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河南檢出（chū）5批次不合格食品，涉及陳醋、紅薯粉條、桂花釀等
時間：2021-07-09 09:33:28 來源：轉載（zǎi）食品夥伴網 點（diǎn）擊：402次
河南省市場監督管理局發布2021年第27期（qī）通告，檢出5批次不合（hé）格食品。
 
其中，4批（pī）次食品檢出質量指標問題，分別為偃師市城關鎮民主（zhǔ）路大新宇（yǔ）超（chāo）市銷售的標稱鎮（zhèn）江恒江醋業有限公司生產的1批次鎮江釀造陳醋，總（zǒng）酸（以乙酸計）不達標；舞鋼（gāng）市萬客來超市有限公司銷售的標稱煙（yān）台艾蒂安酒業有限公（gōng）司監製、衛（wèi）輝市祥河酒業有限公司生產的1批（pī）次桑（sāng）葚酒（預調酒）、1批（pī）次桂花釀（預調酒）、1批次青梅酒（預調酒），酒精度不合格。
 
總酸是食醋的品質指標，反（fǎn）映其特色的重要特征性指標之（zhī）一。對釀造食醋來說，酸度越高說明發酵程度越高，食醋的酸味也就越濃，質量也就（jiù）越好。總酸含量未達標的（de）原因，可（kě）能是生產過程工藝控製不嚴或未按標準執行，產品與標簽標注等級不匹配等造成（chéng）。
 
酒精（jīng）度是酒類的一個理化指標。酒精度不達標的主（zhǔ）要原因可能是企業生產工藝（yì）控製不嚴格或生產工藝水平較低，或是生產企業檢驗（yàn）能力不足，沒做好完善的出廠檢驗。
 
此外，還有1批次食品檢出食品添加劑（jì）問題，為舞鋼市萬客來（lái）超市有限（xiàn）公司銷售的標稱禹州市博達農副產品有限公司生產的1批（pī）次手工紅薯粉條，鋁的殘留（liú）量（幹樣品，以（yǐ）Al計）超標。
 
含鋁食品添加劑，比如硫酸鋁（lǚ）鉀（又名鉀明礬）、硫酸鋁（lǚ）銨（又名銨明礬）等，在食品中作為膨鬆劑、穩定劑使用（yòng），使用後會產生（shēng）鋁殘留。含鋁食品添加劑按標準使用不會對健康造成危害，但長期食（shí）用鋁殘留超標的（de）食品可能會導致運動和學習記憶能力下降。《食品安全國家標準（zhǔn） 食（shí）品添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規（guī）定，粉絲（sī）粉條中鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不得（dé）超過200mg/kg。鋁（lǚ）的殘留量超標的原因（yīn），可能是個別商家為改（gǎi）善產（chǎn）品口感，在生產加工過程（chéng）中超限量使用含鋁食（shí）品（pǐn）添加劑。
 
河（hé）南省市場監督管（guǎn）理局針對抽檢發現的問題，對於不合格樣品涉（shè）及外（wài）省生產單位的，已按規定移送相應省級（jí）食品監管部門進行調查處理；對於不合（hé）格樣品涉及（jí）省內生產經（jīng）營單位的，已要求洛陽、平頂山、新鄉、許昌等地市場監管部（bù）門對涉及（jí）單位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量、流向，召（zhào）回不合格產品，采（cǎi）取下架等措施控製風險，分析原因進行（háng）整改，並依法予以查處。
 
不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被（bèi）抽樣單位名稱 被抽（chōu）樣（yàng）單位地址 食（shí）品名稱（chēng） 規格（gé）型號 商標 生產（chǎn）日（rì）期/批號 不合格項目║檢驗（yàn）結果║標準值 分類 檢驗機構 備注
1 鎮江恒江醋業有限公司 丹陽市珥陵鎮中仙村大溪裏 偃師市城關鎮民主路大新宇超市 偃師市城關鎮（zhèn）商都北路與民主路交叉口 鎮江釀造陳醋 340ml/袋 / 2020-05-13 總酸(以乙酸計)║2.75g/100mL║≥4.00g/100mL 調味品 河南省產品（pǐn）質量監督檢驗（yàn）院
2 禹州（zhōu）市博達農副產品（pǐn）有限公司 禹州（zhōu）市古城鎮石龍（lóng）王村 舞鋼市萬客來超（chāo）市有限公司 舞鋼市湖濱大道中段路北 手工紅薯粉條（tiáo） 400克/袋 吳念祖+字母+圖形 2020-11-01 鋁的殘留量(幹（gàn）樣品，以Al計)║223mg/kg║≤200mg/kg 澱粉及（jí）澱粉製（zhì）品 初檢機構：河南省（shěng）食品檢驗研究院；複檢（jiǎn）機構：河南省產品質量監督檢驗（yàn）院
3 監製商：煙（yān）台艾蒂安酒業有限公司；生產商：衛輝市祥河酒業有限公司 監製商地址（zhǐ）：山東省煙台市芝罘區黃務鎮（zhèn）黃務村西2街119號；生產商地址：衛輝市李源屯（tún）開發區（qū） 舞鋼市萬（wàn）客（kè）來超市有限公司 舞鋼市湖濱大（dà）道中段路北 桑葚酒（預調酒） 500ml/瓶  酒精（jīng）度：8% vol 銳茗 2021-01-01 酒精度║7.9%vol║3～6%vol 酒類 河南省（shěng）食品檢驗研究院
4 監製商：煙台艾蒂安（ān）酒業有限公司；生產商：衛輝市（shì）祥河酒業有限公司 監製商地址：山東省煙台（tái）市芝罘區黃務（wù）鎮黃務村西2街119號（hào）；生產商地址（zhǐ）：衛輝市李源屯開發區 舞鋼市萬客來超市有限公司 舞鋼市湖濱（bīn）大道中段路北 桂花釀（預調（diào）酒） 500ml/瓶  酒精度：8％vol 銳茗 2021-01-01 酒精度║7.9%vol║3～6%vol 酒類 河南省食品檢驗（yàn）研究院
5 監製商（shāng）：煙台艾蒂安（ān）酒業有限公司；生產商（shāng）：衛輝市祥河（hé）酒業有限公司 監製商地（dì）址：山東省煙台市芝（zhī）罘區黃務（wù）鎮黃務村西2街（jiē）119號；生產商地址：衛輝市李源屯開發區 舞鋼市萬客來超市有限公司 舞鋼市湖濱大道中段路北 青梅（méi）酒（預調酒） 500ml/瓶  酒精度：8％vol 銳茗 2021-01-01 酒精度║7.6%vol║3～6%vol 酒類 河南省食品檢驗研究院
（來源：河（hé）南省市場監督（dū）管理局）

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