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貴州第28期食品抽檢（jiǎn）情況公布（bù） 醬油、黃酒、方便米粉等11批次（cì）樣品不合格
時間：2021-07-30 10:22:54 來源：轉載食品夥伴網 點擊：410次
7月29 日，貴（guì）州省市（shì）場監管局（jú）公（gōng）布第28期食品抽檢情況，抽檢的餐飲（yǐn）食（shí）品、茶葉及相關製品、炒（chǎo）貨食（shí）品及堅果製品、蛋製品、豆製品、方便食品（pǐn）、蜂（fēng）產品、糕點、酒類、糧食加工品、肉製品（pǐn）、乳製品、食糖、食用農產（chǎn）品等21大類食品697批（pī）次樣（yàng）品中，有11批次樣品檢出不合格。
 
2批次食用農產（chǎn）品（pǐn）檢出農獸藥殘留問題
 
不合格（gé）樣品中，有2批次（cì）食用農產品檢出農獸藥殘留問題，分別為：修文（wén）縣紮佐鎮楊麗（lì）娜活禽批發部銷售的、來自貴陽市息烽（fēng）縣九莊鎮魯儀衙村貨主羅永剛（楊麗（lì）那，貴A5Q68Y）·貴A5Q68Y提供的882（活禽雞肉）檢出五（wǔ）氯酚酸鈉（以五（wǔ）氯酚（fēn）計）、尼卡巴嗪殘（cán）留量不符合食（shí）品安全國家標準規定；貴州合力購物有（yǒu）限責任公司興仁（rén）分公（gōng）司（sī）銷售的海南香蕉（jiāo）檢出腈苯唑、吡蟲啉殘留量不符合食品安全國家標準規（guī）定（dìng）。
 
五（wǔ）氯酚（fēn）酸（suān）鈉常被用作除草劑、殺菌（jun1）劑。《食品動物中禁止使用的藥品及其他化合物清單》（農業農村部公告 第250號）中規定，五氯酚酸鈉為食品動物中禁止使用的藥品（動物性食品中不得檢出）。
 
尼卡巴（bā）嗪又被稱為球蟲淨，常被應用於（yú）飼料中（zhōng）來（lái）效預防（fáng）和治療雞盲腸（cháng）球蟲和小腸球蟲。《食品安全國家（jiā）標準 食品中獸（shòu）藥（yào）最大殘留限（xiàn）量》（GB31650—2019）中規定，尼卡巴嗪在雞的肌（jī）肉中最大（dà）殘留（liú）限量值為200μg/kg。
 
腈苯唑又叫唑菌腈、苯腈唑，是三唑類內吸殺菌劑。吡蟲啉是一種硝基亞甲基類內吸殺蟲劑，具（jù）有廣（guǎng）譜、高效、低（dī）毒、低殘留，害蟲不（bú）易（yì）產（chǎn）生抗性，並有觸殺、胃毒和（hé）內吸等多重作用。《食品安全（quán）國家標準 食品中農藥最大殘留限量（liàng）》（GB 2763—2019）中規定，香蕉中腈苯唑的（de）最大殘留限量值（zhí）為0.05mg/kg，吡蟲啉的最大殘留限量值為0.05mg/kg。
 
3批次樣（yàng）品檢出微生物汙染問題
 
不合格樣品中，有3批次樣品檢出（chū）微生物汙染問題，分別為：貴州西部大象商貿有限（xiàn）公司銷（xiāo）售的、標稱六盤水黔椒食品（pǐn）有限責任公司生產（chǎn）的組合（hé）式方便米粉檢出菌落總數不符合產品執行標準（zhǔn）規定；興義市威舍鎮家潤購物廣場銷售的、標稱興義市叁隻猴子食品有限公司生產的野山椒鳳爪（zhǎo）（熟肉製品）檢出菌落總數不符合食品安全國家標準規（guī）定；標稱貴州歸蘭（lán）山飲業有限公司生產的飲用天然泉水（380ml/瓶）檢出銅綠假單胞菌（jun1）數不符合食品安全國家標準規定。
 
