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福建這12批（pī）次不合格食品上黑名單，有三明治麵包、香辣肉幹、黃酒（jiǔ）等
時（shí）間：2021-07-20 09:47:16 來源：轉載食品夥伴網 點擊：414次
7月16日，福建省市場監督管理局發（fā）布2021年第27期食（shí）品安全監督（dū）抽檢信息，本期（qī）公告的監（jiān）督抽檢（jiǎn）信息涉及25大（dà）類食（shí）品457批次，檢出不合格食品12批次。
 
6批次食用農（nóng）產（chǎn）品檢出農獸藥殘留、重（chóng）金屬汙染問題
 
6批次食用農產品檢出農獸藥殘（cán）留、重金屬汙（wū）染問題，分別為福州市鼓樓區水金子蔬菜店銷售（shòu）的（de）白鯽魚（購進日期為2021年（nián）5月13日），呋喃唑酮（tóng）代謝物不合（hé）格；莆田（tián）市涵江區興起超市銷（xiāo）售的油麥菜（購（gòu）進日期為（wéi）2021年5月19日），阿維菌素不合（hé）格；泉（quán）州市中閩百匯（huì）購物有限公司安溪分公司銷售的長豆（豇豆）（購進日期為2021年5月26日（rì）），甲氨基阿（ā）維菌素（sù）苯甲酸鹽不合格；龍岩市大鴻（hóng）潤福（fú）超市有限公司銷售的長豆（購（gòu）進日期為2021年5月23日），甲氨（ān）基阿（ā）維菌素苯甲酸鹽不合格；福州市（shì）鼓樓區水部吳愛華餐飲店銷售的來自閩侯縣甘蔗屠宰場的牛腎（生產日期為2021年（nián）5月19日），克倫特羅不合格；龍岩（yán）市博凱貿易有限公司（sī）永定分店銷（xiāo）售的菠菜（購進日期為（wéi）2021年5月19日），鉛（以Pb計）不合格、鎘（以Cd計）不合格。
 
呋喃唑（zuò）酮是硝基呋喃（nán）類（lèi）廣譜抗生（shēng）素，曾廣泛應用於（yú）畜禽及水產養殖業。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中（zhōng）規定，呋喃唑酮（tóng）為食品動物中禁止使用的（de）藥品，在動物性食品中不得檢出。
 
阿維（wéi）菌素是一種抗生素類殺蟲、殺蟎、殺線蟲劑，具（jù）有廣（guǎng）譜、高（gāo）效、低殘留等特點。《食品安全國家標準 食品中農藥最大殘留（liú）限（xiàn）量》（GB 2763-2019）中（zhōng）規定，阿維菌（jun1）素在菠菜中的最大殘留限量為0.05mg/kg。少量的農藥殘留不會引起人體急性中毒，但長期食用農藥殘留超標的食品，對人體健康（kāng）有一定影響。
 
甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽簡稱甲維鹽，是一種新型抗生素類生物源殺蟲劑，具有廣譜、高效、低毒、低殘留等優點（diǎn）。《食品安全國（guó）家標準 食品中農藥最（zuì）大殘留限量》（GB 2763-2019）規定，豆類蔬菜（菜用大豆除（chú）外）中甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽的最大殘留（liú）量為0.015mg/kg。長期食用甲氨基阿維菌素苯（běn）甲酸鹽含量超標的蔬菜會對人體健康（kāng）造成一定影響。
 
克倫特羅屬於β-腎上腺素受體激動劑，對動物有明顯的促進生長、加速脂肪的轉化和分解及提高瘦肉率的效果。《食品中可能違法添（tiān）加的非食用物質（zhì）和易濫（làn）用的食品添加劑名單（dān）（第四批）》（整頓辦函〔2010〕50號）中規定，β-興奮劑類藥（yào）物（wù）（鹽酸克倫特羅、萊（lái）克多巴胺等）為食品中可能違法添加（jiā）的非食用物質（在動物（wù）性食品中不得檢出）。長期食用檢（jiǎn）出克倫特羅的食品可能會引起中（zhōng）毒，誘發（fā）心律失常，出（chū）現心悸、頭暈、乏力等症狀，對人體健康造成傷害。
 
鉛是一種能夠在生物體內蓄積且排（pái）除緩（huǎn）慢的重金屬汙（wū）染物。《食品安全國家標準 食品中汙染物限（xiàn）量》（GB 2762-2017）中規（guī）定，葉菜（cài）蔬菜中鉛的最大限量（liàng）值為0.3 mg/kg。鉛（qiān）超標的原因，可能是蔬菜（cài）種植過程中對環境中鉛元（yuán）素的富集（jí）。鉛可以在人體（tǐ）內積累，長期攝入鉛超標食（shí）品，會嚴重影響大腦和神（shén）經係統。
 
