注（zhù）意（yì）！河（hé）南這6批次紅薯粉條燜子、小磨（mó）香油、葵花籽等食品（pǐn）檢出不合格
時間：2021-07-29 09:35:47 來源（yuán）：轉（zhuǎn）載食品夥伴網 點擊：421次（cì）
3批次食品（pǐn）檢出食品添加劑問題
3批次食品檢出食品添加劑問題，分別為許昌市建安區（qū）東（dōng）潤生活廣場銷售的標稱禹州市楊記（jì）粉製品加工廠生產（chǎn）的1批次
紅薯粉條燜（mèn）子，鋁的殘留量（幹樣品，以Al計（jì））超標；太康縣老鄉副食店銷售的標稱漯河市華恒食品有限公司生產的（de）1批次
小磨香油，乙基麥芽（yá）酚不合格（gé）；武（wǔ）陟縣宜家生活廣場銷售的標稱通許縣易發食品有限公司生（shēng）產的1批次萬裏香（筋香辣片），脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫（tuō）氫乙酸計）不合格。
硫酸鋁鉀（又（yòu）名鉀明礬）、硫酸鋁銨（又名銨（ǎn）明礬）是食品（pǐn）加工中常用的膨鬆劑和穩定劑，使用後產生鋁殘留。《食品安全（quán）國家標準
食品（pǐn）添加劑使用標準》（GB 2760—2014）中規定，粉（fěn）絲粉條中鋁的殘（cán）留量（幹樣品，以Al計）不得超過200mg/kg。鋁殘（cán）留量超標的原因可能是，個（gè）別企業（yè）為改善產品賣相和口感，在生產加工過程中超限量（liàng）使用含鋁添加劑，或者其使用的複配添加劑中鋁含量過高。
乙基（jī）麥芽酚（fēn）是一種香味增效劑，對食品的（de）香（xiāng）味改善和增（zēng）強具有顯著效果。《食品安全國家標準 食品添加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760-2014）規定植物油脂不得添加食品用香料、香精，即乙基麥芽酚為不得使用。
在食（shí）品生產中，脫氫乙酸及其鈉鹽作為（wéi）一種防（fáng）腐劑，對黴菌和酵母菌的抑菌能力強。脫氫乙酸及其鈉鹽（yán）不合格的原因，可能是在生產加工環節超範圍使用，以達到延長保質（zhì）期的目的。
2批次食（shí）品檢出質量指標（biāo）問（wèn）題
2批次食品檢出質量指（zhǐ）標問題（tí），分別為修武縣好又多商貿有限公司銷售的標稱長垣（yuán）縣（xiàn）帝香龍香油調味品有限公司生產的1批次芝麻花生（shēng）醬（半固（gù）態調味料），過氧化值（以脂肪計）超標；濟源市新世紀歐德隆超（chāo）市銷售的標稱濮陽縣紅星食（shí）品有限公司生產的1批次原味
葵花籽，過氧化（huà）值（以（yǐ）脂肪計）超標。
過氧化值主要反映食品中油脂是否氧化變質（zhì）。隨著（zhe）油脂氧化，過氧化值會（huì）逐步（bù）升高。過氧化值超標的原因，可能是（shì）原料中（zhōng）的脂（zhī）肪已經氧化，或者產品在儲（chǔ）運過程中環境條件（jiàn）控（kòng）製不當，也可能是原料儲存不當，未采取有效的抗氧化措施，導致原料中的脂（zhī）肪氧化，使得終產（chǎn）品油脂氧化。
除上述不（bú）合格產品外，還有新鄉市紅（hóng）旗區劉記餐館銷售（shòu）的1批次調皮（pí）凍，鉻（以Cr計）超標。
鉻是最常見的重金屬元素汙染物之一（yī）。《食品安全國家標準 食品中汙染（rǎn）物限量》（GB 2762-2017）中規定，鉻在肉及肉製品中限量為1.0mg/kg。
河南省市場監督管理局針對抽檢發（fā）現的問題，對於不合格（gé）樣品涉及外省生產單位的，已按規定移送相應省級（jí）食品監管部門（mén）進行調查處理；對（duì）於不合格樣品（pǐn）涉及省內生產經營單位的，已要求開封、新（xīn）鄉、焦作、濮陽、許昌、漯河、周口、濟源等地市場監管部門對涉及單（dān）位依法處理，責令查清不合格產品的批次、數量（liàng）、流向，召回不合格產品，采取下架等措施（shī）控製風險，分析原因進行整改，並依法（fǎ）予以（yǐ）查處。
不合格產品信息
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序號
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標（biāo）稱生產企業名稱
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標稱生產企業地址
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被抽樣單位名稱
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被抽樣單位地（dì）址
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食品名稱
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規格型號
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商標
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生產日期/批號
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不合格項目║檢驗結果║標準值
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分類
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檢驗機構
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備注
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1
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禹州市楊記（jì）粉製品加工廠
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禹州市山（shān）貨鄉權店村
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許昌市建安區（qū）東潤生活廣場
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許昌市建安區河街鄉柏樹李村
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紅薯粉（fěn）條燜子
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400克/袋
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2021-04-28
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鋁的殘留量(幹樣品，以Al計)║235mg/kg║≤200mg/kg
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澱粉（fěn）及澱（diàn）粉製品
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河南省食品檢驗研究院
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2
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漯河市華恒食品有限（xiàn）公司
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漯河（hé）市郾城區107國道875公裏處路西
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太康縣老鄉副食店
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太康縣轉（zhuǎn）樓鄉轉樓（lóu）街路東
