲）具（jù）在（zài）清洗、滅菌過（guò）程中（zhōng）受到人員、工器具的汙染，滅菌不徹底導致；也可能是餐（飲）具存放的（de）區域不潔淨，而造成了二次汙染所致。
1批次蜂蜜檢出獸藥殘留問題
不合格樣品中，有1批次蜂蜜檢出氯黴素不符合相關要（yào）求，為：白（bái）銀市（shì）白銀區景卉蜂（fēng）蜜銷售店（diàn）銷售的，標稱甘肅景卉蜂（fēng）業有限責任公司生產的景卉牌洋槐蜜（生產（chǎn）日期：2021-1-5）。
氯黴素是酰胺醇類抗生素，對革蘭氏陽性菌和（hé）革蘭氏陰性（xìng）菌均有較好的抑製作用。《食品動物中（zhōng）禁止（zhǐ）使用的藥品及其他化合物清單》（農業（yè）農村部公告 第250號）中（zhōng）將氯黴素列為在食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物。
除上述產品外，還有1批次不合格樣品為：平川區人民廣場喜來客超市銷售的，標稱岷縣天酥食品有限責任公司生產的金三酥（清油點心）（生產日期：2021-2-1）檢出（chū）黴菌不符合食品安全國家標準規定。
對抽檢發現的（de）不合格食品，甘（gān）肅省市場監管局已責成蘭州、定西、白（bái）銀、平涼等市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品（pǐn）流向，督促企業采（cǎi）取（qǔ）下架召回不合格產品等措施控製（zhì）風險；對違法違規行為，依法從嚴處理。
甘（gān）肅省市場監督（dū）管（guǎn）理局關於11批次不合格食品抽檢情況的通告（甘市監通告〔2021〕第7期總第66期）不合格（gé）樣品信息
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序號
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標稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地址
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食品名稱
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規格型號（hào）
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商標
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生產/抽樣/購進日期
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不（bú）合格項目||檢驗結果||標準（zhǔn）值
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檢驗機構（gòu）
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備注（zhù）
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1
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靜寧縣綠康粉條有限（xiàn）公司
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靜寧縣城關鎮南關村（cūn）七社
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七裏河區龔家灣世紀（jì）華聯超市
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甘肅省蘭州市（shì）七裏河區龔家灣建蘭新村8號
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綠康寬粉條
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（300±5)g/袋
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愛綠康
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2021/1/19
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鋁的（de）殘留量(幹樣品，以Al計)||233mg/kg||200mg/kg
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初檢機構：甘肅省食品檢驗研究院；複檢機構：蘭州市食品藥品檢驗（yàn）檢測研究院
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2
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甘肅世邦星達生（shēng）物科技有限公司
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甘（gān）肅省定西市（shì）渭源縣清源鎮河口工業園
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安定區建軍土特（tè）產超市
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甘肅省定西市安定（dìng）區瑞麗佳苑
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定西馬鈴薯手工粉條
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210g/袋
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世邦星達
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2020/12/22
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鋁的殘留量（liàng）(幹樣品，以Al計)||239mg/kg||200mg/kg
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初檢機構：甘肅（sù）省（shěng）食品檢驗研究院；複檢機構：蘭州市食品藥品檢驗檢測研究院
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3
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甘肅閔（mǐn）鄉緣食品有限公司
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甘肅省蘭州市西固區陳坪街道孟家山村周家梁188號（hào）
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甘肅閔鄉緣食（shí）品有限公司（sī）
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甘肅省蘭（lán）州（zhōu）市西固區陳坪街（jiē）道孟家山村周家梁188號（hào）
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老蛋（dàn）糕
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300克/袋
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2021/3/13
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)||0.9g/kg||0.5g/kg
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初檢機構：甘肅省產品質量監督檢驗研究院；複檢機構：蘭州市食品藥品檢驗檢測研究院
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4
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蘭州市宏升園食（shí）品有限公司
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蘭州市西固村園林指揮部（毛刺坪）
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蘭州（zhōu）宏升園食品有限公司
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甘肅省蘭州市西固區四季青（qīng）街道西固村（cūn）園（yuán）毛刺坪10號
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蜂（fēng）蜜棗糕
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散裝稱重
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2021/3/11
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脫氫乙酸及其（qí）鈉鹽(以脫氫乙酸（suān）計)||0.7g/kg||0.5g/kg
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甘肅省產品（pǐn）質量監督檢驗研究院
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5
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蘭州市宏升（shēng）園食品（pǐn）有（yǒu）限公司