鎘是一種蓄積性的重金屬元素。《食品安全國（guó）家標準 食品中汙染物限量》（GB 2762-2017）中規定，鎘在葉菜蔬菜中的限（xiàn）量值為0.2mg/kg。鎘超（chāo）標可能是蔬菜在種殖過程中對環境中鎘元素的富集（jí）。長期食用鎘超標的食品，可能對（duì）腎髒、肝（gān）髒和（hé）骨骼造成損害，還可能影響免疫（yì）係統，甚（shèn）至可能對兒童高級神經活動有損害。
 
餐飲食品（含餐（cān）飲具）不合格2批次
 
餐飲食品（含（hán）餐飲具）不合格2批次，分別為寧德市蕉城（chéng）區金涵源味石（shí）鍋（guō）魚餐廳的消毒餐具套裝（碗、杯、勺、碟）（消毒（dú）日期為（wéi）2021年5月12日），陰離子合成洗滌劑（以十二烷基苯（běn）磺酸鈉計）不（bú）合格；武夷山市阿信土菜館的複用套裝餐（cān）具（消毒日期為2021年5月23日），大（dà）腸菌群不合格。
 
陰離子合成洗滌劑的主要（yào）活性成分是十二烷基（jī）苯磺酸鈉，是一種低毒的化學（xué）物質。《食品安全國家標準 消毒餐（飲）具》（GB 14934-2016）中規定，消毒餐（飲）具中陰離子（zǐ）合成洗滌劑（以十二烷基（jī）苯磺酸鈉計）不得檢出。消毒餐（飲）具中（zhōng）檢出陰離子合成洗滌劑的原因，可能是用於清洗（xǐ）餐具的洗滌劑不符合標準；也可能是洗滌劑或消毒劑未徹底衝洗幹淨等。
 
大腸菌群是國內外通用的食品汙染常用指示菌之一。《食品安全國（guó）家標（biāo）準？消毒餐（飲）具》（GB?14934-2016?）中規定，消毒餐（飲）具中大腸菌群不得檢出。餐（飲）具中（zhōng）檢（jiǎn）出大腸菌群的原（yuán）因可能是餐具清洗、滅菌不徹底，或存放過（guò）程中汙染等。
 
2批次糕點、肉製品檢出微生（shēng）物汙染（rǎn）問題（tí）
 
2批次糕點、肉製品檢出微生物汙（wū）染問題，分別為標稱福州隆業食品有限公司2021年4月23日生產的三明治（zhì）麵包，菌（jun1）落總數（shù）不合（hé）格，銷售單位為德化縣鑫涵超市；標（biāo）稱黔西南州（zhōu）興利園食品有限公司2021年4月（yuè）5日生產的香辣肉幹，菌（jun1）落總數不合格，銷售單（dān）位為廈（xià）門夏商百貨集團（tuán）南平（píng）有限公司梅山店（diàn）。
 
菌落總數是指示性微生物指標，主要（yào）用來評價食品清潔度（dù），反映食品在生產過（guò）程中是（shì）否符合衛生要求。食品的菌落總（zǒng）數嚴重超標，將會（huì）破壞食品的營養成分，加速（sù）食品的腐敗變質，使食品失去食用價值。《食品安全國家標準 糕點、麵包》（GB 7099-2015）中規定，糕點中菌落總數，同一批次樣品的5次檢測結果均不超過（guò）105CFU/g且至少3次檢測結果不超（chāo）過104CFU/g。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726-2016）中規定，熟肉製品（除發酵肉製品外（wài））一個樣品中菌落總數的5次檢測結果均不（bú）得超過（guò）105CFU/g，且至少3次（cì）檢測結果不超過104CFU/g。菌落總數（shù）超標說明個別（bié）企業可（kě）能未按要（yào）求嚴格控製生產加工（gōng）過程的衛生條件，或者（zhě）包裝容器清洗消毒不到（dào）位；還有可能與產品包裝（zhuāng）密封不嚴，儲運條件控製不（bú）當等有關（guān）。
 
除上述不合格產品外，還有澱粉及澱粉製品不合格1批次，酒類不合格1批次，分別為永輝超市股份有限公司福建福州井（jǐng）樓門（mén）超市銷售的西米（生產日期為2021年3月5日），鋁的殘留量（幹樣品，以Al計）不合格；標稱龍岩市永定區流芳泉釀酒廠2021年（nián）1月（yuè）1日生產的黃酒（jiǔ），酒精度不（bú）合格，銷售單位（wèi）為龍岩市新羅區（qū）鑫龍洲量販便利店。
 
福建（jiàn）省市場監督管理局已要求所在（zài）地市場監管部門對（duì）不合格（gé）產品生產經（jīng）營者進行調查處置，依法（fǎ）查處違法違（wéi）規行為，督促生產經營（yíng）者履行停止銷售、下架、召回等法定義務，有效（xiào）防控食品安全風險。
 