菌落總（zǒng）數是指示性微生物指標，不是致病菌指標（biāo），反映（yìng）食品在（zài）生（shēng）產過程中的衛生狀況。如果食品的菌落總（zǒng）數嚴重超標，將會破壞食品的營養成分，使食品失去食用價值；還會加速食品（pǐn）腐敗變質，可能危害人體健康。《食品安全國家標準 熟肉製品》（GB 2726—2016）中規定，熟肉（ròu）製品（發酵肉製品（pǐn）類（lèi）除外）中同一批次產品5個樣品（pǐn）的菌落總（zǒng）數（shù）檢測結果均不得超過105CFU/g，且最多允許2個樣品的檢測結果超過104CFU/g。企業標準《組合式方便米粉》（Q/QJ 0005S—2021）中（zhōng）規定，組合式方便米粉中同一（yī）批次產品5個樣品的菌落總數檢測結果均不（bú）得超過105CFU/g，且最多允許2個樣（yàng）品的檢（jiǎn）測結果（guǒ）超過104CFU/g。醬鹵（lǔ）肉製（zhì）品和方便米粉（fěn）中菌落總數超標的原因，可能是企業未按要求嚴格控製生產加工過程的（de）衛生條件，也可能與產品包裝密封不嚴或儲運條件不當等有關。
 
銅綠假（jiǎ）單胞（bāo）菌是一種條件致病菌，廣泛分布於各種水、空氣、正常人的皮膚、呼吸道和腸道等，易在（zài）潮濕的環境存活，對（duì）消（xiāo）毒劑、紫外（wài）線等具有較強（qiáng）的抵抗（kàng）力，對於抵抗力（lì）較（jiào）弱的人群存在健康風險。《食品安全國家標準 包裝飲用水》（GB 19298—2014）中規定，包裝飲（yǐn）用水中同一批次產品5個樣品的銅綠假單胞菌檢測結果均不得檢出。包裝飲用水中銅綠假單（dān）胞菌不（bú）合格的主要原因（yīn），可能是源水防護不當，水體受到汙（wū）染，也可能（néng）是企業對環境衛生監管不到位，工作人員（yuán）操作不夠規範，生產過程中交叉汙（wū）染；或者是包裝材料清洗消毒有缺陷（xiàn）所致。
 
2批（pī）次樣品檢出食品添加劑使用問（wèn）題（tí）
 
不合（hé）格樣品中，有2批次樣品檢出食品添加劑使用問題，分別為：標稱遵義市雙拐（guǎi）豆製品有限公司生產的張哥口口香豆腐幹檢出脫氫乙酸及其鈉鹽（以脫氫乙酸（suān）計）不符合食品安全國家標準規定；標稱印江縣（xiàn）盧山食品有限公司生產的（de）黃豆（液態複合調味料）檢出防腐劑混合使用時各自用量占其（qí）最大（dà）使用量的比（bǐ）例之和不符合食品安全國家標準規定。
 
脫氫乙（yǐ）酸（suān）及（jí）其鈉鹽作為一種廣譜食品防腐劑，對黴菌和酵母菌的抑製能力強。《食品安全國家標準 食品添（tiān）加劑使（shǐ）用標準》（GB 2760—2014）中規定，脫氫乙酸及其鈉（nà）鹽的使用範圍不包括非發酵性豆製品。豆腐幹中（zhōng）檢出脫（tuō）氫乙酸及其鈉鹽（以（yǐ）脫氫乙酸計）的原因，可能是個別企業為防止（zhǐ）食品腐敗變質超範圍使用了該添加劑，也可（kě）能是其使用的複配添加劑中含有該添加劑。另外（wài），上述食品安全國家標準中還（hái）規定（dìng），同一功（gōng）能（néng）的食（shí）品添加劑（防腐劑等（děng））在（zài）混合使用時，各自用量占其最大使用量的比例之和不應超過1。
 