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蘭州市西固村園林指揮部（毛刺坪）
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蘭州（zhōu）宏升（shēng）園食品有限公司
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甘肅省蘭州（zhōu）市西固區四季青街道西固村園毛刺坪10號
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三明治
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散裝（zhuāng）稱重
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2021/3/14
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鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)||194mg/kg||100g/kg,防腐劑混合使用時各自用量占其最大使用量（liàng）的比（bǐ）例之和||1.48||1
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甘肅（sù）省產品（pǐn）質量監督檢驗研究院
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6
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七裏（lǐ）河區川街巷餐飲店
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甘（gān）肅省蘭州市七裏河區西津西路16號蘭州中心第045幢1F-029號（hào）
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筷子（複用餐飲具）
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2021/3/14
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陰離子合成洗（xǐ）滌劑(以十二烷基苯磺（huáng）酸鈉（nà）計)||0.315mg/100cm²||不得（dé）檢出;大腸菌群||檢出||/50cm²||不（bú）得檢出
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甘肅省產品質量監督檢驗研究院
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7
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七（qī）裏河區川街巷餐飲店（diàn）
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甘（gān）肅省蘭州市七裏河區西（xī）津西路16號蘭州（zhōu）中心第（dì）045幢（zhuàng）1F-029號
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碗（複用餐飲具）
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2021/3/14
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陰離子合成（chéng）洗滌劑(以十二（èr）烷基（jī）苯磺酸鈉計)||0.012mg/100cm²||不（bú）得檢出
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甘肅省產品質量監督檢驗研究院（yuàn）
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8
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城（chéng）關區瑞德（dé）摩爾陳氏牛（niú）先生（shēng）餐飲店
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甘肅省蘭州市城關區東崗東路1681號瑞德摩爾（ěr）波羅的海19-2003
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碗（複用餐飲具）
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2021/3/15
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陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計)||0.017mg/100cm²||不得（dé）檢出
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甘（gān）肅（sù）省產品質量監督檢驗研究院
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9
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城關區（qū）雁灘鼎力兄弟船餐飲（yǐn）店
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甘肅省蘭州市城關區雁灘路3113號6樓
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盤子（複用餐飲具）
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2021/3/18
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陰離子合成（chéng）洗（xǐ）滌劑(以十二烷基苯磺酸鈉計（jì）)||0.030mg/100cm²||不得檢出;大腸菌群||檢（jiǎn）出||/50cm²||不得檢出
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甘（gān）肅（sù）省產品（pǐn）質量監督檢驗研究院
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10
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甘肅景卉蜂業有限責任公司
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甘肅（sù）省景泰縣一條山鎮泰玉路386號
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白銀市白銀區景卉蜂蜜銷售店
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甘肅省白（bái）銀市（shì）白銀區王峴東路276號
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景卉牌洋槐蜜（mì）
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460g/瓶
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景卉
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2021/1/5
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氯黴（méi）素||0.3μg/kg||不得檢（jiǎn）出
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初檢機構：甘肅省食品檢驗研究院；複檢機構：蘭州市食品藥品檢驗檢測研究院（yuàn）
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11
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岷縣天酥食品有限責任公司
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甘（gān）肅省岷縣岷陽鎮陳家崖經緯一路
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平（píng）川區人民廣場喜（xǐ）來客超市
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甘肅省白銀市（shì）平（píng）川區人民廣場（chǎng）（興佳（jiā）城C區）
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金三酥（清油點心）
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500g/包
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岷山天酥
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2021/2/1
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黴菌||480CFU/g||150CFU/g
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甘肅省產品質（zhì）量監督檢驗研究院
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（來源：甘（gān）肅省市場監督管理局）
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