不合格產（chǎn）品信息
食品監督抽檢不合格產品信息表（餐飲食品）
抽樣編（biān）號 序號 標稱生產企業（yè）名（míng）稱 標稱生產企業地址 被（bèi）抽樣單位（wèi）名稱 被抽樣（yàng）單（dān）位（wèi）所在地址 樣品名稱 規格型（xíng）號 商標 生（shēng）產（加工、購進（jìn）、消毒）日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位（wèi）||標準值 分類 公告號 公告（gào）日期 任務來源/項目名（míng）稱 檢驗機構 備注
GC21350000002933631 1 宏森潔餐具消毒中心 寧德市蕉城區金涵鄉 寧德市蕉城區金涵源味石鍋魚餐廳 福建省寧德市蕉城區金涵小區第一（yī）期大門口11-12號沿街店麵（miàn） 消毒餐具套（tào）裝（碗（wǎn）、杯、勺、碟） / / 2021/5/12 陰離子合成洗滌劑(以十二烷基苯磺酸（suān）鈉計)||0.0102||mg/100cm²||不得檢出 餐飲食品 第27期 2021.7.16 福建/國（guó）抽 福建省產品質量檢驗研究院
GC21350000002934868 2 武夷山市潔樂康消毒餐具洗滌廠 武（wǔ）夷山工（gōng）業園區望峰路10號 武夷山市阿（ā）信土菜館 福建省南平市武夷山市度假區商貿中心一樓8號店麵 複用套裝（zhuāng）餐具 / / 2021/5/23 大腸菌群（qún）||檢（jiǎn）出||/50cm²||不得檢出 餐飲食品 第27期（qī） 2021.7.16 福建/國抽 福建省產（chǎn）品質量檢驗研究院
食品監督（dū）抽檢不合格產品（pǐn）信息表（澱粉及澱粉製品）
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業（yè）地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規格型號 商標 生產（加工、購（gòu）進、消毒）日期 不合格項（xiàng）目||檢（jiǎn）驗結（jié）果（guǒ）||計量單位||標準值（zhí） 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢（jiǎn）驗機構 備注
GC21350000002933100 1 / / 永輝超市股份有限（xiàn）公司福建福州井樓門超市 福州市鼓樓區井大路176號 西米（mǐ） 散裝稱（chēng）重 / 2021/3/5 鋁的殘（cán）留量(幹樣品，以Al計)||63.5||mg/kg||不得使用 澱（diàn）粉及澱粉製品 第27期 2021.7.16 福建/國抽 福建省產（chǎn）品（pǐn）質量檢驗研究院 1.複檢機構為（wéi）廈（xià）門市產品質量監督（dū）檢驗院；
2.供應（yīng）商：福建省輝業集團有（yǒu）限公司
食品監督抽檢不合格產（chǎn）品信（xìn）息（xī）表（糕（gāo）點）
抽樣編號 序號 標（biāo）稱生產（chǎn）企（qǐ）業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名稱 規格（gé）型號（hào） 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢（jiǎn）驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任（rèn）務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC21350000002933766 1 福州隆業食品有限公司 福建省福州市閩侯縣青口鎮（zhèn）祥青（qīng）路37號（福建（jiàn）鑫上華剛（gāng）製品有（yǒu）限公司）綜合樓第三層 德化縣鑫涵超市 福建省泉州市德化縣潯中鎮環城西路269-1、269-2、269-3、269-4 三明治麵包 散裝稱重 名業 2021/4/23 菌落總數||1.4×10⁶；1.2×10⁶；1.4×10⁶；9.9×10⁵；8.5×10⁵||CFU/g||n=5，c=2,m=10000，M=100000 糕點 第27期 2021.7.16 福建/國抽 福建省產品質量檢驗研究院
食品監督抽（chōu）檢（jiǎn）不合格產品信息表（酒類）
抽樣編號 序（xù）號 標稱（chēng）生產（chǎn）企業名稱 標稱生產企業（yè）地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣品名（míng）稱 規格型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合格項（xiàng）目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 備注
GC21350000002934336 1 龍岩市永定區流（liú）芳泉釀酒廠 龍岩市永定區合溪鄉采地上村黃屋 龍岩市新羅區鑫龍洲量（liàng）販便利店 福建（jiàn）省龍岩市（shì）新羅（luó）區中城西街龍川北路3號D幢1號一層店麵（miàn） 黃酒 1200mL 酒精（jīng）度：8％vol 流尚泉（quán）+圖形 2021/1/1 酒精度||9.9||%vol||9.0 酒類 第（dì）27期 2021.7.16 福建/國抽 福建省產品（pǐn）質（zhì）量檢驗研究（jiū）院 產地：福（fú）建省龍岩市
食品監督（dū）抽（chōu）檢不合格產品信息表（肉製品）
抽樣編號 序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位所在地址 樣（yàng）品（pǐn）名稱 規格型號 商標 生產（加工、購進、消毒）日期 不合格項目||檢驗結果||計量單位||標準值 分類 公告號 公告日期 任務來源/項目名稱 檢驗機構 本文關鍵詞：

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