除上述產品外，還有4批次樣品檢出其他指標不合（hé）格，分別為：紅花崗（gǎng）區美佳源生活超市銷售的、標稱遵義市宏（hóng）達黃酒釀造廠生產的黃（huáng）酒檢出酒精（jīng）度不符合產品執行標準規定；標稱（chēng）貴州佳得佳食品有限公司生產的黃豆（dòu）醬油檢出氨基酸態氮（dàn）（以氮計）、全氮（dàn）（以氮計）含量不符（fú）合食品（pǐn）安全國（guó）家標準規定；貴州西部大象（xiàng）商貿（mào）有限（xiàn）公司銷（xiāo）售的、標稱六枝特區郎岱楊家醬調味品有限公（gōng）司生產的郎岱楊家醬檢出（chū）氨基酸態氮含量不符合食品安全國家標準（zhǔn）規定；標稱印（yìn）江（jiāng）縣盧山食品有限公司（sī）生產的陳醋檢出不揮發酸（以乳酸計）含量（liàng）不符合（hé）食（shí）品安（ān）全國家（jiā）標準規定。
 
對抽檢發現的不合格食品，貴州省市場監管（guǎn）局已責成屬地市場監管部門立即組織開展核查處置，查清產品流（liú）向，督促企業采取下架召回不合格產品等措施控製風險；對違法違（wéi）規行為，依法從嚴處理；及時將（jiāng）企業（yè）采取的風險防控措施和核查處置情況向社會公（gōng）開，並向省局報告。
 
貴州省市場監管局關於11批次食品抽檢（jiǎn）不合（hé）格情況的通（tōng）告 （2021年（nián）第28期）
食用農產品監（jiān）督（dū）抽檢（jiǎn）不合格（gé）產（chǎn）品信息
序號 標稱（chēng）生產企業名稱/進貨來源名（míng）稱 標稱生產企業地址/進貨來源地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地（dì）址 樣品名稱 規格（gé）型號 商（shāng）標 生（shēng）產日期/
批號 		不合（hé）格項目║檢驗結果（guǒ）║標準值 檢驗機構 備注
1 / / 貴（guì）州合力購物有限（xiàn）責任公司興仁分公司（sī） 貴（guì）州省興仁（rén）市東湖街道辦事處興仁大道與（yǔ）東湖（hú）大道交匯處錦繡都會一層商鋪 海南香蕉 散裝稱重 / 購進日期：2021/5/12 腈（jīng）苯唑
║0.073mg/kg
║≤0.05mg/kg；
吡蟲（chóng）啉（lín）
║0.082mg/kg
║≤0.05mg/kg 		貴州省檢測技術（shù）研（yán）究應用中心 /
2 貨主：羅永剛（楊麗那，貴A5Q68Y）•貴A5Q68Y 貴陽市息烽縣九（jiǔ）莊鎮（zhèn）魯儀衙村 修文（wén）縣（xiàn）紮佐鎮楊麗娜活禽批（pī）發部 貴州省貴陽市修文縣紮佐鎮貴陽數（shù）字化禽蛋（dàn）配送中心 882（活禽雞肉） / / 檢疫日期：2021/3/25 五氯酚酸（suān）鈉(以（yǐ）五氯酚計)║62μg/kg
║不得檢出；
尼卡巴嗪（qín）
║1019μg/kg
║≤200μg/kg 		湖（hú）南省產商品（pǐn）質量監督檢驗研究院 /
 