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小磨香油
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500ml/瓶
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錢緣+圖形
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2019-12-24
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乙基麥芽酚║735μg/kg║不得使用
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食用油、油脂及其製品
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河南省食品檢（jiǎn）驗研究院（yuàn）
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3
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長垣縣帝香龍香油調味品有限公司
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長垣縣常村鎮營裏村
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修武縣好又多商貿有限公司
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修武縣七賢大道299號
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芝麻花（huā）生醬（半固態調味料）
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200克／瓶
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帝香龍
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2020-11-02
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過氧化值（zhí）(以脂肪計)║0.29g/100g║≤0.25g/100g
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調味品
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初檢機構（gòu）：駐馬店市（shì）質量技術監督檢驗測試中心；複檢機（jī）構：河南省產品質（zhì）量監督檢（jiǎn）驗院
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4
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新鄉（xiāng）市紅（hóng）旗區劉記餐館（guǎn）
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友誼路東升小區3號樓
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調皮凍
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鉻(以Cr計)║1.91mg/kg║≤1.0mg/kg
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餐飲食品
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新鄉（xiāng）市食品藥（yào）品檢（jiǎn）驗所
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5
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通許縣易發食品有限公司
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通許縣馮莊（zhuāng）鄉趙莊村
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武（wǔ）陟縣宜家生活廣場
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圪壋店（diàn）鄉圪壋店（diàn）村
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萬裏香（筋香辣片）
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108克/袋（dài）
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曾氏萬裏香+圖形
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2021-04-14
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脫氫乙酸及其鈉鹽(以脫氫乙酸計)║0.876g/kg║不得使用
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方便食品
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河南省食品檢驗（yàn）研究院
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6
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濮陽縣紅星食（shí）品有限公司
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濮陽縣產業集聚區電廠路東段路北
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濟源市新（xīn）世（shì）紀歐德（dé）隆超市（shì）
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河南省濟源市軹（zhǐ）城鎮西軹城村
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原（yuán）味葵花（huā）籽
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散裝稱（chēng）重
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老憨+圖形商標
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2021-01-06
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過氧化值(以脂（zhī）肪計)║3.6g/100g║≤0.80g/100g
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炒貨食（shí）品及堅果製品
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河南省產品質（zhì）量監督檢驗院
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（來源：河南省市（shì）場監督管理局）
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