調味（wèi）品監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生（shēng）產企業名（míng）稱 標稱生產企（qǐ）業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單位地（dì）址 樣品名稱 規格型號 商標 生產日期/
批號 		不合格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構（gòu） 備注（zhù）
1 印江縣盧山食品（pǐn）有限公司 貴州省銅仁市印江縣羅場鄉羅場村譚下組 印江縣盧山食品有限公司 貴州省銅仁市印江縣羅（luó）場（chǎng）鄉羅場村譚下組（zǔ） 黃豆(液態複合（hé）調味料) 438ml/包 盧醬園+圖形商標 2021/4/21 防腐劑混合使用（yòng）時各自（zì）用量占其最大使用量（liàng）的比例之和║1.19║≤1 貴州省檢測技術研究應用中心 /
2 印（yìn）江縣盧山食品（pǐn）有限公司 貴州省銅（tóng）仁市印江縣羅場鄉（xiāng）羅（luó）場村譚下組 印江縣盧山食品有限公司 貴州省（shěng）銅仁市印江縣羅場鄉羅場村譚下組（zǔ） 陳醋 438ml/包 盧醬園+圖形商標 2021/3/18 不揮發酸(以乳酸計（jì）)
║0.21g/100mL
║≥0.50g/100mL 		貴州省檢測技術研究應用（yòng）中心 /
3 貴州佳得佳食品有限公司 貴（guì）州省遵義（yì）市新蒲新區新舟鎮楊錄村22號（hào） 貴州佳得佳食品有限公（gōng）司 貴州（zhōu）省遵義市新蒲（pú）新區新舟鎮楊錄（lù）村楊五組22號 黃豆醬油 500mL/瓶 紅（hóng）城福+圖形商標 2021/3/10 氨基酸（suān）態氮(以氮計)
║0.42g/100mL
║≥0.70g/100mL；
全（quán）氮(以氮計（jì）)
║0.97g/100mL
║≥1.40g/100mL 		貴州省檢測技術研（yán）究應用中心 （低鹽固態發酵）質量等級一級
4 六枝特區郞岱（dài）楊（yáng）家醬調味品有（yǒu）限（xiàn）公司 六枝特區郎岱勝利街90號 貴州西部大象商貿有限公司 貴州省（shěng）六盤水市鍾山區鍾山中路32號 郎岱楊家醬 550g/瓶 郎岱楊家醬+圖形（xíng）商（shāng）標 2020/10/27 氨（ān）基酸態氮
║0.21g/100g
║≥0.3g/100g 		貴州省檢（jiǎn）測技（jì）術研究應用中（zhōng）心（xīn） /
 
飲料（liào）監督抽檢（jiǎn）不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 被抽樣單（dān）位地址 食品名（míng）稱 規格型號 商標 生產日期/
批號 		不合（hé）格項（xiàng）目║檢驗（yàn）結果║標準值 檢驗機構 備注（zhù）
1 貴州歸蘭山飲業有限公司 貴州省（shěng）都（dōu）勻經濟開發區洛邦工業園 貴州歸蘭山（shān）飲業（yè）有（yǒu）限公司 貴州省黔南布依族苗族自治（zhì）州經濟開發區洛邦（bāng）工業園區明鋼大道旁 飲用天然泉水 380ml/瓶 圖形商標 2021/5/7 銅（tóng）綠假單胞菌
║7CFU/250mL；
3CFU/250mL；
6CFU/250mL；
5CFU/250mL；
3CFU/250mL
║n=5,c=0,m=0CFU/250mL 		貴州省（shěng）檢測技術研究應用中心 /
肉製品（pǐn）監督抽檢不合格產品信息
序號 標稱生產企業名稱 標稱（chēng）生（shēng）產企（qǐ）業地址 被抽樣單位名（míng）稱 被抽樣單位地址 樣品名稱 規格型號 商標（biāo） 生產日期/
批號（hào） 		不（bú）合（hé）格項目║檢驗結果║標準值 檢驗機構 備注
1 興義市叁隻猴子食品有限公司 貴州省興義市馬嶺鎮光明村九頭坡（pō）輕工業園區 興義市威舍鎮家潤購物（wù）廣場 貴（guì）州省黔西南布依族苗族自治州興（xìng）義市威舍鎮貨場路11-13號中間 野山椒鳳爪（熟肉製（zhì）品） 50克/袋 鮮中溢 2021/1/24 菌落（luò）總數║65000CFU/g,120000CFU/g,84000CFU/g,210000CFU/g,160000CFU/g║n=5,c=2,m=10⁴CFU/g,M=10⁵CFU/g 貴州省檢測技術研究應用中心 /
酒類監督抽檢不合格產品信（xìn）息
序號 標稱生產企業名稱 標（biāo）稱生產企業地址 被抽樣單位名稱 本文關鍵詞：

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